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GENTE MIDA NA COZINHA

Elaborado pelas Nutricionistas do SESI Servio Social da Indstria


http://groups-beta.google.com/group/digitalsource

GENTE MIDA NA COZINHA

Elaborao: Cybele Giorgi - Nutricionista Laura Sadako Ishiy - Nutricionista Marlene Targa Capuzzo - Nutricionista Norma Cipolotti Spedo - Tcnica em Alimentao

Colaborao: Equipe Tcnica de Educao Alimentar dos Centros de Aprendizado Domstico

Reviso: Ind Soares Casanova

DIVISO DE MELHORIA DA SADE Maria de Lourdes Ribeiro Brescia Diretora

3.a Edio revisada 10.000 Exemplares

APRESENTAO

Este livro foi feito pensando em vocs, que curtem a vida pra valer e esto sempre muito ligados em partir para novas experincias. E, cozinhar uma grande experincia!

Gente mida! Ele s seu! Foi feito como se faz um livro de gente grande. Com muito cuidado, muito capricho, com todas as receitas testadas por quem sabe mesmo fazer coisas gostosas. Mas. . . s saber cozinhar no basta! E por isso este livro falar tambm sobre o valor nutritivo dos alimentos, para que vocs sejam crianas pra frente, alegres, com muita sade, sabendo se alimentar bem. Vejam! Com tudo isso, vocs, daro mesmo um verdadeiro show!

Cybele Giorgi

Este livro foi digitalizado e distribudo GRATUITAMENTE pela equipe Digital Source com a inteno de facilitar o acesso ao conhecimento a quem no pode pagar e tambm proporcionar aos Deficientes Visuais a oportunidade de conhecerem novas obras. Se quiser outros ttulos nos procure http://groups.google.com/group/Viciados_em_Livros, ser um prazer receb-lo em nosso grupo.

NDICE INTRODUO ABC DA COZINHA LEGAL COZINHAR, AGORA VIROU MODA

GRUPO 1 - LEITE E QUEIJOS Salada pra turminha Sufl de queijo Sopa quero mais Refresco um, dois, trs Leite pop Suco maravilha

GRUPO 2 - CARNES, MIDOS, PESCADOS, OVOS E LEGUMINOSAS Carninha do Lalau Bolinhas do arco da velha Frango assado dengoso Churrasquinho de fgado milaneza Cachorro quente Sufl fantstico de peixe Super ovos Pizza cambalhota

GRUPO 3 - HORTALIAS E FRUTAS Salada do Surfista Salada colorida Cestinhas de tomate Ovos em ninhos de espinafre Super milho cremoso Suco de mamo Suco genial Suquinho legal

Suco de cenoura e laranja Coquetel infantil Suco de beterraba com laranja Refresco de abacaxi Limonada especial Salada brasileirinha Sorvete de abacate

GRUPO 4 - PO E CEREAIS Cenourinhas no arroz Torta de arroz Bolinho espacial Rolinhos do batuta Macarronada pro papai Macarro com atum Fofinho da vov

GRUPO ADICIONAL Gomos de laranja em calda Doce de leite Brigadeiro Pav cirandinha Bombonzinhos Bolo tico-tico no fub Bolo de chocolate Pat de queijo e presunto Pat verdinho Pat de frango Surpresa de bananas Sanduche da Fitinha VEJA COMO FCIL DISTRIBUIR OS ALIMENTOS NAS REFEIES

Voc j pensou em fazer um prato sem a ajuda da mame? Veja como divertido, e que experincia incrvel voc ter! Cozinha fcil e curtir a cozinha a mania do momento. fcil! Basta voc fazer direitinho como manda a receita, seguir as dicas e ... pronto. Todo mundo vai ficar encantado com os pratos que voc preparar!

ABC da cozinha legal


Quando gente mida, criana como voc, entra na cozinha, sempre bom saber primeiro o que significa:

Ingredientes
Tudo o que entra no preparo de uma receita. Exemplos: farinha - cebola ovo

Picar
Cortar alimentos em pedacinhos.

Moer
Passar o alimento pela mquina de moer carne.

Ralar
Esfregar no ralador um alimento duro.

Escorrer
Colocar alimentos no escorredor para sair toda a gua.

Misturar
Mexer devagar os ingredientes com 1 colher de pau.

Bater
Mexer, vigorosamente os ingredientes com uma colher de pau.

Ferver
Um lquido ferve, quando no fogo, levanta bolinhas e sai vapor.

Fritar
Preparar o alimento colocando em leo ou gordura quente.

Assar
Preparar o alimento colocando no forno.

Corar
Deixar o alimento no forno at ficar amarelo escuro.

Untar
Passar margarina ou leo numa forma com um pincel para que bolos, sufls etc, soltem com facilidade. No se esquea de passar bem nos lados e nos cantinhos.

Polvilhar
Espalhar levemente o ingrediente, como se fosse um chuveirinho.

Claras em neve
Bater claras de ovos com 1 garfo ou 1 batedor de claras, at que fiquem bem branquinhas e firmes. Ateno! As claras esto em ponto de neve, quando no caem do garfo ou do batedor.

Banho-maria

Colocar 1 panela ou forma contendo aquilo que vai ser cozido dentro de 1 outra panela ou vasilha maior com gua fervendo. Voc pode cozinhar em banho-maria, no fogo ou no forno.

Agora...alguns truques para tudo sair bem!!

PREVENIR ACIDENTES DEVER DE TODOS!

1 Todo o cuidado pouco com panelas no fogo.

Vire sempre o cabo da panela para trs ou para o lado do fogo!

2 A chama do fogo s deve ser acesa quando voc j estiver com a panela na mo.

3 Muito cuidado com o forno! Pea mame algumas instrues para saber como se acende um forno: - Risque o fsforo antes de ligar o boto do forno (se o boto ficar ligado e voc demorar para acender, o forno ficar cheio de gs e quando riscar o fsforo poder dar um estouro).

- Use sempre dois pegadores de panela secos para tirar uma forma do forno.

4 Tenha sempre as mos bem secas quando for ligar uma tomada eltrica.

Nunca puxe pelo fio, pois ele pode arrebentar e voc poder levar um choque.

5 . Quando for usar o liquidificador, verifique sempre se o copo est bem atarrachado na base.

Enquanto o liquidificador estiver ligado, no mexa os alimentos que esto sendo batidos!

6 . Para picar alimentos tome cuidado para no cortar os dedos.

Use sempre uma tbua para apoiar o alimento.

7 . Mantenha o cho da cozinha limpo e enxuto.

Isso evitar escorreges perigosos.

MEDINDO VOC NO ERRA!

1 Colher de sopa

1 Colher de sopa rasa

1 Colher de sopa cheia

1 Copo o copo de gua comum

ATENO:

Ingredientes secos, como por exemplo, farinha,

acar, no devem ser apertados na colher, na xcara ou no copo.

*** ORDEM TAMBM VAI MESA!

Organize seu trabalho e veja como importante! Faa tudo com calma, sem fazer muita baguna: Coloque um avental e lave bem as mos!

1 As garotas devero prender os cabelos com um leno! E voc garoto? Que tal usar um chapu de mestre cuca!!!

2 Leia com ateno a receita para ver se entendeu bem.

3 Veja se tem todos os ingredientes em casa

4 Coloque todos os ingredientes em cima da mesa em que voc vai

trabalhar. Confira bem para ver se no esqueceu nada! Lembre-se tambm de panelas, colheres, formas!

5 Mea primeiro os ingredientes para facilitar, e... pronto! Mos obra!

COZINHAR, AGORA VIROU MODA! E COMER ENTO! POR ISSO, A GENTE PRECISA SABER COMER BEM! Voc j deve ter ouvido falar um milho de vezes, que para crescerem e serem fortes, as crianas precisam comer bem. Acredite nisso, pois uma grande verdade!

Preste bem ateno... Voc s conseguir ser aquela criana que corre, que brinca, que tem charme e ... que at j sabe danar naquele "ritmo quente", se tiver sade.

E sade... Voc s ter, se comer bem! Mas, o que comer bem?

No se assuste! Voc ver que no to difcil assim..,

S preciso, saber escolher os alimentos e com-los em quantidades adequadas. E importante tambm, saber que no existem alimentos iguais.

DIFERENTE DE

Alguns, contm mais protenas, outros mais hidratos de carbono, outros mais gorduras e outros ainda, mais vitaminas e minerais. Como voc j pode ver, no existe nenhum alimento, que sozinho tenha tudo aquilo que o nosso corpo precisa para ter sade. Assim, voc precisa aprendera combinar os alimentos, para que no falte nada em sua alimentao todos os dias.

Para que voc possa entender bem isso, veja como so agrupados os alimentos:

1 - Grupo do leite

2 - Grupo das carnes

3 - Grupo das hortalias e das frutas

4 - Grupo do po e cereais

Alm desses grupos, existe tambm o

Grupo Adicional

Bem, agora que voc j conhece os grupos de alimentos, tambm importante saber que:

Voc deve comer todos os dias alimentos destes grupos.

Grupo 1 Leite e Queijos

Fazem parte deste grupo: Leite fresco, leite integral, leite condensado, coalhada, iogurte. Todos os tipos de queijos.

Valor nutritivo

O leite e queijos fornecem quase todo o clcio que o nosso corpo precisa todos os dias. Possuem tambm protenas, vitamina A e vitamina B2.

Para que servem? Ossos e dentes precisam de clcio para serem fortes. Protenas so importantes para

construir e reformar nossos msculos e sangue. Vitamina A protege a nossa pele e ajuda a gente a enxergar bem. Vitamina B2 mantm sadios a pele, lngua e lbios. Quanto tomar de leite por dia? Crianas at 9 anos anos devem tomar 2 a 3 copos. Crianas entre 9 e 12 anos devem tomar 3 copos ou mais. Voc pode substituir 1 copo de leite por 1 pedao de queijo. Sim... mais leite por favor!

Seja uma criana inteligente! Isso voc poder provar a todos, preferindo tomar 1 copo de leite no lugar de 1 copo de refrigerante. Faa a experincia! Quando sua turminha comeara observaroseu charme, todo o mundo vai aderir. Faa a prova, e ver que sucesso! Como usar o leite? Alm de tomar o leite puro, voc pode variar usando as receitas das pginas seguintes.

Oba! Legal! L vm as receitas do grupo do leite.


E para comear que tal esta?

Salada pra turminha


Voc vai precisar de: 1 /2 quilo de queijo fresco 2 tomates 1 pimento verde 1 colher de sobremesa de mostarda 1 colher de ch de molho ingls 3 galhinhos de cheiros-verdes picadinhos 2 1/2 colheres de sopa de leo ou azeite Sal a gosto

Voc vai usar: Tbua de carne 1 faca 1 travessa 1 colher de sobremesa 1 colher de ch 1 colher de sopa Veja como fcil preparar: 1. Picar o queijo em quadrinhos. 2. Retirar as sementes dos tomates. 3. Picar os tomates. 4. Tirar as sementes do pimento. 5. Cortar o pimento em tirinhas. 6. Em uma travessa, misturar os pedaos de queijo, de tomate, as tirinhas de pimento e o cheiro-verde. 7. Colocar a mostarda, o molho ingls, o leo e o sal. Misturar bem. D para 6 pessoas

Agora, s chamar a turminha e comer!

E este

Sufl de queijo!..
Voc vai precisar de: 1/2 quilo de queijo fresco 2 colheres de sopa de margarina 1/2 cebola ralada 2 colheres de sopa de maisena 2 copos de leite 3 ovos 1 colher de caf de noz-moscada ralada Sal a gosto 2 colheres de sopa de queijo ralado Margarina para untar Voc vai usar: Tbua de carne 1 faca 1 panela 1 colher de sopa 1 copo 1 tigela 1 garfo 1 colher de caf 1 pincel 1 pirex Como fazer: 1. Picar o queijo fresco em quadrinhos. 2. Levar uma panela ao fogo e colocar a margarina com a cebola. 3. Quando a cebola estiver coradinha, colocar a maisena misturando bem. 4. Colocar o leite aos poucos, mexendo sem parar, at ficar um creme grosso. 5. Retirar a panela do fogo. Juntar os quadrinhos de queijo, os ovos ligeiramente batidos e a noz-moscada misturando tudo muito bem. Provar o sal e se for preciso colocar um pouco. 6. Despejar tudo em um pirex untado com margarina. 7. Polvilhar por cima queijo ralado. 8. Levar ao forno e deixar at corar. Sirva quente! D para 6 pessoas

Tenha muito cuidado para retirar o pirex do forno. Usar pegadores de panela secos.

Com um gostinho especial que todos vo saborear esta

Sopa quero mais


Voc vai precisar de: 8 batatas mdias 1 colher de sopa de margarina 1/2 cebola picada 1 litro de leite Sal a gosto 1 cenoura ralada (usar a parte mais grossa do ralador) Voc vai usar: 1 panela Escorredor Espremedor de batatas 1 colher de sopa Tbua de carne 1 faca 1 colher de pau Ralador 1 sopeira Para fazer assim: 1. Cozinhar as batatas com casca e inteiras em uma panela com gua fervendo. 2. Quando as batatas estiverem moles, retirar do fogo e deixar escorrer a gua. 3. Tirar as cascas das batatas. 4. Passar as batatas pelo espremedor. 5. Colocar a margarina, a cebola, as batatas espremidas, o leite e o sal em uma panela e levar ao fogo para ferver por alguns minutos. 6. Desligar o fogo, colocar a cenoura ralada e ... pronto!

s colocar na sopeira e ouvir todo mundo dizer ... quero mais!!!


D para 6 pessoas

de leite. Ento... bom!

Refresco um, dois... trs


Voc vai precisar de: 2 copos de leite 4 colheres de sopa de aveia 2 colheres de sopa de mel Voc vai usar: 1 copo 1 colher de sopa

1 jarra Liquidificador

E s bater no liquidificador. Um...dois...trs. E logo est pronto! D 3 copos

Leite pop
preciso: 2 copos de leite 1 colher de sopa de mel 2 colheres de sopa de germem de trigo (voc pode comprar em supermercado) 1/2 ma descascada e picada Vai ser usado: 1 copo 1 colher de sopa Liquidificador 1 faca 1 jarra Tudo o que voc precisa fazer bater no liquidificador! Veja a surpresa! D 3 copos

Suco maravilha
Voc vai usar: 3 copos de leite 1/2 beterraba mdia crua sem casca e picada Acar a gosto preciso: Tbua de carne 1 faca 1 copo Liquidificador 1 jarra E muito fcil fazer! Bata tudo no liquidificador! D 4 copos

Grupo - 2

Fazem parte deste grupo:


Carnes de: vaca, porco, coelho, galinha, frango, pato e outras. Midos: fgado, miolo, corao, rim, e outros. Ovos de: galinha, pata, codorna, etc. Pescado: peixe fresco, siri, camaro, e todos os outros tipos de peixes. Leguminosas (aquilo que d em vagem): feijo, ervilha, lentilha, gro de bico e amendoim.

Valor

Nutritivo

So alimentos ricos em protenas. Possuem tambm minerais, como o ferro e vitaminas do grupo B.

Para que servem?


Protenas, como voc j sabe, servem para construir e renovar os nossos msculos e sangue. Ferro, deixa voc mais corado. Vitaminas do grupo B, evitam o cansao e a dor nos msculos.

Quantas pores voc precisa comer todos os dias?

2 Pores Assim, voc poder comer:


bife

1 almndega

1 pedao de frango

peixe

ovo

feijo, ervilha, amendoim, gro de bico, lentilha.

Veja que tentao


Voc vai fazer aquele sucesso com as receitas das pginas seguintes.

So de dar gua na boca estas receitas do grupo das carnes:

Carninha do Lalau
Voc vai precisar de: 1/2 quilo de carne moda 1 cebola mdia ralada 1 colher de sopa de cheiro verde picadinho Sal a gosto 2 ovos inteiros 1 tomate picadinho 2 colheres de sopa de farinha de rosca 2 colheres de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de margarina Margarina para untar a forma Voc vai usar: 1 tigela Tbua de carne Como fazer: 1. Em uma tigela colocar: a carne, a cebola, o cheiro verde, o sal, os ovos, o tomate, a farinha de rosca e o queijo ralado. Misturar tudo isso muito bem. 2. Colocar esta mistura numa forma de pudim, untada com margarina. 3. Colocar por cima, pedacinhos de margarina. 4. Levar ao forno por 40 minutos. 1 faca 1 colher de sopa Ralador 1 pincel

1 pirex

D para 6 pessoas Ateno: Ovos no voc est estragado ovo numa devem ser colocados diretamente sobre o que preparando. Pode acontecer de um ovo estar e assim voc perder toda a receita. Quebre o xcara ou pires.

Gostaria de saber como fazer almndegas? Veja ento esta receita

Bolinhas do Arco da Velha


Voc vai precisar de: 250 g de carne moda 1 dente de alho amassado Sal a gosto 4 ovos inteiros 1 colher de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de farinha de trigo 1 colher de sopa de cheiro-verde picadinho 1/2 cebola pequena picada Farinha de rosca leo para fritar Voc vai usar: 1 tigela Tbua de carne 2 pratos fundos 1 escumadeira Como fazer: 1. Colocar a carne moda, o alho amassado e o sal numa tigela, misturando bem. 2. Juntar 2 ovos inteiros, o queijo ralado, a farinha de trigo, o cheiroverde e a cebola. Misturar tudo muito bem. 3. Fazer pequenas bolinhas, todas iguaizinhas. 4. Em um prato fundo, bater 2 ovos inteiros. 5. Em outro prato fundo, colocar farinha de rosca. 6. Passar cada bolinha pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. 7. Fritar em bastante leo quente. 8. Quando tirar do fogo, colocar em uma travessa forrada com papel absorvente. 9. Retirar o papel absorvente e servir. D 12 bolinhas Aqui nesta receita muita ateno! No jogue as bolinhas na frigideira. Coloque uma de cada vez, bem devagar para no se queimar! Voc pode tambm deixar estas almndegas mais incrementadas: para isso, colocar dentro de cada bolinha, uma azeitona sem o caroo e um quadradinho de toicinho defumado. Espremedor de alho 1 faca 1 garfo Papel absorvente 1 colher de sopa Ralador 1 frigideira travessa

E entre as coisas mais gostosas est este

Frango assado dengoso


Voc vai precisar de: 1 frango inteiro de mais ou menos 1 quilo 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de margarina 2 cebolas grandes cortadas em rodelas 1/2 xcara de ch de leo 1 xcara de ch de suco de laranja

Voc vai usar: 1 tigela 1 colher de sopa Tbua de carne 1 faca 1 assadeira Espremedor de laranja 1 xcara de ch 1 travessa

Como fazer:

1. Lavar bem o frango. 2. Esfregar o sal por fora e por dentro. 3. Espalhar a margarina por dentro do frango. 4. Colocar dentro do frango as cebolas. 5. Colocar o frango em uma assadeira e regar com leo 6. Levar ao forno por mais ou menos 1 hora. 7. Assim que o frango corar, despejar por cima o caldo de laranja. Lembre-se muito cuidado para no se queimar! 8. Cortar em pedaos e servir com as cebolas que estavam dentro do frango. D 6 pores

Hum!... Que delcia!

Churrasquinho de fgado milanesa


Voc vai precisar de: 250 g de fgado num pedao s 1 dente de alho amassado Sal a gosto 100 g de toicinho defumado 1 xcara de ch de farinha de trigo 1 ovo inteiro 1 xcara de ch de farinha de rosca leo para fritar Voc vai usar: Tbua de carne 1 faca Espremedor de alho Palitos 1 xcara de ch 3 pratos 1 frigideira 1 escumadeira 1 garfo 1 travessa Papel absorvente Como fazer: 1. Retirar a pele do fgado e cortar em quadradinhos. 2. Temperar com alho e sal. 3. Cortar o toicinho em quadrados pequenos. 4. Espetar num palito: 1 quadradinho de fgado, 1 pedao de toicinho defumado e novamente 1 quadradinho de fgado. 5. Passar cada espetinho pela farinha de trigo, depois pelo ovo batido e depois pela farinha de rosca. 6. Agora, muito cuidado, voc vai fritar! Colocar um espetinho de cada vez na frigideira com leo quente at fritar. 7. Retirar da frigideira, colocando em uma travessa forrada com papel absorvente. 8. Retirar o papel absorvente e servir. D 25 churrasquinhos.

Oba!

Cachorro quente
Tudo o que voc vai precisar : 6 salsichas 3 copos de gua 6 pezinhos Voc vai usar: 1 panela 1 copo

1 faca

1 garfo

Como fazer: 1. Lavar as salsichas. 2. Colocar uma panela com gua no fogo e deixar at ferver. 3. Juntar as salsichas e deixar por 5 minutos. 4. Retirar as salsichas da gua com a ajuda de um garfo. 5. Colocar a salsicha no po. Tambm vai ficar uma delcia se voc comer com molho! E... para fazer o molho voc vai precisar de: 2 colheres de sopa de leo 1 cebola grande picadinha 2 tomates picadinhos 1 pimento verde picadinho Sal a gosto 1/2 xcara de gua fervendo 1 colher de sobremesa de mostarda Voc vai usar: 1 colher de sopa 1 faca 1 colher de sobremesa E fazer assim: 1. Em uma panela colocar o leo e deixar esquentar um pouco. 2. Juntar a cebola, os tomates, o pimento e o sal, mexendo de vez em quando. 3. Colocar a gua fervendo e deixar cozinhar um pouco. 4. Juntar a mostarda e desligar o fogo. D para 6 pessoas Voc pode ainda fazer um prato assim: Salsicha com molho e pur de batatas veja como se faz o pur de batatas adiante.

1 panela 1 colher de pau 1 tigela

Tbua de carne 1 xcara de ch

Sufl fantstico de peixe


Voc vai precisar de: 250 g de fil de pescada Sal a gosto 1 colher de sopa de suco de limo 3 tomates 1/2 cebola pequena 2 colheres de sopa de leo 1 colher de sopa de cheiro-verde picadinho Margarina para untar o pirex 1 receita de pur de batata - veja como se faz adiante 3 claras batidas em neve 2 colheres de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa de margarina Voc vai usar: 1 tigela 1 colher de sopa 1 panela 1 tigelinha fcil fazer: 1. Esfregar sal e suco de limo nos fils de pescada. 2. Bater os tomates e a cebola no liquidificador. 3. Colocar o leo em uma panela e deixar esquentar. 4. Juntar os tomates e a cebola batidos. Deixar ferver por mais ou menos 5 minutos. 5. Acrescentar os fils de peixe e o cheiro-verde. Deixar cozinhar um pouco. Como montar o prato: 1. Untar com margarina um pirex. 2. Colocar no pirex, o pur de batata e a seguir os fils de pescada que voc j preparou. 3. Cobrir com as claras em neve. 4. Polvilhar o queijo ralado. 5. Colocar por cima pelotinhas de margarina. 6. Levar ao forno apenas para corar e pronto! Pode servir. D para 5 pessoas No se esquea de usar o pegador de panelas, para tirar o pirex do forno.

1 faca Espremedor de limo Tbua de carne Liquidificador 1 pirex 1 pincel 1 batedor de claras ou 1 garfo

Super ovos
Voc vai precisar de: 4 ovos cozidos 1/2 colher de caf de sal 1 1/2 colheres de sopa de vinagre 1 colher de sopa rasa de mostarda 2 colheres de sopa de margarina 2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xcaras de ch de leite 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de queijo ralado Margarina para untar Voc vai usar: 1 1 1 1 panela tigelinha xcara de ch pincel Tbua de carne 1 colher de caf 1 colher de pau 1 faca 1 colher de sopa 1 pirex

Para fazer assim: 1. Cortar os ovos cozidos em rodelas. 2. Colocar as rodelas dos ovos em um pirex untado com margarina. 3. Em uma tigelinha, misturar o sal, o vinagre e a mostarda. 4. Esparramar nos ovos esta mistura. 5. Levar uma panela ao fogo com a margarina. 6. Quando a margarina derreter, juntar a farinha de trigo, o leite e 1 pitada de sal, mexendo sempre at formar um creme grosso. 7. Retirar do fogo e quando esfriar misturar a maionese. 8. Cobrir os ovos com o creme e polvilhar o queijo ralado. 9. Levar ao forno at corar. D para 4 pessoas. E... veja agora como simples cozinhar ovos: Colocar os ovos em uma panela com gua. Quando a gua comear a ferver conte 13 minutos e... pronto! Os ovos estaro cozidinhos!

Que tal fazer para o Papai esta

Pizza Cambalhota
Voc vai precisar de: 4 ovos inteiros Sal a gosto 1 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo 1 colher de sopa de leo 2 tomates cortados em rodelas 1 colher de ch de organo 100 g de mussarela cortada em fatias Voc vai usar: 1 tigela Tbua de carne 1 frigideira 1 prato Para fazer assim: 1. Colocar os ovos em uma tigela e bater muito bem. 2. Juntar o sal e a farinha de trigo e bater outra vez. 3. Colocar o leo numa frigideira e deixar esquentar. 4. Despejar a mistura na frigideira e deixar fritar. 5. Virar massa do outro lado, com a ajuda de uma tampa de panela. a hora da cambalhota! (veja como se faz logo abaixo). 6. Retirar do fogo e colocar por cima as rodelas de tomate e o organo. 7. Cobrir com as fatias de mussarela. 8. Regar com leo. Tampar a frigideira e voltar ao fogo at derreter a mussarela. Sirva quente. D 8 pedaos Para dar cambalhota na pizza, voc deve fazer assim: Dar uma sacudida na frigideira para soltar a massa. Tampar a frigideira e virar para que a massa fique na tampa. Voltar a frigideira ao fogo e colocar novamente a massa para assar do outro lado. 1 garfo 1 faca 1 colher de ch 1 colher de sobremesa 1 colher de sopa 1 tampa de panela

Grupo - 3 Fazem parte deste grupo: Verduras Legumes Todas as frutas

Valor Nutritivo
As hortalias e as frutas so alimentos ricos em vitaminas, minerais e celulose. As hortalias de cor verde escura ou amarelo forte so muito ricas em vitamina A. Limo Laranja

Goiaba

Caju

Estas frutas so ricas em Vitamina C. Porque comer estes alimentos? Eles contribuem para que voc tenha: Pele sadia Boa viso Resistncia s infeces Bom funcionamento dos intestinos

Voc poder comer:

Quantas pores voc precisa comer todos os dias?

Voc poder comer:

2 pores de hortalias

Tomate Repolho Espinafre


Cenoura Batata E tantas outras

2 pores de frutas Laranja Banana Pedao de mamo Goiaba Morangos E muitas outras

Aprenda como lidar com as hortalias Lave em gua corrente! Prefira comer vegetais crus! Use pouca gua fervendo e panela tampada.

Cozinhe inteiras e com casca! Se for preciso partir, corte em pedaos grandes para diminuir a perda de vitaminas e minerais.

Agora, voc vai ver como variar o uso das frutas Prefira comer frutas cruas! Lave muito bem! Faa sucos de frutas! Veja as receitas . A gente no pode esquecer: Os sucos de frutas devem ser tomados logo aps serem feitos, para no perderem suas vitaminas!

Ah! As hortalias! Que delcia.


Vamos comear pelas saladas! Que festival! Escarola, alface, almeiro, rcula, cenoura, tomate, rabanete, beterraba e ... tantas outras! Tudo vira salada!

Salada do surfista
Voc vai precisar de: 1/2 mao de agrio 1 cebola mdia cortada em rodelas Voc vai usar: Tbua de carne 1 travessa 1 faca 2 garfos

Como fazer: 1. Escolher o agrio, tirando os talos mais duros. 2. Lavar muito bem em gua corrente. 3. Colocar o agrio e as rodelas de cebola em uma travessa. 4. Juntar o molho e misturar muito bem. D para 4 pessoas

Agora, como se deve fazer o Molho para saladas Misturar numa tigelinha: 1 colher de sopa de suco de limo 2 colheres de sopa de azeite ou de leo 2 colheres de sopa de gua Sal a vontade Prefira sempre comer as folhas verde-escuras das hortalias. Elas so as mais ricas em vitamina A.

Salada colorida
Tudo o que voc vai precisar : 1 beterraba crua 1/2 nabo cru 1 cenoura crua 1/2 mao de couve 1/2 erva doce Folhas de alface Voc vai usar: Tbua de carne Ralador Para fazer assim: 1. 2. 3. 4. 5. 6. Lavar muito bem todas as hortalias. Descascar e ralar a beterraba. Descascar e cortar o nabo em tiras fininhas. Raspar a cenoura com uma faca e ralar. Picar as folhas de couve. Cortar a erva doce em rodelinhas. 1 faca 1 travessa oval rasa

Para que sua salada faa aquele sucesso arrume assim:

E jogue o molho por cima. Veja como se faz o molho na pgina acima. D para 8 pessoas Use sua imaginao! Invente novas saladas! Divirta-se!

Cestinhas de tomate
Voc vai precisar de: 6 tomates mdios bem firmes 1 lata de milho verde 1 xcara de ch de salso bem picadinho 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de sopa de salsa picadinha Sal a gosto Folhas de salso para enfeitar Voc vai usar: Tbua de carne 1 faca 1 colher de sopa Abridor de latas 1 tigela mdia 1 travessa Como fazer: 1. Lavar bem os tomates. 2. Cortar cada tomate pela metade. Com a ajuda de uma colher retirar as sementes. 3. Abrir a lata de milho verde e deixar escorrer a gua. 4. Em uma tigela, colocar o milho verde, o salso, a maionese, a salsa e o sal. Mexer bem. 5. Colocar essa mistura dentro de cada metade de tomate. 6. Arrumar as cestinhas de tomates em uma travessa e enfeitar com folhas de salso D 12 cestinhas de tomate Para variar use, ervilhas no lugar de milho verde. Sua cestinha de tomate ficar tambm uma gostosura!

Pur de batatas

Voc vai precisar de: 4 batatas grandes 1/2 xcara de ch de leite 2 colheres de sopa de margarina Sal a gosto 3 gemas Voc vai usar: 1 panela Espremedor de batatas 1 xcara de ch 1 colher de sopa 1 colher de pau 1 travessa Para fazer assim: 1. Lavar as batatas. 2. Cozinhar as batatas inteiras e com as cascas em gua fervente com um pouco de sal. 3. Descascar as batatas. 4. Passar as batatas por espremedor. 5. Colocar em uma panela as batatas espremidas, o leite, a margarina, o sal e as gemas. 6. Levar ao fogo. Mexer sempre com uma colher de pau, at despregar do fundo da panela. D 6 pores

Voc j comeu?

Ovos em ninhos de espinafre


No! Ento experimente fazer! Voc vai precisar de: 1 mao de espinafre 2 colheres de sopa de margarina 1 colher de sopa de cebola picada 2 colheres de sopa de maisena 1/2 xcara de ch de leite 6 ovos inteiros Sal a gosto 2 colheres de sopa de queijo ralado

Voc vai usar: 1 1 1 1 panela faca xcara de ch assadeira retangular 1 escumadeira Tbua de carne 6 forminhas de pirex 1 prato 1 colher de sopa 1 colher de pau

Como fazer: 1. Escolher o espinafre, tirando os talos mais duros. Lavar bem. 2. Colocar o espinafre em uma panela com pouca gua fervente e um pouco de sal. Tampar a panela! 3. Deixar o espinafre cozinhar um pouquinho s e tirar do fogo. 4. Com a ajuda de uma escumadeira, tirar o espinafre da gua e colocar num prato. 5. Quando esfriar, espremer com as mos para que saia o resto da gua. 6. Picar muito bem o espinafre. 7. Levar uma panela ao fogo e colocar a margarina com a cebola. 8. Quando a cebola estiver corada, juntar o espinafre e a maisena j misturada no leite. Mexer at engrossar. 9. Colocar esta mistura em forminhas de pirex. 10. Quebrar um ovo e colocar sobre cada forminha. 11. Polvilhar um pouco de sal e queijo ralado. 12. Agora, s colocar as forminhas em uma assadeira e levar ao forno at cozinhar os ovos. D 6 ninhos

Receba elogios com este

Super milho cremoso


Voc vai precisar de: 1 colher de sopa de margarina 1/2 cebola pequena picada 1 lata de milho verde sem gua Sal a gosto Margarina para untar Voc vai usar: 1 panela Abridor de latas Como fazer: 1. Colocar a margarina e a cebola em uma panela e levar ao fogo. Deixar a cebola corar um pouco. 2. Juntar o milho verde, o sal e deixar no fogo por 5 minutos mais ou menos. 3. Tirar a panela do fogo. Misturar o molho branco (veja a receita logo abaixo). 4. Colocar em um pirex untado com margarina e levar ao forno por mais ou menos 10 minutos. D para 4 pessoas Agora... como se faz o Molho branco preciso : 1 1 1 1 1 colher de sopa rasa de margarina colher de sopa de maisena 1/2 copos de leite pitada de sal colher de sopa de queijo ralado 1 colher de sopa 1 colher de-pau 1 faca 1 pirex Tabua de carne 1 pincel

Vai ser usado: 1 panela pequena 1 colher de pau

1 colher de sopa 1 copo

Para fazer: 1. Colocar a margarina em uma panela e levar ao fogo at derreter. 2. Juntar a maisena e mexer bem. 3. Colocar o leite aos poucos. Mexer depressa at engrossar. 4. Tirar do fogo e juntar o sal e o queijo ralado.

Agora, a vez das frutas! Todo mundo deve saber que no existe hora para comer frutas! De manh, tarde, noite... e at mesmo antes de dormir, sempre uma boa hora para as frutas! Mas... h tambm os sucos de frutas! Hum... que delcia!

Suco de mamo
Voc vai precisar de: 1 1 1 2 fatia de mamo picado tomate sem sementes copo de suco de mixirica colheres de sopa de acar

Voc vai usar: 1 faca 1 copo Tbua de carne 1 colher de sopa Espremedor de laranja liquidificador 1 jarra

Veja como fcil! Para fazer s bater no liquidificador. D 2 copos

Suco genial
Voc vai precisar de: 1 3 1 1 banana nanica colheres de sopa de groselha copo de gua colher de sopa de creme de chantilly

Voc vai usar: 1 colher de sopa 1 copo Liquidificador 1 jarra

Para fazer fcil! Bater tudo no liquidificador. D 3 copos

Suquinho legal
Voc vai precisar de: 2 fatias de abacaxi picado 2 xcaras de ch de gua 2 colheres de sopa de suco de limo 3 galhinhos de agrio picado Acar a gosto Voc vai usar: 1 faca Espremedor de limo Tbua de carne 1 colher de sopa 1 xcara de ch Liquidificador

1 jarra

Bater tudo no liquidificador. D 4 copos

Suco de cenoura e laranja


Voc vai precisar de: 1 tomate 2 xcaras de ch de suco de laranja 2 colheres de sopa de suco de limo 2 cenouras pequenas cortadas em pedaos 2 pedrinhas de gelo Acar a gosto Voc vai usar: 1 faca 1 xcara de ch Tbua de carne 1 jarra E fcil fazer: Bater tudo no liquidificador! D 4 copos Espremedor de laranja 1 colher de sopa Liquidificador

Coquetel infantil
Tudo o que voc vai precisar : 2 copos de suco de laranja 1 colher de sobremesa de mel 1 colher de sopa de germem de trigo (voc pode comprar em supermercados) 2 pedrinhas de gelo Voc vai usar: 1 faca 1 colher de sobremesa 1 jarra Espremedor de laranja 1 colher de sopa 1 copo Liquidificador

Para fazer, s bater tudo no liquidificador... e pronto! D 3 copos

Suco de beterraba com laranja

Voc vai precisar de: 1 /2 beterraba crua mdia descascada e picada 2 xcaras de ch de suco de laranja 2 pedrinhas de gelo Acar a gosto Voc vai usar: 1 faca 1 xcara de ch

Tbua de carne Liquidificador

Espremedor de laranja 1 jarra

Tudo o que voc tem que fazer bater no liquidificador! D 4 copos

Refresco de abacaxi
Voc vai precisar de: 3 3 2 2 2 fatias de abacaxi picado colheres de sopa de acar copos de gua colheres de sopa de creme de leite pedrinhas de gelo

Voc vai usar: Tbua de carne 1 colher de sopa Para fazer assim: Bater tudo no liquidificador D 8 copos Veja bem: Voc pode usar no lugar do abacaxi: uva, morango, caju, tamarindo, pssego ou qualquer outra fruta. 1 faca 1 copo jarra

Limonada especial
Voc vai precisar de: 1 limo galego cortado em 4 pedaos Acar a gosto 4 copos de gua 5 pedrinhas de gelo Voc vai usar: Tbua de carne Liquidificador Para fazer assim: 1. Tirar as sementes do limo. 2. Bater o limo com a casca no liquidificador. 3. Juntar o acar e colocar a gua. 4. Bater novamente no liquidificador. 5. Passar por peneira. 6. Colocar o gelo picado e servir. D 6 copos Sade tambm se bebe, com frutas e muita imaginao!!! Descubra um mundo de coisas gostosas,inventando sucos das mais variadas frutas: manga, morango,- melo, jaca, abacate, maracuj,e tantas outras!!!!!

1 faca Peneira

1 colher de sopa 1 jarra

1 copo

Com as frutas, tambm se pode fazer saladas. Veja que gostosura esta

Salada brasileirinha
Voc vai precisar de: 1 fatia de melancia 2 fatias de abacaxi 1 banana nanica 1 manga 1 colher de sopa de acar Voc vai usar: Tbua de carne 1 colher de sopa Como fazer: 1. Picar todas as frutas. 2. Misturar todas as frutas em uma travessa, colocar o acar e pronto. D para 5 pessoas Experimente fazer saladas usando outras frutas. Todas elas vo ficar uma delcia! 1 faca 1 travessa

Nunca se esquea de que os sucos e as saladas de frutas, devem ser feitos na hora de servir, para no perderem suas vitaminas!

Sorvete de abacate
Voc vai precisar de: 2 4 1 1 claras colheres de sopa de acar abacate grande lata de leite condensado

Voc vai usar: 1 tigela 1 batedor de claras ou 1 garfo 1 colher de sopa Liquidificador 1 faca Tbua de carne Abridor de latas 1 frma Como fazer: 1. Bater as claras em neve. 2. Juntar o acar aos pouquinhos, batendo sempre at que fiquem bem durinhas. 3. Bater no liquidificador: o abacate, o leite condensado e as claras. 4. Colocar em uma forma e levar ao congelador da geladeira por 1 hora. 5. Retirar do congelador e bater outra vez. 6. Levar novamente ao congelador.

D para 10 pessoas

Para fazer sorvete, antes de tudo, voc deve ligar o boto da geladeira no nmero mxima. Quando o sorvete estiver pronto, no se esquea de voltar o boto da geladeira ao normal.

Grupo - 4

Fazem parte deste grupo:


Po de todos os tipos: de trigo, integral, de centeio, de fub, pezinhos salgados e doces, roscas, broas, bolachas. Macarro de todos os tipos: espaguete,talharim. Cereais: arroz, aveia, canjica Farinhas: de trigo, de arroz, de milho, fub.

Valor Nutritivo
Esses alimentos so ricos principalmente em hidratos de carbono. So chamados "alimentos energticos", pois do energia para voc brincar, estudar, passear.

Tm tambm ferro e vitaminas do grupo B. E importante saber, que quanto mais completo for o gro do cereal, mais rico ele . Assim, por exemplo, voc dever preferir comer trigo integral.

Quantas pores voc precisa comer todos os dias? 5 pores Voc poder comer:

Po

Macarro

Polenta

Arroz

Como preparar alimentos deste grupo? Veja nas pginas seguintes quanta coisa gostosa voc pode fazer com eles.

Prepare estas receitas do grupo do po e cereais e veja como fcil comer bem! um sucesso!

Cenourinhas no arroz
Voc vai precisar de: 2 xcaras de ch de arroz 6 colheres de sopa de leo 2 dentes de alho amassados Sal a gosto 4 xcaras de ch de gua fervente 1 xcara de ch de cenoura ralada Galhinhos de salsa para enfeitar Voc vai usar: 1 tigela 1 panela 1 faca 1 colher de pau Ralador

1 xcara de ch 1 colher de sopa Espremedor de alho 1 chaleira 1 travessa

Para fazer arroz assim: 1. Escolher o arroz. Para isso retirar as sujeirinhas e os gros com casca, que todo mundo chama de "marinheiro". 2. Lavar e deixar escorrer bem a gua. 3. Levar uma panela com o leo ao fogo e deixar esquentar um pouco. 4. Juntar o alho e deixar fritar. Tome cuidado para no deixar queimar! 5. Colocar o arroz e o sal. Mexer com uma colher de pau, at que o arroz fique bem soltinho. 6. Juntar a gua fervente, tampar a panela e abaixar o fogo. 7. Quando a gua secar, o arroz est prontinho. Agora, a vez da cenourinha e, para isso, juntar o arroz cozido, a cenoura ralada, mexendo bem. Seu sucesso ser ainda maior, se voc fizer assim: Molhar 1 xcara de ch com gua. Colocar na xcara o arroz misturado com a cenoura, Apertar bem com 1 colher. Virar sobre uma travessa, formando montinhos. Fazer isso, at terminar todo o arroz. Enfeitar com salsinha. D para 5 pessoas

Oba! Sobrou arroz! Saiba aproveitar fazendo esta

Torta de arroz
Voc vai precisar de: 2 copos de arroz j cozido 2 ovos inteiros batidos 2 colheres de sopa de queijo ralado 1/2 copo de leite 3 colheres de sopa rasas de farinha de trigo 1 colher de sopa de salsinha picada Margarina e farinha de trigo para untar Voc vai usar: 1 tigela 1 colher de sopa 1 faca Veja como se faz: 1. Em uma tigela, soltar bem o arroz com a ajuda de um garfo. 2. Juntar os ovos, o queijo ralado, o leite, a farinha de trigo e a salsinha. Misturar bem, at ficar uma massa. Ou pode bater tudo no liquidificador. 3. Colocar a metade dessa massa em uma forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. 4. Espalhar o recheio por cima (Veja a receita abaixo). 5. Cobrir com a outra metade da massa. 6. Levar ao forno e deixar at que fique corada. Veja agora, como fcil fazer o recheio Voc vai precisar de: 50 g de mussarela cortada em quadradinhos 50 g de presunto cortado em quadradinhos 1 colher de sopa de cheiro-verde picado 1 ovo cozido e picado 1/2 colher de ch de sal 1/2 lata de ervilha Voc vai usar: Tbua de carne 1 tigela Abridor de latas 1 garfo 1 copo 1 pincel 1 prato fundo Tbua de carne 1 forma

1 faca 1 panelinha

1 colher de sopa 1 colher de ch

Como fazer: 1. Juntar todos os ingredientes. 2. Misturar tudo D 12 pedaos

do outro planeta este

Bolinho espacial
Tudo o que voc vai precisar : 2 ovos inteiros 3 xcaras de ch de aveia 2 colheres de sopa de margarina 1/2 xcara de ch de leite 1 xcara de ch de queijo ralado 1 colher de sopa de salsa picadinha Sal a gosto leo para fritar Voc vai usar: 1 tigela 1 garfo 1 xcara de ch 1 colher de sopa Tbua de carne 1 faca Frigideira 1 escumadeira Papel absorvente 1 travessa Voc deve preparar assim: 1. Colocar os ovos em uma tigela e bater um pouco. 2. Juntar a aveia, a margarina, o leite, o queijo ralado, a salsinha e o sal. Misturar bem. 3. Fazer bolinhas com as mos todas do mesmo tamanho. 4. Colocar o leo na frigideira e deixar esquentar bem. 5. Fritar os bolinhos. Lembre-se: aqui muito cuidado! 6. Retirar os bolinhos com a ajuda de uma escumadeira e colocar em uma travessa forrada com papel absorvente. 7. Retirar o papel absorvente e servir.

D mais ou menos 25 bolinhos

Rolinhos do Batuta
Voc vai precisar de: 1/2 xcara de ch de trigo integral ( aquele usado para fazer quibe) 1 pepino fino picado em quadradinhos 1 tomate picado em quadradinhos 1 cebola pequena picadinha 1 colher de sopa de cheiro-verde picado 2 folhinhas de hortel picadinha 1 colher de sobremesa de suco de limo Sal a gosto 2 colheres de sobremesa de leo 6 folhas de alface Voc vai usar: 1 tigela 1 xcara de ch 1 faca Tbua de carne 1 colher de sopa Espremedor de limo 1 colher de sobremesa 1 travessa Para fazer: 1. Lavar e deixar o trigo em uma tigela coberto com gua por 4 horas mais ou menos. 2. Espremer bem o trigo com as mos, deixando sair toda a gua. 3. Colocar numa tigela: o trigo, o pepino, o tomate, a cebola, os cheiros-verdes, a hortel, o suco de limo, o sal e o leo. 4. Misturar tudo muito bem. 5. Enrolar pequenas pores em uma folha de alface e ir arrumando em uma travessa. D 6 rolinhos

Este livro foi digitalizado e distribudo GRATUITAMENTE pela equipe Digital Source com a inteno de facilitar o acesso ao conhecimento a quem no pode pagar e tambm proporcionar aos Deficientes Visuais a oportunidade de conhecerem novas obras. Se quiser outros ttulos nos procure http://groups.google.com/group/Viciados_em_Livros, ser um prazer receb-lo em nosso grupo.

Macarronada pro papai


Veja que experincia incrvel voc ter!!!! 1 - Cozinhando macarro Voc vai precisar de: 12 copos de gua 1 colher de sobremesa de sal 1 colher de sopa de leo 1 tablete de caldo de carne 250 g de macarro Voc vai usar: 1 panela 1 colher de sopa Como fazer: 1. Colocar numa panela a gua, o sal, o leo e o tablete de caldo de carne. Deixar ferver. 2. Colocar o macarro e mexer para no grudar. 3. Quando o macarro estiver cozido, retirar do fogo. 4. Passar o macarro pelo escorredor para sair toda a gua. Macarro gostoso deve ser macio. E olhe bem! ... No ponto! Nem duro, nem derretendo! 2. Preparando o molho... 1 copo 1 garfo 1 colher de sobremesa 1 escorredor

preciso: 1 colher de sopa de margarina 1 cebola pequena picadinha 1 pimento picadinho 1 cenoura pequena ralada (usar a parte mais grossa do ralador) 4 tomates picadinhos Sal a gosto 1 tablete de caldo de carne 1 xcara de ch de gua

Voc vai usar: 1 panela 1 colher de sopa 1 faca Tbua de carne Ralador 1 colher de pau 1 xcara de ch Para fazer: 1. Levar uma panela ao fogo com a margarina e a cebola. 2. Quando a cebola estiver coradinha, juntar o pimento, a cenoura, o tomate e o sal. Deixar cozinhar um pouco. 3. Juntar o tablete de caldo de carne e a gua. Deixar no fogo por mais 5 minutos. Provar o sal e pronto!... 3... E montando o prato assim: Voc vai precisar de: organo salsa picadinha queijo ralado para polvilhar margarina para untar o pirex Vai ser usado: 1 pirex Como fazer: 1. Colocar em um pirex untado com margarina, um pouco de macarro cozido. 2. Espalhar por cima um pouco de molho. 3. Polvilhar um pouco de salsa picadinha, organo, e queijo ralado. 4. Comear tudo outra vez: colocar macarro, depois o molho, depois a salsa picada, organo e queijo ralado. 5. Fazer isso at acabar. A ltima camada dever ser de molho e queijo ralado. D 6 pores 1 pincel

Outro jeito muito gostoso de comer macarro!

Macarro com atum


Voc vai precisar de: 250 g de macarro espaguete 1/2 xcara de ch de azeite 1/2 cebola picadinha 3 dentes de alho amassados 1 lata de atum 3 colheres de sopa de salsinha picada Queijo ralado para polvilhar Voc vai usar: 1 travessa 1 faca Espremedor de alho 2 garfos Como fazer: 1. Em uma travessa, colocar o macarro que j foi cozido. Veja na receita anterior como se faz. 2. Colocar o azeite em uma panela e assim que estiver quente, juntar a cebola e o alho e deixar corar um pouco. 3. Juntar o atum, mexer bem e retirar logo do fogo. 4. Colocar esta mistura sobre o macarro, juntar a salsinha e misturar. 5. Polvilhar por cima o queijo ralado. D para 4 pessoas 1 panela Tbua de carne Abridor de lata 1 xcara de ch 1 colher de sopa 1 colher de pau

Sobrou po! ... Deixe a mame contente. Faa este

Fofnho da vov
Voc vai precisar de: 6 fatias de po amanhecido 2 colheres de sopa de manteiga 150 g de queijo ralado 1 xcara de ch de leite 2 ovos inteiros Sal a gosto Margarina para untar Voc vai usar: Tbua de carne 1 faca 1 colher de sopa 1 pirex pequeno 1 pincel 1 prato fundo 1 garfo 1 xcara de ch Como fazer: 1. Tirar as cascas das fatias de po. 2. Passar manteiga em cada uma das fatias de po. 3. Cortar as fatias de po em pequenos quadrados. 4. Untar um pirex com margarina. 5. Forrar o pirex com os quadrados de po e cobrir com a metade do queijo ralado. 6. Colocar outra camada de quadrados de po e o resto do queijo ralado. 7. Esparramar o leite em cima do po. 8. Bater os ovos ligeiramente, colocar o sal e esparramar sobre o po j umedecido com o leite. 9. Levar ao forno brando por mais ou menos 45 minutos.

D 10 pedaos

Grupo Adicional

Fazem parte deste grupo:


Manteiga Margarina leos e toicinho Mel, melado, rapadura Pasta de amendoim Doces de todos os tipos Fornecem principalmente energia para o nosso corpo. Veja nas pginas seguintes quanta coisa

gostosa voc pode fazer com eles.

Chegou a hora das receitas das sobremesas e dos doces. Faa este

Gomos de laranja em calda


e receba mil elogios!!! Voc vai precisar de: 4 laranjas grandes 1 copo de gua 2 copos de acar Voc vai usar: 1 Faca Tbua de carne 1 tigela grande redonda e transparente 1 panela 1 copo 1 colher de pau Como fazer: 1. Descascaras laranjas. Separar algumas cascas. 2. Lavar as cascas e cortar em tirinhas bem finas. 3. Separar os gomos das laranjas. 4. Retirar com cuidado as sementes. 5. Arrumar os gomos de laranja numa tigela. 6. Em uma panela, colocar a gua, o acar e algumas tirinhas de casca de laranja. 7. Levar ao fogo e deixar ferver at engrossar. 8. Retirar do fogo e deixar esfriar um pouco. 9. Despejar essa calda sobre os gomos de laranja. Ficar bem gostoso se voc servir s no dia seguinte. D 10 pores

Docinho que todos gostam

Doce de leite
Voc vai precisar de: Margarina para untar 1 lata de leite condensado 1 xcara de ch de acar Voc vai usar: 1 pincel Abridor de latas 1 panela 1 xcara de ch 1 colher de pau 1 faca Antes de tudo, voc deve untar com margarina o lugar onde vai ser esparramado o docinho. Pode ser em frmica, ou pedra mrmore. Agora mos obra ... Veja como fcil fazer: Colocar o leite condensado e o acar em uma panela. Mexer muito bem. 2. Levar ao fogo, mexendo sempre com uma colher de pau, at despregar do fundo da panela. 3. Retirar do fogo. 4. Bater bem, at comear a engrossar. 5. Esparramar sobre frmica ou pedra mrmore Deixar esfriar. 6. Cortar em quadradinhos. D 25 docinhos

Faa uma surpresa pra mame ... Prepare o

Brigadeiro
Voc vai precisar de: 2 latas de leite condensado 1 lata de leite (usar a mesma lata do leite condensado) 6 gemas 6 colheres de sopa de chocolate em p Margarina para untar a forma Chocolate granulado para enfeitar Voc vai usar: Abridor de latas 1 colher de sopa Liquidificador 1 forma de pudim pequena prpria para banho-maria 1 pincel 1 travessa rasa redonda Como fazer:

1.

Colocar o leite condensado, o leite, as gemas e o chocolate em p no

liquidificador e bater. 2. Despejar essa mistura na forma para pudim, untada com margarina. 3. Levar ao fogo em banho-maria por mais ou menos 1 hora. Voc saber que est pronto, quando ao espetar um palito, a massa no fica grudada. 4. Deixar esfriar. 5. Desenformar, virando a forma com cuidado, sobre uma travessa. 6. Espalhar por cima chocolate granulado para enfeitar. D 12 pores

de dar gua na boca

Pav cirandinha
Voc vai precisar de: 3 colheres de sopa de maisena 3 copos de leite 2 colheres de sopa de margarina 2 ovos inteiros 1 colher de ch de essncia de baunilha 3 colheres de sopa de acar 1 pacote de bolacha maria ou maizena 100g de coco ralado 1 lata de pssegos em calda Voc vai usar: panela colher de sopa copo prato fundo garfo colher de ch colher de pau pirex faca Abridor de latas Como fazer o creme: 1. Em uma panela dissolver a maisena em um pouco de leite. 2. Misturar o restante do leite, a margarina, os ovos batidos, a essncia de baunilha e o acar. 3. Levar a panela ao fogo, mexendo sempre com 1 colher de pau, at engrossar. Est pronto o creme Para montar o pav voc deve fazer assim: 1. Forrar um pirex com bolachas. 2. Por cima, colocar um pouco do creme. 3. Espalhar pedaos de pssegos. 4. Colocar nova camada de bolachas, de creme e de pssegos. Ir fazendo isso, at terminarem as bolachas. A ltima camada deve ser de creme. 5. Polvilhar coco ralado por cima. 6. Enfeitar com pedacinhos de pssegos e levar geladeira D para 12 pessoas

A sua festinha ficar mais vibrante com estes

Bombonzinhos
Voc vai precisar de: 1/2 xcara de ch de aveia 1/2 xcara de ch de coco ralado 1/2 xcara de ch de acar 1/2 xcara de ch de leite 1/2 colher de sopa de chocolate em p 1/2 colher de sopa de margarina 1/2 colher de sopa de mel 1 gema Margarina para untar Acar para passar nas bolinhas Voc vai usar: 1 panela 1 xcara de ch 1 colher de sopa 1 colher de pau 2 pratos 1 pincel 25 forminhas de papel

Veja como fcil fazer: 1. Em uma panela, colocar a aveia, o coco ralado, o acar, o leite, o chocolate em p, a margarina, o mel e a gema. Misturar bem. 2. Levar ao fogo fraco, mexendo sempre at aparecer o fundo da panela. 3. Retirar do fogo e colocar em um prato, untado com margarina. Deixar esfriar. 4. Fazer bolinhas todas do mesmo tamanho. 5. Passar cada bolinha por acar e colocar em forminhas de papel.

D 25 bombonzinhos

O que , o que ??? Gostoso, fcil de preparar. Com sabores deliciosos. Como tudo aquilo que a mame faz! Ora!... Todo mundo j sabe ... So os bolos, que ... agora Mos obra! Vamos comear

Bolo tico-tico no fub


preciso ter mo: 1 ovo inteiro 1 copo de leite 1 copo de acar 1 copo de fub 1/2 copo de farinha de trigo 1 /2 colher de sopa de fermento em p 1/2 xcara de ch de leo 1 pitada de sal 1/2 colher de ch de erva doce Margarina e farinha de trigo para untar

preciso ter tambm: 1 tigela 1 copo 1 colher de sopa 1 xcara de ch 1 colher de ch Liquidificador 1 assadeira 1 pincel ...E... fazer assim: 1. Misturar todos os ingredientes em uma tigela. 2. Colocar no liquidificador e bater at formar uma massa. 3. Despejar a massa, todo por igual em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. 4. Levar ao forno. Dicas para sair tudo bem: Para saber se est pronto, espete um palito no centro da massa. Se o palito sair sequinho, o bolo estar pronto! Espere o bolo esfriar para retirar da assadeira. D 12 pedaos

Bolo de chocolate
Voc vai precisar de: 1 xcara de ch de margarina 1 xcara de ch de acar 5 ovos 6 colheres de sopa de chocolate em p 1 xcara de ch de leite 1/2 lata de leite condensado 2 xcaras de ch de farinha de trigo 1 colher de sopa rasa de fermento em p Margarina e farinha de trigo para untar Voc vai usar: 2 tigelas 1 xcara de ch Abridor de latas 1 colher de sopa Batedor de claras ou 1 garfo 1 colher de pau 1 pincel 1 assadeira

Como fazer:

1. Em uma tigela, bater a margarina com o acar, at ficar como um creme. 2. Juntar as gemas e bater bem. 3. Colocar o chocolate em p e continuar a bater. 4. Aos poucos misturar o leite, o leite condensado e a farinha de trigo, batendo bem. 5. Colocar as claras batidas em neve e misturar. 6. Juntar o fermento e mexer. 7. Despejar a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo. Levar ao forno. 8. Depois do bolo assado e quando ele ainda estiver quente, cobrir com o glac (veja a receita abaixo). Agora como voc deve fazer o glac: Colocar em uma panela: 1/2 lata de leite condensado 2 xcaras de ch de leite 5 colheres de chocolate em p 1 colher de sopa de margarina Levar a panela ao fogo e com uma colher de pau, ir mexendo sempre, at engrossar. D 12 pedaos

Lanche gostoso comea com um bom pat:

Pat de queijo e presunto


Voc vai precisar de: 1 lata de creme de leite 250g de queijo fresco cortado 150g de presunto cortado 1 colher de sopa de salsinha 1 colher de caf de organo Sal a gosto Voc vai usar: Abridor de latas Tabua de carne 1 colher de sopa 1 tigela Moedor de carne ou processador

1 faca 1 colher de caf

A primeira coisa que voc tem que fazer tirar o soro do creme de leite. Para fazer isso, voc deve levar a lata geladeira por 1 hora. Depois, s fazer um furinho em cima e outro embaixo da lata e deixar todo o lquido sair. Esse o soro. Agora vamos l ao pat: 1. Passar no moedor de carne: o queijo, o presunto e a salsinha. 2. Colocar essa mistura numa tigela. 3. Juntar o creme de leite sem o soro (que voc j tirou), o organo e sal. Misturar bem. D para passar em 1 po de forma

Pat verdinho
Voc vai precisar de: 1 mao de espinafre 2 colheres de sopa de queijo ralado 4 colheres de sopa de leite 2 gemas cozidas Sal a gosto Voc vai usar: 1 panela 1 escumadeira 1 prato Tbua de carne 1 faca 1 tigela 1 colher de sopa Para fazer assim: 1. Cozinhar o espinafre 2. Picar muito bem o espinafre j cozido. 3. Em uma tigela, misturar o espinafre picadinho, o queijo ralado, o leite, as gemas cozidas e o sal. D para passar em 15 fatias de po

Pat de frango
Tudo o que voc precisa : 1/2 quilo de peito de frango sem osso Sal a gosto 2 colheres de sopa de leo 1 cebola mdia picadinha 2 tomates picadinhos 1 xcara de ch de gua 4 colheres de sopa cheias de maionese 1 colher de sopa de mostarda 1 colher de sopa de vinagre 1 colher de caf de organo Tudo o que voc vai usar : 1 tigela 1 panela 1 colher de sopa Tbua de carne 1 faca 1 colher de pau 1 xcara de ch Mquina de moer carne ou processador de alimentos 1 colher de caf 1 pirex Como fazer: 1. Lavar e temperar o frango com sal. 2. Em uma panela, colocar o leo, a cebola e deixar corar. 3. Juntar o frango e os tomates. 4. Pingar gua aos poucos, at cozinhar o frango, deixando restar um pouco de caldo. 5. Retirar o frango da panela e deixar esfriar. 6. Passar o frango pela mquina de moer carne ou processador. 7. Misturar numa tigela o frango modo, o caldo que restou, a maionese, a mostarda, o vinagre e o organo. Misturar bem. D para passar em 2 pes de forma

Voc vai fazer como ningum!

Surpresa de bananas
Voc vai precisar de: 5 fatias de po de forma 5 fatias de queijo prato 3 bananas nanicas Acar para polvilhar Voc vai usar: Tbua de carne 1 faca 3 pratos 1 assadeira Como fazer: 1. Retirar as cascas das fatias de po de forma. 2. Cortar cada fatia de po em 4 partes iguais. 3. Cortar o queijo do mesmo tamanho que os quadrinhos de po. 4. Descascar as bananas e cortar em rodelas finas. 5. Colocar os quadrinhos de po em uma assadeira. 6. Em cima de cada quadradinho de po, colocar 1 fatia do queijo prato. 7. Em cima do queijo, colocar 1 rodela de banana. 8. Polvilhar acar em cima de cada rodela de banana. 9. Levar a assadeira ao forno at derreter o queijo. D 20 pedaos

Sanduche da Fitinha
Voc vai precisar de: 4 tomates cortados em rodelinhas 1 cebola pequena picadinha 1 colher de sopa de cheiro-verde picado 1 colher de ch rasa de sal 1 colher de sopa de organo 3 colheres de sopa de azeite Margarina para untar 1 po de forma 250g de mussarela cortada em fatias 250g de presunto cortado em fatias 1 copo de creme de leite fresco Voc vai usar: Tbua de carne 1 faca 1 tigela 1 colher de sopa 1 colher de ch 1 assadeira mdia 1 pincel 1 copo

Para fazer assim: 1. Colocar em uma tigela, as rodelinhas de tomate, a cebola, o cheiroverde, o sal, o organo e o azeite. Misturar muito bem. 2. Untar uma assadeira com margarina e forrar com uma camada de po de forma. 3. Em cima do po de forma, colocar uma camada de mussarela, a seguir uma camada de presunto e depois uma camada do tomate, que voc j preparou. 4. Colocar nova camada de po de forma por cima. Comear tudo outra vez: Colocar mussarela, presunto, tomate e po de forma. Olhe bem! A ltima camada dever ser de mussarela. 5. Cortar em quadrados dentro da prpria assadeira. 6. Colocar por cima o creme de leite. 7. Levar ao forno quente por mais ou menos 15 minutos. D 12 pedaos

Bem ... Com tudo isso que voc aprendeu e j sabe fazer, pode at ajudar de verdade a mame a escolher os alimentos que devem estar nas refeies!

Algumas "dicas", vo ajudar bastante voc em sua nova tarefa:

1. Em cada refeio, ponha sempre um alimento de cada grupo! 2. Procure variar bastante os pratos! 3. Distribua o que voc deve comer nas 4 refeies! Veja como fcil distribuir os alimentos nas REFEIES.

Caf da manh

Caf com leite Po com pat de queijo e presunto Laranja

Lanche

Suco maravilha Bolo tico-tico de fub Banana

Almoo
Cenourinhas no arroz Carninha do Lalau Rolinhos do batuta Refresco de abacaxi

Jantar

Macarro com molho Almndegas Salada do surfista Mamo

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