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EMPRESA DE ASSISTENCIA TECNICA E EXTENSAo DO ESTADO DE GOlAS RURAL

COMO PLANTAR MANDIOCA
Manual Tecnico

_____ Goilnia/Julho/1984-- ...INSTRUC.AO PARA o PLANTIO DAMANDIOCA .

812. Infellzmente nAo it posslvel dlstlnguir a mandioca brava. IMPORTANCIA DA MANDIOCA A mandioca faz parte da dieta alimentar de todas as camadas sociais.Em terrenos que possuem tocos. As mandiocas bravas sAo destlnadas Industria. sAo destinadas ao consumo. tapioca e sagu. seja consumida "in natura" (cozida ou frita). para fabrlca~ de farinha. Preparo do Solo . por ano. etc. usando arado puxado a boi ou a trator. A mandioca it plantada em todos os Estados. da mandioca mansa. no ano 1500.Para 0 plantlo de mandioca devem-se escolher terrenos pianos ou pouco Incllnados. cozida ou frlta. Marannao. it 0 de mastigar urn pedaco da raiz crua. Quanto mals amarga maior it a quantidade de veneno que tern a ralz. Goias it considerado pequeno produtor de mandioca. Existem varledades de mandloca mansa e varledades de mandloca brava. polvilho. pelas caracterlstlcas da planta. Escolh. do Terreno .720 hectares e uma producao de mals de 20 mllhOes de toneladas de ralzes. a mandioca brava amarga e a mansa nAo. com uma area plantada de 1. polvilho. 0 Brasil it 0 malor produtor do mundo. 1 . 2. aipi e macaxeira. Pernambuco. porern a Bahia. Ap6s a destoca. a RECOMENDACOES TECNICAS 1. encontraram os Indios alimentando-se da ralz da mandioca. As variedades de mandioca mansa ou de mesa. que pode indicar se uma variedade de mandioca it brava ou mansa. seja industrializada sob a forma de farlnha. mesmo assim ela it plantada em todos os municlpios do Estado. estes devem ser arrancados manual mente e quelmados. fazer uma aracAo com profundidade de 2Ocm. Urn teste prattco. Rio Grande do Sui e Para sAo os maiores produtores. NAose deve plantar mandloca em terreno encharcado. A mandloca mansa recebe tambem os nomes de aipim.INTRODUCAO A mandioca it uma planta nativa do Brasil. Os portugueses quando aqui chegaram. nAo podendo ser consumida "in natura".

estes devem ncar a 1. Plantlo e Aduba~o . A distAncia entre as covas a de 1. Caso 0 plantio seja feito em sulcos. que a urn pedaco das ramas da planta. para que 0 terreno fique bern preparado. Sel~o e Preparo da. pode ser feito em covas ou em sulcos. tratadas com uma solu~o de aldrin e agua. A quantidade de adubo a ser colocada. 3.0 material Quese usa para plantar mandioca a chamado de maniva. e urn pouco antes do plantio.60m.A ara~o deve ser feita bern antes do plantio da mandioca. . Devem-se tirar manivas de plantas livres de pragas e doencas e que ten ham de 8 a 12 meses de idade. PAo-da-China. agosto ou no maximo ata setembro. como a Cacau. para maior contato da maniva com a terra.Para ser consumida diretamente pelo homem (consumo "in natura") deve-se plantar somente mandioca mansa. na cova ou no sulco.0 plantio da mandioca a feito no infcio do periodo chuvoso. Vassourinhae outras. podendo se estender ata 0 final do mAsde novembro. Varledades . Em seguida coloca-se a maniva no sentido horizontal. faz-se outra gradagem. as manivas devem ser desinfectadas ou seja. manlya.Om x O. Tirar manivas da haste principal da planta.0 metro urn ou outre e as manivas serao colocadas 6Ocm. Tanto as covas como os sulcos terao 15 cm de profundidade. 5. A solu~o deve ser preparada da seguinte maneira: em urn tambor ou em tanque de cimento colocam-se 100 litros de agua e 200 gramas de aldrin. As manivas sementes terao 20cm de comprimento.umasdas outras. Logo ap6s a ara~o deve-se fazer uma gradagem. As manivas devem ser mergulhadas nessa sotucao durante 5 minutos. Colocase 0 adubo qulmlco na cova ou no sulco e mistura-se com a terra para que a maniva nAo fique em contato direto com 0 adubo. . por exemplo no rnes de julho.----- 20Cool.:~-' Antes de se plantar. 4. cobre-se com uma camada de Scm de terra e pressiona-se com 0 pe. vai depen2 o plantio .

que deve ser usada. para eliminar 0 mato que aparece no mandiocal._--maniva maniva maniva maniva Plantlo em sulcos o o l~ I~~ o 3 3 Plantlo em covas 7. do seu municipio.der da analise do solo. Outro cuidado. a fim de queo agrOnomo. indique a quantidade de adubo. maniva maniva maniva _. deve-se mandar analisar a terra bern antes do plantio. no mAs de julho ou agosto. e com rela~o ao combate as formigas.6Ocm·E~6Ocm·E~6Ocm. Tratos Culturals . Para isso. A figura abaixo ilustra 0 tipo de plantio em covas e em sulco. Portanto devem-se fazer tantas capinas quantas forem necessartas.E'''4_''''''·H~~-+·Iii1 __ maniva maniva maniva maniva --1'" _. que se deve ter. 3 .A lavoura de mandioca deve ser mantida no limpo.6Ocm.

Para combater as formigas pode-se usar Aldrin ou um outro formicida. Colhelta A colheita tendo-se 0 a lavoura de mandioca. ap6s 0 plantio. ou seja 1 ana a 1 ana e meio.para que elas nAo prejudiquem 8. como 0 Mirex. e feita - cuidado de nAo machucar as ralzes. ou 70 a 75 toneladas em 1 alqueire. Seguindo as recomenoacoes tecnlcas. etc. aqui descritas. A mandioca deve ser colhida de 12 a 18 meses de idade manual mente e com auxllio de enxadac. Produ~o pode-se colher de 14 a 15 toneladas de raiz de mandioca em 1 hectare. COLHEITA DA MANDIOCA 4 . 9. picareta.

Em da seguinte forma: diversas vezes sobre urn pano de algodao com agua e Lavar. Esfarelamento e peneiragem da massa prensada. Farlnha de Mesa de mandioca.PARTE 1. 2. descascar e ralar a mandioca. . A farinha de mesa.: 100 kg de mandioca produzem 20 a 25 kg de polvilho. A massa obtida e lavada e deixada e recebido em uma vasilha.Torracao: 08S: 100 kg de mandioca produz de 30 a 35 kg de farinha. Prensar a massa obtida. eo polvilho e posto a secar ao sol. farinha e a forma como a mandioca e mais utilizada no Brasil. 0 produto polvilhoJse deposite no fundo da vasilha. Polvllho fino.INDUSTRIALIZA<. . em repouso a fim de que. Em seguida entornar a agua. OBS. ou simplesmente. 0 polvilho passa juntamente Essa agua com polvilho Doce Nada mais tabrtcacao caseira ele e obtido e do que a fecula da mandioca.AO DA MANDIOCA 11. Para fa- brtcacao da farinha procede-se da seguinte maneira: Lavar e descascar as rafzes: Ralar as rafzes.

Regilo-Centro Sui . Sirval e Costa. Comunlcado T6cnlco N° 28 EMBRAPA.REFERENCIAS EMBRATER.Boletim nO213. INSTITUTO AORONOMICO DE CAMPINAS . Sistema de Produc.lo para mandioca.A Mandloca na Cozinha Brasileira .Gol_. 1980. Sistema de Produc.Varledades de mandloca mansa resistente abacteriose. EMBRAPA. Perim. IVOR. . Cocais-MA. 1976.S. EMBRAPA. 6 .lo para mandioca. EMBRATER.

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