EL AGUA COMO DISOLVENTE UNIVERSAL

1. DEFINICIN El agua es el principal compuesto inorgnico y es vital para la clula ya que acta como disolvente universal de la mayora de las sustancias que entran y salen de ella. Tambin es imprescindible para que acten las enzimas que regulan y provocan las reacciones qumicas que tienen lugar dentro de la clula. Adems el agua disuelve sustancias minerales, prcticamente disuelve casi todos los cuerpos slidos, aunque en algunos casos muy poco (lpidos). Las plantas se nutren de sustancias minerales que hay en la tierra. Esas sustancias, que son sales minerales, tienen que ser disueltas antes por el agua para poder entrar en la planta. Lo mismo ocurre en los animales, casi todas las sustancias nutritivas que atraviesan las paredes del intestino estn diseltas en agua. Algunas estn suspendidas en el agua. Si el agua no tuviera esa propiedad la alimentacin de los seres vivos no se podra efectuar. Adems el agua transporta Oxgeno indispensable para la vida de los seres acuticos 2. CARACTERSTICAS Es incoloro, insaboro, inoloro. Es buen conductor de la electricidad. No tiene forma y adquiere la forma del Recipiente. Se presenta en tres estados naturales slido, lquido y gaseoso.

3. COMPOSICIN El agua est formada por dos tomos de hidrgeno (H) y un tomo de oxgeno (O) unidos mediante sendos enlaces covalentes, de manera que la molcula tiene una forma triangular plana. Es decir los tomos de hidrgeno y oxgeno estn separados entre s aproximadamente 0,96 Angstroms (ms o menos un nanmetro una milmillonsima de metro) y el ngulo que forman sus lneas de enlace es de unos 104,45 grados. Adems el agua se comporta como un dipolo, es decir tiene dos regiones con una cierta carga elctrica. Una de ellas es positiva y la otra negativa. El hecho de que el agua sea un dipolo se debe a que el hidrgeno y el oxgeno son tomos muy distintos desde el punto de vista de la electronegatividad. Es esta una propiedad atmica que indica la forma en que un tomo atrae hacia si los electrones que comparte con otro en un enlace covalente. En el caso del agua, el oxgeno es un tomo muy electronegativo. El hidrgeno es un tomo muy poco electronegativo. Los electrones que comparten en los dos enlaces covalentes que presenta la molcula de agua estn desplazados hacia la regin ocupada por el oxgeno. Esto implica que esa zona tenga un poco ms (un diferencial) de carga negativa, mientras que los hidrgenos tienen diferenciales de carga positiva. Decimos que tiene diferenciales de carga para resaltar que el agua NO es una molcula cargada elctricamente, el agua NO ES UN IN. El agua, muchas otras, es una molcula polar. Esta polaridad es fundamental para entender las propiedades del agua, porqu el agua se comporta qumicamente como lo hace y por extensin su importancia dentro de los seres vivos. 4. ENLACES DEL AGUA -puente de H, el agua como tiene O es aceptor de puente de H, y como tiene H unido a un O, es dador de puente de H. en el puente de H, el H que interviene es aquel unido a O, N o F. es la principal interaccin de las molculas de agua entre s. -dipolo-dipolo, debido a que el agua es un compuesto polar y por ende, un dipolo permanente (por la distinta electronegatividad del O e H). esto hace que se pueda unir a otra molcula

polar: un polo positivo de una molcula con el negativo de otra. ej, el agua con un derivado halogenado (orgnico), como el cloruro de metilo (CH3Cl). -in-dipolo, cuando interacciona, por ej, el Na+ con el O del agua, o un Cl- con un H del agua. es decir, con compuestos inicos. Como Entran Y Salen Sustancias De La Celula La clula realiza intercambios por la membrana celular. Esto garantiza la integridad de cada clula y mantiene su pH y concentraciones inicas para los procesos metablicos y coordinacin de sus actividades. Por eso la membrana celular evita la entrada y salida de ciertas sustancias y permite el ingreso y salida de otras. 5. MOVIMIENTO DE AGUA Y SOLUTOS El agua se mueve de una regin de potencial hdrico mayor a una regin de potencial hdrico menor. El potencial hdrico est definido por la gravedad, presin, concentracin de partculas disueltas (Mayor concentracin de soluto menor concentracin de agua) El potencial hdrico de una solucin es directamente proporcional con la concentracin de molculas de agua Mayor concentracin de agua (pureza) mayor potencial hdrico El potencial hdrico nos permite predecir el modo en que se mover el agua en distintas circunstancias Hay dos mecanismos involucrados en el movimiento del agua: Flujo global (mueve agua y solutos de una parte de un organismo multicelular a otra) Difusin (mueve molculas y iones hacia adentro, hacia fuera y a travs de la clula)

FLUJO GLOBAL :Es el movimiento total de un lquido; Las molculas se mueven juntas y en la misma direccin. Ejm. Agua en una cascada, sangre por el bombeo del corazn, savia elaborada. DIFUSIN: Las molculas de una sustancia se desplazan de una zona de mayor concentracin a una de menor concentracin, o sea a favor de una gradiente de concentracin. Ejm. Un colorante en un frasco de agua. Cuanto mayor sea la diferencia de concentracin ms rpida ser la difusin Las caractersticas esenciales de la difusin son: Cada molcula o in se mueve independientemente de los otros Estos movimientos son al azar El resultado neto de la difusin es que las sustancias se distribuyen en forma uniforme

CLULAS Y DIFUSIN: Solo agua, O, CO2 y otras pocas molculas difunden libremente a travs de las membranas celulares. El pasaje se produce a travs de aberturas momentneas resultantes de los movimientos de las molculas de lpidos, El CO2 se produce dentro por la combustin de molculas para energa El movimiento de sustancias dentro de las clulas es por difusin, es muy lento y es el que limita el tamao celular. Adems de depender de la distancia a recorrer depende del gradiente de concentracin, el cual es dado por el metabolismo, por ejm el CO2 que se produce dentro

OSMOSIS:Es el paso del agua a travs una membrana desde una zona de menor concentracin de soluto a una de mayor concentracin. Este fenmeno permite a las clulas mantener una presin de turgencia (presin interna de la clula hacia la membrana), ya que el agua ingresa a la clula debido a que en el interior de esta existe una mayor concentracin de soluto (sales) que en el medio circundante. En las clulas vegetales cuando hay una prdida de turgencia se observa a la planta marchita, porque el agua no ejerce la presin suficiente sobre las paredes celulares para darle consistencia adecuada. Solucin isotnica: mismo nmero de partculas disueltas por unidad de volmen = potencial hdrico Cuando se comparan dos soluciones: la de menor concentracin de soluto = hipotnica la de mayor concentracin de soluto = hipertnica

Potencial osmtico la clula necesita una presin que impida que ingrese agua esta es la presin osmtica que es una medida del potencial osmtico TRANSPORTE MEDIADO POR PROTENAS Y VESCULAS: La mayora de molculas orgnicas de importancia biolgica tienen grupos funcionales polares, hidroflicas; ellas no pueden atravesar libremente la barrera lipdica por difusin simple. De modo similar, los iones que son de importancia crucial en la vida de la clula no pueden difundir a travs de la membrana. Aunque los iones individuales, como el Na y el Cloruro son bastante pequeos, en solucin acuosa se encuentran rodeados por molculas de agua y, tanto el tamao como las cargas de los agregados resultantes impiden que los iones se deslicen a travs de las aberturas momentneas que si permiten el pasaje de las molculas de agua. El transporte de estos agregados y de todas las molculas hidroflicas, excepto las muy pequeas, depende de protenas integrales de membrana que actan como transportadores, transfiriendo a las molculas hacia uno y otro lado de la membrana sin que entren en contacto con su interior hidrofbico. Dentro de este grupo de protenas tenemos las que forman canales de transporte (no se unen al soluto) y las protenas transportadoras o Carrier . (se unen y pueden cambiar un poco la configuracin de la molcula, temporal) Si el transporte que ocurre a travs de estas protenas es a favor de la gradiente de concentracin, se llama transporte pasivo, si ocurre en contra de la gradiente, es decir desde el sitio de menor concentracin al de mayor concentracin de la sustancia a ser transportada, se llama transporte activo. Adems de las protenas de transporte, est la bomba de sodio potasio Hay otro tipo de proceso de transporte que involucra vesculas o vacuolas que se forman a partir de la membrana celular o se fusionan con ella.