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] PAMONAH DE SAL Rendimento: cerca de 10 pamonhas Ingredientes 30 espigas de milho verde (bem granado) em sua palha 1 xícara (chá

) de banha de porco (ou manteiga) Sal a gosto 150 g de queijo minas fresco em fatias Modo de fazer 1. Tire a palha das espigas, reservando as mais tenras para usar como invólucros. 2. Rale o milho*, escalde a massa obtida com banha bem quente e coloque o sal. 3. Faça um copinho com a palha de milho, coloque uma concha do preparado, uma fatia de queijo e feche com um outro copinho colocado no sentido contrário. 4. Amarre com uma fita de palha no centro da pamonha. 5. Em panela grande e em água fervente mergulhe as pamonhas deixando-as cozinhar até que a palha verde fique amarela e as pamonhas firmes. (*)Não se recomenda processar ou liquidificar o milho pois sua textura ficará comprometida.