A prtica como componente curricular (configurando 22 horas de trabalho) dever ser desenvolvida a partir de atividades estruturadas com o estabelecimento

de seus respectivos produtos. Ser realizado um evento ao final do semestre, em parceria com a disciplina de desenvolvimento de equipes. CRIAO CULINARIA MATUTINO

Atividades estruturadas Leitura de artigo sobre alimento Elaborao de Questionrio Atividade Estruturada Reviso de literatura sobre tema Moqueca Histria/ origem, influncias, ingredientes. Subdiviso de cada produto/ingrediente Histria/ origem, influncias, ingredientes. Reviso de literatura sobre temas/alunos Elaborao da fundamentao terica Apresentao da fundamentao terica Aplicao de questionrios em campo/ Tabulao de resultados Discusso de resultados encontrados Apresentao final da temtica pesquisada

Produtos Resumo e resenha Questionrio Fichamento

Fichamento

Seminrio

Dados tabulados

Seminrio