ADAPTACIN Y CULTIVO

En el descubrimiento de Amrica, los indios plantaban maz en forma muy simple, echaban las semillas a un hueco espolvoreaba con ceniza de madera, aadan un pescado muerto como fertilizante y cubran las semillas con la tierra. Actualmente las variedades de maz requieren un suelo arcilloso de buen desage y clida tierra. El tiempo de desarrollo o de crecimiento del maz es desde 2 hasta 7 meses. El clima ideal es con mucho sol o frecuentas lluvias durante los meses de verano noches calidad y humedad bastante alta. El maz es un producto tropical y no puede darse en regiones situadas muy al norte cuando las noches de verano son muy frias. Desde que el maz se siembre en los campos debe mantenerse la tierra libre de malezas y ay que luchar contra los insectos (fumigarlos) los insectos atacan al maz cuando no tiene la apropiada fumigacin destruye las plantas jvenes (cogoyo) el labrador debe de fumigar las plantas o los gusanos llamados larvas (Gusano de maz) que ataca algunas mazorcas. Las enfermedades mas importantes del maz son: El carbn, la roya o el anulo, otros enemigos son los pja y animales que se comen la ros semillas del maz. La mayor parte de plantacin y cosecha del maz son en las grandes asciendas de los E.U.A. en las fincas pequeas las mazorcas se cortan cuando estn maduras y se les quitan las hojas secas. En las asciendas grandes se dejan las caas en pie hasta que las mazorcas estn bien secas se las almacena en el granero (estos son logares sombreados). El proceso de secamiento para proteger el maz de la humedad y de los roedores es afn de facilitar el uso de la planta como forraje durante el invierno se puede cortar las matas enteras para su ensilaje. En el silo fermentan y toman un sabor y olor ligeramente cidos que agrada a los animales DIVERSIDAD CULTURAL DEL MAIZ JILOTE: Xilotl Jilote Brote muy tierno del maz ELOTIZA O ELOTADA.- elote con todo y hojas, cocidos sobre el rescoldo de la lea. JILOTIAR Y MUEQUIAR.- es empezar a cuajar la mazorca del maz. MAIZ O MAI.- (Nombre cientfico Zea Mayz L. Gramineas) fue una de las primeras plantas alimentarias por el hombre en el continente americano esta relacionado con el inicio de agricultura. MAIZ CONEJO.- Maiz criollo de ciclo corto, lo comen los animales que la gente MAIZ CAHIACINTE.- son granos semejantes al cacao por su consistencia blanda se emplea para la alimentacin humana. MAIZ Con Hoja.- es la mazorca con su envoltura natural. MAIZ es el que se siembra para el forraje de los animales. MAZ CUARENTEO.- es el Maiz blanco criollo crece pequeo y prcticamente ya se perdi la Semilla

MAZ CUATERO.- es cuyo maz da dos mazorcas y es la excepcin MAIZ ESCORPIONCILLO .- estas mazorcas son blancas son sus machas negras y rojas. MAIZ HIBRIDO.- es el maz mejorador que se utiliza para el forraje de los animales. MAIZ OLOTILLO o maz grande.- es la mazorca de grano grande colorado y delgado MAIC POPOYOTE. Son granos de maz daados. Masorcs amarillentas en desconposiocion MAZ SAPO de olote y granos gruesos maz pronto crece alrededor de dos meses y debajo rendimiento. MAIZ TIGRE.- este maz crece en el monte como el tigre. MAIZ MOLQUITE.- mazorca de Maiz no desarrollada los granos de maz no llegaron a cuajar, o se purdieron. MAZ Zapalote.- especie de semilla negrita que pare a los dos meses.