:: Receitas Bolos Bolo de Morango Ingredientes: Recheio e a cobertura: 4 xcaras de morangos frescos (600 g) 1/2 xcara de acar refinado

1 xcara de creme de leite fresco 2 colheres (sopa) de acar de confeiteiro Massa: 2 xcaras de farinha de trigo 1/4 de xcara de acar refinado 3 colheres (ch) de fermento em p 1/2 xcara de manteiga gelada, cortada em pedaos pequenos 1 ovo 1/2 xcara mais 2 colheres (sopa) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga derretida para pincelar Manteiga para untar a forma Preparo: Preaquea o forno bem quente (220oC). Unte com manteiga uma frma de 20 cm de dimetro.

Cobertura e o recheio: Lave os morangos e reserve quatro bem bonitos para decorar. Descarte os cabinhos dos morangos restantes e separe em duas vasilhas. Corte os morangos de uma das vasilhas ao meio, no sentido do comprimento, distribua sobre uma travessa e polvilhe com 1/4 de xcara do acar. Reserve. Em uma tigela mdia, amasse os morangos da outra vasilha com o acar restante. Reserve. Na batedeira, bata o creme de leite com o acar de confeiteiro at obter picos firmes. Cubra com filme plstico e leve geladeira. Prepare a massa: em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo com o acar e o fermento em p. Junte a manteiga e misture com a ponta dos dedos at obter uma farofa. Quebre o ovo em uma xcara, e encha o restante dela com leite. Misture com um garfo. Faa uma depresso no centro das farinhas peneiradas, despeje o ovo com o leite e misture com um garfo at obter uma massa. Coloque na frma preparada e alise a superfcie para ficar uniforme. Asse o bolo por 25 minutos, ou at dourar. Desenforme ainda quente e corte em duas camadas, com uma faca de serra. Coloque o fundo do bolo em um prato, com a parte cortada para cima, e pincele-a com a manteiga derretida. Misture os morangos cortados com os amassados. Espalhe metade dessa calda sobre o bolo. Cubra com a outra parte do bolo, com o lado cortado para baixo. Por cima, espalhe a calda de morango restante. No centro, coloque o creme batido. Decore com as frutas inteiras reservadas. Sirva morno. Rende 12 pores