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Practica 30 Caractersticas de l producto: Peso: 2.

50gramos Textura: Blanda Color: Caf claro

Diagrama de flujo:

DESCRIPCION DEL PROCESO:

ACTIVIDAD 1

DESCRIPCION Desplazarse y tomar saco de harina ,regresar abrir saco y agregar harina Ir hacia el depsito de agua colocar recipiente abrir llave llenar, regresar Tomar levadura de la parte inferior de la mesa agregar a la mezcla Despus del reposo agregar azcar del lado izquierdo de la mesa Agregar sal del mismo lado de la mesa Agregar mantequilla tomar recipiente de la parte inferior de la mesa Despus de amasar e integrar la masa llevar al horno

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Tiempo tack

Trabajan 1 turno de 7 horas lo cual equivale a 420minutos y se realiza una produccin establecida de 2500pza por jornada:

T.TACK=2500/420minutos= a un tiempo tack de 5.95minutos

Propuesta de mejora

horno