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Conceitos da Geral

PTICAS ECONMICA, FINANCEIRA E DE TESOURARIA Despesa, gasto, receita, rendimento, recebimento e pagamento .

Qual a realidade subjacente ao conceito de despesa? Com efeito, realizar uma despesa significa assumir com terceiros a obrigao de lhes entregar, no imediato ou no futuro, um valor sob a forma monetria, a ttulo de compensao de um valor recebido sob forma diferente. Quer dizer, a realizao de uma despesa no altera, necessariamente, a riqueza da empresa, ou o seu valor patrimonial. O mesmo j no sucede com o gasto.Sempre que h consumo h gasto. Sempre que h gasto h diminuio da riqueza da empresa, h variao negativa no nosso patrimnio A receita o oposto da despesa. Se a despesa traduz obrigaes da empresa para com terceiros, a receita traduz a obrigao de terceiros para com a empresa. A receita no aumenta, por si a riqueza da empresa, ou o seu valor patrimonial. O que faz aumentar a riqueza da empresa so os rendimentos, que so o oposto dos gastos. No que respeita aos conceitos de recebimentos e de pagamentos, os mesmos no oferecem dvidas de qualquer espcie, importando apenas mencionar o erro em que muitas vezes se cai ao considerar que o resultado da empresa depende desta j ter ou no recebido, j ter ou no pago. O resultado depende dos rendimentos e dos gastos que a empresa tenha e no dos recebimentos ou dos pagamentos. Os gastos e os rendimentos integram a ptica econmica, sendo esta a responsvel pelo crescimento e pela reduo da riqueza patrimonial. Se os rendimentos so superiores aos gastos, a empresa ter um resultado positivo ou um lucro e o patrimnio da empresa crescer exactamente nesse valor ; ao contrrio, a empresa ter um resultado negativo ou prejuzo e o patrimnio da empresa reduzir-se- exactamente nesse valor.

A contabilidade geral ou financeira a empresa observada como um todo, para a de gesto o que est em causa analisar as partes que se decompe a empresa, seja em produtos seja emtermos de servio ou departamentos.

Contibilidade de gesto
Pode ser definida como um processo de identificao, mensurao, acumulao, anlise, preparao, intrepertao e comunicao de informao, informao essa qu usada pela e esto para planear, avaliar e controlar por um lado e para assegurar o uso correcto dos diferentes recursos da empresa e a responsabilizao da sua correcta aplicao, por outro.

Contabilidade de Custos= contabilidade Analitica = Contabilidade de gestao


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A contabilidade coloca a questo: se eu tenho prejuizo de onde vem? E se tenho lucro de onde gerado? Para alm de saberde onde vem tambm quer agir, quer gerir a informao

Departamentalizao: Em hotelaria, corresponde diviso da unidade hoteleira, em unidades de negcio e servios, que so susceptiveis de anlise para a tomada de decises.

Definio de contabilidade sistema de recolha, classificao, intrepertao eexposio de dados econmicos .


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Controla as relaes com terceiros, releva as variaes no patrimnio e apura o resultado do exerccio. A contabilidade geral externa, obrigatria, normalizada e global.

A contabilidade de gesto, em hotelaria, focaliza-se no modelo organizacional da unidade hoteleira e a partir da, produz informao que permita gesto da empresa percepcionar a evoluo do contributo da cada fraco/departamento para o resultadoglobal. Caracteristicas

No normalizada; Organizada em funo das necessidades de cada empresa; Fornece informao que serve todos os responsveis da empresa; Usa a informao da geral; Deve ser actualizada e atempada; Coloca em relevo as responsabilidades

Diferenas Contabilidade Geral p Externa; p Informao global; p Obrigatria; p Normalizada. Contabilidade de Gesto p Interna; p Reparte a informao global; p No obrigatria; p No normalizada.

Ex:

HOTEL
RESTAURANTE

COMID AS

BEBIDAS

ALOJA MENTO

TAKE AWAY

SERVIO MESA

OUTROS

Chaves de imputao
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O grande problema da contabilidade analtica prende-se com a problemtica darepartio dos gastos indirectos pelos departamentos. Podemos repartir o valor destes gastos pelos respectivos departamentos, utilizando as chaves de repartio ou imputao. Sendo o seu uso muito criticado.

O Sistema americano
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recomendada a sua utilizao, aplicavl na generalidade das cadeias hoteleiras nacionais e internacionais. O principio do S.A.: a no utilizao das chaves de imputao. Cada departamento s pode conter rditos e ou gastos que sejam totalmente controlveis pelo seu responsvel. A parte que consumida, por um departamento, de um qualquer gasto e que no seja possvel chegar sua quantificao com rigor, nodeve ser imputada ao departamento.

Esse gasto (indirecto) dever ficar afectado a um departamento de gerais . Um bom exemplo disso e a electricidade no se pode quantificar quanto que cada departamento consumio.

Este mtodo terico de repartio pode ser gerador de conflitos entre responsveis ede avaliao injusta de desempenho. Sistema Uniforme Americano O sistema americano engloba uma demostrao de resultados, elborada a partir das vrias demonstraes de resultados por departamento. A demonstrao de resultados resumo (DNN), o mapa resumo de demonstraes de resultado elaboradas por cada um dos departamentos (demosntrao de resultados por departamentos - DRD)
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No S.A., tudo o que directo vai para o respectivo departamento, mas as variveis indirectas juntam-se todas numa espcie de bolo . Nao utiliza Chaves de Imputao.

Est dividido em 3 partes: 1. Departamentos operacionais:todos os departamentos que gerem vendas, apresentando cada um informao relativas s vendas, ao custo das vendas, salrios, outros gastos e o lucro/prejuizo. Na DRR aparecem apenas os totais, que por sua vez esto explicitos nas DRD. 2. Gastos operacionais no atribuidos: aparecem departamentos apenas de gastos (admnistrativos e gerais; recursos humanos; masrketing; manuteno, etc) e os gastos indirectos num departamento. 3. Gastos fixos: aparece o salrio da gesto (no caso de ser contratada uma empresa externa), as rendas, os impostos, os seguros, os juros e as amortizaes.

O sitema americano prope uma classificao por:


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Departamentos; Ex:01. Departamento alojamento 01.01 sub-departamento andares 01.02 sub-separtamento recepo e portaria 02.01 Departamento F&B

Natureza: o Rditos o Gastos