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Receita do Dia - Difusora Goinia

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Po de Queijo na Assadeira
PO DE QUEIJO NA ASSADEIRA Ingredientes: - 1 xcara e 1 quarto (ch) de leo - 1 xcara e 1 quarto(ch) de margarina derretida - 8 ovos - 200 g de queijo parmeso ralado - 1 xcara e meia (ch) de amido de milho - 3 xcaras e meia (ch) de polvilho doce - 2 xcaras e meia (ch) de polvilho azedo - 1 colher (sopa rasa) de fermento em p - sal a gosto - 250 g de presunto em fatias - 250 g de mussarela em fatias - 2 tomates mdios fatiados e temperados com sal e organo a gosto - 1 copo de requeijo cremoso - parmeso ralado para polvilhar - margarina e farinha de trigo para untar Modo de Preparo: 1- No liquidificador coloque o leo, a margarina derretida, os ovos, o queijo parmeso ralado e o amido de milho e bata at ficar um creme homogneo. 2- Transfira o creme para uma tigela e adicione aos poucos o polvilho doce e o polvilho azedo, mexendo com uma colher de pau at soltar das laterais. Acrescente 1 colher (sopa rasa) de fermento em p e sal a gosto e misture bem. 3- Despeje metade da massa numa assadeira retangular (com 40 cm X 28 cm) untada e enfarinhada. Distribua metade das fatias de presunto, depois metade das fatias de mussarela, cubra com 2 tomates mdios fatiados temperados com sal e organo a gosto e pingue colheradas de 1 copo de requeijo cremoso. Cubra novamente com metade da mussarela e a outra metade do presunto em fatias. 4- Cubra com o restante da massa e polvilhe mais um pouco de parmeso ralado. Leve ao forno pr-aquecido a 180 graus por 40 minutos ou at que a massa cresa e fique levemente dourada. Corte em quadrados e sirva imediatamente.

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29/9/2011