Alimentele Yin-Yang

In medicina traditionala chineza, se considera ca in univers exista doua principii fundamentale, antagoniste si complementare. Unul este Yin-ul, care are polaritate minus si este asociat cu Luna, feminitatea, pasivitatea, intuitia, interiorul, profunzimea, frigul, intunericul, apa. Celalalt este Yang-ul, de polaritate plus, care este solar, masculin, dinamic, luminos, expansiv, asociat cu focul, caldura, exteriorul si suprafata. Dualitatea Yin-Yang caracterizeaza orice aspect, fenomen sau fiinta. In general, intr-o situatie data sau intr-o anumita fiinta la un moment dat, predomina una sau alta dintre cele doua energii. O persoana isi poate amplifica anumite calitati de tip Yin sau Yang consumand alimente care au preponderenta corespunzatoare. Insa, in general, modul de alimentatie actual duce la o amplificare excesiva a energiilor Yin, avand ca urmare cresterea incidentei unor boli de natura Yin, cum sunt tumorile, diabetul, reumatismul. Va prezentam in continuare lista polaritatii unor alimente uzuale (exista trei grade de polaritate moderat, accentuat si extrem): Yin (-) Cereale Moderat yin: porumb Extrem de yin: cereale ncol ite, pine alb , produse de patiserie din f in alb Yang (+) Moderat yang: gru, orez, orz, ov z, secar Accentuat yang: hri c , mei Extrem de yang: germeni de cereale, orez s lbatic Moderat yang: varz alb , ceap , ridichi, dovlecei, fasole verde, frunze i r d cini de p p die, napi, gulii, r d cin de elin , spanac, anghinare, varz de Bruxelles Accentuat yang: andive, conopid , broccoli, dovleac, soia, n ut, creson, alge marine, ceap ro ie, r d cin de p trunjel, morcovi, praz, urzici, varz crea Extrem de yang: varz ro ie Moderat yang: stafide, fragi, mure, gutui, coac ze negre, rodii, m sline negre, castane Accentuat yang: mere, afine, zmeur , meri or, coac ze ro ii, fructe de dracil , nuci, alune Extrem yang: mere p dure e, migdale, fistic

Legume

Moderat yin: salat verde, ardei kapia, ardei gras, p strnac, frunze de elin , unti or, linte, bob, maz re verde Accentuat yin: fasole, ciuperci, sfecl ro ie, gogo ar, usturoi Extrem de yin: ro ii, vinete, cartofi, castrave i, bame Moderat yin: c p une, caise, c tin alb , ro cove, dude, coarne, struguri, m sline verzi Accentuat yin: cire e, grepfrut, l mi, pepene galben, prune, vi ine, curmale, smochine, miez de nuc de cocos Extrem yin: ananas, papaya, mango, portocale, mandarine,

Fructe

pere, piersici, pepene verde, arahide

Lactate

Moderat yin: lapte dulce, lapte b tut, sana, zer, iaurt, chefir, ca caval Camembert Accentuat yin: brnz de vaci, lapte de bivoli , ca dulce, urd dulce, ca caval tare Extrem yin: smntn , unt, brnz topit , ca caval moale Moderat yin: Accentuat yin: Extrem yin: Moderat yin: fenicul, m ghiran Accentuat yin: o et din lemn, roini , vanilie Extrem yin: semin e de mac

Moderat yang: lapte de capr , brnz de Olanda, Roquefort, vai er Gruyere Accentuat yang: brnz de capr , unt clarificat (ghee)

Carne, pe te

Moderat yang: creve i, heringi, somon, sardine Accentuat yang: icre, caviar Extrem yang: fazan Moderat yang: nuc oar , m rar, anason, cimbri or, ceap , arpagic, tarhon, ment , frunze de p trunjel, mu tar alb, leu tean, leurd Accentuat yang: ardei iute, busuioc, cimbru, chimen, coriandru, cicoare, ofran, salvie, dafin, hrean, mu tar negru, piper, usturoi, scor i oar , cardamom, schinduf Extrem yang: rozmarin, cui oare, sovrf, ghimbir, ghin ur , sare marin nerafinat Moderat yang: cafea de n ut, cafea de cicoare, ceai japonez (Bancha), ceai de mu e el, pelin, cimbru, cimbri or, rozmarin Accentuat yang: ceai de busuioc, suc de mere Extrem yang: ginseng Moderat yang: halva de susan, halva de floarea-soarelui, ulei de m sline, ulei de porumb, ulei de migdale Accentuat yang: ou fecundate, ulei de rapi , ulei de mu tar, ulei de ricin, ulei de soia presat la rece, past de susan (tahini), semin e de dovleac, semin e de floareasoarelui Extrem yang: polen apicol, semin e de susan, ulei de susan, ulei de floarea-soarelui presat la rece

Condimente

B uturi

Moderat yin: ap , sifon, ceai de m ce e, ceai de c tin Accentuat yin: Extrem yin: cafea, ciocolat , coca-cola, sucuri de fructe yin, sucuri cu zah r, alcool Moderat yin: drojdie, miere Accentuat yin: zah r brun, o et de mere, bor , ulei de nuc de cocos Extrem yin: ciocolat , cacao, zah r, fri c , jeleuri, mur turi, nghe at , sirop, past de tomate, marmelad , bomboane, unt de arahide

Alte produse