SOPA DE TOMATE INGLESA TOMATO SOUP

Ingredientes:ientes 2 cenouras grandes em rodelas 1 cebola picada 1 colher de azeite Sal a gosto 2 latas de tomates pelados ou 1 kg de tomates sem pele cozidos 1 punhado de folhas de manjerico fresco 1 caldo de legumes

Confeco: Cozinhe alguns minutos na panela de presso, com 3 copos de gua, as cenouras, a cebola, o azeite e 1 pitada grande de sal. As cenouras devem ficar firmes. Misture os outros ingredientes e deixe cozinhar mais um pouco sem a presso. Bata com o mixer ou liquidificador. Misture 1 colher (sopa) de maizena num pouquinho de gua. Coloque na sopa para engrossar um pouco se desejar. Corrija o sal. Sirva com torradas.