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licores caseiro

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O Licor de Abacaxi é fácil de fazer e usa materiais caseiros esta receita usa a casca do abacaxi Ingredientes: A casca de um abacaxi

bem maduro 800 grs de açúcar refinado 250ml. de água filtrada 1 litro de álcool de cereais 1 cálice de vinho branco doce ou uísque ou conhaque(opcional) Modo de Fazer: 1 - Lave e descasque o abacaxi, retirando cascas grossas. (use a polpa em outra receita) 2 - Pique as cascas bem e coloque -as em uma tigela de louca. 3 - Faça uma calda com a água e o açúcar deixando ferver por um minuto. 4 - Jogue a calda ainda fervendo sobre as cascas picadas. 5 - Deixe esfriar e coloque a mistura em um vidro de boca larga. 6 - Acrescente o álcool e a bebida. 7 - Mexa e tampe muito bem. 8 - Deixe macerar por 10 dias, mexendo todos os dias. 9 - Passado este tempo, coe tudo em um coador de pano 10 - Prove para verificar o teor alcoólico. obs: Se estiver muito forte, corrija acrescentando água filtrada aos poucos. 11 - Deixe tudo descansar por 30 dias para sedimentar todas as impurezas. 12 - Filtre novamente com filtro de PAPEL e engarrafe. 13 - Deixe envelhecer no mínimo por 30 dias antes de servir. Licor de Abacaxi - Receita 1

O Licor de Abacaxi é muito gostoso e fácil de fazer esta receita usa a polpa do abacaxi Ingredientes: 2 abacaxis médios e maduros 500ml. de pinga boa ou álcool de cereais

Lavar bem os caroços e deixar escorrer 2 . doces. 10 .Descasque os abacaxis e retire os nós.[9] também presentes no abacate. espere esfriar totalmente.Depois disto passar em uma peneira. mexendo com uma colher de pau 9 .Leve novamente ao fogo ate a mistura engrossar e retire do fogo.Misture a infusão na calda aos poucos.Corte-os em cubinhos pequenos e coloque -os em uma panela com a água 3 .Filtre o licor em coador de pano. 5 . 6 . Licor de Açai Curiosidade: Apesar do alto teor de gordura do açaí. contribuindo na preven ção de doenças cardiovasculares como o infarto do coração esta receita usa os caroços do açai.Colocar os caroços em um vidro de boca larga.Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda 6 . Ingredientes: 3 litros de caroços de açaí bem maduro 2 litros de aguardente de boa qualidade 1 kg. Use a polpa para geléias. Estas gorduras são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL. de açúcar refinado 500ml.Filtre com filtr o de papel e engarrafe .Deixar macerar por 8 dias ou mais 4 . 2 . sem esfregar muito os caroços e reserve a infusão 5 .Retire a calda do fogo e deixe esfriar 8 . 7 . 9 .Engarrafe e tampe muito bem.Depois de esfriar (amornar) acrescente a pinga ou o álcool. 4 .Junte o açúcar e mexa com uma colher de pau.2 kgs. trata -se em grande parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poliinsaturadas (13%). de açúcar 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Misture muito bem com a colher de pau. 8 .Deixe no fogo ate ferver (o ponto ideal é qdo pode espremer). salada de frutas etc.Deixe a calda ferver em fogo baixo por 20 minutos sem mexer 7 .Servir só depois de 30 dias ou mais. juntamente com a aguardente 3 . de água filtrada Modo de Fazer: 1 .

.Deixe ferver por mais 3 minutos.Além da vitamina C. 3 .Aguardar no mínimo 90 dias antes de servir. de acerolas maduras litro de pinga boa ou rum 1 litro de água filtrada 800g de açúcar cristal ou refinado Modo de Fazer: 1 . 8 .Uma acerola pesa. Conheça um pouco da Acerola: .A acerola é uma fruta de cor vermelha e sabor ácido -azedo. B1. E está pronto para servir gelado ou ao natural. 11 . ferro. 13 . 7 . Agite o vidro pelo menos 2 vezes por dia. 10 .A região nordeste é a maior produtor de acerolas do país.Só sirva depois de 60 dias Dica: O açaí é facilmente encotrado nos mercados.Uma fruta contém em torno de 1 grama de Vitamina C (ácido ascórbico).Lave bem a acerola até ficar bem lisinha 2 .Deixe ferver por 20 minutos.Prepare a calda com o açúcar e a água.10 . Ingredientes: 1 kg.Deixe macerar por 15 a 20 dias. B2 e B3. . 6 . .Coloque em um vidro escuro (âmbar) com tampa.Depois disso passe tudo por uma peneira fina.Coe em um filtro de papel e engarrafe. fósforo. .A aceroleira é um arbusto de + . de 20 a 40 gramas . vitamina A. 12 .Junte as acerolas.3 metros de altura.Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 14 . O cheiro é semelhante ao da maça. 9 . pois necessita muito dos raios solares.Junte a pinga ou o rum. a acerola tem boas quantidades de: cálcio.Retire do fogo e deixe esfriar.É típica de regiões tropicais e subtropicais. .Passe tudo por uma peneira de malha grossa. em média. 4 . 5 . Rendimento 1500ml Licor de Acerolas com Maçãs Licor saboroso feito no microondas e com maceração rápida .

depois disso coe com filtro de pano 9 . 2 .Deixe macerar por 15 dias. prepare a calda grossa de água e açúcar no fogo brando. Licor de Amoras Ingredientes: 1 kg de Amoras de árvore 1 kg de açúcar 1.Deixe em repouso por 24 horas 10 .Lave e limpe bem as amoras. Mexa de vez em quando 4 . 4 .coloque em uma vasilha própria para micro -ondas e salpique com o suco do limão 3 . corte em pedaços 2 . durante 15 minutos.Ingredientes: 400 grs.Deixe macerar por 30 dias ou mais.Filtre com coador de papel e Engarrafe 11 . de maçãs doces e gostosas 500 ml.Após 30 dias.Junte as acerolas. mexendo de vez em quando 8 . c oloque em um vidro e tampe muito bem 7 . .e sirva depois de 30 dias.Descasque as maçãs e retire o miolo e as sementes. de acerolas congeladas 1500 grs.Junte o açúcar e leve por mais 3 minutos no micro. 3 .Coloque tudo num vidro e feche bem. de vinho branco seco 400 g de açúcar cristal (na falta use o refinado) 500 ml de conhaque 1 colher de sopa de raspas da casca de uma laranja lima 1 pau de canela suco de 1 limão graúdo Modo de Fazer: 1 . 5 . e leve ao micro por 8 a 10 minutos. o conhaque e as raspas da laranja 6 .Agite o vidro várias vezes por dia. Pare o micro de mexa a cada minuto 5 .5 litro de água filtrada 1 litro de Álcool de Cereais Modo de Fazer: 1 .Depois de frio.Junte o vinho e a canela.

esmague bem as bananas.Mexa de vez em quando (de hora em hora) até as balas se dissolverem completamente 3 .6 . cereja. 6 .Coe no coador de pano e em filtro de papel.Deixe em repouso por 24 horas 10 . 7 .Coloque num vidro de boca larga as balas e a aguardente 2 . aniz.Mexa bem para misturar e dissolver a pasta 4 .Deixe esfriar e misture nas amoras. 8 . de preferência gelado.Passado o tempo. Experimente algumas !!! É fácil de fazer e com ingredientes simples de obter. Licor de Banana Maçã Licor saboroso e tipicamente brasileiro Os estrangeiros ficam fascinados com o sabor !!! Ingredientes: 500g de banana maçã madura 1 litro de aguardente de qualidade 500g de açucar cristal (na falta use o refinado) 2 ou 3 paus de canela 4 ou 5 cravos da india Modo de Fazer: 1 . 8 . 7 .e deixar macerar por 15 dias. mexendo o vidro todos os dias. até ficar uma pasta 2 .e sirva depois de 30 dias. fazer uma calda grossa e deixar esfriar. Ingredientes: 250g de balas soft (a seu gosto) 1 litro de aguardente de qualidade Modo de Fazer: 1 .Quando estiver tudo líquido. 3 .Com a água e o açúcar. coe com um coador de pano (exprema bem para escoar tudo) e reserve. Licor de Balas Soft Este licor pode ser feito em vários sabores fica muito bom com balas de hortelã. 9 . engarrafe e feche bem .Com um garfo.Acrescente as canelas e os gravos e vede bem o vidro 5 .Engarrafe e sirva.Filtre com coador de papel e Engarrafe 11 .Junte a maceração na c alda já fria aos poucos.Coloque a pasta num vidro e acrescente a pinga. mexendo bem com uma colher de pau.

Depois deste longo tempo.Deixe a calda ferver em fogo baixo até ficar meia rala 7 .Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda 6 .Colocar em um vidro de boca larga a aguardente e a polpa 2 .Engarrafe 7 .e sirva depois de 60 dias.Deixar macerar por 365 dias (1 ano) 4 . de água filtrada Modo de Fazer: 1 . de polpa de caj á 1 lt. de aguardente de boa qualidade 1 kg.Com a água e o açúcar. Licor de Cajá Ingredientes: 1 kg.Retire a calda do fogo e deixe esfriar .Junte a maceração na calda já fria aos poucos.. de açúcar 1 lt.receita 1 Ingredientes: 1 kg de cerejas 1 litro de aguardente de boa qualidade 500g.Colocar as cerejas num vidro de boca larga. 3 . 6 .e deixar macerar por 60 dias. Licor de Cereja .4 . mexendo com uma colher de pau. pois trata-se de fruta destas regiões. faça a calda. juntamente com a aguardente 3 .Aguarde 90 dias para servir..Lavar as cerejas e enxuga -las muito bem com papel toalha ou um pano limpo 2 . 4 . 5 . Norte e Nordetes. de açúcar 500ml de água filtrada Modo de Fazer: 1 . A polpa desta fruta pode ser encontrada em rede de supermercados ou solicitada a parentes e amigos que residam nas regiôes: C entro-Oeste. conforme abaixo 5 . fazer uma calda grossa e deixar esfriar. mexendo o vidro todos os dias.Feito isto coe com um coador de pano e reserve.

Filtre com filtro de papel e engarrafe 11 . juntamente com a calda (aguardente+açucar) e o suco do limão 7 . Coloque açucar e apure em fogo baixo 3 . 2 . coe a aguardente para tirar as cerejas.Deixe a calda ferver em fogo baixo até ficar meia rala 5 . mexendo com uma colher de pau 10 .Deixe macerar por 15 dias. de açúcar cristal ou refinado 750ml de água filtrada suco de meio limão Modo de Fazer: 1 . agitando o vidro todos os dias 10 .Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda 4 . descasque -as e passe a polpa em uma peneira fina.8 . filtre com filtro de papel e engarrafe 11 . antes de servir Licor de Cereja .Colocar o extrato da cereja num vidro de boca larga.Deixe envelhecer por 180 dias (6 meses). deixe só a infusão 9 .Após este período.Misture a infusão na calda aos poucos.Coe tudo com um coador de pano. e recoloque tudo em um vidro hermeticamente fechado 9 .receita 3 Ingredientes: 1 kg de cerejas 500ml de aguardente de boa qualidade 500ml de guarapa (caldo de cana) .Misture bem e deixe descansar por 24 horas 8 .Retire a calda do fogo e deixe esfriar 6 .Lave muito bem as cerejas.Enquanto isto.Melhor servir depois de 30 dias Licor de Cereja . dica: a massa que ficou em cima da peneira pode virar geléia.Recolha o extrato que saiu debaixo da peneira e Reserve.receita 2 Ingredientes: 1 kg de cerejas 1 litro de aguardente de boa qualidade 500g.

Agite o vidro 2 ou 3 vezes ao dia todos os dias 7 .500g. o açúca r e o chocolate em pó e leve ao fogo até ferver. 6 . Cointreau .Comece a bater e adicione lentamente o leite condensado. coloque a água.Lave as cerejas 2 . Está pronto. 5 . Não precisa coar ou filtrar. juntamente com todos os ingredientes 4 .E pode se servir.Deixe macerar por 45 dias ou mais 6 .Engarrafe e guarde pelo menos por 30 dias.Bata bastante até ficar cremoso.Misture bem para ficar bem dissolvido 5 . coe tudo com um coador de pano 8 . de açúcar cristal ou refinado 3 cravos da india Modo de Fazer: 1 . a baunilha e a pinga.Depois deixe esfriar totalmente 3 . gelado ou ao natural Licor de Chocolate Cremoso Ingredientes: 300 ml de água filtrada 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 1 lata de 300 ml com açúcar refinado 5 colheres de sopa de Chocolate em Pó (Não serve achocolatado) 40 gotas de essência de Baunilha 1 lata de 300ml com Pinga (de boa qualidade) Modo de Fazer: 1 .Depois dos 45 dias.Engarrafe numa garrafa bonita 9 .Amasse bem com as mãos (com caroço e tudo) 3 .Em uma panela.Licor de Laranja . 2 .Colocar a massa das cerejas num vidro de boca larga.Coloque a mistura no liquidificador. 4 .

Licor de Goiaba Ingredientes: 2 kg de Goiabas vermelhas bem maduras 2 litros de água destilada 2 Kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga de boa qualidade (80º) Modo de Fazer: 1 . coe num coador de pano.Num vidro de boca larga. Tente colocar 2 ou 3 grãos por furo. 4 .Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de iden tificação 10 . 4 . faça vários furos em todas as laterais das laranjas.Após a maceração. 7 .Coloque as laranjas com cuidado e feche o vidro. coloque a água. .Junte a Pinga.Mexa até dissolver tudo. 3 . o açúcar e a pinga. mexendo algumas vezes por dia.Deixe decantar por 24hs e filtre usando um filtro de papel 9 . sem deixar açucar suspenso ou decantado 5 . 2 . (+ .Coloque numa panela com o açúcar e a água.Com uma faca pontuda. espremendo bem as laranjas para extrair todo o sumo e caldo. 5 . 8 . 6 . 3 .Ingredientes: 1 litro de pinga de boa qualidade 100 ml de água filtrada 300 grs de açúcar cristal ou refinado (+ .Lave as goiabas e triture bem. coe num pano.10 a 12 furos por laranja) 2 .Após esfriar bem.Deixe macerar por 30 dias em local escuro.20 colheres de sopa) 4 laranjas maduras e bem lavadas +-100 grs de grãos de café torrado Modo de Fazer: 1 .Pegue os grãos de café e coloque nos buracos.Deixe descansar por 24 hs para apurar o sabor. mexendo bem. E está pronto para servir gelado ou ao natural.Deixe ferver por 30 minutos.

Após os 8 dias.Coloque numa panela com 2 litros de água. 4 . flavonóides e taninos.O jambo é composto por vitamina C.Deixe em repouso por +-5 dias para decantar. Ingredientes: 1 kg.5 l de água e o açúcar e deixe esfriar até + . e contribuem para a formação do colágeno e também co ntra tumores. 7 .Todos esses ingredientes neutralizam a ação dos temidos radicais livres. Licor de Jambo Conheça um pouco do Jambo: Fruta originária da Índia e cultivada na região amazônica .Coloque tudo num vidro grande e limpo. 7 . .6 . faça uma calda com 0.Engarrafe e sirva após 30 dias ou mais.Deixe ferver por 5 minutos.Passe no coador de pano e no filtro de papel. 10 .Junte a Pinga.Engarrafe e sirva após 30 dias ou mais.5 Kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga de boa qualidade (80º) Modo de Fazer: 1 . 8 .O seu gosto é adocicado e suavemente ácido e o aroma é parecido ao de rosas. 8 . 2 . antioxidantes que atuam diretamente na prevenção do envelhecimento precoce.Lave as jabuticabas e triture bem. .Passe no coador de pano e no filtro de papel. Licor de Jabuticabas Ingredientes: 2 kg de Jabuticabas bem maduras 3 litros de água destilada 1. 3 . mexendo bem.50º para colocar na mistura de jabuticabas. 5 . 6 .Deixe o xarope em repouso por 3 ou 4 dias.Deixe em repouso por 8 dias ou mais. de polpa de Jambo (a polpa pode ser encontrada congelada em supermercados ou ao natural no Ceagesp) 1 litro de aguardente de boa qualidade 1 kg de açúcar cristal ou refinado . 9 .

Licor de Limão .Em um vidro de boca larga. 7 .Engarrafe e sirva.Com a água e o açúcar fazer uma calda grossa e deixe esfriar.Deixe macerar por 60 dia s ou mais. 7 .usando a polpa congelada: Deixe o saquinho descongelar naturalmente 4 .Coloque tudo num vidro e feche bem. passe no coador de pano.Deixe macerar por 45 dias ou mais.Feito isto.Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 10 .usando a fruta: Lave bem o jambo e descasque 2 . 5 .1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 . 6 . 3 . 9 . mexendo o vidro todos os dias. 8 .Corte só as laranjas em rodela finas.Junte ao poucos a infusão na calda mexendo com uma colher de pau. de preferência gelado. 6 .E filtre as impurezas no filtro de papel.Repita o processo todos os dias.Agite o vidro várias vezes por dia. coloque a polpa e a aguardente 5 .Aguardar no mínimo 30 dias antes de servir. coe em um coador de pano e reserve. 8 . E está pronto para servir gelado ou ao natural. Rendimento 1500ml Licor de Laranja com Mel Ingredientes: 400 gs de Mel 3 Laranjas grandes 2 Limões 1 pitada de Canela em Pó 2 Cravos da Índia 500 ml de Pinga de boa qualidade (80º) 500 ml de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Após os 45 dias.usando a fruta: Separe a polpa do caroço 3 . 2 . 4 .

2 . pique -as em pedaços pequenos 2 .Após os 45 dias. 52 calorias É uma fruta rica em fibras. compotas. passe no coador de pano. sódio.Deixe macerar por 12 meses. de acordo com a espécie.Depois deste período.Agite o vidro várias vezes por dia. de preferência gelado. podendo ser macia. contribuindo para o bom funcionamento intestinal Na culinária. pêra -d'água.Engarrafe e sirva. potássio.Coloque para maceração em um vidro de boca larga juntamente com a aguardente 3 . 4 . Possui uma casca fina que pode ser. 6 . pêra de pé curto e pêrared (vermelha) É rica em sais minerais como. coe num coador de pano. ferro. de cor amarela. 7 . dura ou granulosa É uma fruta típica de regiõ es de clima temperado No Brasil as mais conhecidas são: pêrawillians. tirem as sementes. aproximadamente. esprema bem para extrair toda a infusão (não jogue fora a massa) . verde ou vermelha A polpa também varia de acordo com a variedade.E filtre as impurezas no filtro de papel. devendo mexer de vez em quando 4 . C e do complexo B Cada 100 gramas deste fruto apresenta.Descasque as peras.Repita o processo todos os dias. magnésio e cálcio As vitaminas encontradas na pêra são do tipo A. 5 .Coloque tudo num vidro e feche bem. é utilizada para a fabricação de geléias.Ingredientes: Casca de 6 limões graúdos 1 pitada de Canela em Pó 500 ml de Pinga de boa qualidade (80º) 750 gs de açúcar refinado 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 . sorvetes e outros doces Ingredientes: 1 kg de Peras Willians 1 lt de aguardente de qualidade 300 g de açúcar cristal ou refinado 500 ml de água filtrada Modo de Fazer: 1 . 3 . Licor de Pera (licor Poir William) A pêra é um fruto muito nutritivo de sabor adocicado.Deixe macerar por 45 dias ou mais. por exemplo.

prepare a calda com a água e o açúcar.Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor. filtre a mistura em coador de papel. é a partir daí que vai fica ndo melhor Obs: Aproveite a massa de pêra para fazer uma deliciosa geléia. 7 .Filtre com filtro de papel e engarrafe 8 . E está pronto para servir gelado ou ao natural.Em um vidro de boca larga.Após a maceração.Agite o vidro pelo menos 3 vezes por dia. mexendo com colher de pau para dissolver tudo 7 . coloque o álcool. 6 .Agora junte a infusão de pêra com a calda. a água e o açúcar e mexa até dissolver todo o açúcar 3 .Sirva depois de 30 dias ou mais.Coloque as cascas de tangerina e fech e o vidro 4 . Licor de Tangerina (inteira) Ingredientes: 8 tangerinas médias (maduras e amarelas) 2 litros de aguardente (pinga) de boa qualidade 3 litros de água filtrada (2 para a maceração e 1 para a calda) 2 kg de açúcar cristal ou refinado 10 grs de canela em rama 10 cravos da índia Variações de frutas cítricas na receita: Esta receita pode usada para fazer outros sabores de frutas cítricas (laranjas.Lave bem as cascas de tangerina 2 .Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 8 .5 .Coloque o vidro num lugar escuro e deixe macerar por 9 dias 5 . Licor de Tangerina (casca) Ingredientes: 1 litro de álcool de cereais a 90º 1 litro de água filtrada 1 kg de açúcar cristal ou refinado 6 cascas de tangerinas grandes (maduras e amarelas) Modo de Fazer: 1 . coloque açúcar e deixe apurar em fogo baixo. deixe ficar meio rala e espere esfriar 6 .Feito isto. morgotesetc) . mexericas .

mexendo bem para dissolver tudo 10 .Receita 2 . sem soro) 440 gr de Danete sabor Chocolate (2 potinhos) odo de Fazer: 1 .Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor.Coloque o restante da água (1 litro) e o açúcar numa panela e leve ao fogo até formar uma calda média (não muito fina) 9 .Substitua a fruta e proceda da mesma maneira nos passos Modo de Fazer: 1 .Receita 1 . coloque a pinga.Após a maceração. 12 .Coloque as tangerinas furadas e feche o vidro 4 .Coloque no vidro e deixe em repouso por 5 dias ou mais para a fermentação do açúcar. E está pronto para servir gelado ou ao natural.Após esfriar a calda acrescente a mistura de tangerina. coe a mistura com um pano. faça + -30 furos em cada tangerina 3 .Em um vidro de boca larga.Lave bem as tangerinas e com uma faca de ponta.Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 13 . (reserve a mistura) 8 .Pode servir ao natural ou gelado Licor Amarula . espremendo as tangerinas. Mexa de vez em quando.Deixe macerar por 8 dias ou mais 6 .Receita Rápida O Licor de Amarula é muito saboroso e conhecido como o licor das rodas de amizades: Ingredientes: 250 ml de Vodka (de boa qualidade) 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 300 ml de Creme de Leite (1 lata.E está pronto para servir 4 .Receita Rápida Receita mais elaborada do Licor de Amarula: . 2 litros de água.Atenção: Coloque o vidro num lugar com muita luz solar 5 . filtre a mistura em coador de pap el. a canela e o cravo 2 . 11 . Licor Amarula .Após estes dias. 7 .Bata tudo no liquidificador por 30 segundos 2 ±Engarrafar 3 .Agite o vidro pelo menos 3 v ezes por dia.

leite condensado.Engarrafar e tampar muito bem com rolhas 5 . para misturar bem 3 .Bater no liquidificador. essência de pequi e o chocolate derretido. álcool.Ingredientes: 300 ml de leite condensado (1 lata) 250 ml de água filtrada 350 ml de álcool de cereais 60 gs de açúcar refinado 1 colher de café de essência de pequi 100 gs de chocolate ao leite derretido Modo de Fazer: 1 .Receita 3 . Licor Amarula . 2 .E está pronto para servir Dica: Se desejar que o licor fique mais d enso. achocolatado e por último a vodka.Servir gelado Fica muito bom.Coloque o suco no liquidificador e coloque os ingredientes. todos os ingredientes.Por fim. leite condensado. Bater por + -20 segundos no liquidificador. 3 . diminuir a qtde de suco. na seguinte o rdem: Água.Conservar em geladeira 6 .Receita Rápida Super Receita do Licor de Amarula: Ingredientes: 1 litro de suco (ADES original sem sabor) 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 300 ml de Creme de Leite (1 lata com soro) 4 colheres de sopa bem cheias de Achocolatado 2 latas acima de VODKA (boa qualidade) Modo de Fazer: 1 . Bater tudo por 30 a 40 segundos 4 . creme de leite. .bata por 1 minuto 4 . açúcar.Cada vez que colocar um ingrediente. na seguinte ordem: suco.Engarrafar e conservar na geladeira 5 .

2 . Como Fazer bebidas Escarchadas ou Cristalizadas Passos básicos para licores cristalizados Seguir as mesmas instruções da receita para fazer o Licor Escarchado de Anis. um ramo de erva doce ou outro ramo de sua preferência.Boa degustação Licor Escarchado ou Cristalizado de Anis O licor Escarchado ou Cristalizado. antes de envasar. 4 . 2 . misturar a calda com os demais ingredientes. 5 .Deixe macerar por 10 dias ou mais . Exemplo de Aguardente Aromatizada: 1 . etc. Observações: Se usar essências menos concentradas. 3 . mate. Pode-se usar aguardentes aromatizadas no lugar das essências. mexendo bem.Demora de 3 a 7 dias para cristalizar.Como Cristalizar: Deixar as garrafas abertas. cravos -da-índia. Varie apenas os tipos de essências. Sugestão: Vc pode colocar na garrafa. hortelã. além do sabor.Colocar em infusão na aguardente. coloque quantidades maiores. Dica: Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Licor Escarchado. tem um visual muito bonito e pode ser servido com arranjos luxuosos e gran de charme. Ingredientes: 15 ml de essência de Anis 2.2 kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga boa a 80º GL 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Faça uma calda com água e açúcar.Ainda bem quente. cascas de maçãs. cascas de laranja ou outros cítricos.Engarrafe rapidamente.

Nucleação do Cristal Para forçar a cristalização. em cada garrafa. sobre o licor. . Dica: Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Escarchado ou Cristalizado. Estes cristais servirão de núcleo de cristalização. colocar um pouco de açúcar moído. Tempo para a Cristalização: de 7 a 10 dias (deixe a garrafa destampada para circular o ar) Vc pode cristalizar várias bebidas desta maneira.

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