de agosto, 2010

Torta Vulcnica de Chocolate

Categoria: Chocolates, Tortas

Esta torta no parece um vulco?:D A base da torta um shortcrust com adio de chocolate em p e caf se tiver cacau em mos, timo. O recheio aveludado, denso e a crostinha crocante e simptica com visual semelhante a um relevo montanhoso, foi obtido polvilhando uma farta camada de Ovomaltine por cima do recheio, antes de lev-la ao forno. Ingredientes da Massa: 2 xcaras de farinha de trigo 3 colheres de acar 150 g de manteiga cortado em cubinhos 3 colheres de chocolate em p 1 colher (sobremesa) de p de caf espresso utilizei s para escurecer a massa Colheradas de gua gelada, caso necessrio se no der liga, colocar uma colher de cada vez Modo de Fazer: Misture os secos: a farinha, o acar, o chocolate em p e o p de caf. Adicione os cubinhos de

manteiga e v misturando inicialmente com um garfo ou amassador de batatas e depois d o ponto com as mos, at obter uma massa lisa e homognea. Abra a massa no fundo e lateral (tente fazer fininha) de uma frma redonda de cerca de 22 cms de dimetro. Perfure com um garfo e leve ao forno pr-aquecido a 180oC por cerca de 25 minutos, ou at assar

Recheio: 100 g de manteiga sem sal 150 g de chocolate meio amargo 1 xcara de acar 1.1/2 colher de mel 1 pitada de sal 4 ovos mdios 1/4 xcara de leite 1/2 xcara de Ovomaltine o suficiente para cobrir toda a superfcie da torta Modo de Fazer: Derreta o chocolate e a manteiga em um recipiente no microondas na potncia mdia por cerca de 1 minuto ou at que esteja derretido. Numa tigela, junte os ovos, o leite, o acar, o sal e o mel. Bata com um mixer ou batedeira por cerca de 5 minutos at ficar bem espumoso. Adicione a mistura de chocolate e volte a bater para homogeneizar. Verta esta mistura sobre a massa assada. Por cima do recheio, polvilhe cuidadosamente o ovomaltine at cobrir toda superfcie com fartura. Leve ao forno pr-aquecido a 180oC por cerca de 35 minutos. Desenforme frio e conserve na geladeira.