DIRECCIN GENERAL DE EDUCACIN TECNOLGICA AGROPCUARIA CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLGICO AGROPECUARIO NO.

27 SAETA

PROYECTO
Cultivo de papa
MAESTRO: RAUL ZARATE SUAREZ ALUMNA: LUISA OJEDA LPEZ ESPECIALIDAD: TCNICO AGROPECUARIO VI-B

Cd. Constitucin B. C. S 24 de Junio de 2011

INTRODUCCION
A continuacin se presenta el proceso de cultivo de la papa desde la siembra hasta la cosecha, as como todo lo que implica como costos y producciones. Agradezco al Sr. Joel Amaya por el apoyo brindado.

INDICE

1.

Preparacin de semillas.4

2. Preparacin de tierra..5 3. Siembra..6 4. Proceso productivo.7 5. Cosecha..8 6. Destinos y venta.9 7. Costos10

PREPARACIN DE SEMILLAS
- Primeramente se seleccionan las semillas por tamao aunque es preferente utilizar las de tamao pequeo. - Estas se pasan a una cmara o cuarto fro a una temperatura no menor a 3*C o 4*C sin luz para que la semilla brote, esta debe ser de mnimo 1 y tarda unos 90 das en llegar a esa medida. - Se fumigan (parathion metlico) para evitar plagas y polillas. - Dados los 90 das o llegada la medida necesaria, se apaga la refrigeracin y las semillas se dejan a temperatura ambiente. - Estas se transportan en tralles o cama baja envasados en arpillas (costales de 50 kg c/u) y se llevan al campo a sembrar.

PREPARACION DE TIERRA
- Se barbecha a 40 cm aproximadamente de profundidad. - Se realiza un rastreo cruzado para moler terrn y malezas. - A continuacin se nivela el terreno para as tener una mejor eficiencia en el riego. - Posteriormente se realizan los surcos, estos de un tamao de 90 cm de anchos, (el largo depende de el sistema de riego a utilizar) aplicando 1 ton por 1 hectreas de fertilizante en pre siembra (fosforo, nitrato de potasio). - Se hace un riego para humedecer la tierra y realizar la siembra. - Esperamos de 10 a 12 das a que seque la tierra y se tapa humedad, esto pasando el surquero de nuevo por la tierra.

SIEMBRA
- Se siembran 6 papas por metro (3 a 4 toneladas por hectrea). - Esto se realiza con una sembradora jalada por un tractor. - La maquina sembradora cuenta con un equipo de fumigacin para ir fumigando las papas mientras se siembran. Se utilizan: Fungicidas para prevenir hongos y fungosis que puedan podrir las papas. Enrraizadores para que los tallos den ms raz, tenga ms vigor el tallo y se alimente mejor. Insecticidas para prevenir plagas que afecten los tallos y las semillas. Algunas plagas que pueden afectar nuestra semilla son: Hongos (fusarium, risotocnia, estreptomisis, etc...), gallina ciega, hormigas, gusano de alambre y palomillas.

PROCESO PRODUCTIVO
Comenzamos desde el 1er riego de auxilio ya con la siembra. - Se utiliza el sistema de riego pivote central para una mejor eficiencia en el riego. - Posteriormente se realiza un cultivo y se rehace el surco con un implemento rototriler (encamadora) y vuelve a quedar el surco de 90 cm. - Pasados 20 das de haberse sembrado las semillas se observa como comienza a nacer la planta al pie del surco. - Una vez nacidas las plantas, estas se riegan cada 3er da y con la ayuda de un Ing. en Entomologa se revisa el cuidado del cultivo y se asesora acerca de este. - Si se requiere, debern ser fumigadas las plantas en caso de alguna plaga. - Transcurridos los 60 das se aplica fertilizante de nitrgeno (80 litros por hectrea aprox.) para alimentarlas y as estas tengan un mejor vigor y crecimiento. - A los 80 das se aplica calcio, fosforo y potasio para incrementar el tamao y mejorar la dureza de la papa. - Pasados los 100 das, las plantas dejan de regarse.
-

COSECHA
- Se cortan o se desvara el follaje - Posteriormente se aplica un herbicida para secar los tallos verdes y se dejan madurar las papas por 20 das en la tierra para que madure la cascara y no se levante la piel. - Se hace una revisin para ver el estado de la papa y si estn listas se inicia el proceso de cosecha. - Se prepara la maquina cosechadora y esta desentierra las papas. - Cuadrillas de 4 a 6 personas se encargan de levantar las papas y seleccionarlas por tamao. - Ya con los tamaos seleccionados se realiza un censo de la papa.

Una vez terminado el censo, la papa es envasada en arpillas (costales) de 50 kg para su transporte a su destino principalmente al norte y centro de el pas. El proceso de cultivo desde la siembra hasta la cosecha tiene una duracin total de 140 das y genera una produccin de 30 a 40 toneladas por hectrea.

DESTINOS Y VENTA
Este cultivo es transportado a estados del Norte y Centro del pas y sus principales compradores son: Mercado de abastos o bodegas particulares segn su tamao.
Tamaos Primera Segunda Tercera Cuarta Quinta (rajeteadas o monos) Precio (Kg) $ 8.00 $ 7.50 $ 5.00 $ 4.00 $ 3.00 Principales compradores Amas de casa, comerciantes y restaurantes. Amas de casa, comerciantes y restaurantes. Restaurantes y menudeo Restaurantes y menudeo Para frituras , purs o alimentos ya preparados

*La tabla anterior nos muestra los precios de venta y los principales compradores segn su clasificacin.

COSTOS
(Por hectrea) Rastreo cruzado Barbecho Nivelacin Realizacin de surcos Siembra Cultivo Fumigacin Desvare Aplicacin de herbicida Uso de cosechadora Agroqumicos Fertilizantes Semillas Agua y Luz Transporte (triler, barco) $ $ $ $ $ $ $ $ $ 700.00 800.00 450.00 350.00 300.00 300.00 300.00 300.00 500.00

$ 1 500.00

$ 5 000.00 $ 15 000.00 $ 40 000.00 $ 2 500.00 $ 1 500.00

- Personal *Preparacin de campo (3 personas) $ 200.00 /da *Siembra (6 personas) $ 250.00 /da
10

*Cosecha (70 personas)

7.00 /arpilla

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