Ingredientes 2 fils de peixe branco com pele 2 cebolas roxas Suco de 6 limes 1 dente de alho 1 pimenta vermelha 4 colheres

de sopa de coentro picado Folhas frescas de alface 2 batatas doce cozidas 3 colheres de sopa de milho refogado Modo de preparo 1-Corte a cebola roxa no meio e depois, em fatias bem finas. Reserve. Pegue um dente de alho, corte a metade e esfregue-o no fundo de uma vasilha. Coloque a cebola e depois o suco de limo. Deixe repousar pelo menos 10 minutos. 2-Antes de comear com a pimenta vermelha, umedea as pontas de seus dedos com leo para proteg-los do picante. Retire as sementes e pique-o. Reserve. 3-Retire a pele do peixe, faa um corte no rabo separando a pele da carne, depois coloque a faca a 45 graus e segure o extremo da pele enquanto vai cortando.

4-Certifique-se de que no tenha espinhos, passando as pontas dos dedos pelo peixe. Corte em fatias no muito finas para evitar que a carne desfie. Reserve no frio at a hora de utilizar. 5-Na vasilha com a cebola e o limo, coloque sal, pimenta vermelha picada, o peixe e um pouco de coentro picado. Misture e deixe repousar de 5 a 10 minutos. Sirva o ceviche com mais coentro picado em um prato com folhas frescas, batata doce cozida e milho.