ingredientes

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1 colher (sopa) de leo 1 cebola picada em pedaos mdios 3 dentes de alho picados 1 pimenta de cheiro picada em pedaos mdios 1 pimenta dedo-de-moa picada em pedaos mdios 2 litros de gua quente xcara (ch) de mostarda xcara (ch) de molho shoyu alecrim e sal a gosto 1,5 kg de lagarto redondo congelado salsinha picada a gosto

modo de preparo
1- Numa panela coloque 1 colher (sopa) de leo, 1 cebola picada em pedaos mdios, 3 dentes de alho picados, 1 pimenta de cheiro picada em pedaos mdios, 1 pimenta dedode-moa picada em pedaos mdios e refogue por +/- 5 minutos, em fogo mdio. 2- Junte 2 litros de gua quente, xcara (ch) de mostarda, 1 xcara (ch) de molho shoyu, alecrim e sal a gosto, deixe em fogo alto at ferver. OBS.: Cuidado com a quantidade de sal porque o shoyu salgado e o molho vai reduzir muito no final. 3- Quando a marinada ferver, apague o fogo e coloque a pea de 1,5 kg de lagarto redondo congelado. Deixe a carne nesta marinada por +/- 1 h ou at esfriar. 4- Leve a panela novamente ao fogo alto, quando ferver abaixe o fogo, mantendo a fervura e deixe cozinhar por +/- 3 h ou at a carne ficar macia. Retire a carne da panela e espere esfriar para fatiar. Mantenha o caldo no fogo e deixe reduzir at encorpar. 5- Fatie a carne, disponha as fatias em um refratrio, cubra com o caldo e leve ao forno a 180C por +/- 15 minutos. Salpique salsinha picada a gosto, sirva com batatas coradas e arroz branco.