Como fazer Sushi em casa

abr 28th, 2008 at 11:39 pm

Sempre achei que Sushi era uma baba. Tem todo um mistrio acerca dos sushi man que vemos por a, mas eu creio de verdade que a maior dificuldade que eles tm achar tanta criatividade para conseguir um hobby cafona ou um kimono da poca do Karat na faculdade, e uma faixa do rambo branca com uma bola vermelha na altura da testa. A indumentria japonesa , sem dvida nenhuma, ao menos pra mim, a maior problemtica para se confeccionar o sushi. Primeiro porque quando se faz um sushi com peixe, o dito cujo cru. Se for criar um site de cultura japonesa e fazer uma sesso de receitas, na hora de explicar como preparar o peixe eu imagino que seria algo do tipo: Bom, agora voc pega um pedao de peixe e pronto! Segundo porque os outros ingredientes do sushi tambm no demandam muita experincia. o papel celofani mais caro do mercado uma alga lisa de um lado e spera de outro que pode ser usada perfeitamente na falta do Colomy porm nunca o inverso; gros de arroz menores que os convencionais um liquidificador faz com que o seu pacote de <A sua marca de arroz poderia estar aqui> vire arroz japons em dois toques; e um vinagre especial feito do tal arroz que cheira igual vinagre de dois pilas, tem gosto de vinagre de dois pilas e colorao igual ao vinagre de dois pilas, mas que por ter ideogramas no rtulo cobram 8. J que falei em custos, outros dois tens tambm so dispensveis. A faca, pois uma especfica para a preparao da iguaria custa aproximadamente 40 reais (a mais em conta). E a esteirinha usada para enrolar a alga no recheio que deve custar 20 mangos a original, mas totalmente compatvel com outra a esteirinha, aquelas usadas para jogos americanos, que sai pela pequena bagatela de R$2,99 no bazar de qualquer supermercado. Ontem mesmo resolvi fazer sushi de Kani Kama uma espcie de massa de peixe branco compactada e vendida em forma de rolinhos. Como o queijo cremoso estava caro, fiz com aqueles projetos de queijo mais parecidos com requeijo saborizado. Deu no mesmo, claro, menos para o bolso que economizou mais 6 reais s no tal creme.

Este que vos fala fazendo sushi em casa

claro que eu usei o arroz especial pra isso. Afinal, vocs acham o que? que o liquidificador estava quebrado e no pude triturar um Tio Joo eu sou um amador? Tambm usei as algas especficas, at porque o colomy estava em falta no mercado o sabor inconfundvel. Mas pequei na faca. Usei uma faca de cozinha normal, dessas de po, imitao da Tramontina comprada no 1,99. No achei justo comprar uma faca samurai daquelas pra comer comida crua. Se aproveitasse no churrasco, ainda Concluindo, por mdicos TRINTA reais, fazemos um Sushi em casa DESTA forma: Ingredientes:
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1 xcara de arroz para sushi (gro curto) 2 xcara de gua 2 colheres de sopa de vinagre de arroz 1 colher de sopa de acar 1 colher de ch de sal 1 pacote de Kani Kama Queijo cremoso sabor Queijo Gruyre

Modo de fazer o arroz: Lave bem o arroz, at que a gua fique totalmente transparente. Acrescente as duas xcaras de gua ao arroz e deixe descansar por 25 minutos. Cozinhe o arroz em fogo baixo por 25 minutos, cuidando para no queimar. Despeje o arroz em uma tigela grande. Misture o vinagre de arroz, o acar e o sal e despeje sobre o arroz, misturando delicadamente. Esfrie o arroz, preferencialmente abanando, para que o processo sej rpido.

Modo de fazer o Sushi de Kani Kama com Queijo Gruyre, l Becher: Pegue a esteirinha do jogo americano e estenda-a na mesa. Coloque uma folha de alga por cima dela e despeje uma quantidade suficiente de arroz, cobrindo pouco mais que a metade da alga e cuidando para que, na extremidade em que comear a preencher com o cereal cozido, deixar um espao de 2cm aproximadamente. Espalhe para no ficar muito alta a camada nem desproporcional. Coloque o Kani e o queijo gruyre da forma que est disposta na foto acima. Agora levante a esteirinha e v enrolando sendo que, na primeira enrolada, voc deve fazer presso para que o arroz se acomode na alga de forma homognea. Quando terminar de enrolar, umidea a extremidade da alga para dar a liga e colar uma ponta na outra. Corte o rolinho em duas partes iguais e, depois, em trs pequenas rodelas cada uma das partes. Coma com molho shoyu pra dar um gostinho!