EXTRACCIN DEL ACEITE DE SEMILLA DE GIRASOL O HIGUERILLA

EXTRACCIN: Es un procedimiento de separacin de una sustancia que puede disolverse en dos disolventes no miscibles entre s, con distinto grado de solubilidad y que estn en contacto a travs de una interface. La relacin de las concentraciones de dicha sustancia en cada uno de los disolventes, a una temperatura determinada, es constante. Esta constante se denomina coeficiente de reparto y puede expresarse como:

Donde [sustancia]1 es la concentracin de la sustancia que se pretende extraer, en el primer disolvente y, anlogamente [sustancia]2 la concentracin de la misma sustancia en el otro disolvente. A nivel de laboratorio el proceso se desarrolla en un embudo de decantacin. Como es esperable, la extraccin nunca es total, pero se obtiene ms eficacia cuando la cantidad del segundo disolvente se divide en varias fracciones y se hacen sucesivas extracciones que cuando se aade todo de una vez y se hace una nica extraccin. El procedimiento es el siguiente:

Se aade dentro del embudo la sustancia disuelta en el disolvente del cual se pretende extraer. Se completa con el disolvente en el que se extraer y en el que la solubilidad de la sustancia es mayor. Se cierra la parte superior del embudo y se agita vigorosamente para formar una emulsin de los dos lquidos inmiscibles y permitir el reparto de la sustancia disuelta entre ambos.

Se abre de vez en cuando la vlvula del embudo de manera que los gases que se puedan formar salgan del embudo. Se deja reposar durante un tiempo para que se forme una interface clara entre ambos. Se abre la espita inferior del embudo y se deja escurrir el lquido ms denso en un recipiente adecuado, como un vaso de precipitado.

EXTRACCIN SOLIDO LIQUIDO. Extraccin Soxhlet: La extraccin Soxhlet es la tcnica de separacin slido-lquido comnmente usada para la determinacin del contenido graso en muestras de diferente naturaleza. De igual modo, puede ser usada como tcnica preparativa de muestra como paso previo al anlisis mediante otra tcnica instrumental, por ejemplo, la extraccin de cidos grasos

en muestras de tocino para su posterior determinacin mediante cromatografa de gases. En este procedimiento la muestra slida finalmente pulverizada se coloca en un cartucho de material poroso que se sita en la cmara del extractor Soxhlet. Se calienta el disolvente extractante, situado en el matraz, se condensan sus vapores que caen, gota a gota, sobre el cartucho que contiene la muestra, extrayendo los analitos solubles. Cuando el nivel del disolvente condensado en la cmara alcanza la parte superior del sifn lateral, el disolvente, con los analitos disueltos, asciende por el sifn y retorna al matraz de ebullicin. Este proceso se repite hasta que se completa la extraccin de los analitos de la muestra y se concentran en el disolvente. La extraccin con Soxhlet presenta las siguientes ventajas: La muestra est en contacto repetidas veces con porciones frescas de disolvente. La extraccin se realiza con el disolvente caliente, as se favorece la solubilidad de los analitos. No es necesaria la filtracin despus de la extraccin. La metodologa empleada es muy simple . Es un mtodo que no depende de la matriz. Se obtienen excelentes recuperaciones, existiendo gran variedad de mtodos oficiales cuya etapa de preparacin de muestra se basa en la extraccin con Soxhlet. Por otra parte, las desventajas ms significativas de este mtodo de extraccin son: El tiempo requerido para la extraccin normalmente est entre 6-24 horas. La cantidad de disolvente orgnico (50-300 ml) La descomposicin trmica de los analitos termolbiles, ya que la temperatura del disolvente orgnico est prxima a su punto de ebullicin. No es posible la agitacin del sistema, la cual podra acelerar el proceso de extraccin. Es necesaria una etapa final de evaporacin del disolvente para la concentracin de los analitos. Esta tcnica no es fcilmente automatizable.

DISOLVENTES Sustancia que es capaz de destruir la agregacin de las molculas de un cuerpo soluble. Una acepcin ms amplia de la palabra es aquel componente que se halla en mayor proporcin en una mezcla homognea

CLASIFICACIN DE LOS DISOLVENTES Pueden ser slidos, lquidos o gaseosos. Normalmente slo se consideran como tales a los que en condiciones normales de presin y temperatura se presentan en estado lquido. En los disolventes lquidos distinguimos: Acuosos: usados para disolver sustancias polares. Sus propiedades fsicas son las mismas del H2O y las qumicas dependen de las sustancias que contengan. Orgnicos: sustancias qumicas, o mezcla de las mismas, que son capaces de disolver sustancias no hidrosolubles y que por sus propiedades disolventes tienen mltiples aplicaciones en diversas tecnologas industriales-laborables. Los incluidos en este grupo son los considerados propiamente como disolventes. DISOLVENTES ORGNICOS son compuestos orgnicos voltiles que se utilizan solos o en combinacin con otros agentes, sin sufrir ningn cambio qumico, para disolver materias primas, productos o materiales residuales, o se utilice como agente de limpieza para disolver la suciedad, o como disolvente, o como medio de dispersin, o como modificador de la viscosidad, o como agente tenso-activo,paparaipicoipiEl uso de estos disolventes, libera a la atmsfera compuestos orgnicos voltiles (COVs), que tienen algunos problemas importantes para el entorno. Algunos COVs causan la degradacin de la capa de ozono como es el caso de 1,1,1-tricloroetano, tetra cloruro de carbono, CFCs, HCFCs. PROPIEDADES DE LOS DISOLVENTES ORGNICOS. Los disolventes industriales presentan las siguientes caractersticas principales:

Son compuestos lquidos y de peso molecular ligero. Son sustancias poco polares, y por tanto escasamente miscibles en agua, que manifiestan una gran lipofilia. Poseen gran volatilidad, por lo que presentan una alta presin de vapor, pudiendo pasar fcilmente a la atmsfera en forma de vapor durante su manejo y por ello susceptibles de ser inhalados fcilmente. Tienen unos puntos de ebullicin relativamente bajos. En general son mezclas de acompaados de trazos de otros. varios compuestos qumicos mayoritarios

Su composicin puede variar con el tiempo, dada su volatilidad y elevada presin de vapor y por el hecho de que se contaminan con el uso. Uso muy amplio y diverso. En general, producen importantes efectos txicos. Son sustancias combustibles cuyos vapores mezclados con el aire pueden dar lugar a mezclas inflamables y con riesgo de explosin.