P. 1
Sorvete Caseiro

Sorvete Caseiro

|Views: 781|Likes:
Publicado porwanderfrannca

More info:

Published by: wanderfrannca on Jul 27, 2011
Direitos Autorais:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOCX, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

11/15/2012

pdf

text

original

Sorvete Caseiro (Tipo Industrial

)

Depois que aprendi a fazer esse sorvete caseiro, aqui em casa não entra mais sorvete comprado. Nos sorvetes industrializados além da gordura vegetal e da manteiga (sim, leva os dois), existe uma gama de porcarias artificiais que só fazem mal para nosso corpo. Esse sorvete, é leve e não deixa aquela camada de gordura na boca! Já testei várias receitas de sorvete, mas essa é a que mais se aproxima dos sorvetes industrializados em relação à textura. Fiz de morango porque é o preferido do marido (quando é que esse homem vai adquirir paladar de gente grande, heim?). Vamos à receita que é fácil e rende 1 pote de 2l e mais um pote pequeno (deve ter uns 200ml). 1ª etapa Bata no liquidificador por 3 minutos: 1/2 litro de leite 1 colher de chá de liga neutra 1/2 xícara de açúcar

Pique a base congelada com uma faca e coloque os pedaços na tigela grande da batedeira. Vai virar uma massa enorme e fofa. Como o alumínio gela muito mais rápido. Leve para congelar. 2ª etapa Agora utilizaremos a batedeira. Adorei!!! Para quem não conhece a Liga Neutra serve para unir os ingredientes e o Emulsificante para aerar e dar volume. Coloque em pote de sorvete ou pote plástico e tampe. O resultado foi surpreendente. . coloque um pedaço de filme plástico encostado na massa antes de tampar. Bata todos os ingredientes por 12 minutos (comece na velocidade mais baixa e vá aumentando). Caso o pote seja maior que a quantidade de sorvete. Adicione: 1/2 lata de leite condensado 1 caixinha de creme de leite 1 colher de café de emulsificante 1 colher de pó saborizante ou polpa de frutas (como eu não tinha utilizei 1 pacote de suco em pó clight de morango). Nada daqueles sorvetes duros e esfarelentos. em 1 hora está pronta para a próxima etapa. É importante que o pote fique cheio até a boca para não criar cristais de gelo.Coloque em uma assadeira de alumínio ou travessa de vidro pequena e leve ao freezer ou congelador até endurecer.

Bom apetite! .leite/açucar1 litro de leite 01 colher medida (maior) de adoçante stévia plus 02 colheres (chá) bem cheia de liga neutra 01 lata de creme de leite light 01 lata de leite condensado diet Polpa de fruta da sua preferência para cada metade. cajá. mangaba. bacuri. Coloca em um vaso plástico ou de inox e leva ao freezer por 24h Faça o mesmo com a outra metade da massa. Coloca o líquido batido em uma assadeira e leva ao freezer por 6 horas. duas polpas de sabores diferentes 02 colheres (sobremesa) de emulsificante para sorvete Bate no liquidificador a base do sorvete: O leite o adoçante e a liga neutra por 3 minutos. com 1/2 lata de creme de leite light e ½ lata de leite condensado diet O1 colher (sobremesa) de emulsificante e as duas polpas Bata por 15 minutos sem parar. Você terá dois sabores diferentes de sorvete Dica 1 Se preferir troque o diet pelo convencional (açucar 2 xíc) Dica 2 sugestões de sabores polpas cupuaçu. etc. Modo de fazer 2: Divida a massa congelada em duas partes Põe uma parte na batedeira.

You're Reading a Free Preview

Descarregar
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->