AYAM BAKAR BEREMPAH Bahan 1 ekor ayam 1.

5 kg [dibersihkan dan keringkan] 2 keping asam gelugur Bahan mesin 10 ulas bawng merah 3 ulas bawang putih 3 inci halia 2 sudu besar rempah kari 1 sudu besar lada hitam 1 sudu kecil jintan manis 3 batang Serai 3 cawan santan pekat Garam dan gula secukup rasa Cara: 1. Masukkan semua bahan dan ayam di dalam kuali yang besar, kemudian didihkan perlahan-perlahan di atas api yang kecil selama 20 minit. 2. Rasakan garam. Balikkan kedudukan ayam supaya rempah kena semua bahagian badan ayam tu. 3. Angkat ayam kemudian panggang di dalam oven 200' C selama 20 minit. 4. Bila masak, letakkan ayam dalam pinggan besar dan tungkan kuahnya diatas badan ayam dan bolehlah dihias mengikut citarasa tersendiri.