Receitas

Profiteroles

Ingredientes
Ingredientes para cerca de 35 Profiteroles: 2,5dl de gua 75g de margarina 1 casca de limo 1 pitada de sal 175g de farinha 3 a 4 ovos

Preparao
Deite num tacho com fundo espesso a gua com a margarina, a casca de limo e o sal. Leve ao lume e quando a gua ferver adicione a farinha de uma s vez. Retire do lume e bata bem. Leve novamente ao lume para secar a massa, mexendo sempre at formar uma bola que se separe das paredes do tacho. Retire do calor e deixe arrefecer um pouco. Deite agora os ovos, um de cada vez batendo bem. O ovo seguinte s dever ser adicionado depois do anterior ter sido totalmente absorvido. Continue a bater at a massa obter brilho. Sobre um tabuleiro untado e com um saco de pasteleiro disponha a massa em montinhos. (Eu uso uma colher de ch em vez do saco de pasteleiro) Leve a cozer em forno quente 10 minutos e depois reduza o calor para mdio e deixe a massa secar com a porta do forno entreaberta. A massa estar cozida quando deixando cair um bolinho este faa um som seco. Deixe arrefecer e congele os bolinhos, ou prepare-os de imediato de acordo com o seu gosto pessoal. Pode rechear com doce, natas ou gelado e cubrir com chocolate ou caramelo.Para uma verso salgada recheie com pasta de atum ou de salmo ou at de queijo. Bom Apetite!

Imagens

Trabalho realizad o por: -Jos Santos n18 9C