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Introduo. O pH uma caracterstica de todas as substncias, determinado pela concentrao de ons de Hidrognio (H+).

. Os valores variam de 0 a 14, sendo que valores de 0 a 7 so considerados cidos, valores em torno de 7 so neutros e valores acima de 7 so denominados bsicos ou alcalinos. Quanto menor o pH de uma substncia, maior a concentrao de ons H + e menor a concentrao de ons OH-.
0 cido + H+ 7 Neutro 14 Bsico ou Alcalino - H+

Valores abaixo de 0 e acima de 14 so possveis, porm muito raros e no podem ser medidos com as sondas normais. O pH de uma substncia pode variar de acordo com sua composio, concentrao de sais, metais, cidos, bases e substncias orgnicas e da temperatura. Alguns exemplos: A maioria das substncias encontradas nos seres vivos (sangue, gua, lgrimas) tm o pH aproximadamente neutro, com exceo de sucos gstricos (cidos) e outros. Veja outros exemplos:
Produto: Amnia Sangue gua pura Caf Cerveja Vinho Vinagre Suco de limo Suco gstrico pH: 11 7.35 7.0 5.0 4.5 3.5 3.0 2.0 1.5

Revelador fotogrfico 12

Medindo e alterando um pH. Medir e alterar um pH uma tarefa elementar para industrias, estaes de tratamento d'gua, laboratrios, etc. Veja alguns exemplos:

Industrias: o Fermentao; o Fabricao de alimentos; o Controle de qualidade de produtos;

Fabricao de produtos de limpeza e desinfeco; Fabricao de cidos para processos de corroso e reaes qumicas; Estaes de tratamento de guas: o gua potvel; o guas para processos industriais; o guas de torres de refrigerao; o Efluentes; Laboratrios: o Anlise de substncias; o Desenvolvimento de novos produtos; o Controle de qualidade;
o o

Para medir e alterar um pH em aplicaes que requeiram confiabilidade, segurana e rapidez, so necessrios:

um sensor de pH: mergulhado no meio a ser medido, a voltagem de sada do sensor (em milivolt) varia com a variao do pH; um sensor de referncia: um sensor cuja voltagem de sada constante. Nos sensores distribudos pela Provitec, este sensor est embutido no sensor de pH; um leitor e controlador digital de pH: um milivoltmetro que interpreta os sinais do sensor de pH; bombas dosadoras: acionadas pelo controlador, dosam produtos no meio medido que corrigem o valor do pH. Atingido o valor ideal (programado no controlador), as bombas so desligadas; um sensor de temperatura (opcional): mede a variao da temperatura do meio, dando mais exatido medio.