Almndega Caseira sem gordura Ingredientes: - 2 fatias de po de forma integral sem casca e cortado em cubinhos - 50 ml de gua - 1 colher (ch)

de sal - 1 dente de alho amassado (passado no espremedor de alho) - organo, salsa e cebolinha desidratados (cerca de uma colher de ch de cada) - 500 g de carne moda (patinho, lagarto ou alcatra) Preparo das almndegas cozidas: Misture bem o po com a gua at que se transforme em uma massinha grudenta e homognea. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com uma colher grande (ou amasse com as mos) at que a massa fique bem homognea. Molde bolinhas com cerca de 3 cm de dimetro. Numa panela, tenha molho de tomate fervendo. As almndegas no devem ser fritas. Coloque cerca de um tero das almndegas no molho de cada vez, por cerca de 2 minutos, at que adquiram colorao marrom. Depois que todas as almndegas tenham sido pr-cozidas, todas elas podem voltar para o molho juntas, sem o perigo de grudarem umas nas outras. Cozinhe as almndegas at que perceba que elas cozinharam e encolheram, perdendo cerca de um tero de seu tamanho original. Preparo das almndegas assadas: Misture bem o po com a gua at que se transforme em uma massinha grudenta e homognea. Acrescente os demais ingredientes e misture bem com uma colher grande (ou amasse com as mos) at que a massa fique bem homognea. Molde bolinhas com cerca de 3 cm de dimetro. Forre um tabuleiro com uma folha de papel alumnio untado com leo. Asse em forno alto pr-aquecido por cerca de 20 minutos ou at que estejam totalmente cozidas e comecem a corar.

Pastel de Forno Faclimo

Ingredientes da massa: - 500 g de massa pronta para pastel (tamanho grande) Ingredientes do recheio: - 300 g de ricota - 1 dente de alho - 1 cebola pequena - 2 colheres (sopa) de azeite - 2 colheres (caf) (cheias) de sal fino - salsa, cebolinha e organo desidratados a gosto - 10 azeitonas sem caroo picadas Ingredientes para pincelar: - 1 gema - 1 colher (sopa) de azeite

Preparo: Triturar no processador os ingredientes do recheio, exceto as azeitonas. Adicionar as azeitonas e misturar bem com uma colher. Em cada rodela de massa colocar uma colher de sobremesa de recheio. Umedecer as bordas da massa com um pouco de gua. Dobrar a massa ao meio e pressionar as pontas com um garfo para selar bem. Colocar os pastis em uma forma forrada com papel alumnio e untada com leo ou azeite. Misturar a gema com o azeite e pincelar os pastis. Assar por cerca de 20 minutos ou at que estejam dourados, em forno alto pr-aquecido.