O Licor de Abacaxi é fácil de fazer e usa materiais caseiros esta receita usa a casca do abacaxi Ingredientes: A casca de um abacaxi

bem maduro 800 grs de açúcar refinado 250ml. de água filtrada 1 litro de álcool de cereais 1 cálice de vinho branco doce ou uísque ou conhaque(opcional) Modo de Fazer: 1 - Lave e descasque o abacaxi, retirando cascas grossas. (use a polpa em outra receita) 2 - Pique as cascas bem e coloque -as em uma tigela de louca. 3 - Faça uma calda com a água e o açúcar deixando ferver por um minuto. 4 - Jogue a calda ainda fervendo sobre as cascas picadas. 5 - Deixe esfriar e coloque a mistura em um vidro de boca larga. 6 - Acrescente o álcool e a bebida. 7 - Mexa e tampe muito bem. 8 - Deixe macerar por 10 dias, mexendo todos os dias. 9 - Passado este tempo, coe tudo em um coador de pano 10 - Prove para verificar o teor alcoólico. obs: Se estiver muito forte, corrija acrescentando água filtrada aos poucos. 11 - Deixe tudo descansar por 30 dias para sedimentar todas as impurezas. 12 - Filtre novamente com filtro de PAPEL e engarrafe. 13 - Deixe envelhecer no mínimo por 30 dias antes de servir. Licor de Abacaxi - Receita 1

O Licor de Abacaxi é muito gostoso e fácil de fazer esta receita usa a polpa do abacaxi Ingredientes: 2 abacaxis médios e maduros 500ml. de pinga boa ou álcool de cereais

de água filtrada Modo de Fazer: 1 . de açúcar 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Servir só depois de 30 dias ou mais. espere esfriar totalmente. 9 . trata -se em grande parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poliinsaturadas (13%).Misture a infusão na calda aos poucos.Filtre o licor em coador de pano.Lavar bem os caroços e deixar escorrer 2 . Licor de Açai Curiosidade: Apesar do alto teor de gordura do açaí.Engarrafe e tampe muito bem.Depois de esfriar (amornar) acrescente a pinga ou o álcool.Leve novamente ao fogo ate a mistura engrossar e retire do fogo. Use a polpa para geléias. 8 . 2 .Junte o açúcar e mexa com uma colher de pau. mexendo com uma colher de pau 9 . 4 .Misture muito bem com a colher de pau.Depois disto passar em uma peneira.2 kgs. 5 .Colocar os caroços em um vidro de boca larga. contribuindo na preven ção de doenças cardiovasculares como o infarto do coração esta receita usa os caroços do açai. doces.Deixar macerar por 8 dias ou mais 4 . Estas gorduras são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL.Corte-os em cubinhos pequenos e coloque -os em uma panela com a água 3 . juntamente com a aguardente 3 .Filtre com filtr o de papel e engarrafe .Descasque os abacaxis e retire os nós. 7 .Deixe no fogo ate ferver (o ponto ideal é qdo pode espremer).Retire a calda do fogo e deixe esfriar 8 . de açúcar refinado 500ml. 10 . 6 .Deixe a calda ferver em fogo baixo por 20 minutos sem mexer 7 . Ingredientes: 3 litros de caroços de açaí bem maduro 2 litros de aguardente de boa qualidade 1 kg.Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda 6 . sem esfregar muito os caroços e reserve a infusão 5 .[9] também presentes no abacate. salada de frutas etc.

ferro.É típica de regiões tropicais e subtropicais. . 7 . 10 . . pois necessita muito dos raios solares. O cheiro é semelhante ao da maça.Coloque em um vidro escuro (âmbar) com tampa. B2 e B3. a acerola tem boas quantidades de: cálcio.Junte a pinga ou o rum.Uma acerola pesa.Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 14 .A região nordeste é a maior produtor de acerolas do país.Aguardar no mínimo 90 dias antes de servir.Depois disso passe tudo por uma peneira fina.Uma fruta contém em torno de 1 grama de Vitamina C (ácido ascórbico). E está pronto para servir gelado ou ao natural. Ingredientes: 1 kg.Junte as acerolas. 6 . de acerolas maduras litro de pinga boa ou rum 1 litro de água filtrada 800g de açúcar cristal ou refinado Modo de Fazer: 1 .A aceroleira é um arbusto de + . 13 .Coe em um filtro de papel e engarrafe. vitamina A. de 20 a 40 gramas .Deixe ferver por mais 3 minutos. 12 .3 metros de altura.Prepare a calda com o açúcar e a água. 5 . 9 . .Além da vitamina C. Conheça um pouco da Acerola: . 8 . Agite o vidro pelo menos 2 vezes por dia. Rendimento 1500ml Licor de Acerolas com Maçãs Licor saboroso feito no microondas e com maceração rápida . 4 . em média.Passe tudo por uma peneira de malha grossa.Retire do fogo e deixe esfriar.A acerola é uma fruta de cor vermelha e sabor ácido -azedo.10 . 11 .Só sirva depois de 60 dias Dica: O açaí é facilmente encotrado nos mercados. .Lave bem a acerola até ficar bem lisinha 2 .Deixe macerar por 15 a 20 dias. . fósforo. B1.Deixe ferver por 20 minutos. 3 .

durante 15 minutos. e leve ao micro por 8 a 10 minutos.Filtre com coador de papel e Engarrafe 11 .Depois de frio.e sirva depois de 30 dias. prepare a calda grossa de água e açúcar no fogo brando. 2 .Deixe em repouso por 24 horas 10 . de vinho branco seco 400 g de açúcar cristal (na falta use o refinado) 500 ml de conhaque 1 colher de sopa de raspas da casca de uma laranja lima 1 pau de canela suco de 1 limão graúdo Modo de Fazer: 1 .Deixe macerar por 30 dias ou mais.Deixe macerar por 15 dias. o conhaque e as raspas da laranja 6 . de maçãs doces e gostosas 500 ml.coloque em uma vasilha própria para micro -ondas e salpique com o suco do limão 3 . . de acerolas congeladas 1500 grs. 4 .5 litro de água filtrada 1 litro de Álcool de Cereais Modo de Fazer: 1 .Após 30 dias. corte em pedaços 2 . Pare o micro de mexa a cada minuto 5 . Licor de Amoras Ingredientes: 1 kg de Amoras de árvore 1 kg de açúcar 1.Junte as acerolas.Junte o vinho e a canela. mexendo de vez em quando 8 . 5 .Descasque as maçãs e retire o miolo e as sementes.Coloque tudo num vidro e feche bem. Mexa de vez em quando 4 .depois disso coe com filtro de pano 9 .Junte o açúcar e leve por mais 3 minutos no micro.Agite o vidro várias vezes por dia. c oloque em um vidro e tampe muito bem 7 .Ingredientes: 400 grs. 3 .Lave e limpe bem as amoras.

e sirva depois de 30 dias. cereja.6 .Acrescente as canelas e os gravos e vede bem o vidro 5 . 7 .Com a água e o açúcar. 8 .Engarrafe e sirva.e deixar macerar por 15 dias. esmague bem as bananas. 8 .Com um garfo. mexendo o vidro todos os dias.Deixe esfriar e misture nas amoras.Coloque a pasta num vidro e acrescente a pinga.Deixe em repouso por 24 horas 10 .Junte a maceração na c alda já fria aos poucos. 7 . engarrafe e feche bem .Filtre com coador de papel e Engarrafe 11 .Coe no coador de pano e em filtro de papel. coe com um coador de pano (exprema bem para escoar tudo) e reserve. 6 . de preferência gelado. até ficar uma pasta 2 . Licor de Banana Maçã Licor saboroso e tipicamente brasileiro Os estrangeiros ficam fascinados com o sabor !!! Ingredientes: 500g de banana maçã madura 1 litro de aguardente de qualidade 500g de açucar cristal (na falta use o refinado) 2 ou 3 paus de canela 4 ou 5 cravos da india Modo de Fazer: 1 . Ingredientes: 250g de balas soft (a seu gosto) 1 litro de aguardente de qualidade Modo de Fazer: 1 . Experimente algumas !!! É fácil de fazer e com ingredientes simples de obter.Mexa de vez em quando (de hora em hora) até as balas se dissolverem completamente 3 . fazer uma calda grossa e deixar esfriar. aniz.Passado o tempo. 9 .Quando estiver tudo líquido.Coloque num vidro de boca larga as balas e a aguardente 2 . 3 .Mexa bem para misturar e dissolver a pasta 4 . mexendo bem com uma colher de pau. Licor de Balas Soft Este licor pode ser feito em vários sabores fica muito bom com balas de hortelã.

Feito isto coe com um coador de pano e reserve.Aguarde 90 dias para servir.e sirva depois de 60 dias.. 6 . juntamente com a aguardente 3 . A polpa desta fruta pode ser encontrada em rede de supermercados ou solicitada a parentes e amigos que residam nas regiôes: C entro-Oeste. 4 .4 .Lavar as cerejas e enxuga -las muito bem com papel toalha ou um pano limpo 2 . de polpa de caj á 1 lt. pois trata-se de fruta destas regiões. Licor de Cereja .Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda 6 . fazer uma calda grossa e deixar esfriar. Licor de Cajá Ingredientes: 1 kg.Retire a calda do fogo e deixe esfriar .receita 1 Ingredientes: 1 kg de cerejas 1 litro de aguardente de boa qualidade 500g. mexendo o vidro todos os dias. de aguardente de boa qualidade 1 kg.. faça a calda.Colocar as cerejas num vidro de boca larga. de açúcar 1 lt.Deixar macerar por 365 dias (1 ano) 4 . conforme abaixo 5 .Depois deste longo tempo. Norte e Nordetes. 5 . 3 .Junte a maceração na calda já fria aos poucos. de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Engarrafe 7 .Deixe a calda ferver em fogo baixo até ficar meia rala 7 .e deixar macerar por 60 dias.Colocar em um vidro de boca larga a aguardente e a polpa 2 . de açúcar 500ml de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Com a água e o açúcar. mexendo com uma colher de pau.

2 .receita 3 Ingredientes: 1 kg de cerejas 500ml de aguardente de boa qualidade 500ml de guarapa (caldo de cana) .Enquanto isto. coe a aguardente para tirar as cerejas. e recoloque tudo em um vidro hermeticamente fechado 9 .Deixe envelhecer por 180 dias (6 meses).Colocar o extrato da cereja num vidro de boca larga.Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda 4 .Misture a infusão na calda aos poucos. agitando o vidro todos os dias 10 . juntamente com a calda (aguardente+açucar) e o suco do limão 7 . deixe só a infusão 9 . de açúcar cristal ou refinado 750ml de água filtrada suco de meio limão Modo de Fazer: 1 .Filtre com filtro de papel e engarrafe 11 .8 .Retire a calda do fogo e deixe esfriar 6 . Coloque açucar e apure em fogo baixo 3 .Melhor servir depois de 30 dias Licor de Cereja .Após este período.Deixe macerar por 15 dias.Recolha o extrato que saiu debaixo da peneira e Reserve.Coe tudo com um coador de pano. dica: a massa que ficou em cima da peneira pode virar geléia. filtre com filtro de papel e engarrafe 11 .Deixe a calda ferver em fogo baixo até ficar meia rala 5 .Lave muito bem as cerejas.receita 2 Ingredientes: 1 kg de cerejas 1 litro de aguardente de boa qualidade 500g. antes de servir Licor de Cereja . mexendo com uma colher de pau 10 .Misture bem e deixe descansar por 24 horas 8 . descasque -as e passe a polpa em uma peneira fina.

Em uma panela. coe tudo com um coador de pano 8 .Engarrafe numa garrafa bonita 9 .Colocar a massa das cerejas num vidro de boca larga. a baunilha e a pinga.Depois dos 45 dias.Bata bastante até ficar cremoso. gelado ou ao natural Licor de Chocolate Cremoso Ingredientes: 300 ml de água filtrada 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 1 lata de 300 ml com açúcar refinado 5 colheres de sopa de Chocolate em Pó (Não serve achocolatado) 40 gotas de essência de Baunilha 1 lata de 300ml com Pinga (de boa qualidade) Modo de Fazer: 1 .E pode se servir. Não precisa coar ou filtrar. coloque a água.500g. 2 .Lave as cerejas 2 . 4 . juntamente com todos os ingredientes 4 . Cointreau .Coloque a mistura no liquidificador.Deixe macerar por 45 dias ou mais 6 .Engarrafe e guarde pelo menos por 30 dias. o açúca r e o chocolate em pó e leve ao fogo até ferver.Agite o vidro 2 ou 3 vezes ao dia todos os dias 7 .Licor de Laranja . 5 . Está pronto. 6 .Misture bem para ficar bem dissolvido 5 .Amasse bem com as mãos (com caroço e tudo) 3 .Comece a bater e adicione lentamente o leite condensado.Depois deixe esfriar totalmente 3 . de açúcar cristal ou refinado 3 cravos da india Modo de Fazer: 1 .

Após esfriar bem. E está pronto para servir gelado ou ao natural.Num vidro de boca larga.20 colheres de sopa) 4 laranjas maduras e bem lavadas +-100 grs de grãos de café torrado Modo de Fazer: 1 .Deixe descansar por 24 hs para apurar o sabor.Mexa até dissolver tudo.Lave as goiabas e triture bem.Deixe decantar por 24hs e filtre usando um filtro de papel 9 .Deixe ferver por 30 minutos. o açúcar e a pinga.Pegue os grãos de café e coloque nos buracos. 3 . . 3 .Com uma faca pontuda. Licor de Goiaba Ingredientes: 2 kg de Goiabas vermelhas bem maduras 2 litros de água destilada 2 Kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga de boa qualidade (80º) Modo de Fazer: 1 . Tente colocar 2 ou 3 grãos por furo.Deixe macerar por 30 dias em local escuro. coe num pano. 7 . faça vários furos em todas as laterais das laranjas. 6 .Coloque numa panela com o açúcar e a água. 2 .Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de iden tificação 10 . sem deixar açucar suspenso ou decantado 5 .10 a 12 furos por laranja) 2 . 5 .Junte a Pinga. 4 .Ingredientes: 1 litro de pinga de boa qualidade 100 ml de água filtrada 300 grs de açúcar cristal ou refinado (+ . (+ .Coloque as laranjas com cuidado e feche o vidro. mexendo bem. 4 . coloque a água. espremendo bem as laranjas para extrair todo o sumo e caldo.Após a maceração. 8 . coe num coador de pano. mexendo algumas vezes por dia.

. 8 . Licor de Jabuticabas Ingredientes: 2 kg de Jabuticabas bem maduras 3 litros de água destilada 1.Passe no coador de pano e no filtro de papel.Deixe em repouso por 8 dias ou mais. antioxidantes que atuam diretamente na prevenção do envelhecimento precoce.Deixe o xarope em repouso por 3 ou 4 dias.Engarrafe e sirva após 30 dias ou mais. mexendo bem. 7 .Deixe em repouso por +-5 dias para decantar.O jambo é composto por vitamina C.Coloque numa panela com 2 litros de água. flavonóides e taninos.Junte a Pinga. Ingredientes: 1 kg.Lave as jabuticabas e triture bem.5 Kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga de boa qualidade (80º) Modo de Fazer: 1 .6 .5 l de água e o açúcar e deixe esfriar até + . . 6 . 9 .Todos esses ingredientes neutralizam a ação dos temidos radicais livres.50º para colocar na mistura de jabuticabas.Deixe ferver por 5 minutos.Após os 8 dias.Passe no coador de pano e no filtro de papel. Licor de Jambo Conheça um pouco do Jambo: Fruta originária da Índia e cultivada na região amazônica .Engarrafe e sirva após 30 dias ou mais. e contribuem para a formação do colágeno e também co ntra tumores. 7 . 3 . faça uma calda com 0. 5 . 10 .O seu gosto é adocicado e suavemente ácido e o aroma é parecido ao de rosas. 4 .Coloque tudo num vidro grande e limpo. 8 . de polpa de Jambo (a polpa pode ser encontrada congelada em supermercados ou ao natural no Ceagesp) 1 litro de aguardente de boa qualidade 1 kg de açúcar cristal ou refinado . 2 .

6 . 7 . Licor de Limão . 6 .Junte ao poucos a infusão na calda mexendo com uma colher de pau.Após os 45 dias. coloque a polpa e a aguardente 5 .usando a fruta: Lave bem o jambo e descasque 2 . 8 .Com a água e o açúcar fazer uma calda grossa e deixe esfriar. 9 .E filtre as impurezas no filtro de papel.Engarrafe e sirva. 2 .Corte só as laranjas em rodela finas.Feito isto. Rendimento 1500ml Licor de Laranja com Mel Ingredientes: 400 gs de Mel 3 Laranjas grandes 2 Limões 1 pitada de Canela em Pó 2 Cravos da Índia 500 ml de Pinga de boa qualidade (80º) 500 ml de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 10 .Repita o processo todos os dias. passe no coador de pano.1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 . de preferência gelado. 8 . E está pronto para servir gelado ou ao natural.Deixe macerar por 60 dia s ou mais.usando a polpa congelada: Deixe o saquinho descongelar naturalmente 4 .usando a fruta: Separe a polpa do caroço 3 .Deixe macerar por 45 dias ou mais. coe em um coador de pano e reserve. 5 .Aguardar no mínimo 30 dias antes de servir.Agite o vidro várias vezes por dia. 7 . mexendo o vidro todos os dias. 3 .Em um vidro de boca larga. 4 .Coloque tudo num vidro e feche bem.

podendo ser macia. 6 .E filtre as impurezas no filtro de papel.Ingredientes: Casca de 6 limões graúdos 1 pitada de Canela em Pó 500 ml de Pinga de boa qualidade (80º) 750 gs de açúcar refinado 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 . pêra -d'água. 7 . potássio. por exemplo.Depois deste período.Agite o vidro várias vezes por dia. 2 .Deixe macerar por 45 dias ou mais. de cor amarela.Coloque para maceração em um vidro de boca larga juntamente com a aguardente 3 . esprema bem para extrair toda a infusão (não jogue fora a massa) . pêra de pé curto e pêrared (vermelha) É rica em sais minerais como. contribuindo para o bom funcionamento intestinal Na culinária. passe no coador de pano. 5 .Deixe macerar por 12 meses. C e do complexo B Cada 100 gramas deste fruto apresenta. sorvetes e outros doces Ingredientes: 1 kg de Peras Willians 1 lt de aguardente de qualidade 300 g de açúcar cristal ou refinado 500 ml de água filtrada Modo de Fazer: 1 . aproximadamente. devendo mexer de vez em quando 4 .Descasque as peras. Licor de Pera (licor Poir William) A pêra é um fruto muito nutritivo de sabor adocicado. ferro. 4 . é utilizada para a fabricação de geléias. coe num coador de pano.Engarrafe e sirva. verde ou vermelha A polpa também varia de acordo com a variedade. compotas. Possui uma casca fina que pode ser.Após os 45 dias. dura ou granulosa É uma fruta típica de regiõ es de clima temperado No Brasil as mais conhecidas são: pêrawillians. 3 . de preferência gelado. 52 calorias É uma fruta rica em fibras.Repita o processo todos os dias. pique -as em pedaços pequenos 2 . magnésio e cálcio As vitaminas encontradas na pêra são do tipo A. de acordo com a espécie.Coloque tudo num vidro e feche bem. sódio. tirem as sementes.

Licor de Tangerina (casca) Ingredientes: 1 litro de álcool de cereais a 90º 1 litro de água filtrada 1 kg de açúcar cristal ou refinado 6 cascas de tangerinas grandes (maduras e amarelas) Modo de Fazer: 1 .Lave bem as cascas de tangerina 2 . E está pronto para servir gelado ou ao natural.Coloque as cascas de tangerina e fech e o vidro 4 . 6 . morgotesetc) . deixe ficar meio rala e espere esfriar 6 .Filtre com filtro de papel e engarrafe 8 .5 . 7 .Após a maceração.Em um vidro de boca larga. prepare a calda com a água e o açúcar. a água e o açúcar e mexa até dissolver todo o açúcar 3 . coloque o álcool.Agite o vidro pelo menos 3 vezes por dia.Feito isto.Coloque o vidro num lugar escuro e deixe macerar por 9 dias 5 . é a partir daí que vai fica ndo melhor Obs: Aproveite a massa de pêra para fazer uma deliciosa geléia. Licor de Tangerina (inteira) Ingredientes: 8 tangerinas médias (maduras e amarelas) 2 litros de aguardente (pinga) de boa qualidade 3 litros de água filtrada (2 para a maceração e 1 para a calda) 2 kg de açúcar cristal ou refinado 10 grs de canela em rama 10 cravos da índia Variações de frutas cítricas na receita: Esta receita pode usada para fazer outros sabores de frutas cítricas (laranjas. mexericas .Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 8 .Agora junte a infusão de pêra com a calda.Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor. filtre a mistura em coador de papel.Sirva depois de 30 dias ou mais. mexendo com colher de pau para dissolver tudo 7 . coloque açúcar e deixe apurar em fogo baixo.

(reserve a mistura) 8 .Agite o vidro pelo menos 3 v ezes por dia. 7 .Em um vidro de boca larga.Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor.Deixe macerar por 8 dias ou mais 6 .Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 13 . faça + -30 furos em cada tangerina 3 .Após estes dias. 11 . mexendo bem para dissolver tudo 10 .Coloque o restante da água (1 litro) e o açúcar numa panela e leve ao fogo até formar uma calda média (não muito fina) 9 . coloque a pinga. E está pronto para servir gelado ou ao natural.Atenção: Coloque o vidro num lugar com muita luz solar 5 .E está pronto para servir 4 . Licor Amarula .Após esfriar a calda acrescente a mistura de tangerina.Lave bem as tangerinas e com uma faca de ponta.Receita Rápida O Licor de Amarula é muito saboroso e conhecido como o licor das rodas de amizades: Ingredientes: 250 ml de Vodka (de boa qualidade) 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 300 ml de Creme de Leite (1 lata. 12 .Coloque as tangerinas furadas e feche o vidro 4 . coe a mistura com um pano. Mexa de vez em quando.Receita 1 . filtre a mistura em coador de pap el.Bata tudo no liquidificador por 30 segundos 2 ±Engarrafar 3 . a canela e o cravo 2 .Coloque no vidro e deixe em repouso por 5 dias ou mais para a fermentação do açúcar.Pode servir ao natural ou gelado Licor Amarula .Após a maceração. 2 litros de água. sem soro) 440 gr de Danete sabor Chocolate (2 potinhos) odo de Fazer: 1 . espremendo as tangerinas.Receita Rápida Receita mais elaborada do Licor de Amarula: .Substitua a fruta e proceda da mesma maneira nos passos Modo de Fazer: 1 .Receita 2 .

leite condensado. diminuir a qtde de suco. achocolatado e por último a vodka. Bater tudo por 30 a 40 segundos 4 .Receita Rápida Super Receita do Licor de Amarula: Ingredientes: 1 litro de suco (ADES original sem sabor) 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 300 ml de Creme de Leite (1 lata com soro) 4 colheres de sopa bem cheias de Achocolatado 2 latas acima de VODKA (boa qualidade) Modo de Fazer: 1 .Cada vez que colocar um ingrediente.Conservar em geladeira 6 .Servir gelado Fica muito bom. na seguinte o rdem: Água. todos os ingredientes.Por fim. creme de leite. Licor Amarula .Engarrafar e tampar muito bem com rolhas 5 .Receita 3 . leite condensado.bata por 1 minuto 4 . . álcool. na seguinte ordem: suco. para misturar bem 3 . Bater por + -20 segundos no liquidificador. 2 .Ingredientes: 300 ml de leite condensado (1 lata) 250 ml de água filtrada 350 ml de álcool de cereais 60 gs de açúcar refinado 1 colher de café de essência de pequi 100 gs de chocolate ao leite derretido Modo de Fazer: 1 .E está pronto para servir Dica: Se desejar que o licor fique mais d enso. açúcar.Bater no liquidificador. essência de pequi e o chocolate derretido. 3 .Coloque o suco no liquidificador e coloque os ingredientes.Engarrafar e conservar na geladeira 5 .

Varie apenas os tipos de essências. hortelã. misturar a calda com os demais ingredientes.Colocar em infusão na aguardente. Dica: Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Licor Escarchado.Faça uma calda com água e açúcar. além do sabor. tem um visual muito bonito e pode ser servido com arranjos luxuosos e gran de charme. etc. antes de envasar. Como Fazer bebidas Escarchadas ou Cristalizadas Passos básicos para licores cristalizados Seguir as mesmas instruções da receita para fazer o Licor Escarchado de Anis. Ingredientes: 15 ml de essência de Anis 2. cravos -da-índia. coloque quantidades maiores. Observações: Se usar essências menos concentradas. 3 .Boa degustação Licor Escarchado ou Cristalizado de Anis O licor Escarchado ou Cristalizado. 4 .Ainda bem quente.Engarrafe rapidamente. 2 . Pode-se usar aguardentes aromatizadas no lugar das essências. um ramo de erva doce ou outro ramo de sua preferência. mexendo bem.Deixe macerar por 10 dias ou mais . Sugestão: Vc pode colocar na garrafa. Exemplo de Aguardente Aromatizada: 1 .Demora de 3 a 7 dias para cristalizar. 2 .2 kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga boa a 80º GL 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 . 5 . cascas de laranja ou outros cítricos. mate. cascas de maçãs.Como Cristalizar: Deixar as garrafas abertas.

Estes cristais servirão de núcleo de cristalização. Dica: Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Escarchado ou Cristalizado. em cada garrafa. Tempo para a Cristalização: de 7 a 10 dias (deixe a garrafa destampada para circular o ar) Vc pode cristalizar várias bebidas desta maneira.Nucleação do Cristal Para forçar a cristalização. colocar um pouco de açúcar moído. sobre o licor. .