Alimentao

Os Nutrientes
Os nutrientes so substncias presentes nos alimentos, e que o organisms no consegue produzir, so fundamentais para o bom funcionamento do organismo. Existem 7 grupos de nutrientes com funes bem distintas no nosso organismo e cujas necessidades so variveis, dependem por um lado, do tipo de nutriente mas tambm das necessidades de cada indivduo. De uma forma muito simples, os nutrientes esto divididos em dois grandes grupos de acordo com as suas principais funes: os Nutrientes Energticos e os .Nutrientes reguladores.

Vitaminas
As vitaminas so compostos orgnicos, presentes nos alimentos, essenciais para o funcionamento normal do metabolismo, e em caso de falta pode levar a doenas. No podem ser digeridas pelo ser humano, exceto em quantidades no suficientes. A disfuno de vitaminas no corpo chamada de hipovitaminose ou avitaminose. O excesso pode trazer problemas, no caso das vitaminas lipossolveis, de mais difcil eliminao, chamado de hipervitaminose .Atualmente reconhecido que os seres humanos necessitam de 13 vitaminas diferentes ,sendo que o nosso corpo s consegue produzir vitamina D.

Protena uma das componentes bsicas de qualquer alimento e torna toda a vida possvel. Os aminocidos so como o cimento e a protena os tijolos. Todos os anticorpos e enzimas, e muitas das hormonas presentes no corpo humano so protenas. Elas oferecem o transporte de nutrientes, oxignio e resduos em todo o corpo. Elas fornecem ainda a estrutura e a capacidade de contraco dos msculos. Elas tambm fornecem colagnio para tecidos conectivos do corpo e para tecidos da pele, cabelo e unhas. A protena contm 4 calorias por grama. Carnes cortes de carne magra, aparadas e sem pele. Aves: galinha, peru, ganso, etc (sempre sem pele)

Carne vermelha: qualquer qualidade de vacas magras, alces, bfalo e canguru. - Peixe: bacalhau fresco, salmo e peixe espada. (a maioria dos peixes so magros e contem gorduras saudveis) - Moluscos: mexilhes, ostras, vieiras, camares, lagostas, etc

Lcteos Escolha lcteos na sua maioria com baixo teor de gordura -Leite - Queijos (queijos so muito ricos em gordura, por isso, escolher queijos macios quando possvel) - Ovos, ovo em p (claras de ovo so pura protena, gemas de ovos contm gordura e protena) Protenas vegetais Protenas vegetais so frequentemente incompletas, por isso, sensato adicionar

outras fontes de energia.

Trabalho Realizado por:

Mrcia Silva n13 Maragarida Barbosa n14