1/3/2011

Tudo Gostoso - O seu dia a d

Arroz para sushi (usando arroz comum)

Receita enviada por Rizandra

Rendimento: 0 pores

Tempo de Preparo: 1h 00min

Ingredientes:

1 xcara arroz comum 1 colher de ch de sal 1 colher de sopa de acar 3 xcaras de gua fria 2 colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre comum mesmo, s que tem que ser branco)

Modo de Fazer:
1. Lave muito bem o arroz em uma peneira at que a gua corra lmpida 2. Deixe o arroz descansar por 30 minutos 3. Coloque em uma panela a gua, sal e o arroz 4. Tampe bem e leve ao fogo moderado at a gua ferver 5. Ferva por 1 minuto em fogo forte e abaixe o fogo ao mnimo 6. Cozinhe tampado por cerca de 15 minutos 7. Apague o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos em panela tampada 8. Enquanto aguarda, coloque em uma pequena panela o vinagre e o acar 9. Leve ao fogo baixo para que o acar dissolva 10. Reserve 11. Despeje o arroz cozido em uma assadeira e regue com a mistura de vinagre, misturando delicadamente com uma esptula e esfriando rapidamente o arroz preferencialmente com um leque ou abano 12. Faa os bolinhos de arroz e cubra com os peixes de sua preferncia para o nigiri sushi, ou enrole em algas para hossomaki

nori
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