FRUITS

Aliment alcalinisant acidifiant

Fruits acides Ananas citron clmentine grenade groseille mandarine orange pamplemousse . Fruits mi-acides abricots cerise fraise pche poire pomme prune raisin tomate . Fruits doux banane dattes figues pommes douces raisin doux . x x x x x . . . . . . x x x x x . x x x . . . . . x . . Fruits neutres melon pastque . Fruits olagineux amandes sches noisettes noix sches pistaches . x . . . . . x x x . x x . . x x x x x x . x . . . . . . x .

Aliment alcalinisant acidifiant

Fruits schs abricot banane mre figue poire pomme pruneau raisin . x x x x . x x . . . . x .

Lgumes
Aliment alcalinisant acidifiant
Faiblement amidonns . asperges x aubergine x brocoli x cardon champignon chicore choux choux-fleurs ciboulette concombre cornichon courge courgette cresson endive pinards haricots verts laitue mche oseille poireaux poivrons doux potiron radis rhubarbe scarole x x x x x x x x x x x x x x x . x x x x . x x . . . . . . . . . . . . . . . . . . x x . . . x .

Aliment alcalinisant acidifiant

Moyennement amidonns . x artichaut x . betteraves x . carottes x . celeri rave choux de . Bruxelles x chalottes x navet . oignon x panais x persil x petits pois frais x pissenlit x rutabaga x salsifis A amidon concentr x chataignes pommes de terre topinambour x x x . . x . . . . . . . . .

. Lipides avocat olive . Glucides miel . . x x x . .

Aliments de compromis
Aliment alcalinisant acidifiant
Lgumes secs . fves . haricots secs . lentilles sches . pois casss x soja Crales et drivs . avoine . bl complet . farine blanche . farine de mas . farine d'avoine . fcule . mas x orge complte . pain blanc . pain complet . ptes pommes de terre . . riz complet . sarrazin . seigle complet . semoule x x x x . . x x x x x x x . x x x x x x x x protines maigres x Caill de lait sec x Fromage blanc x Yaourt crm . protines grasses St. paulin cont chvre emmental gruyre . Oeufs jaune blanc . x . . x . . . . . x x x x x . . .

Aliment alcalinisant acidifiant

Produits laitiers Lipides beurre crme fraiche lait de vache lait humain

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Aliments de dgnrescence
Aliment alcalinisant acidifiant
Substances animales Viande de veau, . boeuf . coeur de boeuf . cervelle . crustacs . poissons . volailles

Aliment alcalinisant acidifiant

Divers alcools cacao condiments pices ptisseries sucre

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http://www.ateliersante.ch/listaliments.htm