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Manual de Pimentas

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MANUAL COMO PLANTAR PIMENTAS

podendo até cultivá-las como plantas perenes. embora em um nível bem baixo. . INICIANDO A SEMEADURA Você pode iniciar o plantio em local fechado cerca de 8 semanas antes da época que se pretende fazer o transplante das mudas. leite pulverizado ou até mesmo arroz seco junto com as sementes. você poderá usá-las. Elas conduzem processos metabólicos. O solo deverá ser também livre de sais e fertilizantes em excesso. Se você as mantiver resfriadas e secas elas manterão sua viabilidade por cinco anos ou mais. as sementes que foram mantidas resfriadas e secas viverão mais tempo (viabilidade mais alta) que sementes mantidas em locais úmidos e quentes. portanto comece algumas semanas antes. ele deve ser esterilizado antes. os quais queimariam as raízes jovens que emergem das sementes. Recomenda-se também embeber as sementes em solução alvejante . tire o recipiente do refrigerador e deixe-o chegar à temperatura ambiente antes de abrir (para minimizar a condensação interna do recipientes e/ou das próprias sementes). Apenas coloque-as em um recipiente hermético em seu refrigerador. A vida de qualquer semente pode variar com sua vitalidade inata (algumas sementes vivem mais tempo que outras) e seu ambiente. durante vários anos. De modo geral. Esporos de fungos são maléficos para plantas jovens. Pondo pacotes de sílica gel. Isto vai ajudar a drenagem correta e o desenvolvimento mais rápido das raízes. pois estas geralmente não irão germinar. descartando as quebradas e descoradas. adicione água à temperatura ambiente e misture bem. Você pode usar um solo pronto. Sementes de pimentas são classificadas como duradouras. escolha um solo leve e bem drenado para a semeadura. ÉPOCA DA SEMEADURA Quando chega a época da plantação das pimentas. As pimentas odeiam frio. preservando-as por mais tempo.2 colheres de sopa de Cloro a 5% em 1/4 de água morna por 10 a 15 minutos. despejando-as dentro da solução. Coloque o solo num balde. ar e luz para uma melhor germinação de suas sementes. Se começar muito cedo. A água deverá ser fervida antes. deixando drenar bem antes da semeadura. Se você manter suas sementes secas e resfriadas o melhor possível. Quando você estiver pronto para usar as sementes. As sementes germinam no solo em temperaturas que variam entre 0 e 35º C. Isto deixa pelo menos 6 semanas para o crescimento e mais 2 semanas para o amadurecimento e fortalecimento das plantas. tempo é tudo. Algumas variedades como habanero necessitam de mais tempo para germinar. aquelas que não afundarem devem ser removidas. portanto. Se for plantar mais de uma variedade faça indicações com os nomes de cada uma para não confundir mais tarde já que as plantas se parecem muito nos estágio iniciais. tarde demais e as plantas não se tornam maduras o suficiente. As sementes devem ser selecionadas previamente. Se for usar solo de jardim. as plantas tornam-se delgadas e fracas. As raízes precisam de ar tanto quanto água. na maioria dos casos. Cubra a superfície de trabalho com jornal para ter um local limpo. Solos contém bactérias vivas que ajudam a prevenir o crescimento de fungos. fervendo água e despejando sobre ele. manterão a umidade baixa. vendido em sacos fechados e geralmente estéreis. Então comece pela seleção do solo. o ideal é 30º C. você pode iniciar o plantio em qualquer época do ano. umidade. Toque de leve nas sementes que flutuarem para quebrar a superfície de tensão. As pimentas necessitam de temperaturas razoavelmente quentes.AS SEMENTES Sementes são coisas vivas. Se você mora em local livre de geadas e inverno rigoroso. Isto pode ser feito colocando as sementes numa pequena peneira.

O solo deve estar na temperatura ideal para um crescimento mais rápido.5 cm acima da tampa. AGORA VEM O SOL As mudas agora já estão mais fortes e podem ir para fora. Coloque 3 sementes nos potes e cubra com o solo batendo levemente sem apertar. Acredite ou não.Você pode usar uma bandeja plástica com repartições. sem vento. se houver necessidade. Continue molhando diariamente até que as plantas tenham estabelecido um bom sistema radicular. Após um dia ou dois emerge um "gancho" do solo e logo folhas tenras aparecem. Vá aumentando gradativamente o tempo de exposição depois de alguns dias. Uma vez germinadas. Antes de plantar. as bandejas ficam sob a luz em turnos de 12h. Depois disso mantenha o solo úmido. colocando uma semente por célula na superfície do solo. As plantas devem ir para local bem ensolarado todo o tempo. afrouxe as raízes e plante em covas já preparadas com 45cm de distância uma da outra. ESTÁGIO INICIAL DE CRESCIMENTO Após a germinação. os quais manterão as mudas estáveis por mais tempo. Remova cuidadosamente as plantas dos potes. . água em abundância. As sementes murchas podem não morrer mas seu crescimento pode ficar comprometido.5 a 10cm tão logo as primeiras folhas verdadeiras aparecerem ou o segundo par de folhas estiverem nascendo. que vai fortalecer as folhas e o caule e evitará o crescimento de fungos. Remova a tampa plástica uma vez ao dia para deixar o ar fresco entrar e borrife com solo com água. Vá levantando a lâmpada a medida que a muda cresce. só depois irem para o local definitivo. onde ficam delgadas e alongadas. Pequenos potes de plástico também podem ser usados. Após a germinação. espere o tempo esquentar e o vento ser tolerável. pois isto vai cozinhar as sementes. Nunca coloque em bacias com água todo o tempo. Pode ser usado também um circulador de ar pequeno na sala de germinação. O vento em excesso pode ressecar as mudas e o solo. Mas tenha sempre em mente. água com fertilizante em cada cova. Cubra com uma tampa ou filme plástico limpo. as plantas crescerão melhor sob a aplicação de luz fluorescente do que sobre o peitoril da janela. Coloque sobre as bandejas duas lâmpadas fluorescentes a 2. evitando assim múltiplos transplantes. Quando ventar muito ou chover coloque-as na garagem. Inicie em local de sol parcial e apenas poucas horas de cada vez. Nunca coloque as bandejas diretamente sob o sol. então borrife com spray d'água. As lâmpadas ficam de 14 a 16 h ligadas por dia ou até mesmo 24h. colocadas numa janela ensolarada (sem a tampa) ou numa estufa. As folhas verdadeiras aparecem apenas alguns dias depois. As mudas das bandejas devem ser antes transplantadas para potes de 7. as sementes devem tomar a maior quantidade de luz possível para produzir plantas fortes. aproximadamente 6 semanas após a germinação. Mudas jovens devem receber ar fresco e ameno. Depois de 2 semanas ao sol já estão prontas para o transplante. Quando as noite forem quente deixe-as posar fora. As bandejas ou potes devem ser colocadas numa prateleira alta um ao lado da outro. As plantas devem ser deixadas sob a luz fluorescente. TRANSPLANTE Só a experiência vai demostrar que tipo de solo é o melhor para sua variedade de pimenta ou procure na literatura especializada para saber mais. despejando em seguida uma fina camada de solo por cima destas. Finalmente. pimentas gostam de solo com boa drenagem e úmido. É seguro também deixar as mudas nas células por mais tempo mas seu crescimento torna-se mais lento a medida que as raízes começam a aparecer. apenas mantenha úmido. em local quente e sem sol. remova a tampa da bandeja e não deixe o solo secar.

folhas. As pimentas respondem bem ao processo de fertilização e são muito importantes nos estágios iniciais de crescimento. Os sintomas são variados.MURCHAMENTO BACTERIANO Doença causada por bactérias do tipo Pseudomonas. mas um um bom fertilizante fosfatado pode aumentar o crescimento das raízes. A doença atinge principalmente os trópicos úmidos.FERTILIZAÇÃO A maioria dos solos prontos contém bons nutrientes. No início produz uma mancha umidecida no fruto. As folhas da base da planta tornam-se amareladas.ANTRACNOSE Também chamado de apodrecimento do fruto maduro. entretanto uma dose excessiva de nitrogênio resultará numa planta grande e copada mas com poucos ou nenhum fruto. calcinagem e boa drenagem do solo. C . Temperaturas altas e solo úmido são condições ideais de seu crescimento. com folhagem verde pálida semelhante à couro. em solo mal drenado e com temperaturas elevadas. Controle: variedades resistentes. rotação de cultura. D .FERRUGEM O agente patogênico vem do solo e espalha-se pela chuva ou água corrente. vesículas marrons aparecem no caule. Tem distribuição mundial. A planta tende a morrer com o avanço da doença. além do caule em menos grau. A doença atinge principalmente os trópicos úmidos. Controle: variedades resistentes e fungicidas. B . Não é inteiramente transmitido nas sementes. . Tem distribuição mundial Controle: variedades resistentes. é causado por três espécies de patógenos os quais espalham-se pelos respingos da chuva. fungicidas e cobre.VÍRUS MOSAICO DO PEPINO É transmitido por afídeos (pulgões). A doença pode atacar sementes jovens. Temperaturas altas e solo úmido são condições ideais de seu crescimento. canteiros elevados e agrupados. Não é inteiramente transmitido nas sementes. DOENÇAS E CONTROLE DE PRAGAS A . Mais tarde a mancha espalhase tornando mais escura e côncava. Afeta principalmente os frutos. cerca de uma vez por semana. Não é inteiramente transmitido nas sementes. Quando o caule é cortado e colocado na água escorre um líquido leitoso contendo as bactérias. Aplique-os de acordo com as recomendações. murcham e caem. rotação de cultura. As plantas ficam geralmente atrofiadas. raízes. caule e frutos. as quais são mais importantes neste estágio. Controle: embora o controle dos afídeos seja a chave para minimizar a doença. o uso de inseticidas é considerado ineficaz pois não atua com rapidez necessária para prevenir a transmissão do vírus.

G . QUANDO INICIAR A COLHEITA Você pode iniciar a colheita das pimentas em qualquer estágio do desenvolvimento do fruto. Os sintomas são distorção das folhas e da planta. Controle: variedades resistentes. proteção das mudas e manejo de pragas. crescimento saudável da planta. assim como o pimentão vermelho é mais doce que o verde.AFÍDEOS Afídeos que atacam as pimentas incluem o pulgão do algodão e pulgão do pêssego. mais picante. Jalapeño. Esta família de vírus tem distribuição mundial. Os sintomas incluem o mosaico. Entretanto. laranja. rotação de cultura. Os sintomas são: mosaico das folhas. verde. uma ou duas vezes por semana. H .Controle: variedades resistentes. proteção das mudas e manejo de pragas. proteção das mudas e manejo de pragas.VIRUS Y DA BATATA Transmitido por afídeos. proteção das mudas e manejo de pragas. e também. Controle: variedades resistentes. O problema principal causado pelos afídeos são os vírus que eles carregam e que podem infectar as plantas. por exemplo. F . é claro. O vírus não foi ainda encontrado fora da Ásia. folhas rugosas. Controle: variedades resistentes. Não é inteiramente transmitido nas sementes. vermelho.VIRUS MOSAICO DO TABACO É transmitido mecanicamente pelo toque. etc. veias coladas e verde escuras. Folhas manchadas e veias verde escuras e coladas são os mais característicos. verdes servem para . seguidos de crescimento de um mofo acinzentado. Não é inteiramente transmitido nas sementes. inseticidas químicos e predadores naturais. imersão das ferramentas e mãos em leite quando manipular as plantas. dependendo para que será usada. Solução de sabão e água borrifada sobre as folhas.VIRUS VENOSO DA PIMENTA É transmitido por afídeos e tem sintomas variados. atrofia da planta e clorose sistêmica. Têm distribuição mundial. é um método natural e barato par acabar com a praga. Transmitido nas sementes. Cada variedade tem seu ponto ideal de colheita. controle adequado de ervas daninhas. se deixá-las amadurecer completamente você notará que o sabor ficará mais doce. Controle: variedades resistentes. Não é inteiramente transmitido nas sementes. distorcidas e plantas atrofiadas. amarelo. E .

A antracnose é a maior causa de deterioração do fruto fresco. Quanto mais sol. Para prevenir isto. então remova todas as partes da placenta. Temperaturas mais elevadas tornam os frutos maduros mais rápido. os frutos ficam completamente secos. Não há necessidade de se fazer outro transplante e geralmente as pimentas perdem sua folhas. chuva e orvalho apodrecem os frutos. então aproveite para fazer uma poda. Alguns autores dizem que isto aumenta a ardência das pimentas. sempre vermelhas. a qual elas estão unidas e tenha certeza de que não fique aderida às sementes. CRESCIMENTO "INDOOR" Pimentas são atualmente plantas perenes. longe das outras variedades. Use a luz fluorescente por 12 a 14 horas diárias.saladas e conservas. . seque por 8 horas à 60ºC e em seguida a 50ºC até completar 10 horas. Freqüentemente pouca água causará um acúmulo de sal e quando a água evapora este sal pode atrofiar ou mesmo matar a planta. mas geralmente são sazonais em clima mais frio. Para plantar pimentas dentro de casa escolha uma de sua preferência e plante-a no outono. Tempo nublado vai aumentar o tempo de secagem e o risco de infecção e mofo. Para pimentas frescas os frutos não devem ser lavados imediatamente. Para o vaso. Para uso fresco colha as pimentas verdes ou vermelhas. Este transplante vai atrasar o crescimento das raízes. No forno. Variedades mais carnosas e com baixa % de matéria seca são mais difíceis de secar e portando devem ser consumidas frescas ou em conserva. mais "quentes" elas ficam. aumenta a retenção da cor e reduz a infestação por fungos. Para ter uma alta taxa de germinação. Dica: branquear os frutos antes em água quente (65ºC) por 3 minutos e remover o talo diminui o tempo de secagem. Use uma faca afiada e remova cuidadosamente as sementes. senão guarde em local seco e fresco. leve um pouco da terra do jardim no qual a pimenta estava plantada. colhendo frutos verdes ou maduros. mas tenha sempre em mente que as pimentas sofrem polinização cruzada facilmente e você pode ter no final sementes de uma planta híbrida. mas só faça isso depois que aparecer os frutos senão ela pode não sobreviver. mantenha a planta. dependendo da temperatura. fertilidade do solo e variedade. Em temperaturas de 28ºC e umidade de 65% os frutos duram de 1 a 2 semanas. Deixe a superfície do solo secar bem antes de molhar novamente. muitas vivem mais de 10 anos. a qual deseja guardar as sementes. Secagem ao sol é bastante utilizada. Quando estiverem completamente secas guarde-as em plástico bem fechado em local seco e fresco até a próxima estação. a menos que for guardar em geladeira. in natura. CONSELHOS Quando regar as plantas molhe-as completa e profundamente. embora possa "alvejar" os frutos. Espalhe num prato ou bandeja e coloque para secar em cima da geladeira por 1 semana. reduzindo a massa radicular. Escolha um local ensolarado para as pimentas. Ficam muito atraentes e ornamentais e o tamanho do vaso vai afetar diretamente no tamanho da planta e na produção de frutos. GUARDANDO SEMENTES PARA A PRÓXIMA ESTAÇÃO Guardar sementes é uma boa idéia. para secar. num vaso plástico. Em condições favoráveis a produção pode ocorrer por vários meses e semanalmente. A colheita leva de 50 a 55 dias após a floração. vermelhas para molhos mais picantes e secar. colete as sementes de frutos completamente maduros. Para pimentas secas o mais importante é conservar a cor original do fruto maduro. Parte do processo de regar é o de "lavar" o solo. carregando embora os sais. Este método é melhor que secá-las no forno.

5 1.0 Fósforo .50 Folhas de .8 0.32 .8 4.7 2. FERTILIZAÇÃO Fertilize suas mudas com um fertilizante de alta qualidade.15 0 0 . Relação de N-P-K em um adubo natural: Adubo Galinha Gado Cabra Guano Cavalo Humano Porco Coelho Ovelha Minhoca Uréia Nitrogênio 3.5 0 Relação de N-P-K de alguns materiais compostos: Material Nitrogênio Café moído 2. Isto não vai ajudar as plantas e o nitrogênio que já existe no solo será usado para decompor o adubo.62 1. roubando nutrientes necessários da sua planta.0 Fósforo 1. Durante a dormência tenha cuidado para não deixar o solo muito úmido.2 1 1.Pimentas sempre precisam de proteção contra o frio e muito vento.40 4.74 Potássio . Após o período dos frutos as plantas podem parecer um pouco dormentes. a 15-15-15.3 0.35 0.00 1.46 Pinheiro Chá 4.15 Cinza de 0 madeira Cogumelos 2.03 . Tente usar um fertilizante de NPK equilibrado. .5 2 2.12 .. O uso de fertilizante não deve se restringir a uma única aplicação anual.15 .2 1.2 1.3 2 2.46 O QUE FAZER E O QUE NÃO FAZER! Não use adubo fresco em seu jardim ou vasos.25 Penas 15. além do cheiro desagradável.6 3.5 0 Potássio 1.25 1 1 2.50-6.19 0 1.00-7. como também variar o tipo de fertilizante usado com as diferentes estações.6 0.5 45.0-10.8 3.35 . P = Fósforo e K = Potássio.61 8.8 2 0.00 . onde N = Nitrogênio. você pode precisar fertilizar 2-3 vezes por ano.8 0. Para quebrar a dormência da planta aumente o período de sol e a temperatura do solo dia à dia.00 .08 Ovos (podres) 2.28 .30 Peixe 2.3 4 5. Aproveite este período para fazer as podas.55 2.80 carvalho Folhas de .

Solo arenoso .Não acredite que algum adubo isolado contém fertilizante suficiente ou outro nutriente necessário para deixar suas pimentas saudáveis. pelo menos duas vezes para a profundidade da raiz antes de plantar. protegidas do vento. O papel irá se decompor durante as estações. Uma vez que o solo argiloso absorve água lentamente. se você tiver argila ou terra arenosa. Adicione o adubo em seu próprio "composto" (restos de alimentos. permitindo que o ar entre para as raízes junto com água. O maior perigos para elas são os pulgões e eles crescem e se espalham rapidamente. Colocando em covas ou ao lado das plantas. mas obtendo o máximo de sol. Você pode colher suas pimentas quando estiverem verdes. Deixe-as afastadas de pestes. Folhas adicionais podem ser necessárias para prevenir o surgimento de ervas daninhas. amarela ou marrom). Metais pesados e produtos químicos.) Não dará um fertilizante propriamente dito mas sim um bom solo contendo mais nutrientes que um adubo isolado. Solo argiloso/arenoso . entre marrom e preto e não tem cheiro . regue o solo apenas quando ele absorver toda a água. Use esterco bem envelhecido (ele é escuro. O material orgânico impede que as partículas de barro unam-se entre si. Não use-o até estar completamente decomposto.5cm de profundidade de raiz. mas lembre-se de descobri-las antes do sol ficar muito alto no céu. Jornais usados podem ser utilizados também. casca de ovos. Use lençóis velhos para isso. fertilizarão o suficiente. Aplique os jornais usados de 7 a 10cm de profundidade. como o chumbo e cádmio usados nas impressões em cores podem lixiviar o solo e causar problemas tóxicos para . especialmente após a chuva.húmus). evite andar sobre os jornais. É uma combinação de areia. o composto e/ou adubo velho que puder. Como as estações mudam. Para isso são usados jornais. etc. laranja. A argila absorve água e guarda para as plantas usarem mais tarde. SUGESTÕES ÚTEIS Uma vez suas pimentas estiverem estabelecidas é hora de considerar o uso da "mula" (recursos de ancoragem para as plantas). Molhar e secar o papel torna-o frágil e se quebra facilmente. grama. mas saiba que elas não estarão tão saborosas do que quando tornarem-se maduras. fertilizadas. TIPOS DE SOLOS E PROBLEMAS ASSOCIADOS Solo argiloso . lodo e argila. quatro ou cinco folhas podem ser colocadas ao redor da planta e ancoradas com um pouco de solo ou algumas pedras. PEQUENOS CUIDADOS Agora que suas pimentas estão no jardim ou nos vasos. tijolos ou rochas nos cantos. cubra as plantas à noite se a temperatura baixar muito.Adicione material orgânico para complementar. Evite papeis brilhantes e coloridos. (vermelha. Use. Em solo arenoso o material orgânico ajuda manter a umidade enquanto permite a entrada de ar para alcançar as raízes.O melhor solo. mantenha-as irrigadas. Você ficará surpreso do quanto tempo você poderá estender a época de crescimento. Restos de papel podem ficar dentro da terra após o final da estação de crescimento. Sem isso a água pode escoar através dele tão rapidamente que as plantas não serão capazes de absorver a água necessária.Adicione material orgânico assim como adubo ou seixos e musgo. Não use esterco de gado em seu jardim sem antes drenar muito bem o solo e irrigar com 10cm de água para cada 2. No jardim.

Logo pela manhã ou o final da tarde são os melhores horários para molhar as plantas. COMBATE NATURAL Um dos problemas com pragas e insetos é saber como mante-los fora de sua plantação sem causar danos para as plantas e para você. confira: Praga Formigas Pulgões Leaf Hopper Ratos Lesmas Aranhas Thrips Mosca branca Planta Repelente Hortelã. Wormwood Cebola. Cravo. Nasturtium . Petúnia Cebola Alecrim.as plantas. Alho. elas podem proporcionar alguma proteção natural "inocente". Alho. Tansy. Quando estas são plantadas entre suas pimentas. Uma das soluções é o uso de plantas que agem como pesticidas naturais. Coentro Gerânio. Cebolinha. água em excesso nestas horas pode levar a infecção por fungos e bactérias. Fique atento. Cebolinha Calêndula Calêndula. Pennyroyal Hortelã. Isto ajuda a reduzir a evaporação na hora de maior calor.

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