ACELGA

NOMBRE CIENTFICO: Beta vulgaris L. Var. Cicla. GENERALIDADES Planta de la familia de las Quenopodiceas, originaria de Europa. Su hbito de crecimiento es bianual, es decir, que la planta dura 2 aos, emitiendo su botn floral hasta el segundo ao de sembrado. Se le cultiva para el aprovechamiento de sus hojas que son de sabor agradable y ricas en vitamina A, B1, B2 y C. Segn la variedad alcanza alturas de 30 a 60 cms. ms, sus hojas pueden ser crespas o lisas y de color verde oscuro claro, de 10 a 15 cms. de ancho. Cuando llega la poca de cosecha se van cortando las hojas ms sazonas, pudindose hacer cortes sucesivos. Se reproduce por semillas, las que conservan su poder de germinacin durante 3 a 4 aos. CARACTERSTICAS AGROECOLOGICAS SUELO: Se desarrolla en cualquier tipo de suelo, pero se comporta mejor en el franco arcilloso-arenoso. Es sensible a la acidez del suelo y se desarrolla muy bien en suelos alcalinos. CLIMA: Es una planta de clima templado, que vegeta bien en temperaturas medias, le perjudican bastante los cambios bruscos. PH: 6.5 7.5 PRECIPITACIN PLUVIAL: 1,000 mm ALTITUD: 600 2,800 msnm TEMPERATURA: La planta se hiela con temperaturas menores a -5C y detiene su desarrollo cuando estas bajan de 5C. En el desarrollo vegetativo las temperaturas estn comprendidas entre un mnimo de 6C y un mximo de 33C., con un medio optimo de 15 22 C. LUMINOSIDAD: No requiere excesiva luz, perjudicndole cuando esta es elevada, si va acompaado de un aumento de temperatura. HUMEDAD RELATIVA: 70 90% PENDIENTE: 25% ASPECTOS DE PRODUCCIN VARIEDADES: Lucullus Dark Green, Forhook. Lucullus Light Green, Verde Costa, Larga Argentanto SIEMBRA: Se utiliza normalmente la siembra directa, colocando 2 a 3 semillas por golpe, distantes 0.35 cm sobre las lneas espaciadas de 0.4 a 0.5 cm, ya sea en surco sencillo o doble.

RIEGO: Cuando el riego se realiza por gravedad se recomiendan aportes de agua despus de la plantacin , a los 15-20 das y luego se establece un turno de 20 das que ira en aumento hasta inicios del ao y se reducir despus hasta su cosecha RECOLECCIN: La recoleccin de la Acelga puede hacerse de dos formas, bien recolectando la planta entera cuando tenga un tamao comercial de entre 0.75 y 1.0 Kg. de peso, o bien recolectando manualmente las hojas a medida que estas van teniendo el tamao optimo. La longitud de las hojas es un indicador visual del momento de la cosecha (25 cm), siendo el tiempo otro parmetro, 60-70 das el primer corte y despus cada 12-15 das. ZONAS ADECUADAS En las regiones tropicales se desarrolla bien siempre y cuando estn en zonas altas tales como: Marcala, La Esperanza, Siguatepeque, Tegucigalpa, Tatumbla. A estas alturas la planta puede comportarse como perenne debido a la ausencia de inviernos marcados. REQUISITOS DE EXPORTACIN TRATAMIENTO: Bao de agua clorinada para mantener el color verde. CLASIFICACIN: De acuerdo al tamao variedad PREENFRIAMIENTO: Hidroenfriamiento TEMPERATURA Y HUMEDAD RELATIVA: 0 C (32 F), 90% SENSIBILIDAD: Sensible al etileno VIDA DE TRANSITO Y ALMACENAMIENTO: 10-12 das EMPAQUE: Contenedores plsticos; proporcionan un alto grado de humedad, deben luego de colocarse en cajas de cartn con plancha de fibras y cubiertas. TRANSPORTE: Con malla telescopiable o cinta, remolque refrigerado-contenedores refrigerados. CARGA: Carga a mano de contenedores individuales de embargue con o sin tarima.