O Licor de Abacaxi é fácil de fazer e usa materiais caseiros esta receita usa a casca do abacaxi Ingredientes: A casca de um abacaxi

bem maduro 800 grs de açúcar refinado 250ml. de água filtrada 1 litro de álcool de cereais 1 cálice de vinho branco doce ou uísque ou conhaque(opcional) Modo de Fazer: 1 - Lave e descasque o abacaxi, retirando cascas grossas. (use a polpa em outra receita) 2 - Pique as cascas bem e coloque -as em uma tigela de louca. 3 - Faça uma calda com a água e o açúcar deixando ferver por um minuto. 4 - Jogue a calda ainda fervendo sobre as cascas picadas. 5 - Deixe esfriar e coloque a mistura em um vidro de boca larga. 6 - Acrescente o álcool e a bebida. 7 - Mexa e tampe muito bem. 8 - Deixe macerar por 10 dias, mexendo todos os dias. 9 - Passado este tempo, coe tudo em um coador de pano 10 - Prove para verificar o teor alcoólico. obs: Se estiver muito forte, corrija acrescentando água filtrada aos poucos. 11 - Deixe tudo descansar por 30 dias para sedimentar todas as impurezas. 12 - Filtre novamente com filtro de PAPEL e engarrafe. 13 - Deixe envelhecer no mínimo por 30 dias antes de servir. Licor de Abacaxi - Receita 1

O Licor de Abacaxi é muito gostoso e fácil de fazer esta receita usa a polpa do abacaxi Ingredientes: 2 abacaxis médios e maduros 500ml. de pinga boa ou álcool de cereais

9 . de açúcar refinado 500ml. Licor de Açai Curiosidade: Apesar do alto teor de gordura do açaí. salada de frutas etc.Deixe no fogo ate ferver (o ponto ideal é qdo pode espremer). mexendo com uma colher de pau 9 . 5 .Colocar os caroços em um vidro de boca larga.Deixe a calda ferver em fogo baixo por 20 minutos sem mexer 7 .Depois disto passar em uma peneira. Use a polpa para geléias. 7 .Descasque os abacaxis e retire os nós.Deixar macerar por 8 dias ou mais 4 . doces.Misture a infusão na calda aos poucos. juntamente com a aguardente 3 . 6 . 2 . 4 .Filtre o licor em coador de pano.Corte-os em cubinhos pequenos e coloque -os em uma panela com a água 3 . contribuindo na preven ção de doenças cardiovasculares como o infarto do coração esta receita usa os caroços do açai. trata -se em grande parte de gorduras monoinsaturadas (60%) e poliinsaturadas (13%).Junte o açúcar e mexa com uma colher de pau.Retire a calda do fogo e deixe esfriar 8 . Estas gorduras são benéficas e auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL) e melhoram o HDL.Lavar bem os caroços e deixar escorrer 2 . de água filtrada Modo de Fazer: 1 . espere esfriar totalmente. 8 .Filtre com filtr o de papel e engarrafe .Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda 6 . sem esfregar muito os caroços e reserve a infusão 5 . de açúcar 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Misture muito bem com a colher de pau.Engarrafe e tampe muito bem.Servir só depois de 30 dias ou mais.Depois de esfriar (amornar) acrescente a pinga ou o álcool. Ingredientes: 3 litros de caroços de açaí bem maduro 2 litros de aguardente de boa qualidade 1 kg.[9] também presentes no abacate. 10 .2 kgs.Leve novamente ao fogo ate a mistura engrossar e retire do fogo.

3 metros de altura. de 20 a 40 gramas . 8 . E está pronto para servir gelado ou ao natural. B2 e B3.É típica de regiões tropicais e subtropicais. 11 .Junte a pinga ou o rum. 4 .Aguardar no mínimo 90 dias antes de servir.Uma acerola pesa. ferro.Deixe ferver por 20 minutos. Rendimento 1500ml Licor de Acerolas com Maçãs Licor saboroso feito no microondas e com maceração rápida . 12 .Deixe macerar por 15 a 20 dias.Prepare a calda com o açúcar e a água. Conheça um pouco da Acerola: .A acerola é uma fruta de cor vermelha e sabor ácido -azedo.Lave bem a acerola até ficar bem lisinha 2 . Ingredientes: 1 kg.Deixe ferver por mais 3 minutos. pois necessita muito dos raios solares. Agite o vidro pelo menos 2 vezes por dia. 13 .Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 14 .A região nordeste é a maior produtor de acerolas do país.Uma fruta contém em torno de 1 grama de Vitamina C (ácido ascórbico). fósforo. 5 .Depois disso passe tudo por uma peneira fina.Junte as acerolas. 10 .A aceroleira é um arbusto de + . 6 . 9 .Retire do fogo e deixe esfriar. a acerola tem boas quantidades de: cálcio.Coe em um filtro de papel e engarrafe. . .Coloque em um vidro escuro (âmbar) com tampa.Além da vitamina C. . 7 . em média.Passe tudo por uma peneira de malha grossa. . O cheiro é semelhante ao da maça. vitamina A.Só sirva depois de 60 dias Dica: O açaí é facilmente encotrado nos mercados. 3 . B1.10 . de acerolas maduras litro de pinga boa ou rum 1 litro de água filtrada 800g de açúcar cristal ou refinado Modo de Fazer: 1 . .

Filtre com coador de papel e Engarrafe 11 . de acerolas congeladas 1500 grs. mexendo de vez em quando 8 .coloque em uma vasilha própria para micro -ondas e salpique com o suco do limão 3 . 2 . 5 . prepare a calda grossa de água e açúcar no fogo brando. o conhaque e as raspas da laranja 6 . de maçãs doces e gostosas 500 ml.depois disso coe com filtro de pano 9 . Mexa de vez em quando 4 . 4 . e leve ao micro por 8 a 10 minutos.Coloque tudo num vidro e feche bem.Ingredientes: 400 grs.Lave e limpe bem as amoras.Junte o vinho e a canela. de vinho branco seco 400 g de açúcar cristal (na falta use o refinado) 500 ml de conhaque 1 colher de sopa de raspas da casca de uma laranja lima 1 pau de canela suco de 1 limão graúdo Modo de Fazer: 1 .Junte as acerolas. Pare o micro de mexa a cada minuto 5 . c oloque em um vidro e tampe muito bem 7 .Deixe macerar por 30 dias ou mais. . 3 .Deixe em repouso por 24 horas 10 . Licor de Amoras Ingredientes: 1 kg de Amoras de árvore 1 kg de açúcar 1.Depois de frio.Descasque as maçãs e retire o miolo e as sementes.e sirva depois de 30 dias.Agite o vidro várias vezes por dia.Deixe macerar por 15 dias. durante 15 minutos.Junte o açúcar e leve por mais 3 minutos no micro.5 litro de água filtrada 1 litro de Álcool de Cereais Modo de Fazer: 1 . corte em pedaços 2 .Após 30 dias.

Coloque num vidro de boca larga as balas e a aguardente 2 .e deixar macerar por 15 dias.Passado o tempo.6 . 7 . mexendo bem com uma colher de pau. Experimente algumas !!! É fácil de fazer e com ingredientes simples de obter. Licor de Banana Maçã Licor saboroso e tipicamente brasileiro Os estrangeiros ficam fascinados com o sabor !!! Ingredientes: 500g de banana maçã madura 1 litro de aguardente de qualidade 500g de açucar cristal (na falta use o refinado) 2 ou 3 paus de canela 4 ou 5 cravos da india Modo de Fazer: 1 .Acrescente as canelas e os gravos e vede bem o vidro 5 . de preferência gelado. Licor de Balas Soft Este licor pode ser feito em vários sabores fica muito bom com balas de hortelã.Mexa de vez em quando (de hora em hora) até as balas se dissolverem completamente 3 . até ficar uma pasta 2 .Quando estiver tudo líquido.e sirva depois de 30 dias. 6 .Deixe em repouso por 24 horas 10 .Coe no coador de pano e em filtro de papel. mexendo o vidro todos os dias.Com a água e o açúcar.Junte a maceração na c alda já fria aos poucos. Ingredientes: 250g de balas soft (a seu gosto) 1 litro de aguardente de qualidade Modo de Fazer: 1 .Com um garfo. engarrafe e feche bem .Coloque a pasta num vidro e acrescente a pinga. 8 . 7 . cereja. 3 . esmague bem as bananas. aniz.Deixe esfriar e misture nas amoras.Filtre com coador de papel e Engarrafe 11 . 8 . fazer uma calda grossa e deixar esfriar. 9 . coe com um coador de pano (exprema bem para escoar tudo) e reserve.Mexa bem para misturar e dissolver a pasta 4 .Engarrafe e sirva.

de polpa de caj á 1 lt.Aguarde 90 dias para servir.Lavar as cerejas e enxuga -las muito bem com papel toalha ou um pano limpo 2 .Retire a calda do fogo e deixe esfriar . pois trata-se de fruta destas regiões.. A polpa desta fruta pode ser encontrada em rede de supermercados ou solicitada a parentes e amigos que residam nas regiôes: C entro-Oeste. mexendo o vidro todos os dias. Licor de Cereja .Deixar macerar por 365 dias (1 ano) 4 . fazer uma calda grossa e deixar esfriar.e sirva depois de 60 dias. 6 .Colocar as cerejas num vidro de boca larga.receita 1 Ingredientes: 1 kg de cerejas 1 litro de aguardente de boa qualidade 500g. faça a calda.Deixe a calda ferver em fogo baixo até ficar meia rala 7 . 5 . Norte e Nordetes. 4 .Com a água e o açúcar.Colocar em um vidro de boca larga a aguardente e a polpa 2 .Engarrafe 7 . Licor de Cajá Ingredientes: 1 kg..4 .Feito isto coe com um coador de pano e reserve.Junte a maceração na calda já fria aos poucos.Depois deste longo tempo. juntamente com a aguardente 3 .Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda 6 . de açúcar 1 lt. mexendo com uma colher de pau. conforme abaixo 5 .e deixar macerar por 60 dias. 3 . de água filtrada Modo de Fazer: 1 . de açúcar 500ml de água filtrada Modo de Fazer: 1 . de aguardente de boa qualidade 1 kg.

Misture a infusão na calda aos poucos.Coe tudo com um coador de pano. antes de servir Licor de Cereja .Recolha o extrato que saiu debaixo da peneira e Reserve. coe a aguardente para tirar as cerejas.Deixe a calda ferver em fogo baixo até ficar meia rala 5 .Filtre com filtro de papel e engarrafe 11 . filtre com filtro de papel e engarrafe 11 .Retire a calda do fogo e deixe esfriar 6 . 2 . descasque -as e passe a polpa em uma peneira fina. dica: a massa que ficou em cima da peneira pode virar geléia. de açúcar cristal ou refinado 750ml de água filtrada suco de meio limão Modo de Fazer: 1 .Deixe macerar por 15 dias.receita 3 Ingredientes: 1 kg de cerejas 500ml de aguardente de boa qualidade 500ml de guarapa (caldo de cana) .Coloque a água e o açúcar numa panela para fazer uma calda 4 .Colocar o extrato da cereja num vidro de boca larga. Coloque açucar e apure em fogo baixo 3 .Enquanto isto. deixe só a infusão 9 .receita 2 Ingredientes: 1 kg de cerejas 1 litro de aguardente de boa qualidade 500g.Deixe envelhecer por 180 dias (6 meses).8 .Melhor servir depois de 30 dias Licor de Cereja . juntamente com a calda (aguardente+açucar) e o suco do limão 7 .Misture bem e deixe descansar por 24 horas 8 . e recoloque tudo em um vidro hermeticamente fechado 9 . mexendo com uma colher de pau 10 .Lave muito bem as cerejas.Após este período. agitando o vidro todos os dias 10 .

Lave as cerejas 2 . de açúcar cristal ou refinado 3 cravos da india Modo de Fazer: 1 .Em uma panela. o açúca r e o chocolate em pó e leve ao fogo até ferver.Coloque a mistura no liquidificador.Depois dos 45 dias. 6 .Engarrafe numa garrafa bonita 9 .Depois deixe esfriar totalmente 3 . coe tudo com um coador de pano 8 .Deixe macerar por 45 dias ou mais 6 .E pode se servir. 2 . Está pronto. Cointreau .Engarrafe e guarde pelo menos por 30 dias. gelado ou ao natural Licor de Chocolate Cremoso Ingredientes: 300 ml de água filtrada 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 1 lata de 300 ml com açúcar refinado 5 colheres de sopa de Chocolate em Pó (Não serve achocolatado) 40 gotas de essência de Baunilha 1 lata de 300ml com Pinga (de boa qualidade) Modo de Fazer: 1 .Misture bem para ficar bem dissolvido 5 . 4 .Agite o vidro 2 ou 3 vezes ao dia todos os dias 7 .Comece a bater e adicione lentamente o leite condensado. Não precisa coar ou filtrar.Colocar a massa das cerejas num vidro de boca larga.Amasse bem com as mãos (com caroço e tudo) 3 . coloque a água. a baunilha e a pinga.Bata bastante até ficar cremoso.500g.Licor de Laranja . 5 . juntamente com todos os ingredientes 4 .

Mexa até dissolver tudo. 2 . coloque a água.Pegue os grãos de café e coloque nos buracos.10 a 12 furos por laranja) 2 .Deixe ferver por 30 minutos. 8 . mexendo bem.Após esfriar bem. faça vários furos em todas as laterais das laranjas. E está pronto para servir gelado ou ao natural. sem deixar açucar suspenso ou decantado 5 . 3 . .Num vidro de boca larga.Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de iden tificação 10 . o açúcar e a pinga.Com uma faca pontuda. Licor de Goiaba Ingredientes: 2 kg de Goiabas vermelhas bem maduras 2 litros de água destilada 2 Kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga de boa qualidade (80º) Modo de Fazer: 1 . mexendo algumas vezes por dia. coe num pano. 4 . 3 .Deixe decantar por 24hs e filtre usando um filtro de papel 9 .Coloque numa panela com o açúcar e a água.Deixe descansar por 24 hs para apurar o sabor.Lave as goiabas e triture bem. 7 . (+ .Deixe macerar por 30 dias em local escuro.Coloque as laranjas com cuidado e feche o vidro.Junte a Pinga. coe num coador de pano.Ingredientes: 1 litro de pinga de boa qualidade 100 ml de água filtrada 300 grs de açúcar cristal ou refinado (+ . espremendo bem as laranjas para extrair todo o sumo e caldo.20 colheres de sopa) 4 laranjas maduras e bem lavadas +-100 grs de grãos de café torrado Modo de Fazer: 1 . 6 . 4 . Tente colocar 2 ou 3 grãos por furo.Após a maceração. 5 .

6 . 7 . 6 . mexendo bem. 3 .O jambo é composto por vitamina C.Deixe em repouso por 8 dias ou mais.Engarrafe e sirva após 30 dias ou mais. faça uma calda com 0.Coloque numa panela com 2 litros de água. flavonóides e taninos. 7 . .Deixe ferver por 5 minutos. 8 . antioxidantes que atuam diretamente na prevenção do envelhecimento precoce.Lave as jabuticabas e triture bem. 10 . e contribuem para a formação do colágeno e também co ntra tumores. 9 .Após os 8 dias.5 l de água e o açúcar e deixe esfriar até + . Ingredientes: 1 kg. .Deixe o xarope em repouso por 3 ou 4 dias.Passe no coador de pano e no filtro de papel. 2 .Junte a Pinga.Coloque tudo num vidro grande e limpo.Deixe em repouso por +-5 dias para decantar.Todos esses ingredientes neutralizam a ação dos temidos radicais livres.5 Kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga de boa qualidade (80º) Modo de Fazer: 1 .50º para colocar na mistura de jabuticabas.O seu gosto é adocicado e suavemente ácido e o aroma é parecido ao de rosas. 4 .Engarrafe e sirva após 30 dias ou mais. Licor de Jambo Conheça um pouco do Jambo: Fruta originária da Índia e cultivada na região amazônica . 8 .Passe no coador de pano e no filtro de papel. 5 . de polpa de Jambo (a polpa pode ser encontrada congelada em supermercados ou ao natural no Ceagesp) 1 litro de aguardente de boa qualidade 1 kg de açúcar cristal ou refinado . Licor de Jabuticabas Ingredientes: 2 kg de Jabuticabas bem maduras 3 litros de água destilada 1.

2 .Deixe macerar por 60 dia s ou mais. 9 .Aguardar no mínimo 30 dias antes de servir. 6 .Junte ao poucos a infusão na calda mexendo com uma colher de pau. Licor de Limão .Feito isto. passe no coador de pano. mexendo o vidro todos os dias. 4 . 6 .Em um vidro de boca larga. coe em um coador de pano e reserve.Deixe macerar por 45 dias ou mais.E filtre as impurezas no filtro de papel.Repita o processo todos os dias. 7 . coloque a polpa e a aguardente 5 . Rendimento 1500ml Licor de Laranja com Mel Ingredientes: 400 gs de Mel 3 Laranjas grandes 2 Limões 1 pitada de Canela em Pó 2 Cravos da Índia 500 ml de Pinga de boa qualidade (80º) 500 ml de água filtrada Modo de Fazer: 1 . 5 .usando a polpa congelada: Deixe o saquinho descongelar naturalmente 4 .Coloque tudo num vidro e feche bem.Após os 45 dias.Engarrafe e sirva. 8 . 8 . de preferência gelado. E está pronto para servir gelado ou ao natural.Agite o vidro várias vezes por dia.Corte só as laranjas em rodela finas.1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 10 . 3 .Com a água e o açúcar fazer uma calda grossa e deixe esfriar.usando a fruta: Lave bem o jambo e descasque 2 .usando a fruta: Separe a polpa do caroço 3 . 7 .

é utilizada para a fabricação de geléias. 52 calorias É uma fruta rica em fibras. podendo ser macia. 6 .Ingredientes: Casca de 6 limões graúdos 1 pitada de Canela em Pó 500 ml de Pinga de boa qualidade (80º) 750 gs de açúcar refinado 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 .Engarrafe e sirva. magnésio e cálcio As vitaminas encontradas na pêra são do tipo A. contribuindo para o bom funcionamento intestinal Na culinária. potássio. Possui uma casca fina que pode ser. 3 . de preferência gelado. de cor amarela.Após os 45 dias.Coloque para maceração em um vidro de boca larga juntamente com a aguardente 3 . pêra de pé curto e pêrared (vermelha) É rica em sais minerais como. 4 . dura ou granulosa É uma fruta típica de regiõ es de clima temperado No Brasil as mais conhecidas são: pêrawillians. pique -as em pedaços pequenos 2 . Licor de Pera (licor Poir William) A pêra é um fruto muito nutritivo de sabor adocicado. por exemplo.Coloque tudo num vidro e feche bem. 7 .E filtre as impurezas no filtro de papel. pêra -d'água. tirem as sementes. de acordo com a espécie. aproximadamente. C e do complexo B Cada 100 gramas deste fruto apresenta.Descasque as peras.Depois deste período. 5 .Deixe macerar por 45 dias ou mais. devendo mexer de vez em quando 4 . sódio. esprema bem para extrair toda a infusão (não jogue fora a massa) .Repita o processo todos os dias. passe no coador de pano. 2 . sorvetes e outros doces Ingredientes: 1 kg de Peras Willians 1 lt de aguardente de qualidade 300 g de açúcar cristal ou refinado 500 ml de água filtrada Modo de Fazer: 1 . verde ou vermelha A polpa também varia de acordo com a variedade.Deixe macerar por 12 meses. compotas. coe num coador de pano.Agite o vidro várias vezes por dia. ferro.

coloque açúcar e deixe apurar em fogo baixo.Feito isto. Licor de Tangerina (inteira) Ingredientes: 8 tangerinas médias (maduras e amarelas) 2 litros de aguardente (pinga) de boa qualidade 3 litros de água filtrada (2 para a maceração e 1 para a calda) 2 kg de açúcar cristal ou refinado 10 grs de canela em rama 10 cravos da índia Variações de frutas cítricas na receita: Esta receita pode usada para fazer outros sabores de frutas cítricas (laranjas. 6 .Agite o vidro pelo menos 3 vezes por dia. prepare a calda com a água e o açúcar.Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor. filtre a mistura em coador de papel. Licor de Tangerina (casca) Ingredientes: 1 litro de álcool de cereais a 90º 1 litro de água filtrada 1 kg de açúcar cristal ou refinado 6 cascas de tangerinas grandes (maduras e amarelas) Modo de Fazer: 1 . é a partir daí que vai fica ndo melhor Obs: Aproveite a massa de pêra para fazer uma deliciosa geléia. coloque o álcool. mexendo com colher de pau para dissolver tudo 7 .Sirva depois de 30 dias ou mais. deixe ficar meio rala e espere esfriar 6 .Lave bem as cascas de tangerina 2 .Após a maceração. morgotesetc) . a água e o açúcar e mexa até dissolver todo o açúcar 3 .Coloque as cascas de tangerina e fech e o vidro 4 . mexericas .5 .Coloque o vidro num lugar escuro e deixe macerar por 9 dias 5 . 7 .Em um vidro de boca larga.Agora junte a infusão de pêra com a calda.Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 8 .Filtre com filtro de papel e engarrafe 8 . E está pronto para servir gelado ou ao natural.

Coloque no vidro e deixe em repouso por 5 dias ou mais para a fermentação do açúcar.Deixe descansar por 30 dias para apurar o sabor.Receita 1 . filtre a mistura em coador de pap el.Após a maceração.Em um vidro de boca larga. faça + -30 furos em cada tangerina 3 .Agite o vidro pelo menos 3 v ezes por dia.Engarrafe numa garrafa bonita e coloque uma etiqueta de identificação 13 . Licor Amarula .Atenção: Coloque o vidro num lugar com muita luz solar 5 . 12 .Receita 2 .Substitua a fruta e proceda da mesma maneira nos passos Modo de Fazer: 1 . mexendo bem para dissolver tudo 10 .Pode servir ao natural ou gelado Licor Amarula . coloque a pinga.Bata tudo no liquidificador por 30 segundos 2 ±Engarrafar 3 . espremendo as tangerinas.Após estes dias. 2 litros de água.Lave bem as tangerinas e com uma faca de ponta.Receita Rápida O Licor de Amarula é muito saboroso e conhecido como o licor das rodas de amizades: Ingredientes: 250 ml de Vodka (de boa qualidade) 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 300 ml de Creme de Leite (1 lata. Mexa de vez em quando. (reserve a mistura) 8 . a canela e o cravo 2 . 7 .Deixe macerar por 8 dias ou mais 6 . E está pronto para servir gelado ou ao natural.Coloque as tangerinas furadas e feche o vidro 4 .Após esfriar a calda acrescente a mistura de tangerina.Receita Rápida Receita mais elaborada do Licor de Amarula: . 11 .E está pronto para servir 4 .Coloque o restante da água (1 litro) e o açúcar numa panela e leve ao fogo até formar uma calda média (não muito fina) 9 . sem soro) 440 gr de Danete sabor Chocolate (2 potinhos) odo de Fazer: 1 . coe a mistura com um pano.

.Bater no liquidificador. 2 . creme de leite. Bater por + -20 segundos no liquidificador. achocolatado e por último a vodka.Coloque o suco no liquidificador e coloque os ingredientes. álcool.Servir gelado Fica muito bom.Engarrafar e tampar muito bem com rolhas 5 .Receita Rápida Super Receita do Licor de Amarula: Ingredientes: 1 litro de suco (ADES original sem sabor) 300 ml de Leite Condensado (1 lata) 300 ml de Creme de Leite (1 lata com soro) 4 colheres de sopa bem cheias de Achocolatado 2 latas acima de VODKA (boa qualidade) Modo de Fazer: 1 . Bater tudo por 30 a 40 segundos 4 . açúcar. Licor Amarula .E está pronto para servir Dica: Se desejar que o licor fique mais d enso. leite condensado.Conservar em geladeira 6 . diminuir a qtde de suco.Ingredientes: 300 ml de leite condensado (1 lata) 250 ml de água filtrada 350 ml de álcool de cereais 60 gs de açúcar refinado 1 colher de café de essência de pequi 100 gs de chocolate ao leite derretido Modo de Fazer: 1 .Cada vez que colocar um ingrediente. leite condensado. para misturar bem 3 .Receita 3 . 3 .bata por 1 minuto 4 . todos os ingredientes. na seguinte ordem: suco. essência de pequi e o chocolate derretido. na seguinte o rdem: Água.Engarrafar e conservar na geladeira 5 .Por fim.

Sugestão: Vc pode colocar na garrafa. Varie apenas os tipos de essências. misturar a calda com os demais ingredientes.Como Cristalizar: Deixar as garrafas abertas. Ingredientes: 15 ml de essência de Anis 2.2 kg de açúcar refinado 2 litros de Pinga boa a 80º GL 1 litro de água filtrada Modo de Fazer: 1 . Pode-se usar aguardentes aromatizadas no lugar das essências. um ramo de erva doce ou outro ramo de sua preferência.Boa degustação Licor Escarchado ou Cristalizado de Anis O licor Escarchado ou Cristalizado. hortelã. além do sabor. Observações: Se usar essências menos concentradas. mexendo bem. Como Fazer bebidas Escarchadas ou Cristalizadas Passos básicos para licores cristalizados Seguir as mesmas instruções da receita para fazer o Licor Escarchado de Anis. 3 . cascas de laranja ou outros cítricos. 4 .Deixe macerar por 10 dias ou mais . antes de envasar. 2 . cascas de maçãs. 2 . cravos -da-índia. mate. Dica: Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Licor Escarchado. Exemplo de Aguardente Aromatizada: 1 . etc.Engarrafe rapidamente. coloque quantidades maiores. tem um visual muito bonito e pode ser servido com arranjos luxuosos e gran de charme. 5 .Colocar em infusão na aguardente.Ainda bem quente.Demora de 3 a 7 dias para cristalizar.Faça uma calda com água e açúcar.

Dica: Use garrafas transparentes para mostrar o bonito visual do Escarchado ou Cristalizado. sobre o licor. colocar um pouco de açúcar moído. em cada garrafa.Nucleação do Cristal Para forçar a cristalização. Tempo para a Cristalização: de 7 a 10 dias (deixe a garrafa destampada para circular o ar) Vc pode cristalizar várias bebidas desta maneira. Estes cristais servirão de núcleo de cristalização. .