Bolinho de mandioquinha com baconzinho 500g de mandioquinha 1 colher de sopa bem cheia de farinha de trigo 1 ovo 1 colher de ch de azeite

150g de bacon em cubos pequenos 2 dentes de alho picados cebolinha a gosto sal a gosto leo para fritar Cozinhe a mandioquinha, descascada, at amolecer. Amasse, deixe esfriar um pouco e misture a farinha e o ovo. Reserve. Aquea o azeite em uma frigideira e doure o bacon e o alho, adicionando as cebolinhas no final. Junte o bacon massa de mandioquinha e tempere com sal a gosto. Pegue pores de massa com a colher e frite em leo quente, at dourar. O leo no pode estar quente demais, para no queimar o bolinho sem que o meio esteja cozido. Deixe os bolinhos escorrerem em papel absorvente depois de fritos e sirva ainda quentes. 1