SETEMBRO/2009

ndice
Um pouco de histria Chegada ao Brasil Cenrio atual Domesticao Distribuio geogrfica Gentica Ciclo de vida Melhoramento convencional Biotecnologia Aplicaes Produtos e subprodutos Potencial econmico Brasil no mercado internacional Mitos e fatos Principais questes sobre a produo de cana A cana e a natureza A cana e o etanol 4 4 5 5 6 7 8 9 14 15 16 18

O Conselho de Informaes sobre Biotecnologia (www.cib.org.br) uma organizao no governamental e uma associao civil sem fins lucrativos e sem nenhuma conotao poltico-partidria ou ideolgica. Seu objetivo bsico divulgar informaes tcnico-cientficas sobre a Biotecnologia e seus benefcios, aumentando a familiaridade de todos os setores da sociedade com o tema.

EXPEDIENTE Coordenadora-Geral: Editor Executivo: Redao: Consultores Tcnicos:

Apoio Operacional: Projeto Grfico: Fotos:

Alda Lerayer Antonio Celso Villari Dbora Marques Eduardo Romano Embrapa Edgar Gomes Ferreira de Beauclair Esalq/USP Jesus Ferro Unesp Jaboticabal Marcelo Menossi Unicamp Sizuo Matsuoka Engenheiro Agrnomo e consultor Jacqueline Ambrosio Joo Paulo Mendes Srgio Brito Arquivo CIB, Srgio Andrade e Unica/Tadeu Fessel

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Avano cientfico beneficia o Pas

O potencial de produo e o papel fundamental da cana-de-acar e de seus subprodutos acar, etanol e energia eltrica, entre outros , tanto na agricultura quanto na indstria, fazem dessa cultura uma das mais importantes atividades da agroindstria nacional. O Guia da Cana foi desenvolvido para servir de fonte de informaes sobre esse cultivo, abordando sua origem histrica, sua utilizao atual e os mais recentes avanos cientficos na rea. O Brasil hoje o maior produtor mundial de cana, com 563 milhes de toneladas na safra 2008/2009, em uma rea de 8,1 milhes de hectares, o que representa apenas 2,3% da rea agrcola do Pas (Conab, Mapa). Os bons nmeros e o aprimoramento tecnolgico permitem que o Pas seja tambm o maior exportador mundial de acar, respondendo sozinho por 45% de todo o produto comercializado no mundo. Na fabricao de etanol, que utiliza aproximadamente 1% da rea agricultvel do Pas e 57% da rea plantada com cana, o Brasil tambm ocupa liderana nas exportaes e compartilha, com os Estados Unidos (EUA), a posio de maior produtor mundial. Na prtica, os dois pases so responsveis por 70% de toda a fabricao desse combustvel no mundo. A cana-de-acar sempre teve um papel importante na economia brasileira, desde o perodo dos engenhos coloniais. No de hoje que especialistas vm buscando maneiras de aprimorar o cultivo da planta, tornando-a mais produtiva e resistente, entre outras vantagens agronmicas. Com o xito do mapeamento de seu genoma, abrem-se as portas para uma infinidade de possibilidades, entre elas, o melhoramento gentico assistido por marcadores moleculares e a biotecnologia aplicada cana-de-acar. Esperamos que, com que este guia, voc possa saber mais sobre a cana-de-acar e descubra curiosidades sobre uma das culturas agrcolas mais antigas e relevantes do Brasil. Boa leitura!

Um pouco de histria

Chegada ao Brasil
A importncia da cultura da cana-de-acar tem razes antigas na economia brasileira. As primeiras mudas da planta chegaram ao Brasil por volta de 1515, vindas da Ilha da Madeira (Portugal), tendo sido o primeiro engenho de acar construdo em 1532, na capitania de So Vicente. Mas foi no Nordeste, especialmente nas capitanias de Pernambuco e da Bahia, que os engenhos de acar se multiplicaram. No sculo seguinte, j ramos o maior produtor e fornecedor mundial de acar, posio mantida at o fim do sculo XVII. Historicamente, a cana-de-acar sempre foi um dos principais produtos agrcolas do Brasil e, hoje, o Pas tem novamente a primeira posio no ranking mundial da cultura. As variedades comerciais de cana-de-acar cultivadas atualmente se originam de cruzamentos realizados no incio do sculo XX, na Ilha de Java. quela poca, algumas variedades da espcie Saccharum officinarum rica em acar, mas muito suscetvel a doenas foram cruzadas com outra espcie, a Saccharum spontaneum, que pobre em acar e muito rstica, ou seja, mais resistente aos problemas do campo. Os hbridos obtidos tinham maior capacidade de armazenamento de sacarose, resistncia a doenas, vigor, rusticidade e tolerncia a fatores climticos. Apesar de S. officinarum e S. spontaneum terem sido as espcies que mais contriburam para a obteno das atuais variedades comerciais de cana-de-acar, outras espcies, a exemplo de S. sinense, S. barberi e S. robustum, ainda que em menor proporo, tambm foram importantes para a composio gentica das variedades modernas de cana.

Cenrio atual
Em razo do potencial do mercado sucroalcooleiro no Brasil, a cana-de-acar no tratada apenas como mais um produto agrcola nacional, mas como a mais importante fonte de biomassa energtica. O setor sucroalcooleiro responde por cerca de 1 milho de empregos, dos quais 511 mil diretamente envolvidos na produo de cana-de-acar e o restante distribudo na cadeia de processamento de acar e etanol. Isso representa 6% dos empregos na agroindstria nacional. De acordo com a Empresa de Pesquisa Energtica (EPE), o etanol ultrapassou a energia proveniente das hidreltricas em 2007 e j a segunda fonte primria de energia do Brasil. Na safra 2008/2009, segundo dados do Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (Mapa), a produo de etanol aumentou 22%, totalizando 27,3 bilhes de litros. Em 2008, de acordo com informaes da Agncia Nacional do Petrleo (ANP), o consumo de lcool hidratado carburante usado como combustvel de automveis subiu 41,9%, somando 13,3 bilhes de litros. No mesmo ano, mais 6,3 bilhes de litros de etanol foram misturados gasolina vendida no Pas, proporo de 25%. Esta, ao mesmo tempo, perdeu espao entre os combustveis, com reduo de 3,9% em seu consumo.

Linha do tempo

Cana no Brasil 1515

As primeiras mudas de cana-de-acar chegam ao Brasil, vindas da Ilha da Madeira

Produo 1532
O primeiro engenho de acar foi construdo no Brasil

Melhoramento Fim do sc. XIX

A cana-de-acar plantada atualmente no Brasil um refinamento de cruzamentos realizados no fim do sculo XIX

Genes 1999
Incio do Projeto Genoma da Cana (Fapesp), o qual identificou 50 mil genes ligados a caractersticas como desenvolvimento, produo e teor de acar

Biotecnologia 1999-presente
Testes de insero de genes na cana para aumento de sacarose, melhoria do porte, resistncia a doenas e pragas, entre outros

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Um pouco de histria

Domesticao
As espcies que originaram as cultivares atuais de cana-de-acar so oriundas do Sudeste Asitico. A origem de S. officinarum, por exemplo, est intimamente associada atividade humana, pois ela tem sido cultivada desde a Pr-Histria. Acredita-se que o centro de origem de S. officinarum seja a Melansia (Oceania), onde ela foi domesticada e depois disseminada pelo homem por todo o Sudeste Asitico. A regio tornouse centro de diversidade, tendo, como ncleo, Papua Nova Guin e Java (Indonsia), regies em que a maior parte das espcies foi coletada a partir do fim de 1800.

Distribuio geogrfica
Como a cana-de-acar se adapta facilmente e capaz de crescer em uma vasta faixa de hbitats e altitudes, tanto nos trpicos quanto em regies temperadas, ela est atualmente dispersa em todos os continentes, como mostra o mapa.

rea de cultivo de cana-de-acar

Palm Tree Line

O cultivo da cana-de-acar existe em todas as regies tropicais e subtropicais do mundo e se estende ao Norte e ao Sul do Equador, seguindo a distribuio das palmeiras (Palm Tree Line, ou linhas que delimitam a zona de crescimento das palmeiras e que caracterizam a zona tropical).

Principais pases produtores da cultura em 2007

% da produo mundial

Brasil 34,56%

Outros 18,00%

Guatemala 1,60% Estados Unidos 1,74% Colmbia 2,01% Austrlia 2,29% Mxico 3,27%

ndia 22,35%
Fonte: FAO-2007.

Paquisto 3,44% Tailndia 4,05% China 6,69% 5

Gentica

Ciclo de vida
A cana-de-acar perene na sua forma natural, mas semiperene no cultivo extensivo. necessrio um novo plantio, realizado geralmente entre a quinta e a stima colheita. Isso ocorre porque o pisoteio por mquinas e veculos no cultivo e, principalmente, na colheita, no apenas prejudica diretamente a planta, como tambm compacta o solo. Alm disso, h um progressivo acmulo de doenas no canavial. Consequentemente, ocorre uma diminuio natural do nmero de plantas e o crescimento reduzido das remanescentes com o avano dos ciclos, ocasionando queda de produo, que atinge nveis economicamente inviveis, exigindo a substituio por novo plantio. Existem dois ciclos de produo da cana-de-acar: o que se inicia com o plantio da muda e se encerra com o primeiro corte chamado de cana-planta; os demais, que comeam aps o primeiro corte, so denominados ciclos da soqueira, ou canas-socas. O ciclo da cana-soca dura geralmente de 12 a 13 meses, enquanto o da cana-planta varia conforme a poca de plantio das mudas. Nas condies climticas do Centro-Sul do Pas, se as mudas forem plantadas no incio da estao chuvosa (de setembro a novembro), o ciclo apresenta durao mdia de 12 meses (cana-de-ano); se o plantio for feito na segunda estao (de janeiro a abril), o ciclo pode variar de 14 a 18 meses (cana de ano-e-meio). A durao do ciclo da cana pode variar tambm de acordo com a cultivar utilizada. Para manter a produtividade, a cana replantada a cada quatro colheitas

Ciclo de produo da cana pode ser de 12 a 21 meses, dependendo da poca do plantio

Saiba mais
Normalmente, os cruzamentos entre as variedades de cana-de-acar so realizados em ambientes protegidos, como estufas e campnulas de conteno, geralmente dispostos em interiores de mata ou galpes cobertos para evitar a contaminao indesejada por plen oriundo de outros genitores. Aps o perodo de hibridao, as hastes da planta so coletadas e mantidas em um galpo por uma semana para maturar. Passado esse perodo, as flores protegidas por um saco so separadas das hastes, colhidas e colocadas em uma cmara aquecida para a retirada da umidade das sementes.

As espcies cultivadas no Brasil so originrias do Sudeste Asitico

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Gentica

Melhoramento convencional
Brasil desenvolveu variedades de cana com produtividade at 50% maior nos ltimos 30 anos Diante da importncia da cana-de-acar para a sociedade, a melhoria de sua prtica de cultivo foi um processo natural, cujas bases so histricas. Ao longo de vrias dcadas, especialistas e pesquisadores foram aprimorando a qualidade da planta, apesar de sua complexa composio gentica. No Brasil, trs grandes programas de melhoramento da cana-de-acar tm sido realizados nas ltimas dcadas: o da Rede Interuniversitria de Desenvolvimento do Setor Sucroalcooleiro (Ridesa), antigo Programa Nacional de Melhoramento da Canade-Acar, o do Centro de Tecnologia Canavieira (CTC), antigo Centro de Tecnologia da Copersucar, e o programa do Instituto Agronmico de Campinas (IAC). As variedades desenvolvidas por esses projetos respondem hoje por quase todas as variedades de cana-de-acar usadas para produzir acar e etanol no Brasil. Graas a eles, o Pas conseguiu aumentar a produtividade da cana em mais de 50% nos ltimos 30 anos. Recentemente, novos programas de melhoramento de cana surgiram em empresas da iniciativa privada, o que deve aumentar as variedades disponveis para os produtores nos prximos anos. As espcies que deram origem s variedades comerciais de cana no so nativas do Brasil. Elas permanecem em bancos de germoplasma das estaes de cruzamento brasileiras para possibilitar sua utilizao no melhoramento da cana. somente nas condies dessas estaes que essas espcies podem ser cruzadas com sucesso com as variedades convencionais ou geneticamente modificadas. A probabilidade de ocorrer cruzamento gentico, em circunstncias naturais, entre os hbridos comerciais e espcies desses gneros extremamente baixa, sobretudo devido falta de condies ambientais propcias para tal fim. Apesar de a maior parte da cana plantada comercialmente no mundo ser hoje fruto do cruzamento entre S. officinarum e S.

spontaneum, as anlises de DNA mostram preponderncia da carga gentica da primeira.

Saiba mais
Para que haja cruzamento entre duas variedades, ou hbridos, de cana, necessrio que elas floresam, o que s ocorre em circunstncias especficas de fotoperodo (iluminao) e temperatura diurna e noturna. O ambiente ideal encontrado apenas entre 5 e 15 de latitude, razo pela qual todos os programas de melhoramento brasileiro tm suas estaes de cruzamento no Nordeste (Alagoas e Bahia). Alm da dificuldade de florescimento, o plen da cana perde rapidamente a viabilidade em condies naturais, com algumas variedades apresentando ainda baixa fertilidade do plen. Uma vez que tais dificuldades sejam superadas e ocorra o cruzamento, a semente formada tem que ser adequadamente armazenada para que mantenha uma taxa de germinao capaz de permitir a obteno de plntulas, que, por sua vez, passam por uma avaliao em um programa de seleo de novas variedades comerciais. As novas variedades so selecionadas contra florescimento, uma vez que este consome energia da planta, levando diminuio da produtividade. Todas as exigncias e dificuldades tornam improvvel a ocorrncia de cruzamentos entre variedades convencionais ou transgnicas.

O cultivo comercial de cana-de-acar ocorre por propagao vegetativa, e no por sementes, ou seja, um canavial obtido pelo plantio de colmos da variedade de cana desejada, com as plantas-filhas tendo a mesma gentica da planta-me so clones. Assim, mesmo que haja cruzamento, as plantas no mudam suas caractersticas. Isso ocorreria apenas nas variedades originadas do plantio de sementes, o que no feito pelos agricultores.

Gentica

Biotecnologia
Canas geneticamente modificadas devem estar no mercado nos prximos anos O melhoramento da cana-de-acar com a utilizao da biotecnologia teve incio no comeo da dcada de 90, com os primeiros mapas genticos e a obteno das primeiras plantas modificadas geneticamente, em diversas instituies do mundo, incluindo, poca, o Centro de Tecnologia da Copersucar (CTC). No fim dos anos 90, a Fundao de Amparo Pesquisa do Estado de So Paulo (Fapesp) comeou o projeto Genoma da Cana (Sucest), no qual foram identificados 50 mil genes da planta. A iniciativa possibilitou a identificao dos genes envolvidos no processo de crescimento, no teor de acar e na resistncia a diversos tipos de estresses, entre outras caractersticas importantes para aumentar a produtividade comercial da cultura. Os genes identificados pelo Sucest tambm tm permitido o desenvolvimento de marcadores moleculares que esto associados a atributos relevantes e desejveis nas novas variedades. O sequenciamento completo do genoma da cana, que est sendo realizado por um consrcio internacional no qual o Brasil um dos lderes, dever acelerar a determinao dos genes responsveis por cada caracterstica desejvel na planta. O uso dessa informao permitir, no futuro, o desenvolvimento mais rpido de novas variedades por meio do processo denominado seleo assistida por marcadores. Vrios genes vm sendo introduzidos no genoma da cana-de-acar por meio de tcnicas de transformao gentica. Esses genes conferem caractersticas a exemplo de tolerncia a herbicidas, resistncia a doenas e pragas, aumento do teor de sacarose, tolerncia seca e at melhoria do porte da cana para facilitar a colheita

mecanizada. Tambm esto sendo pesquisados genes que podem ajudar a melhorar a produo de acar e outros para que a planta possa ser utilizada como uma biofbrica, capaz de gerar produtos de alto valor agregado, como os bioplsticos. Ciente do grande potencial de contribuio que a engenharia gentica pode trazer cultura da cana-de-acar, h cerca de trs anos a Embrapa investe em projetos de desenvolvimento de cana-de-acar transgnica. As caractersticas que sero incorporadas planta visam principalmente a atender s demandas do Nordeste. A escolha dessa regio tem por objetivo a reduo das diferenas tecnolgicas hoje existentes entre o Sudeste e o Nordeste. As variedades em desenvolvimento sero mais tolerantes seca e mais resistentes broca gigante (principal praga da Regio Nordeste), o que garantir maior produtividade.

At o momento, no h no mundo nenhuma variedade transgnica comercial de cana-de-acar. No entanto, testes de campo j foram feitos ou esto em andamento na frica do Sul, Argentina, Colmbia, Austrlia, nos Estados Unidos, em Cuba e, principalmente, no Brasil. Tal fato indica que vrios grupos tm interesse em melhorar essa cultura no sentido de produzir, por meio da biotecnologia, variedades mais eficientes do que as que temos hoje, de forma a trazer benefcios para todo o setor sucroalcooleiro, para a economia brasileira, para os consumidores e para o meio ambiente. Como no existem, no Brasil, espcies nativas sexualmente compatveis com a canade-acar, no se espera que ocorra escape gnico no caso de liberao comercial de variedades transgnicas de cana-de-acar.

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Aplicaes

Produtos e subprodutos
A cana-de-acar uma planta que apresenta um longo histrico de uso seguro para a alimentao humana e animal. Seu plantio comercial no Brasil visa principalmente obteno do acar (sacarose), que usamos todos os dias na nossa alimentao, e do etanol, que abastece nossos carros. Entre seus subprodutos, derivados da moagem da planta, esto o melado, usado como componente de raes para ruminantes e como substituto do acar na alimentao humana, e o bagao, que, como fonte de fibras, pode ser utilizado para alimentao animal mas principalmente empregado para a gerao de energia em usinas, por meio de sua queima. Outro importante derivado da cana a cachaa, obtida da fermentao e da destilao do caldo (garapa).

Acar A sacarose, proveniente da cana-de-acar ou da beterraba, utilizada no mundo todo como adoante e energtico. O acar cristal obtido da cana-de-acar possui 99,8% de sacarose e 0,2% de impurezas em sua composio (umidade 0,04%; sais minerais 0,07%; acar invertido 0,07%; material insolvel 0,02%). J o refinado provm da dissoluo dos cristais de acar e da remoo do material insolvel e dos corantes naturais por processos fsicos. Rapadura, acar mascavo e melado A rapadura, o acar mascavo e o melado so os principais produtos do segmento artesanal do sistema produtivo da cana-de-acar. O processamento realizado principalmente em pequenas propriedades rurais, caracterizadas pelo baixo nvel tecnolgico e uso intensivo de mo de obra. H pouca integrao com o mercado, de forma que a produo comercializada em mercados locais e o processamento simplificado. A rapadura o doce resultante do caldo da canade-acar concentrado. um produto integral, sem refino, puro e passvel de utilizao como acar. A produo do mascavo envolve um procedimento semelhante ao da rapadura, sendo o diferencial apenas o ponto de concentrao, que mais alto. Esse

tipo de acar era mais utilizado at o surgimento do acar branco, cuja cor se tornou mais atrativa para consumo, levando o produto marrom a perder mercado. Tanto o acar mascavo como a rapadura possuem uma quantidade expressiva de minerais e protenas. J o melado, conhecido no Nordeste como mel de engenho, consiste numa substncia obtida pela concentrao do caldo da cana-de-acar. chamado de rapadura lquida, em virtude da semelhana entre os dois produtos, que se estabelece por meio do processo produtivo, das propriedades sensoriais, do valor nutritivo e do perfil do consumidor. Tais caractersticas favorecem o processamento da rapadura e do melado numa mesma unidade produtiva.

O acar mascavo e a rapadura so produtos que tm papel importante na alimentao em algumas regies brasileiras, sendo uma excelente fonte de energia e de sais minerais de baixo custo

Aplicaes

Produtos e subprodutos
Etanol Lquido e inflamvel, o lcool etlico, ou etanol, uma substncia obtida pela destilao de produtos orgnicos fermentados, como acar, amido e celulose. No caso do etanol proveniente da cana-de-acar, o principal componente da fermentao a sacarose do caldo, ou seja, o acar. A substncia final dos processos de destilao e retificao uma mistura binria etanolgua, que pode ser destinada diretamente ao abastecimento de veculos ou, ainda, sofrer desidratao e originar o lcool anidro, que utilizado como aditivo da gasolina. O lcool etlico resultante do processamento industrial uma substncia pura, livre de protenas e de DNA.

A vinhaa, um subproduto do uso da cana, pode ser usada na produo de fertilizantes

Vinhaa A vinhaa, ou vinhoto, consiste em um resduo do processamento industrial para a obteno do etanol. constituda por uma suspenso de slidos, sendo ainda rica em substncias orgnicas e minerais, com predominncia de potssio. Algumas opes de uso da vinhaa incluem a produo de

Saiba mais
A sacarose e o etanol provenientes da cana-de-acar transgnica so idnticos aos produtos obtidos da cana convencional, por se tratar de substncias puras, ou seja, sem outros compostos misturados, como DNA ou protena. Dessa forma, alm de possurem as mesmas propriedades fsico-qumicas, so equivalentes ao etanol e sacarose obtidos da cana-de-acar no transgnica.

protenas por fermentao anaerbica; a produo de gs metano; o tratamento para a concentrao a 60 Brix e posterior emprego na formulao de rao animal; a utilizao como adubo na lavoura; a queima para a produo de fertilizante; e a utilizao agrcola do resduo in natura, em substituio total ou parcial s adubaes minerais.

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Cortesia Unica / Foto Tadeu Fessel

Bagao e palha Existem algumas tcnicas capazes de produzir etanol com base no bagao da cana e de outros materiais vegetais. A maioria desses processos ainda est em fase de desenvolvimento da viabilidade tcnica em escala comercial, sendo ainda pouco competitiva economicamente.

O mtodo, que ficou popularmente conhecido como etanol celulsico, usa enzimas (rota enzimtica) ou cidos (rota qumica) para decompor as longas molculas da celulose em molculas menores de acares. A partir desse ponto, o bagao integrado ao ciclo normal de produo de etanol pela fermentao do acar por leveduras.

Outra tcnica disponvel para o aproveitamento do bagao e da palha a gaseificao. Nesse processo, o material vegetal queimado na ausncia de oxignio para produzir o gs de sntese. Este, ento, pode ser transformado em combustveis e em outros produtos qumicos.
Bagao pode ser queimado para gerar energia

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Aplicaes

Produtos e subprodutos
Biomassa Normalmente, as plantas convertem menos de 1% da luz solar em energia qumica, mas a cana-de-acar capaz de converter cerca de 2% da radiao incidente em acares, dos quais dois teros esto na forma de lignina e de celulose, que so insolveis, e um tero corresponde sacarose presente no caldo. Essa eficincia a coloca como a principal planta quando se pensa em biomassa. O bagao da canade-acar, constitudo por lignina e celulose, representa um tero da biomassa da cana, enquanto outro tero formado pelas folhas e pelo ponteiro, que ficam no campo aps a colheita. A quantidade de bagao obtida varia de 240 kg a 280 kg por tonelada de cana processada. Em usinas de acar e etanol, comum o uso do bagao como fonte energtica para alimentar caldeiras, resultando na gerao simultnea de energia trmica e mecnica a partir do vapor (cogerao). A energia trmica utilizada no processo de fabricao do acar e do etanol e a energia mecnica entra na moagem da cana ou se transforma em bioeletricidade por meio de um gerador, seja para uso na prpria usina, seja para venda do excedente para as concessionrias de energia eltrica. O bagao da cana-de-acar pode servir tambm como matria-prima na produo de etanol, porm essa tecnologia ainda est em desenvolvimento. Torta de filtro A torta de filtro um subproduto do processamento industrial da cana e vem dos filtros rotativos aps a extrao da sacarose residual da borra. De modo geral, um resduo rico em minerais (nitrognio, fsforo, potssio, clcio, magnsio e enxofre) e matria orgnica, principalmente protenas e lipdios. Por apresentar altos teores de protenas, a torta de filtro pode ser utilizada para a alimentao de animais ou, ainda, como adubo. Energia eltrica Segundo dados da Agncia Nacional de Energia Eltrica (Aneel), o Brasil dispe hoje de 266 usinas que produzem eletricidade proveniente da queima do bagao de canade-acar. Essas empresas tm capacidade de gerao de 3.682 MW, o equivalente a 3,5% do total do parque gerador brasileiro, ou 16% da energia produzida por fontes termeltricas no Pas. O potencial eltrico do setor ainda est longe de ser completamente utilizado. Existem, no Brasil, mais de 400 usinas, o que significa que 33% delas ainda no esto outorgadas pela Aneel para produzir eletricidade. E mesmo entre as que j geram energia eltrica, a modernizao do siste-

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Cachaa A produo da cachaa, ou aguardente, no Brasil teve incio no perodo colonial e continua at os dias de hoje, artesanal ou industrialmente. A bebida obtida por meio da destilao do caldo de cana fermentado, contendo de 38% a 54% de lcool em volume a 20C. A cachaa, depois da cerveja, a bebida alcolica mais consumida no Pas, totalizando sete litros per capita por ano. Em termos mundiais, a terceira bebida destilada mais tomada no planeta, ficando atrs apenas da vodca e do shoju (bebida destilada coreana). Estima-se que sua produo alcance 1,5 bilho de litros, o que seria, em princpio, o tamanho do mercado interno, j que as exportaes representam aproximadamente 1% do total produzido.

Uma das bebidas alcolicas mais consumidas no Brasil, a cachaa feita da de forma artesanal e industrial

ma de caldeira e turbina possibilitar um considervel aumento da potncia instalada. Alm disso, a palha da cana tambm poder ser usada como combustvel quando a colheita mecanizada estiver plenamente implementada. No caso de So Paulo, maior produtor do Pas, a queima da palha antes da colheita ser eliminada em 2017. O potencial de produo de energia eltrica no Brasil em 2012 de 5.300 MW, usando-se apenas 75% do bagao produzido, segundo a Unio da Indstria de Cana-deAcar (Unica). Adicionando-se apenas 50% da palha de cana, a capacidade de gerao pode ser ampliada para 10.100 MW, potncia um pouco maior do que a da usina hidreltrica de Itaipu.

Curiosidade
As unidades de produo da cachaa recebem vrias denominaes, de acordo com

a escala de produo e a regio produtiva: as cachaas industriais so fabricadas em destilarias; as cachaas artesanais nordestinas saem dos engenhos, herana do Brasil colonial; e as cachaas artesanais das Regies Sul e Sudeste vm de alambiques, em aluso ao equipamento no qual se realiza a destilao.

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Potencial econmico

Brasil no mercado internacional

O Brasil o maior exportador de acar, respondendo sozinho por 45% de todo o produto comercializado no mundo. J em relao ao etanol, o Pas divide com os EUA o papel de maior produtor mundial juntos, os dois pases so responsveis por 70% de todo o etanol produzido no planeta. No entanto, o produto norte-americano exclusivamente derivado do milho e voltado para seu mercado interno. Assim, o Brasil tambm, no caso do etanol, o maior exportador mundial, respondendo por 54% desse mercado. Em 2008, as vendas de acar e etanol para o exterior renderam aproximadamente 7,8 bilhes de dlares em divisas para o Pas, levando esse setor a ocupar o quarto lugar no ranking das exportaes brasileiras. Crescimento da demanda O setor passa por um momento de crescimento do mercado interno e externo em razo da tendncia da procura de outras fontes de energia para substituir o petrleo, do menor custo de produo de etanol do mundo, do aumento da frota de veculos flex-fuel e do efeito do Protocolo de Kyoto como resultado da preocupao mundial com a preservao ambiental e a consequente busca por alternativas de energia renovvel. Esse cenrio positivo vem gerando interesse global sobre o bem-sucedido programa brasileiro do lcool combustvel e seu potencial para atender a uma parte da demanda mundial, que passaria a uslo em substituio ao petrleo. A alternativa refletiu em substancial aumento da produo brasileira de cana-de-acar nos ltimos anos, com 12% de incremento da rea plantada em 2007 e perspectiva de elevao desse nvel nas prximas dcadas. Brasil o maior produtor mundial de acar e o segundo maior de etanol

Programa Nacional do lcool

O Programa Nacional do lcool, ou Prolcool, foi criado em 14 de novembro de 1975 pelo Decreto n 76.593, com o objetivo de estimular a produo de etanol, para atender s necessidades do mercado interno e externo e poltica de combustveis automotivos. Trinta anos depois do incio do Prolcool, o Brasil vive uma nova expanso dos canaviais com o propsito de oferecer, em grande escala, o combustvel alternativo. Neste contexto, variedades transgnicas de cana com maior produtividade possibilitaro o aumento da produo de acar e etanol, sem a necessidade do avano da cultura em outras reas agrcolas. A nova escalada no um movimento comandado pelo governo, como a ocorrida no fim da dcada de 70, quando o Brasil encontrou no etanol a soluo para enfrentar o aumento abrupto dos preos do petrleo que importava. A corrida para ampliar unidades e construir novas usinas movida por decises da iniciativa privada, convicta de que o etanol ter, a partir de agora, um papel cada vez mais importante como combustvel, no Brasil e no mundo.

Produo da cana-de-acar nas diferentes regies do Brasil

(em mil ha) Safra 06/07 Safra 07/08 4.165 3.928

1.123 1.138 No Brasil, a produo est concentrada na Regio Sudeste, responsvel por aproximadamente 70% da produo nacional. O Nordeste, tradicional produtor, responde por 12%, enquanto o Centro-Oeste, considerado uma regio de avano da cultura, representa 10% 605 699 20 21 Norte Nordeste CentroOeste Sudeste Sul
Fonte: Conab.

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

Mitos e fatos

Principais questes sobre a produo de cana

verdade que a cana-de-acar degenera o solo? No, no verdade. Tal mito no tem nenhum embasamento tcnico ou cientfico. Antes de tudo, bom que se esclarea que qualquer atividade agrcola degrada o solo se as tcnicas agronmicas corretas no forem aplicadas. Entre as principais culturas agrcolas, a cana a que apresenta uma das mais baixas taxas de deteriorao do solo, prxima do milho. Graas s suas caractersticas botnicas, a cana uma planta que tem alto poder de conservao do solo por possuir um sistema radicular em cabeleira, bastante profundo, propicia a formao de um emaranhado de razes no solo que auxilia a penetrao e a disperso da gua das chuvas, assim como a agregao do solo. Esse conjunto de fatores diminui a eroso, a grande responsvel pela degenerao das reas plantadas.

Alm disso, utilizam-se as melhores prticas de controle da eroso exatamente no cultivo da cana. Tanto que as lavouras so permanentes em um determinado local, isto , uma vez instalada uma usina, ela ali fica por sculos, ao contrrio de algumas culturas anuais, que so itinerantes justamente por degradarem o solo aps alguns anos de cultivo. O aumento do cultivo da cana-de-acar no mundo, e especialmente no Brasil, no diminuir a rea destinada plantao de alimentos? No. Todos os estudos, tanto de rgos oficiais quanto de empresas, mostram que a cana no compete com a produo de alimentos. Tomem-se, como exemplo, os dados de projeo para a safra 2018/2019 do Brasil. At l, de acordo com o Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento, a cana se expandir para 13 milhes de hectares, enquanto os gros (milho, soja, trigo, arroz e feijo), ocuparo 54,55 milhes de hectares. As pastagens, a seu turno, passaro dos atuais 172 milhes para 162 milhes de hectares. Para compensar as reas de pastagens perdidas, a pecuria est melhorando sua eficincia tcnica, ou seja, aprimorando o cultivo de pastagens para abrigar maior nmero de cabeas de gado por rea. Em termos mundiais, a expanso da cana se dar em poucas regies, devido s condies climticas. Apenas a Amrica do Sul e a frica podem obter significativa ampliao do plantio. Nesses continentes, convm mencionar que tambm a eficincia agronmica dever ser melhorada para se produzir tanto gros como carne. Alm do mais, como j foi dito, com o uso da biotecnologia possvel aumentar a produo na mesma rea hoje destinada cana.

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Mitos e fatos

A cana e a natureza
O cultivo de cana na Amaznia pode aumentar a devastao da floresta? Segundo levantamento da Companhia Brasileira de Abastecimento (Conab), a rea de cana cultivada no Amazonas e no Par de 15 mil hectares, o que representa apenas 0,05% do total de rea desses dois Estados somados. Como a legislao brasileira no permite novos cultivos da planta nesses Estados e a grande expanso da cana ocorre nas Regies Centro-Oeste, Sudeste e Sul ou nos Estados de Tocantins e Maranho, em local distante da Floresta Amaznica , no correta a afirmao de que a cana aumentar a devastao da Amaznia (vide mapa). Vale ressaltar que as condies do solo e do clima na regio amaznica no so propcias para o plantio da cultura da cana. A aplicao da biotecnologia na cana poder aumentar a produtividade do cultivo numa mesma rea, o que permitir reduzir a presso pela expanso das fronteiras do cultivo. A queima da cana no uma ao altamente poluidora? A queima da cana uma ao certamente menos poluente que a queima de combustvel fssil pela frota de automveis do Pas. Estudos mostram que um hectare queimado de cana libera o equivalente a menos de uma tonelada de CO 2, enquanto a fotossntese efetuada pela prpria cana durante todo o seu ciclo de crescimento retira 15 toneladas do gs do meio ambiente, o que d um balano altamente positivo. Ainda assim, todo o esforo est sendo feito para a eliminao dessa prtica. Gradualmente, o setor sucroalcooleiro, em consonncia com as legislaes ambientais, vem trabalhando nesse sentido. A Unica, representando a indstria paulista produtora de acar, etanol e bioeletricidade, e o Governo do Estado de So Paulo, assinaram, no dia 4 de junho de 2007, o Protocolo Agroambiental do Setor Sucroalcooleiro. Esse protocolo, de adeso voluntria, estabeleceu uma srie de princpios e diretivas tcnicas, de natureza ambiental, a serem observadas pelas indstrias da cana-deacar. O acordo prev que, em 2010, 70% da cana seja colhida sem queima, at chegar a 100% em 2014. Com a iniciativa, mais de 20% da rea colhida no Estado de So Paulo na safra de 2008 j passou por processos que no envolvem a queima.
Floresta Amaznica Cana-de-acar

Mata Atlntica

Pantanal

FONTE: MPE-Unicamp, IBGE e CTC.

Cronograma de eliminao da queima da cana-de-acar no Estado de So Paulo, segundo o Protocolo Agroambiental rea mecanizvel onde no se pode efetuar a queima da cana-de-acar Ano Porcentagem de eliminao 2010 70% da queima eliminada 2014 Eliminao total da queima rea no mecanizvel, declividade superior a 12% e/ou com queima menor que 150 ha 2010 30% da queima eliminada 2017 Eliminao total da queima
Fonte: Protocolo Agroambiental, 2007.

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

O mercado comprador dos produtos gerados pela cana pode ser resistente ao produto transgnico? Dificilmente teramos um mercado de etanol combustvel com resistncia ao produto transgnico. No h justificativas ambientais nem econmicas que sustentem uma posio contrria produo de cana transgnica para tal fim. Em relao ao acar, tanto aquele originado de planta convencional quanto o proveniente de plantas transgnicas vo apresentar composio idntica, uma vez que o processo industrial degrada a protena, at mesmo a que diferencia a planta transgnica da no transgnica. Vale lembrar que assim como os outros produtos geneticamente modificados, a cana transgnica s contar com aprovao para comercializao aps preencher os requisitos de segurana ambiental e alimentar da Comisso Tcnica Nacional de Biossegurana (CTNBio). Quais as vantagens da cana transgnica? A aplicao da engenharia gentica nas culturas pelo menos nos produtos de primeira gerao tem o objetivo de buscar um aumento da produtividade, direta ou indiretamente, que proporcione incremento na renda de toda a cadeia, a comear pelo produtor. Vantagens especficas da cana transgnica dependem da caracterstica incorporada geneticamente planta. Por exemplo, um gene que confere resistncia broca da cana-de-acar e a outras lagartas oferecer ao produtor uma planta com menor necessidade de medidas de controle dessas pragas, sejam biolgicas, sejam qumi-

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Mitos e fatos
cas, o que, por consequncia, trar um ganho monetrio muito significativo, alm de benefcios ambientais muito grandes. Uma cana com maior teor de acar permitir a produo de maior quantidade de acar e etanol nas mesmas reas em que, tradicionalmente, a cultura plantada. J uma cana tolerante seca poderia ser plantada em reas de restrio hdrica, possibilitando o uso de locais hoje marginalizados. Ao mesmo tempo, permitiria melhor aproveitamento da gua nas regies em que plantada atualmente. Quais os perigos da polinizao (cruzamento) de cana transgnica para a convencional? Nas condies de cultivo da cana no Brasil, a polinizao natural rarssima, em razo da inexistncia de condies climticas favorveis para tanto. Mais importante do que a possibilidade de polinizao a de produo de sementes e, depois, de sua germinao para o desenvolvimento de uma nova planta. Isso porque a cana gerada pela multiplicao das gemas dos colmos, e no das sementes (que so originadas do plen). Contudo, mesmo nesses casos, as condies climticas so altamente desfavorveis. Tambm em tais casos as condies climticas so altamente desfavorveis. Tanto que no existem relatos de que uma nova variedade de cana tenha sido encontrada no campo como resultado desse processo. Ademais, os produtores procuram evitar o florescimento da planta, pois, quando isso ocorre, o teor de acar na cana ndice que serve de referncia para a remunerao do agricultor cai. A cana natural do Brasil? No, a cana uma planta extica oriunda de outra regio do planeta, assim como outras importantes culturas para o setor agrcola brasileiro, a exemplo do milho, da laranja e do arroz. A planta vem do Sudeste Asitico e foi introduzida no Pas pelos portugueses, algum tempo aps o descobrimento, da mesma forma como ocorreu em todo o continente americano e em muitos outros pases tropicais. O etanol polui menos do que a gasolina? Sem dvida. A gasolina uma das grandes contribuidoras para o aumento dos gases de efeito estufa porque libera na atmosfera o carbono que estava armazenado no subsolo. Um estudo realizado em 2009 pela Embrapa Agrobiologia mostrou que a substituio de gasolina por etanol reduz em 73% as emisses de CO2. que cada hectare de cana diminui em 12 toneladas o volume de CO2 na atmosfera. Isso sem considerar todas as vantagens ambientais adicionais do uso do bagao na gerao de energia eltrica. Hoje, com o grande boom que houve no consumo de etanol devido introduo dos carros flex, o benefcio certamente muito maior. na. A fabricao dos carros flex-fuel foi, sem dvida, um grande avano, beneficiando os usurios, que, democraticamente, podem escolher o combustvel que mais convm economicamente. Quanto mais etanol for produzido, mais barato ele ficar para o consumidor e, consequentemente, maior ser sua vantagem em relao gasolina. Tanto que, no ano de 2008, a venda de etanol j suplantou em volume a de gasolina.

A cana e o etanol
O crescimento da produo de etanol no tem sido exagerado? No, at porque todo produto s produzido se existe demanda. Assim tem sido com o etanol, em razo da demanda inter-

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CANA-DE-ACAR AVANO CIENTFICO BENEFICIA O PAS

A cultura da cana-de-acar traz vantagens para o meio ambiente? Sim, e por diversas razes. Uma delas que as pesquisas realizadas sobre a emisso de gases de efeito estufa (GEE) indicam que o volume de carbono sequestrado da atmosfera e incorporado ao solo pelo sistema radicular da cana da ordem de 3 a 5 toneladas de carbono por hectare ao ano. Alm disso, a substituio paulatina de uma atividade (queima de combustveis fsseis) por outra menos poluente (ampliao de cultivo de cana-de-acar e uso de etanol como combustvel) gera um cenrio ambientalmente mais atrativo, o que resulta na reduo do efeito estufa. Como j explicado anteriormente, o etanol muito menos poluidor do que a gasolina. Alm disso, o produto proveniente da cana-de-acar ambientalmente melhor do que o etanol produzido, por exemplo, com base no milho. A maior vantagem ambiental da cana-de-acar em relao ao milho ocorre pelo balano energtico das duas culturas, o qual corresponde razo entre a energia liberada pela queima do etanol e a energia necessria para produzi-lo. Ou seja, para fabricar etanol proveniente do milho ne-

cessrio gastar muito mais energia, at mesmo energia fssil poluidora do ambiente, do que para produzir etanol com o uso da cana-de-acar. Portanto, a contribuio do etanol de cana no combate ao efeito estufa muito superior opo de milho. Esse resultado ambiental positivo amplamente conhecido, o que garantiu visibilidade internacional ao programa de etanol brasileiro. O acar e o etanol obtidos de cana-de-acar transgnica oferecem perigo? No. O acar e o etanol de cana transgnica so idnticos aos produtos provenientes da cana convencional. Tanto o acar quanto o etanol so substncias puras e, portanto, independentemente da sua origem, apresentaro as mesmas caractersticas fsico-qumicas, os mesmos riscos e os mesmos benefcios. Por exemplo, o acar que utilizamos no dia a dia uma importante fonte de energia, mas se sabe que seu uso em excesso est relacionado a problemas de sade. Esses riscos, assim como os benefcios, so inerentes ao acar, independentemente dele ter sido originado de cana-de-acar transgnica ou da convencional. Ou seja: no h nenhum risco adicional em consumir acar ou utilizar etanol obtido de cana transgnica.

Alm do fato de o acar e o etanol extrados de cana transgnica serem to seguros quantos os j existentes, as variedades de cana transgnica em si tambm s sero liberadas aps a comprovao cientfica dessa segurana. Todas as variedades transgnicas, antes de serem autorizadas para comercializao, passam por rgidos testes de avaliao de segurana, que seguem padres internacionais. Somente aps a comprovao da segurana alimentar e ambiental que a nova variedade recebe a autorizao para ser comercializada. importante ressaltar que as principais sociedades cientficas do mundo declaram que os transgnicos j comercializados hoje em dia so to seguros quanto seus equivalentes convencionais. Esse o entendimento de renomadas instituies cientficas, tais como a OMS, a FAO, a Academia de Cincias do Brasil, do Mxico, do Terceiro Mundo e dos Estados Unidos, entre outras (Consensus Document, 2004; FAO, 2004; ICSU, 2003; The National Academy of Sciences, 2000; WHO, 2002).

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SITES RELACIONADOS
Agncia Internacional de Energia (IEA) http://www.iea.org Agncia Nacional de Energia Eltrica (Aneel) www.aneel.gov.br Agncia Nacional do Petrleo, Gs Natural e Biocombustveis (ANP) http://www.anp.gov.br Biocomb www.biocomb.com.br Centro Nacional de Referncia em Biomassa http://cenbio.iee.usp.br Centro de Tecnologia Canavieira (CTC) www.ctc.com.br Centro de Estudos Avanados em Economia Aplicada (Cepea) www.cepea.esalq.usp.br Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) www.conab.gov.br Conselho de Informaes sobre Biotecnologia (CIB) www.cib.org.br Embrapa www.embrapa.br Embrapa Agrobiologia www.cnpab.embrapa.br Empresa de Pesquisa Energtica www.epe.gov.br Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (Esalq/USP) www.esalq.usp.br Etanol Verde www.etanolverde.com.br Food and Agriculture Organization (FAO) www.fao.org Genoma da Cana (Fapesp) http://sucest.lad.dcc.unicamp.br/en Inovao Unicamp Etanol www.inovacao.unicamp.br/etanol Instituto Agronmico de Campinas (IAC) www.iac.sp.gov.br Instituto Brasileiro de Geografia e Estatstica (IBGE) www.ibge.gov.br Instituto de Economia Agrcola www.iea.sp.gov.br Ministrio da Agricultura (Mapa) www.agricultura.gov.br Ministrio da Cincia e Tecnologia (MCT) www.mct.gov.br Ministrio das Minas e Energia (MME) www.mme.gov.br Nacional Academy of Sciences www.nasonline.org Ncleo de Biotecnologia da Univ. Federal do Esprito Santo (Ufes) www.prppg.ufes.br/biotecnologia Organizao dos Plantadores de Cana da Regio Centro-Sul do Brasil (Orplana) www.orplana.com.br Programa Etanol Verde www.ambiente.sp.gov.br/etanolverde Rede Interuniversitria para Desenvolvimento do Setor Sucroalcooleiro www.ridesa.com.br Unio da Indstria de Cana-de-Acar (Unica) www.unica.com.br Unio dos Produtores de Bioenergia www.udop.com.br Unesp Universidade Estadual Paulista www.unesp.br Unesp Jaboticabal www.fcav.unesp.br Universidade de Campinas (Unicamp) www.unicamp.br WHO World Health Organization www.who.int

SETEMBRO/2009