Gastronoma: La comida arequipea ha alcanzado fama por ser una de las ms variadas y sabrosas del Per.

Posee la mayor diversidad respecto a otros departamentos del Per gracias a la amplia despensa que posee en su campia y sus valles as como su amplia costa. La diversidad de esta cocina mestiza se puede resumir en la existencia de caldos o chupes para cada uno de los das, El lunes "chaque"; Martes "chairo"; Mircoles "pebre; Jueve s "timpusca"; Viernes "chupe de camarones"; Sbado "tiempo de rabo"; Domingo "caldo blanco de lomo . Es conocida en el pas y en el mundo por la exquisitez de sus guisos y potajes preparados a fuego de lea y en ollas de barro. Entre los ms conocidos se encuentran el Chupe de camarones, Ocopa arequipea , Rocoto relleno , Adobo de chancho, Soltero de queso , Pastel de papas, Costillar frito , Cuy chactado , Cauche de queso , Locro de pecho y el Chaqu por mencionar algunos. Como postre se recomienda el Queso helado, los

Buuelos y para beber, adems de la Chicha de jora , la cerveza y el ans njar. Atractivos Tursticos: El volcn Misti es imponente, levantado sobre una serena campia con manantiales, viejos molinos (en Sabanda), baos termales (en Yura) y en (Socosani ), pequeos con callejones tipo andaluz (Yanahuara ) y, no muy lejos, una aldea enraizada en un cerro ptreo (Sachaca). El uso de la piedra sillar (mineral volcnico) en la construccin de templos, conventos y casonas le dan a la ciudad un aspec to peculiar. No menos famosos son el valle del Colca y su can. As mismo, las cuevas de Sumbay y Andahua y el denominado Valle de los Volcanes, las lagunas de Meja y las cavernas de Socabaya . En la ciudad de Arequipa, el monasteri o de Santa Catalina, fundado en1580.

UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIER A FACULTAD DE INGENIERA MEC NICA

Desarrollo de Habilidades Sociales y Liderazgo

AREQUIPA-PERU

2011

Departamento de Arequipa
Arequipa es un departamento del Per ubicado en la parte sur del pas. Cuenta con 528 km de costas en el Ocano Pacfico (el litoral regional ms extenso) y limita con los departamentos de Ica, Ayacucho, Apurmac, Cuzco, Puno y Moquegua. La zona costera es una de las porciones ms secas del desierto costero , entretanto la regin interior andina presenta valles escarpados y caones. El departamento tiene una poblacin de 1,15 millones de habitantes, el 71,3% de los cuales reside en la capital, la ciudad de Arequipa. El nivel educativo promedio es superior a la media nacional; tiene una tasa de analfabetismo del 4,9% y el 10% de la poblacin tiene estudios superiores ya que cuenta con ocho u niversidades. Tiene 8 provincias, de las cuales las ms desarrolladas por el volumen de sus contribuciones econmicas son Arequipa, Caylloma e Islay, donde se localiza el puerto de Matarani. Historia: La historia de Arequipa se remonta hace 8000 aos. Su territorio fue ocupado inicialmente por el imperio Wari. Luego, la cultura Churajn dej huellas de su paso

en obras de riego, andeneras y tierras cultivadas. En el norte de sus valles se desarroll la cultura Chuquibamba , que se extendi hasta las provincias sureas de Ayacucho y tuvo contactos con el Cuzco. La leyenda menciona que Arequipa fue fundada por el cuarto inca, Mayta Cpac, quien estuvo con su ejrcito en dicha zona. Cuando dispuso el desplazamiento de su gente, hubo quienes le pi dieron quedarse, respondiendo el inca ari qipay, que en lengua quechua significa s, quedaos. Tiempo despus, los conquistadores espaoles fundaron la capital de la regin en las faldas del Misti el 15 de agosto de 1540. Su primer alcalde fue el distinguido conquistador D r. Juan de la Torre y Daz Chacn. En la poca republicana ocurrieron aqu los alzamientos de Ramn Castilla, Mariano Ignacio Prado , Nicols de Pirola Villena , Luis Miguel Snchez Cerro y otros ms. En poca moderna de estadistas como Jos Luis Bu stamante y Rivero y Fernando Belande Terry . Arequipa es el cimiento del complejo econmico del sur del Per. Demarcacin Administrativa: Este Departamento est conformado por 8 provincias, que se muestran en el

siguiente cuadro con sus respectivas capitales. Provincia Arequipa Caman Caravel Castilla Caylloma Condesuyos Islay La Unin Economa: Arequipa es la segunda regi n con el mayor Producto Bruto Interno a nivel nacional. Las tierras dan estupendas naranjas, y tambin permiten buenos sembros de alfalfa, arroz, cebolla, olivos y frutales. Por otra parte, el reducido espacio que puede destinarse a la agricultura como consecuencia del carcter desrtico o semidesrtico de los suelos se ve compensado por la gran riqueza minera de este departamento, son importantes las minas de cobre de Cerro Verde, las de plata de Caylloma y las de hierro de Acar, pero existen tambin yacimientos de plata, plomo y cinc. Es significativo el ganado ovino y vacuno y los criaderos de alpacas. Capital Arequipa Caman Caravel Aplao Chivay Chuquibamba Mollendo Cotahuasi Distritos 29 8 13 14 20 8 6 11