QUMICA CELULAR

SAIS MINERAIS

VITAMINAS LIPDIOS

GUA

CARBOIDRATOS

PROTENAS

CIDOS NUCLICOS

FUNES BIOLGICA DA GUA

SOLVENTE UNIVERSAL;

TRANSPORTE DE SUBSTNCIAS; MEIO PARA AS REAES QUMICAS; LUBRIFICANTE; REGULADOR DA TEMPERATURA CORPREA.

VARIAO DA QUANTIDADE DE GUA NOS SERES VIVOS

ESPCIE; TECIDO; ATIVIDADE (metabolismo); IDADE.

ANIDROBIOSE: vida sem gua

SAIS MINERAIS
Alm da gua, necessitamos de minerais para a realizao de vrios processos bioqumicos e fisiolgicos necessrios manuteno de uma vida saudvel. So saudvel. encontrados sob duas formas: inico e formas: molecular. molecular.
Ca Na P S Fe I Mg K Cl

CLCIO

Tem papel estrutural nos ossos e dentes; Atua na contrao muscular e coagulao sangunea

FERRO
Constituio

da hemoglobina e mioglobina. mioglobina.

SDIO E POTSSIO

Atuam na transmisso dos impulsos nervosos; O potssio atua na contrao muscular.

FSFORO
Constituio

de ossos e dentes; Formao dos cidos nuclicos e ATP;

IODO

Formao

de hormnios da Tireide.

CLORO
Importante no balano de lquidos do corpo; Manuteno do pH.

LIPDIOS

Compostos qumicos insolveis em gua, de grande tamanho, conhecidos como, gorduras, leos e ceras. FUNES: ESTRUTURAL RESERVA ENERGTICA ISOLANTE TRMICO HORMONAL ISOLANTE ELTRICO IMPERMEABILIZANTE

TIPOS DE LIPDIOS

GLICERDIOS So as gorduras e leos. Possuem elevados teores energticos TRIGLICRIDES (TRIGLICERDIO) 1 glicerol + 3 cidos graxos

CERDIOS OU CERAS So formados pela unio de cidos graxos com lcoois maiores que o glicerol. As palmeiras, como babau e carnaba, produzem ceras vegetais

CAROTENIDES So pigmentos lipdicos amarelos e vermelhos sintetizados pelas plantas, encontrados em cenouras, abbora, tomate e mamo.

FOSFOLIPDIO Formam a camada dupla da membrana celular.

ESTERIDE Os principais esterides so , a vitamina D e os hormnios esterides (hormnios sexuais). O COLESTEROL sintetizado exclusivamente em clulas animais. Uma parcela do colesterol precisa ser obtido pela dieta e a outra fabricado pelo corpo, principalmente no FGADO.

O colesterol tem a funo de lubrificar os vasos sangneos internamente, facilitando a circulao. Quando em excesso, pode ficar aderido s paredes das artrias, causando o endurecimento das mesmas (ARTERIOSCLEROSE), ou atuar formando placas nas camadas internas das artrias provocando obstruo (ATEROSCLEROSE).

TAXAS NORMAIS
Colesterol total 180-240 mg/dl

HDL (homem) 30-65 mg/dl (mulher) 35-85 mg/dl LDL Triglicrides

At 190 mg/dl 50-150 mg/dl