Equipamentos para tratamento

do caldo
$ECADOR DE ACAR
CENTRFUGA
XAROPE
CLARFCADO
C
R
$
T
A
L

Z
A
D
O
R
C
R
$
T
A
L

Z
A
D
O
R
MAGMA B
B
C
R
$
T
A
L

Z
A
D
O
R
C
R
$
T
A
L

Z
A
D
O
R
C
MAGMA C
CALDO M$TO
AQUECEDORE$
$
U
L
F
T
A

O
F
L
O
T
A
D
O
R
MAGMA B
FORNO
DO$AGEM
DE
TANQUE
CALDO
A
Q
U
E
C
E
D
O
R
E
$
C
L
A
R
F
C
A
D
O
CAL GUA
DECANTADOR
CALDO
$
E
M
E
N
T
E
TORTA
FLTRO
DFU$OR
BAGACO PARA
A$ CALDERA$
CARREGAMENTO DE MEL
DE$TLARA
TANQUE DE
MAGMA
AFNADO
XAROPE
TANQUE DE
CALDERA
PATO CANA
E
$
T
E
R
A
TURBO GERADOR
MOENDA
PREPARO DE CANA
TRATAMENTO
DE CALDO
CLARF.
EVAPORAO
CENTRFUGA
E
M
P
A
C
O
T
A
M
E
N
T
O
MEL FNAL
MA$$A A
MA$$A B MA$$A C
LODO
AFNAO
l \ Tl ^ l l R l / ^ lT^
BAGAO P/
A$ CALDERA$
CALDERA
TURBO GERADOR
EXTRAO MOENDA
$ECADOR DE ACAR
CENTRFUGA
XAROPE
CLARFCADO
C
R
$
T
A
L
Z
A
D
O
R
C
R
$
T
A
L
Z
A
D
O
R
MAGMA B
B
CR$TAL.
F
L
O
T
A
D
O
R
TANQUE DE
CENTRFUGA
E
M
P
A
C
O
T
A
M
E
N
T
O
MEL FNAL
MA$$A A MA$$A B
AFNAO
CARREGAMENTO DE MEL
DLUDOR
DE$TLARA
MAGMA
AFNADO
UNIDADE SEVERNIA
W AIimentao e Lavagem
W A cana descarregada nas mesas
aIimentadoras pode ser Iavada ou no
dependendo da usina. A cana conduzida
atravs de esteiras roIantes para um jogo
de facas niveIadoras, seguido do picador,
do desfibrador e do eIetroim . Esta etapa
conhecida como preparo da cana.
W Extrao do caIdo
A extrao dos slidos da cana feita pelo
esmagamento nos rolos das moendas que
exercem forte presso. As moendas separam
gua e slidos da fibra que formar o bagao.
W DIFUSOR consiste na extrao da sacarose
contidas na clulas atravs da lavagem em contra
corrente.
W Este caIdo peneirado para remoo das
impurezas mais grosseiras. No entanto impurezas
menores (solveis insolveis ou coloidais) no so
removidas apenas com a utilizao de peneiras.
W composto por teIas de inox.
W Na queda do caIdo so coIocados teIas com
dimetro de 0,35mm e na parte finaI so usados
teIas com dimetro de 0,50 mm, onde ocorre a
separao das impurezas insolveis do caldo.
!eneiras com rasteIo formada por tela fixa onde o
caldo proveniente da moenda filtrado e
raspadores mecnicos retiram as impurezas.
!eneiras vibratrias constituda por uma tela de
filtrao estrutura de sustentao e um tanque
coletor de caldo um sistema que gera vibraes.
!eneiras esttica $ua caracterstica no possuir
partes moveis e ser auto limpante.
!eneiras rotativas Consiste de um cesto cilndrico
que fica horizontalmente e que gira. O Caldo
depositado em seu interior onde fica retido o
material slido. O liquido peneirado atravessa a
malha.
W SuIfitao
W A sulfitao consiste na absoro de $O
2
pelo caldo inibindo reaes que causam a
formao de cor coagulando matrias
coloidais auxiliando na formao de
precipitados que faro o arraste de
impurezas durante a sedimentao
diminuindo a viscosidade do caldo e
desinfetando o meio.
W aIeagem
W A caleagem feita atravs da adio de leite
de cal (Ca(OH)
2
) que tambm coagula
material coloidal auxilia na precipitao e
arraste de impurezas solveis e insolveis e
eleva o pH para valores neutros.
W O pH acima de 8 aps a calagem pode
levar a formao de cor no acar
precipitao de sais em excesso e
incrustaes.
W Aquecimento
W O caldo ento aquecido at
aproximadamente 1C para acelerar e
facilitar as reaes de coagulao e
floculao dos colides e no-acares
proticos e emulsificar graxas e ceras. O
aquecimento nesta etapa do processo visa
essencialmente aumentar a eficincia do
processo de decantao e promover a
posterior retirada de ar.
W FIasheamento
W No balo de flash uma
diminuio brusca de
presso provoca uma
ebulio espontnea do
caldo eliminando assim
o ar nele dissolvido
que quando presente
dificulta a decantao
das impurezas mais
leves.
W Decantao
W A decantao tambm
chamada de clarificao
a etapa de purificao do
caldo pela remoo das
impurezas floculadas nos
tratamentos anteriores. O
caldo livre das impurezas
chamado caldo
decantado e segue para a
etapa de evaporao. As
impurezas constituem o
que chamado de lodo.
W FiItragem
W Para recuperar o acar contido no lodo
procede-se com a sua filtragem . Dessa
forma separa-se o caldo filtrado do que
retido no filtro a torta formada basicamente
pelos resduos retirados na decantao. O
caldo retorna ao processo e a torta
utilizada como adubo na lavoura.
W Evaporao -
oncentrao do
aIdo
O caldo purificado
enviado ao grupo
de evaporao de
mltiplos efeito
que tem como
objetivo evaporar a
gua contida no
caldo. O esquema
a seguir ilustra um
evaporador de 4
efeito para a
concentrao de
caldo de cana.
O evaporador formado por caixas, normalmente
em nmero de quatro ou cinco, ligadas em
srie, de maneira que o caldo sofra uma
concentrao progressiva da primeira ltima.
Para isto, necessrio injetar vapor somente na
primeira caixa, pois a prpria gua evaporada
ir aquecer o caldo nas caixas seguintes.
Este procedimento, obtido devido diferena de
presso existente entre os corpos, mantido
por um sistema gerador de vcuo ligado
ltima caixa.