TRABALHO SOBRE AMERICA LATINA

Histria
Diz a literatura especfica que a agricultura alternativa surgiu como uma reao chamada agricultura "moderna" ou convencional, praticada aps a Segunda Grande Guerra. Desde o longnquo ano de 1743, vrios cientistas vinham trabalhando as questes relacionadas com a nutrio de plantas e o manejo dos solos, tendo, alguns deles, chegado ao adubo industrilalizado, cuja utilizao se tornava impraticvel em virtude dos elevados custos. Mas, aps a Primeira Grande Guerra, as indstrias de explosivos procuraram preencher sua ociosidade produzindo adubos nitrogenados, que chegaram aos mercados dos pases desenvolvidos. Com a segunda Grande Guerra, novamente o fenmeno viria a se repetir, agora j contando com avanos cientficos quanto gentica agrcola e o fitomelhoramento. O casamento das duas reas deflagrou a chamada "Revoluo Verde" e, em consequencia, surgiu o uso de inseticidas. Inicialmente, os agrotxicos arsenicais foram cedendo lugar aos mercuriais, aos clorados, aos fosforados, aos organofosforados e aos carbamatos. Proliferaram os fungicidas e surgiram os herbicidas, numa sucesso de qumicos, uns mais potentes que os outros, estabelecendo-se uma cadeia de dependncia aos qumicos. A corrida quimicista ganhou foros de paradigma, pelo qual impossvel praticar agricultura sem venenos e altas doses de fertilizantes, agravado pelo uso de possantes mquinas, de elevado peso, que compactam o solo e destroem suas caractersticas fsicas, agravado mais ainda pela prtica da monocultura. Estavam abertas as portas para o desequilbrio ecolgico em parceria com o capital internacional, maior beneficiado no s pelo mercado dos chamados "insumos modernos", mas tambm pela aquisio dos gros resultantes dessa prtica agrcola. Na contramo desse processo, destacam-se alguns cientistas, entre eles o austraco Rudiolf Steiner ( 1924 em diante ) e antes Albert Howard, pai da compostagem. As experincias e teorias desses pioneiros permaneceram ofuscadas pela outra agricultura, mas comearam a ganhar amplitude juntamente com o surgimento dos movimentos ecolgicos, mais intensamente a partir dos anos 70.

Tipos
Hoje, a contramo da agricultura moderna apresenta, ao menos, seis diferentes formas de cultura, semelhantes entre si: Agricultura biodinmica: Baseada no pensamentode Steiner, que relaciona a terra, as plantas, o homem e as foras que compem o estrico-astral e atividade do ego da natureza. Vale dizer, para Steiner os astros influenciam as plantas que, por sua vez, possuem estreita ligao com o ser humano, que delas depende. Ao consumir vegetais e animais resultantes de uma bem equilibrada composio dos agentes agentes nutricionais-energticos, tambm o homem adquire equilbrio. No Brasil, os seguidores de Steiner repetem o gesto de 1928, quando se fundou, na Alemanha, a Cooperativa Demeter, versada em produtos biodinmicos, e mantm o Centro Demeter, em Botucatu , SP,

responsvel pela coordenao de todo o trabalho da agricultura biodinmica nacional, fornecendo, inclusive, selo de qualidade. Agricultura orgnica: Baseada nos ensinamentos de Howard, que por sua vez tem razes nas prticas agrcolas dos camponeses hindus, admite que "a verdadeira fertilidade dos solos deve estar assentada sobre sobre um amplo suprimento de matria orgnica e principalmente na manuteno de elevedos nveis de hmus no solo". Howard criou o "Processo Indore"de compostagem e pioneiramente chamou a ateno para a importncia das micorrizas, tema que a cincia s viria retomar 50 anos mais tarde. Agricultura biolgica: Baseada no trabalho do francs Claude Aubert, autor do livro "L`Agriculture Biologique", no qual demonstra a irracionalidade dos mtodos agrcolas propostos pela moderna cincia agrcola e demonstra os princpios fundamentais da agricultura biolgica. Um dos seus seguidores, no Brasil, o professor Luz Carlos Pinheiro Machado, ex-presidente da EMBRAPA. Tecnologia apropriada: Movimento que segue a recomendao do alemo Ernest F. Schumacher, autor do livro" O negcio ser pequeno", onde afirma que a tecnologia dos pases avanados, em vez de trazer progresso, traz desgraas aos pases pobres, por gerar desequilbrios e injustias sociais. Para os seguidores desse movimento, importante que haja uma tecnologia apropriada para uma condio apropriada. Agricultura ecolgica: Baseada no trabalho do agrnomo Jos Lutzemberger e nas experincias do casal Artur e Ana Primavesi, contrariando frontalmente as recomendaes emanadas da agricultura moderna. Foram eles os primeiros a denunciar o manejo irracional do solo tropical ao se praticar nele a mesma agricultura de clima temperado. Hoje se reconhece o desperdcio havido com as tabelas de adubao aplicadas no Brasil. o trabalho do casal primavesi quebrou o que era tido como heresia e tornou vitoriosa a tese da necessidade de um tratamento diferente para solos em diferentes condies de clima. Parmacultura: a que segue os quatro princpios de Fukuoka: no arar, no revolver o solo para no ofend-lo; no utilizar fertilizantes qumicos ou compostos; deixando que as plantas e animais ( microorganismos ) trabalhem livremente sobre o solo; no gradear, nem usar herbicidas, mas controlar as invasoras atravs de mtodos naturais ou cortes; no usar agrotxicos: as pragas e as doenas possuem seus controles naturais, por isso devemos permitir que eles operem auxiliandoos. Fonte: Agropecuria catarinense, v.7, n.3, set. 1994.

A produtividade dos sistemas orgnicos

Os indicadores tcnicos demonstraram que a produtividade dos sistemas orgnicos, de um modo geral, foi menor que nos sistemas convencionais. Por outro lado, os gastos efetivamente desembolsados pelo produtor tambm foram menores, devido ao emprego de mo-de-obra familiar e materiais produzidos internamente na propriedade. Mais do que o barateamento do custo efetivo, o papel da mo-de-obra familiar qualifica como principal objetivo da explorao, a reproduo da unidade familiar, deixando, muitas vezes, a acumulao de capital strictu sensu em segundo plano. O uso de insumos- materiais internos, por sua vez, representa maior integrao entre as atividades da propriedade, e, muitas vezes, a substituio de nutrientes de fonte energtica no renovvel. Juntos, significam menor necessidade de capital para reproduo de processo produtivo e menor dependncia do mercado no que diz respeito aos meios de produo. O diferencial da eficincia produtiva, no entanto, em relao ao padro tecnolgico convencional, remete questo da escala de produo. Geralmente, os agricultores orgnicos familiares, comparados empresa capitalista convencional, tm menor escala produtiva, o que em tese, lhes conferem meror eficincia de produo por unidade de rea, principalmente, ao se considerar as atividades isoladamente. Nesse caso, a agricultura orgnica apesar de economicamente vivel, pode tornar-se socialmente questionvel no que toca aos aspectos de segurana alimentar. socialmente desejvel que a eficincia fsica deste tipo de agricultura atinja graus de produtividade, pelo menos, semelhantes agricultura convencional, para uma garantia bsica na segurana alimentar da populao urbana, sem o que se torna difcil conseguir a hegemonia tcnica-produtiva da agricultura orgnica. Apesar disso, cabe lembrar que a escala produtiva, alm de dificultar a diversificao/integrao das atividades, ao envolver a concentrao dos meios de produo, principalmente a terra, recoloca problemas sociais como o xodo rural e a marginalizao urbana. Fica claro, que se agricultura sustentvel fossem dadas as mesmas oportunidades que convencional, aumentariam suas chances de competividade. Fonte: Carmo, M.S do. & Magalhes, M.M.de. .Agricultura Sustentvel: avaliao da eficincia tcnica e econmica de atividades agropecurias selecionadas no sistema no convencional de produo. Informaes Econmicas, SP, v.29, n.7, jul.1999.

Principais diferenas entre Agricultura Convencional e Agricultura Sustentvel: Agricultura Sustentvel Agricultura Convencional Aspectos tecnolgicos Adapta-se s diferentes condies 1.Desconsideram-se as condies regionais, aproveitando ao mximo locais, impondo pacotes tecnolgicos. os recursos locais. 2. Atua diretamente sobre indivduos Atua considerando o agrossistema produtivos, visando somente o aumento como um todo, procurando antever da produo e da produtividade. as possveis conseqncias da 3.O manejo do solo com intensa adoo das tcnicas. O manejo do movimentao, desconsidera sua solo visa sua movimentao atividade orgnica e biolgica. mnima, conservando a fauna e a flora. As prticas adotadas visam estimular a atividade biolgica do solo. Aspectos ecolgicos Grande diversificao. Policultura 1. Pouca diversificao. e/ou culturas em rotao. Predominancia de Integra, sustenta e intensifica as monoculturas. interaes biolgicas. 2. Reduz e simplifica as alteraes Associao da produo animal biolgicas. vegetal. 3. Sistemas pouco estveis, com Agrossistemas formados por grandes possibilidades de indivduos de potencial produtivo desequilbrios. alto ou mdio e com relativa 4. Formado por indivduos com resistncia s variaes das alto potencial produtivo, que condies ambientais. necessitam de condies especiais para produzir e so altamente suscetveis s variaes ambientais.

1. 2.

3.

1. 2. 3. 4.

Desenvolvimento sustentvel
J no final dos anos cinquenta e incio dos anos sessenta, a discusso sobre a questo agrria fazia parte da polmica sobre os rumos que deveria seguir a industrializao brasileira. Argumentava-se ento que a agricultura brasileira - devido ao seu atraso - seria um empecilho ao desenvolvimento econmico, entendido como sinnimo da industrializao ( SILVA, 1980 ). Dever-se-ia, para tanto, modernizar a agricultura, adotando-se modelos tecnolgicos que elevassem a produtividade dos sistemas gerando recursos que viabilizassem o modelo desenvolvimentista adotado. Tal modelo tecnolgico segui um padro agrcola qumico, motomecnico e gentico, gestado nos EUA e Europa, que caracterizou a Revoluo Verde ( EHLERS, 1994 ). No entanto, a Revoluo Verde traria consigo malefcios sociedade, tais como delapidao dos recursos naturais e biodiversidade, contaminao dos ecossistemas e intoxicao dos homens por agrotxicos, o que marcaria a crise do paradigma tecnolgico atual. Nesse contexto de crise que adquire sentido a discusso sobre desenvolvimento sustentvel , uma frmula de compromisso que emergiu gradualmente entre os ecologistas e os partidrios do desenvolvimento; ganhou notoriedade por ocasio da publicaodo Relatrio Bruntland em 1987, com a crise da idia de desenvolvimento em numerosos pases do Sul em crescimento demogrfico elevado e ameaas de degradao do meio ambiente cada vez mais preocupantes. O desenvolvimento sustentvel enfatiza a necessidade de um enfoque e de uma gesto integrados do meio e dos recursos. Um outro aspecto importante desta discusso, demonstra que o desenvolvimento sustentvel deve integrar as polticas do meio ambiente na perspectiva do desenvolvimento econmico ( LVQUE, 1997 ). Outros autores ( CARRIERI & MONTEIRO, 1996 ), citando Nykamp, emfatizam trs dimenses do desenvolvimento sustentvel: o primeiro pela manuteno das caractersticas do ecossistema e sua sobrevivncia a longo prazo. O segundo seria de ordem econmica, pois o sistema deveria fornecer uma renda para assegurar que seu manejo continuasse atrativo. E o terceiro, seria de ordem social, e se refere distribuio de custos e benefcios e preservao dos valores sociais e culturais e culturais das populaes envolvidas. A Agricultura Orgnica aparece como alternativa de sustentabilidade social, econmica e ecolgica, num contexto social recente, no interior da crtica feita ao modelo dominante de apropriao da natureza. A importncia do desenvolvimento de uma Agricultura Orgnica indica dois processos centrais nas prticas de reproduo social: por um laldo, a necessidade de

desenvolver uma conscincia socioambiental crtica em relao ao modelo predatrio dos recursos naturais; e por outro, a necessria incluso desse desenvolvimento na perspectiva das demandas colocadas pelo mercado ( GODARD,1994 ). Autor: Nicolas Floriani

Os modelos de desenvolvimento e a questo ambiental

Historicamente: Nos anos 50 o fato era diminuir a distncia entre Norte e Sul atravs de investimentos financeiros, equipamentos e tecnologias originrios dos pases desenvolvidos. Prevaleceram concepes imitativas e quantitativas de desenvolvimento. Nos anos 60 desenvolvimento era sinnimo de progresso material, ou seja, crescimento economico. Nos anos 70 o conceito de desenvolvimento ampliou-se, passando a abranger questes sociais como o alvio da pobreza e redistribuio de renda. Nos anos 80, o conceito ampliou-se no sentido de pensar desenvolvimento qualitativo o que inclui o conceito de desenvolvimento sustentvel, com enfase no meio ambiente global. EHLERS, Eduardo. Agricultura sustentvel: origens e perspectivas de um novo paradigma.

Contaminao Ambiental e Biomagnificao dos Agrotxicos

Quando os agrotxicos so aplicados nos agroecossistemas, eles sofrem uma srie de reaes e redistribuem-se nos diversos componentes deste ambiente, contaminando-os. Por exemplo, considerando-se os herbicidas aplicados nos solos, o destino destes governado por trs tipos gerais ( BLANCO, 1979 ). Os processos fsicos: volatilizao, lixiviao pela gua e eroso com o solo por vento e gua. Processos qumicos: fotodecomposio, adsoro, reaes qumicas com os constituintes do solo e retirada pelas plantas e microorganismos, e processos microbiolgicos, representados pela decomposio microbiana. Figura 01. processos que influenciam o comportamento e destino dos herbicidas aplicados no solo. Os processos de degradao esto caracterizados pela separao das letras H e B que

representam as molculas do herbicida. Os processos fsicos esto simbolizados pela molcula HB permanecendo inteira ( BLANCO, 1979 ) Nesta figura, verifica-se que os herbicidas, como qualquer agrotxico aplicado neste ecossistema, redistribuem-se em quantidades e concentram-se nos diversos componentes biticos e abiticos. Com o uso intensivo dos agrotxicos pode-se afirmar, sem receio de contradi, que estes compostos esto presentes em todos os tipos de ambientes e ecossistemas do mundo.Os nveis podem ser to baixos para se detectar por mtodos analticos atualmente exitentes e pode at mesmo no ter qualquer significado imediato em muitas reas, particularmente onde a chamada civilizao no tenha ainda alcanado. O grupo de agrotxicos organoclorados foi o primeiro que despertou a opinio pblica para os aspectos de contaminao ambiental, no obstante a importncia destes inseticidas para a agricultura e sade pblica mundial. O longo poder residual, considerado como caracterstica positiva destes compostos, comeou a ser considerado como srio inconveniente, encerrando um significado ecolgico extremamente grave. A ao ao residual dos organoclorados devido sua elevada estabilidade qumica que lhes confere prolongada persistncia no ambiente. Desta forma, surgiu o termo biomagnificao para expressar o acmulo dos agrotxicos nos diversos nveis trficos das cadeias ecolgicas dos ecossistemas. Na figura 2, observa-se este fenmeno, com o DDT. Neste exemplo, observa-se realmente que persiste em todos os componentes biticos e abiticos do ecossistema, incluindo, inclusive no homem e seus alimentos. O homem, por estar no topo de diversas cadeias alimentares, assim como os pssaros predadores, so os organismos que mais concentram os compostos organoclorados e, conseqentemente, maiores so os riscos de intoxicao e morte. Figura 2. Concentraes tpicas ( ppm ) do DDT nos diversos componentes do ambiente ( Edwards, 1970, citado por MATUO, 1987). Fonte: MACHADO NETO, J.G. Ecotoxicologia de agrotxicos, Jaboticabal, FCAV-FUNEP, 1991. Na seqencia do trabalho sobre Ecotoxicologia dos agrotxicos o autor discute a contaminao dos diversos ecossistemas e do homem. Para fins didticos, ns resuminos alguns tens do trabalho apresentando-os em forma de tpicos. Por tanto, a biomagnificao dos agrotxicos nos organismos e a contaminao dos diversos ecossistemas e do homem pode ser apresentada da seguinte maneira: Resduos em guas; Resduos em Ecossistemas aquticos; Resduos no solo; Resduos em organismos terrestres e Resduos na Atmosfera. So 2 os processos de biomagnificao: a. biomagnificao em certo nvel trfico e b. Biotransferncia de um nvel trfico para outro. So duas as formas como ocorre a biomaginficao: a. absoro direta do meio atravs da osmose e b. assimilao direta via oral atravs da gua ou alimento.

As caractersticas de um praguicida para sofrer magnificao biolgica so: a. Persistncia no meio ambiente; b. Persistncia na forma disponvel ( dissolvido, associado a partculas em suspenso, matria orgnica em decomposio, matria viva ); c. Persistncia no sistema biolgico ( acmulo mais rpido do que metabolismo e excreo ). Grupo qumico que atende aos quisitos anteriores: Todo metal pesado tem essa caracterstica. Ex: Mercuriais, organoclorados, chumbo. Contaminao residual dos solos: a. Origem da poluio dos solos: Aplicao direta no combate s pragas do solo; Deriva de pulverizao areas; Resduos em guas; Decomposio de partculas pela precipitao, vento ou poeira; Incorporao de plantas e animais com resduo. Deslocamento dos resduos a. Horizontal: eroso, atingindo ( rios, lagos, lenol fretico, oceanos). b. Vertical: lixiviao. Contaminao Residual das guas. 1. Origem: Alicao direta de agrotxicos no combate de larvas, mosquitos, caramujos, vegetao aqutica. Escorrimentosuperficial de gua oriunda de gua tratada; Partculas de solo contaminadas que so carregadas pela eroso; Lixiviao; Lavagem de equipamentos diretamente na gua; Descarga de efluentes industriais ou de atividades agrcolas; Deriva; transporte pela gua da chuva. Os dados abaixo relacionados foram extrados do material fornecido aos alunos da disciplina de Defesa Sanitria Vegetal da faculdade de agronomia da UFPR,no ano de 1999, ministrada pelo docente Mario Persistencia no Meio Ambiente Indicativo de Persistencia e degradao no M.A. ( portaria 10/85): -A persistencia curta quando a meia vida at 90 dias . -A persistencia mdia quando a meia vida at 91 a 180 dias -A persistencia longa quando a meia vida acima de 181 dias . Obs: Meia vida = tempo que 50% do produto leva para ser degradado. Indicativo de deslocamento no M. A. Pequena: at 20 cm durante sua meia vida; Mdia: at 21 60 cm durante sua meia vida; Grande: acima de 61 cm durante sua meia vida. Alguns conceitos bsicos

DL50: Dose esperada que causa uma resposta letal em 50% da populao testada. CL50: Concentrao letal ( idem acima ) IDA ou DDA: Ingesto diria aceitvel ou Dose diria aceitvel IDA = Dose sem efeito ( ppm ) x peso / 100 Intervalo de sergurana ou perodo de carencia: intervalo de tempo entre a ltima aplicao do agrtoxico e a colheita ou comercializao. Toxicologia Toxicidade pode ser: a. Aguda Com relao exposio qumica pode ser de curta durao e/ou dose nica. b. Crnica Com relao exposio qumica pode ser de longa durao com repetidas exposies e/ou vrias doses. A seguir sero apresentados algum dados extrados de revistas, peridicos e livros referentes contaminao do homem e meio ambiente em que est inserido: Resduos de Agrotxicos em alimentos -Culturas mais problemticasCulturas Total de anlises Nmero amostras C. R. Batata Cenoura Ma Melancia Morango Pimento Tomate Uva 193 17 100 07 13 06 26 99 23 13 10 03 09 04 10 37 S. R. 170 04 90 04 04 02 16 62 11,92 76,42 10,00 48,86 69,23 66,66 38,46 37,37 % C.R.

C.R.= Com Resduo e S.R.= Sem Resduo. Fonte:( SEASA-PR, 1987 a 1992 ) ingredientes ativos detectados nas culturas acima citadas Batata - BHC, Aldrin, Aldicarb, Diquat,

Carbofuran, Forate, Lindane,Mercrio, Paraquat Cenoura- BHC, Aldrin, DDT, Carbaril, Clorotalonil, Heptaclor Ma- BHC, Dicofol, Triclorfon, Metalaxil Melancia- Carbossulfan Morango- BHC, Dicofol, Tiofanatomatlico pimento- BHC, Dicofol, Clorotalonil Tomate- BHC, Aldicarb, Metalaxil, Metamidafs Uva- Diazinon, Metalaxil, Oxiclo.cobre, Paration metlico, BHC, Pirazofs

Mtodos de Compostagem
Uma pilha tipo Indore pode ser construda alternando-se uma camada de 15 cm de material vegetal verde e seco, coberta com 5 cm de esterco e uma pequena quantidade de farinha de sangue, de ossos ou de chifre ou mesmo um pouco de terra. Uma vez feito isto, repita o processo. Umedea a pilha at ela adquirir um teor de umidade semelhante a uma esponja espremida. cave orifcios de ventilao com o uso de um basto comprido. Esses orifcios devero atingir o solo na base da pilha. Durante as primeiras seis semanas, aps a construo das pilhas, deve-se prestar ateno a dois sinais de perigo: 1) mau cheiro e presena de moscas, o que significa que a pilha foi umedecida em excesso e 2) "fermentao bloqueada "causada pela falta de gua. Aps as primeiras seis semanas, retire o material da pilha original e, ao construir uma segunda pilha, revolva e misture esta matria orgnica. desta vez, no existe a preocupao de se fazer camadas. Deixe o composto na pilha nmero 2 amadurecer enquanto voc inicia a construo de uma nova pilha com material fresco, no local da primeira. Ao final de outras seis semanas, a parte do composto na pilha 2 dever estar "concluda" e pronta para o uso. Para aqueles que, como voc e eu, conhecem um pouco sobre a cincia da compostagem, no existe nada de novo at aqui. desde a dcada de quarenta, especialistas em horticultura e jardinagem tm aprimorado estas tcnicas e expandindo alguns dos princpios de Albert Howard. Hoje podemos agradecer-lhe pelo muito que conhecemos sobre a compostagem moderna. Fonte: STU CAMPBELL, em "Manual de Compostagem para Hortas e Jardins". So Paulo: Nobel, 1995. Mtodo da compostagem biodinmica. O mtodo Biodinmico de Produo Agrcola um tipo de filosofia prtica da agricultura. Foi desenvolvido a partir dos ensinamentos de ridolf Steiner, um filsofo famoso por sua visode

mundo, conhecido como antroposofia, que enfatiza a unidade de todos os processos da vida. Os princpios da biodinmica so semelhantes aos conceitos da agricultura orgnica, mas eles vo um pouco adiante, utilizando tcnicas bem definidas na produo de hmus. O material orgnico a ser utilizado como base para o composto transformado por um preperado biodinmico especfico ou por um inoculante de compostagem biodinmico. Os preparados so feitos com plantas tradicionalmente utilizadas como ervas medicinais. estas plantas tambm so preparadas de acordo com receitas especficas. acredita-se que estes preparados biodinmicos transformem a matria orgnica em um composto de qualidade superior. Os proponentes acreditam que o valor nutricional do esterco e do composto pode ser consideravelmente aumentado pelo seu mtodo. Ehrenfried Pfeiffer, que foi diretor do laboratrio de pesquisa bioqumica em Goetheanum dornach, na Suia, e um dos seguidores da filosofia de Rudolf Steiner, fez muito na divulgao da agricultura biodinmica atravs de seus texto. Ele tambm inventou a frmula para o inculo da compostagem. A pilha de composto biodinmica deveser construda com uma largura na base de no mximo 3,6 m e uma altura mnima de 0,6 a 0,9 m ( mximo de 1,5 m ), com lados inclinados. A pilha pode ter o comprimento desejado. os materiais so colocados em camadas com espessura no superior a 5 cm, e em cada camada colocada uma pequena quantidade de solo e soluo inoculante biodinmica de composto. A pilha coberta com uma camada de palha, feno, folhas, etc. Se os materiais so pr-misturados, a soluo inoculante dever ser colocada na mistura.