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legislação do frango caipira oficio circular

legislação do frango caipira oficio circular

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Published by: Orlando Karim Shiro on Aug 30, 2011
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Ofício Circular Nº 7, DE 19 DE MAIO DE 1999 Situação: Vigente Ementa: Dispõe sobre Registro do Produto "Frango Caipira ou Frango Colonial

" ou "Frango Tipo ou Estilo Caipira" ou "Tipo ou Estilo Colonial" Histórico:

Os textos legais disponíveis no site são meramente informativos e destinados a consulta / pesquisa, sendo imprópria sua utilização em ações judiciais.

MINISTÉRIO DA AGRICULTURA E DO ABASTECIMENTO - MAA DEPARTAMENTO DE INSPEÇÃO DE PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL - DIPOA DIVISÃO DE OPERAÇÕES INDUSTRIAIS - DOI Oficio Circular DOI /DIPOA N° 007/99 EM: 19/05/99 Do : Chefe da Divisão de Operações Industriais - DOI Ao : SIPA's /DFA's Assunto : Registro do Produto "Frango Caipira ou Frango Colonial" ou "Frango Tipo ou Estilo Caipira" ou "Tipo ou Estilo Colonial". Os grandes avanços :científicos e tecnológicos ocorridos nos últimos anos nos mais diversos setores das atividades ligadas à agropecuária tem propiciado o surgimento de inúmeros novos produtos destinados a um público consumidor cada vez mais esclarecido e interessado em novidades que atendam às suas necessidades. Há, por outro lado, em todo o mundo, especialmente na área de alimentos, uma tendência crescente pela procura dos produtos chamados naturais, ou seja, aqueles obtidos a partir de criações ou de culturas nas quais se adotam técnicas de manejo livres ao máximo de artificialismo que possam alterar de alguma forma o produto final. Em conseqüência com a tendência mencionada, é bem conhecido em nosso país o apreço conferido por uma parcela significativa de consumidores ao denominado "Frango Caipira ou Frango Colonial" ou "Frango Tipo ou Estilo Caipira" ou "Tipo ou Estilo Colonial”. Ocorre que a oferta do genuíno frango caipira é reduzida o que, em conseqüência, torna esse produto demasiado caro e, portanto, inacessível a grande parte da população. Ultimamente, entretanto, começaram a aparecer algumas iniciativas de produtores interessados em atender a demanda existente em relação a tal produto, apresentando alternativa em princípio viável. Em face do exposto, após criteriosa avaliação dos pedidos e dos correspondentes esclarecimentos de produtos específicos e, ainda, levando em conta os compromissos assumidos pelos mesmos, a Divisão de Operações Industriais - DOI, do DIPOA, houve por bem aprovar o emprego da designação "Frango Caipira ou Frango Colonial" ou "Frango Tipo ou Estilo

Junto aos anexos o médico veterinário e ou responsável técnico deverá especificar o sistema de criação. de responsabilidade dos produtores. soltos. incluindo as granjas de produção. que na operacionalização da produção do "Frango Caipira ou Frango Colonial" ou "Frango Tipo ou Estilo Caipira" ou "Tipo ou Estilo Colonial. b) Embora as instalações de abate possam ser as mesmas utilizadas para o Frango de Corte. SISTEMA DE CRIAÇÃO (MANEJO): Até 25 (vinte e cinco) dias em galpões. usar no mínimo 3 metros quadrados de pasto por ave. sendo totalmente proibido o uso de promotores de crescimento de qualquer tipo ou natureza.IDADE DE ABATE: No mínimo 85 (oitenta e cinco) dias. inclusive proteínas. capacidade de alojamento. lei n° 8078 de 11 de setembro de 1990. Dependendo do resultado das mencionadas auditorias. ainda. sejam fielmente observadas as seguintes condições: 1. até a sua embalagem final. e) Eventualmente quando necessário. O presente documento deverá se adotado a partir desta data.Caipira" ou "Tipo ou Estilo Colonial" na identificação de frangos em cuja produção. f) Atender o artigo 12 do código de proteção e defesa do consumidor. para assegurar-se de que as condições fixadas no presente documento estão sendo integralmente atendidas. endereço e localização (planta de situação). Antonio Jorge Camardelli Chefe da DOI / DIPOA . garantindo expressamente todas as condições de criação. aquelas linhagens comerciais específicas para frango de corte. poderá certificar "in loco" o sistema de criação deste frango nas granjas. sendo doravante sua criação extensiva. conforme acima estipulado. vedadas. fazendas ou criatórios. sempre que julgar necessário. impõe-se a obrigatoriedade de trabalho em turnos específicos. É importante ressaltar. a campo. Após essa idade. Deve conter neste cadastro nome e inscrição de produtor rural. a auditorias "in loco". nas suas diversas fases. LINHAGEM: Exclusivamente as raças próprias para este fim. d) Os lotes correspondentes "Frango Caipira ou Frango Colonial" ou "Frango Tipo ou Estilo Caipira" ou "Tipo ou Estilo Colonial" deverão chegar ao local de abate acompanhados de GTA (Guia de Transito Animal) e anexos. 2. ALIMENTAÇÃO: Constituída por ingredientes. portanto. a presente concessão poderá ser cancelada. exclusivamente de origem vegetal." devem ser atendidos os seguintes requisitos: a) Cadastramento de todas as granjas de criação junto ao Serviço de Inspeção Federal. 4. Fica estabelecido. finalmente. com a perfeita identificação dos lotes da produção diferenciadas. c) Os lotes correspondentes ao "Frango Caipira ou Frango Colonial" ou "Frango Tipo ou Estilo Caipira" ou "Tipo ou Estilo Colonial" deverão chegar ao estabelecimento de abate acompanhados por Certificação Especial. que a Divisão de Operações Industriais – DOI Procederá. 3. o Serviço de Inspeção Federal.

O produto terá como designação de venda “Ovos Caipira” ou “ Ovos Tipo ou Estilo Caipira” ou “Ovos Colonial” ou “Ovos Tipo ou Estilo Colonial”. As galinhas poedeiras deverão ser alimentadas com dietas exclusivamente de origem 3. 4. -Considerando os vários pedidos de aprovação do produto em lide. não necessita ser pré estabalecido mas recomenda-se que seja construido locais cobertos onde previamente estarão fixados os locais de postura. sendo reconhecido como um dos elementos mais completos.Serviço Público Federal Ministério da Agricultura e do Abastecimento Secretaria de Defesa Agropecuári – DAS Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal – DIPOA Gabinete do Diretor OFÍCIO CIRCULAR / DIPOA Nº 60/99 EM 04/11/99 Do: Diretor do departamento de Inspeção de Produtos de OrigemAnimal . 5. 9. 2. levando em conta como referência o número de coleta de ovos no mínimo de 5 coletas diárias e a guarda dos mesmos em sua sala de ovos apropriada e com controle sanitário. -Considerando que o “Ovo” é um dos principais itens na dieta humana. 7.99. recomenda-se 3 metros quadrados de pasto por ave. junto a Divisão de Operações Industriais. Antonio Jorge Camardelli Médico Veterinário – CRMV – 1633 Diretor do DIPOA/DAS . É vedada a reutilização de embalagens ou bandejas ao produto. -Considerando os componentes nutricionais e seus possíveis efeitos na saúde humana como um dos pontos de prioridade na escolha do alimento. este resolve estabelecer critérios para produção e identificação do produto: 1.DIPOA Ao: SIPA´s / DFA´s Assunto : Registro do Produto “Ovos Caipira” ou “Ovos Tipo ou Estilo Caipira” ou “Ovos Colonial” ou “Ovos Tipo ou Estilo Colonial”. O sistema de criação deverá ser o mesmo adotado para as galinhas criadas em sistema extensivos. de fácil acesso denominados “Ninhos”. Deverá ser assegurado ao produto garantias da sua obtenção nos aspectos referentes a higiene e sanidade. É indispensável o relacionamento das granjas produtoras junto ao Serviço de Inspeção Federal com a apresentação de toda a documentação inerente ao processo. facultando-se a iluminação artificial.05. O local de postura. Atender o artigo 12 do código de proteção e defesa do consumidor lei nº 8078 de 11de setembro de 1990. -Considerando as tendências de mercado buscando as culturas rurais que depois de adaptados consquitaram um mercado abrangente de consumo. livres ao pastoreio. sendo proibida a colocação de pigmentos sintéticos na ração. de 19. -Considerando a versatilidade do produto em uma gama enorme de aplicação na culinária brasileira. 6. O referido documento entra em vigor a partir da presente data. 8. rico em nutrientes essenciais. vegetal. revogando o Ofício Circular/DOI/DIPOA Nº 008/99. -Considerando que cada vez mais estão presentes no mercado competitivo de alimentos produtos obtidos em sua forma natural. -Considerando que os avicultores de postura já dão exemplo explorando um nicho de mercado constituido de consumidores bem informados e preocupados com a composição natricional sem nenhum fator de modificação.

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