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Moqueca de camaro
Receita indicada por: Sena (Joo Sena) Joo

(1 avaliao)

1 kg de camares mdios sem cabea e sem casca 100 ml de leo de dend 100 ml de leo de oliva 50 ml de leite de cco 1 mao de coentro 2 tomates maduros 2 cebolas mdias 10 dentes de alho 1 pimento verde Sal a gosto 2 limes

Tratar os camares retirando a cabea e a casca e lav-los com o suco dos dois limes. Machucar o alho com sal e temperar os camares. Deixar absorvendo o tempero por duas horas. Cortar as cebolas, tomates e o pimento em rodelas. Arrumar os camares numa frigideira de barro, cobrir com a cebola, tomate, pimento e coentro, adicionar o leo de dend e o leo de oliva e cozinhar em fogo brando com a frigideira tampada. Quando o camaro estiver quase cozido, adicionar o leite de cco e esperar o cozimento total. Servir com arroz branco e farofa de dend. Rendimento: 4 pores

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9/5/2010 20:37