AMINOCIDOS: ESTRURA E FUNO

CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOS

Quanto a posio do radical amino: - alfa, beta... Quanto a isomeria ptica: - ismeros de tipo D e L Quanto a essencialidade nutricional: - essencial, semi-essencial e no essencial Quanto a polaridade da cadeia lateral: - apolar - polar - no carregado - carregado em pH 7 - positivamente - negativamente

CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOS QUANTO A POSIO DO GRUPO AMINO

CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOS

Quanto a posio do radical amino: - alfa, beta... Quanto a isomeria ptica: - ismeros de tipo D e L Quanto a essencialidade nutricional: - essencial, semi-essencial e no essencial Quanto a polaridade da cadeia lateral: - apolar - polar - no carregado - carregado em pH 7 - positivamente - negativamente

A MAIORIA DOS AMINOCIDOS MOLCULA QUIRAL

- Carbonono (centro) quiral da molcula - Enantiomeria (isomeria ptica) e o - Desvio da luz plano-polarizada

DIAGRAMA ESQUEMTICO DE UM POLARMETRO

ESTRUTURA GERAL DE UM ALFA-AMINOCIDO

Vamos ver um AA em 3D?

CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOS

Quanto a posio do radical amino: - alfa, beta... Quanto a isomeria ptica: - ismeros de tipo D e L Quanto a essencialidade nutricional: - essencial, semi-essencial e no essencial Quanto a polaridade da cadeia lateral: - apolar - polar - no carregado - carregado em pH 7 - positivamente - negativamente

CLASSIFICAO DOS AMINOCIDOS PADRO QUANTO A POLARIDADE DO GRUPO R E A ESSENCIALIDADE

(1820)

(imino)

(E)

(E)

(E)

(E)

(E)
(1936)

(SE)

(1806)

(fenol)

(E)

(SE)

(indol)

(E)

(BSICOS)

(CIDOS)
(SE) (E)

(epsilon amino)

(E)

(guanidino)

(imidazol)

( COOH)

( COOH)

OXIDAO DE CISTENAS E REDUO DE CISTINA: FORMAO DA PONTE DISSULFETO

COMO DETERMINAR O pH DE UMA SOLUO CONTENDO UM CIDO FRACO?

Vamosassistirumensaiodetitulao?

Vamos fazer simulaes?

When, [proton]acceptor = [proten donor]

IONIZAO DE UM AMINOCIDO (CIDO DIPRTICO)

1 Eq OHq

1 Eq OHq

pKa alfa-COOH 2,34 pKa alfa-NH2 9,34

POR QUE?

CURVAS DE TITULAO DE DOIS AMINOCIDOS +1 0 -1 +1 0 -1 -2

Como separar os aminocidos A, B, C e D, com base em suas diferenas de ponto isoeltrico? AMINOCIDO A B C D PI 3 7 9 11 CARGA 0 + ++

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Separao de aminocidos por cromatografia de troca inica (ex: trocadora de nions)

AA

AA

Aminoacid
Aminoacid

Aminoacids

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