Pao de Deserto 3 xicaras de farinha de trigo 1 e 1/2 xicara de agua 1 colher de sopa de sal 1 colher de sopa de azeite 1 colher

de sopa de mel 1 colher de sopa de aucar 1 colher de cha de fermento biologico Dissolva o fermento em 1/2 xicara de agua quente (60 a 80 C, no pode ferver!) e acrescente o aucar. Espere at ativar, borbulhar e o cheiro do fermento ficar forte. Numa bacia misture a farinha e o sal, acrescente o liquido com fermento e aucar, o azeite e o mel, nessa ordem. Comee a amassar, acrescentanto agua ate a massa tomar forma e desgrudar. ( a quantidade de agua pode variar) Deixar descansar entre 1h e duas horas, depende da temperatura ambiente, Repartir em pedaos que caibam dentro das maos em conchas, e deixar descansar mais 20 a 30 minutos. Espalhar cada porao com o rolo ate o formato desejado e possivel(!), sempre passando farinha na superficie. Assar em pedra ou assadeira na temperatura de 240 a 260 C. Ao assar polvilhar com sal grosso, alecrim e oregano, gosto. Rendimento de 8 a 12 paes. PS. Para manter "fofos" separe com panos apos tirar do assador e quando esfriarem guarde em sacos de papel ou plastico na geladeira.

Pesos e Medidas 1 litro 1 xcara 1 colher (sopa) 1 colher (ch) 4 copos americanos 16 colheres (sopa) 3 colheres (ch) 1/3 colher (sopa) 1000 ml 240 ml 15 ml 5 ml