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Criao do Codex Alimentarius

A Comisso do Codex Alimentarius (CAC) foi criada em 1962 por deciso da FAO (Organizao das Naes

Codex Alimentarius

Unidas

para

Agricultura

Alimentao) e da OMS (Organizao Mundial da Sade)

O que o Codex?
Membros do CODEX

O Codex Alimentarius uma coleo de cdigos de prticas e padres para alimentos apresentados de maneira uniforme

Atualmente 158 pases participam, sendo 36 latino-americanos

97% da populao mundial

Objetivos do Codex

Bases cientficas do Codex Alimentarius


Consultas tcnicas com especialistas Biotecnologia e inocuidade dos alimentos Anlises de risco e normas alimentares Consumo de alimentos e avaliao exposio Prticas de alimentao animal e inocuidade de alimentos

Orientar e estimular o estabelecimento de definies e exigncias para alimentos para promover sua harmonizao e facilitar o comrcio internacional

Tendncias Global
As medidas de inocuidade dos alimentos que sejam necessrias para proteger a sade pblica devem estar de acordo com as normas Codex