Dica: sempre que voc for cozinhar um legume ou uma hortalia, faa no tempo certo.

Alm de preservar os nutrientes (razo mais importante), a aparncia e a consistncia, voc poder desfrutar de um prato muito mais saboroso. Se um legume for pouco cozido, vai ficar duro e se for muito cozido vai ficar mole. Aprenda facilmente na tabela abaixo, qual o tempo de cozimento correto para cada hortalia / legume. Hortalia / Legume fervura na gua (tempo em min.) no vapor (tempo em min.) na panela de presso (tempo em min.) panela tampada ?

Abbora Abobrinha Alcachofra Alho Por Aspargo Batata Batata Doce Beringela Beterraba Brcoli Car Cebola Cenoura Chuchu Cogumelo Couve Couve-Flor Ervilha Espinafre Feijo Verde Mandioca Mandioquinha Milho Verde Nabo Pepino Pimento Quiabo Repolho Branco Repolho Verde Salso Tomate Vagem

20 - 25 15 - 20 35 - 45 20 - 25 5 - 15 25 - 35 15 - 25 8 - 15 45 - 90 8 - 20 30 - 40 15 - 25 15 - 25 10 - 15 15 *** 20 - 30 8 - 20 3-5 20 - 40 15 - 20 10 - 15 5 - 10 10 - 20 5-6 10 - 15 10 - 20 12 - 15 3 - 8 15 - 20 5 - 10 20 - 35

25 - 30 20 - 25 *** 25 - 30 7 - 15 30 - 45 25 - 30 15 - 20 50 - 90 15 - 20 45 - 50 *** 20 - 30 15 - 20 25 3-5 25 - 30 10 - 20 5 - 10 25 - 40 20 20 10 - 15 20 - 25 *** *** 20 15 8 - 10 25 - 30 10 15 - 30

8 - 10 3-4 10 -12 8 - 10 1- 1 10 - 15 6-8 *** 10 - 18 1 - 2 10 - 15 3-4 3-5 1-2 *** *** 10 - 15 - 1 1-1 1-3 10 8 - 10 1 - 2 1-3 *** 5-8 *** 2 - 3 1 - 1 2 - 3 *** 1 - 3

sim sim no no no sim sim sim sim no no no sim sim no sim no no sim ou no sim no no sim no sim no no no no sim sim no

*** no recomendado ou no aplicado