Pasta americana para cobertura

Ingredientes: 01 Kg de acar impalpvel 60 ml ou xcara de gua 150g ou xcara de glucose de milho 20g ou 02 colheres de sopa de gordura hidrogenada 12g de gelatina neutra 10g glicerina

Modo de preparo: Hidrate a gelatina e leve ao fogo em banho-maria; adicione a glucose e a gordura e dissolva. Leve a mistura batedeira e acrescente parte do acar. Retire da batedeira e acrescente o restante do acar trabalhando a massa com as mos, at que se desprenda facilmente. Prepare a superfcie da mesa onde a massa ir ser aberta polvilhando com acar. Caso no v trabalhar com a massa de imediato, enrole-a no filme plstico para no ressecar. Obs. para bolo pequeno.