11/05/2011 - Rocambole de Espinafre

Postado em 11/05/11 s 07h48

INGREDIENTES MASSA 1 mao de espinafre 1 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de semolina 4 ovos 1 xcara (ch) de leite Sal a gosto RECHEIO 200 gramas de patinho modo 2 colheres (sopa) de azeite 1 tomate picado 2 dentes de alho amassados xcara (ch) de queijo prato ralado 1 colher (ch) de organo POLVILHAR 1 xcara (ch) de parmeso ralado xcara (ch) de salsa picada MODO DE PREPARO Ferva o mao de espinafre e retire toda a gua. Bata no liquidificador formando um creme e coloque em uma forma forrada com papel manteiga bem untada. Leve ao forno at que asse, aproximadamente 20 minutos. Em uma panela refogue a carne com azeite, alho, tomate e organo. Retire do fogo e misture o queijo. Em um pano mido polvilhe com um pouco de salsa picada e parmeso, vire o rocambole, ponha o recheio e enrole. Coloque em uma travessa, polvilhe o restante do queijo com salsa. Sirva quente.