VISCOSIDAD Y DENSIDAD DE LIQUIDOS

FISICOQUMICA I

NDICE
Pg. RESUMEN 1

INTRODUCCIN

PRINCIPIOS TERICOS

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PROCEDIMIENTO

TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS DE CALCULOS

EJEMPLO DE CLCULOS

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ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

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CONCLUSIONES

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RECOMENDACIONES

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BIBLIOGRAFA

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APNDICE

* Cuestionario * Grfica
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RESUMEN
En la experiencia de viscosidad y densidad de lquidos, hemos trabajado con una serie de instrumentos entre ellos, el viscosmetro de Stormer y el picnmetro. Para ello en el viscosmetro de Stormer, se va a requerir de pesas variables, y esta va hacer que la hlice gire dentro de la muestra introducida en un vaso ubicado en el soporte, con el cronometro en la mano se va a calcular el tiempo en revoluciones para cada pesa (100g, 125g, 150g, 175g) y poder as sacar los respectivos clculos para la grafica. Para la determinacin de la densidad, el picnmetro va hacer lavado con detergente, enjuagado con agua de cao, agua destilada y secado (W 1 luego se pesa en la balanza). Finalizando la experiencia al picnmetro le vamos a introducir agua destilada, para luego llevarlo a un bao de 20 grados Celsius, se saca, para secarlo y pesarlo (W 2). Luego se saca el agua destilada y se seca (W 3), despus de haberlo secado se repite estos mismos pasos con la glicerina pura (W 4). Estos pesos (W 1, W 2, W 3, W4) se usan para hacer los respectivos clculos de densidad. A continuacin vamos a presentarles la Viscosidad y la densidad de un lquido, como tema de experimento que se va a realizar mediante una serie de procedimientos.

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INTRODUCCIN
La prctica de viscosidad es una prctica muy importante en el sentido industrial debido a que esta se fundamenta mucho en leyes fsicas y qumicas que nos permite entender porque tal compuesto es ms espeso que otro, o porque un compuesto es utilizado como lubricante, etc. El saber cuan viscoso es una solucin nos permite saber por ejemplo su peso molecular, es decir podemos determinar el peso molecular de una solucin desconocida gracias al mtodo de viscosidad. El poder estudiar la viscosidad de una sustancia nos ayuda a concluir cuanto vara con respecto a la temperatura, si es ms viscoso o menos viscoso, etc. El conocimiento de la viscosidad de un lquido nos ayuda en el rea de mecnica de fluidos ya que podemos saber qu tipo de lquido es importante y porque usarlo en tal mquina para que esta funcione en ptimas condiciones. O porque usar tal lubricante para carro a tal temperatura y porque no usar otro. O tal vez en las bebidas como las cervezas, ya que la viscosidad influye mucho en el gusto de la persona, etc. En fin el conocimiento de la viscosidad trae consigo muchas conclusiones que pueden llevar al xito de una empresa. .

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PRINCIPIOS TERICOS
VISCOSIDAD Los gases y los lquidos tienen una propiedad conocida como la viscosidad, la cual se puede definir como la resistencia a fluir ofrecida por un lquido, resultante de los efectos combinados de la cohesin y la adherencia. La viscosidad se produce por el efecto de corte o deslizamiento resultante del movimiento de una capa de fluido con respecto a otro y es completamente distinta de la atraccin molecular. Se puede considerar como causada por la friccin interna de las molculas y se presenta tanto en gases ideales como en lquidos y gases reales.

VISCOSIDAD DE LOS LQUIDOS Los lquidos presentan mucha mayor tendencia al flujo que los gases y, en consecuencia, tienen coeficientes de viscosidad mucho ms altos. Los coeficientes de viscosidad de los gases aumentan con la temperatura, en tanto que los de la mayora de lquidos, disminuyen. Asimismo se ha visto que los coeficientes de viscosidad de gases a presiones moderadas son esencialmente independientes de la presin, pero en el caso de los lquidos el aumento en la presin produce un incremento de viscosidad. Estas diferencias en el comportamiento de gases y lquidos provienen de que en los lquidos el factor dominante para determinar la viscosidad en la interaccin molecular y no la transferencia de impulso. La mayora de los mtodos empleados para la medicin de la viscosidad de los lquidos se basa en las ecuaciones de Poiseuille o de Stokes. La ecuacin de Poiseuille para el coeficiente de viscosidad de lquidos es:

Donde V es el volumen del liquido de viscosidad que fluye en el tiempo t a travs de un tubo capilar de radio r y la longitud L bajo una presin de P dinas por centmetro cuadrado. Se mide el tiempo de flujo de los lquidos, y puesto que las presiones son proporcionales a las densidades de los lquidos, se puede escribir como:

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Las cantidades t1 y t2 se miden ms adecuadamente con un viscosmetro de Ostwald. Una cantidad definida de liquido se introduce en el viscosmetro sumergido en un termostato y luego se hace pasar por succin al bulbo B hasta que el nivel del liquido este sobre una marca a. Se deja escurrir el liquido el tiempo necesario para que su nivel descienda hasta una marca b y se mide con un cronometro. El viscosmetro se limpia, luego se aade el lquido de referencia y se repite la operacin. Con este procedimiento se obtienen t1 y t2 y la viscosidad del lquido se calcula con la ecuacin anterior.

INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA El efecto de la temperatura sobre la viscosidad de un lquido es notablemente diferente del efecto sobre un gas; mientras en este ltimo caso el coeficiente aumenta con la temperatura, las viscosidades de los lquidos disminuyen invariablemente de manera marcada al elevarse la temperatura. Se han propuesto numerosas ecuaciones que relacionan viscosidad y temperatura como por ejemplo:

Donde A y B son constantes para el liquido dado; se deduce que el diagrama de log ( ) frente a 1/T seta una lnea recta. Se pens en otro tiempo que la variacin de la fluidez con la temperatura resultara ms fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero el uso de una expresin exponencial hace que la opcin carezca de importancia.

DENSIDAD Se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que ocupa. La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotara sobre otra si su densidad es menor. La gravedad especfica o densidad relativa est definida como el peso unitario del material dividido por el peso unitario del agua destilada a 4 C. Se representa la gravedad especfica (Ge) y tambin se puede calcular utilizando cualquier relacin de peso de la sustancia a peso del agua.

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PICNOMETRO: Es un aparato que se utiliza para determinar las densidades de distintas sustancia. Tambin se conoce como frasco de densidades. Consiste en un pequeo frasco de vidrio de cuello estrecho cerrado con un tapn esmerilado, hueco y que termina por su parte superior en un tubo capilar con graduaciones.

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PROCEDIMIENTO
MEDICION DE LA VISCOSIDAD DE LA GLICERINA CON EL VISCOSMETRO STORNER

a) Una vez comprobado que el viscosmetro se encontraba en posicin horizontal fija sobre la mesa, se llen el vaso seco con aproximadamente 200 ml de la muestra patrn, llevndola a 20C b) Se coloc el vaso en el soporte del equipo y se fijo a una altura tal que la muestra llegara a la marca de la hlice, la cual qued en el centro del vaso de manera que no rozara ni con la base ni con las paredes del vaso. c) Se coloc las pesas necesarias en el porta pesas para obtener las revoluciones en un tiempo determinado, en nuestro caso 100g incluyendo el peso del porta pesas. d) Con el cronometro en la mano se liber el freno y simultneamente observamos el movimiento del puntero y medimos el tiempo necesario que se necesit para completar 100 revoluciones. e) Se repiti el procedimiento con la pesa de 100g 3 veces ms para obtener promedio de 4 tiempos. f) Se repiti el procedimiento que se realiz con la pesa de 100g usando pesas de 125, 150 y 175g. g) Una vez terminado de usar la muestra patrn repetimos el mismo proceso para la solucin problema escogiendo un juego de pesas, a fin de obtener una lectura de tiempo adecuada.

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DETERMINACIN DE LA DENSIDAD DE LA GLICERINA MEDIANTE EL MTODO DEL PICNMETRO

a) Como el picnmetro se encontraba enfriando porque ya haba sido lavado y secado en la estufa, procedimos a humedecer su base en agua de cao luego lo secamos con papel seco para poder as pesarlo, obteniendo el W 1. b) Se llen el picnmetro con agua destilada teniendo cuidado de llenarlo completamente hasta el capilar, lo sumergimos en un bao una temperatura de 20C durante 5 min, se retir del agua se seco exteriormente y se pes obteniendo el W 2. c) Se retir el agua del picnmetro y lo secamos en la estufa, una vez seco lo dejamos enfriar y lo volvimos a pesar como en el proceso a), obteniendo el W 3. d) Se repiti el proceso b) usando glicerina pura en lugar de agua destilada, obteniendo el W 4.

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TABULACION DE DATOS Y RESULTADOS EXPERIMENTALES

TABLA I: CONDICIONES EXPERIMENTALES
PRESIN ( mmHg )
756

TEMPERATURA (C )
19

% HUMEDAD RELATIVA

TABLA II: DATOS OBTENIDOS PARA LA GLICERINA EN EL

VISCOSIMETRO DE STORNER MASA DE PESAS (g) GLICERINA m1=100 T I E M P O (S) t1 t2 t3 t4 21.29 21.46 21.40 21.31 21.3650 m2=125 19.05 18.95 18.92 18.77 18.9225 m3=150 16.81 17.03 17.16 17.06 17.0150 m4=175 15.48 15.55 15.70 15.53 15.5650

TABLA III: DATOS OBTENIDOS PARA LA SOLUCIN PROBLEMA EN EL

VISCOSIMETRO DE STORNER SOLUCIN PROBLEMA T I E M P O (S) t1 t2 t3 t4 PESO DE PESAS =175g 21.42 21.28 21.34 21.40 21.3600

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TABLA IV: DATOS OBTENIDOS CON EL PICNMETRO A 20C

W1 W2 GLICERINA W3 W4 17.5896 g 27.6647 g 17.5894 g 29.3190 g

AGUA

TABLA V: TABLA PARA EL GRFICO DE VISCOSIDAD

Y m (g)
100 125 150 175

X t (s)

14.900 11.920 9.9333 8.5143

21.3650 18.9225 17.0150 15.5650

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EJEMPLO DE CALCULOS
CALCULO DE LA VISCOSIDAD * Grficamente:

La expresin matemtica que relaciona la viscosidad con el tiempo es la ecuacin:

Que tiene la forma:

y = mx +b
Utilizando mtodo de mnimos cuadrados:

Donde p es el nmero de mediciones: Reemplazando: m = 1.1014121174

b = -8.747599699
En la ecuacin:

= m= 1.1014121174 Ka = b
entonces:

a = -7.94216766
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Por lo tanto:

Remplazando los datos de nuestra solucin problema:

CALCULO DE LA DENSIDAD Haciendo uso de las siguientes ecuaciones:

Entonces reemplazando en las ecuaciones los datos tenemos:

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Hallamos el % error:

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ANLISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS

Se puede percatar que cuando la temperatura aumenta la viscosidad disminuye El mtodo del picnmetro es un mtodo muy exacto, adems con ayuda de una balanza analtica los valores de los pesos son ms exactos y se puede determinar la densidad muy prxima a la terica para as poder hallar las viscosidades a diferentes temperaturas

De la practica realizada podemos notar que un factor importante que altera nuestros resultados al determinar la viscosidad es la variacin de la temperatura ya que mientras realizamos el experimento no permanece constante la temperatura sino que va descendiendo, o tambin que la muestra se haya calentado a una temperatura mayor de 20 C que es a la que debemos trabajar y demore en llegar a esta temperatura.

El porcentaje de error al hallar la densidad de la glicerina puede ser ocasionado en gran parte a que no se seco bien el picnmetro en la estufa lo que altero los resultados al momento de pesar.

Los factores que ocasionan en la mayora de casos los errores del experimento son la habilidad del operador para pesar , tomar el tiempo ,adems como el laboratorio es un ambiente abierto el aire siempre interfiere en nuestros datos

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CONCLUSIONES
Notamos que al aumentar el peso (100g, 125g, 150g, 175g) el tiempo en dar las revoluciones es menor, por lo tanto, de esto deducimos, que la masa es directamente proporcional a la viscosidad, ya que las pesas variables hacen a que giro de la hlice sea menor y se desprende que la viscosidad sea mayor. En el manual dice que el vaso (con la muestra) se debe llevar a 25 grados Celsius, pero en esta experiencia se trabajo con 20 grados Celsius, al comparar los tiempos promedios de cada temperatura respectiva, se noto que el tiempo a 20 grados es menor que la de 25 grados, por lo tanto, la velocidad de la hlice en el vaso de 20 grados es mayor debido a que la viscosidad a esta temperatura es menor. De esto, se desprende que la temperatura es inversamente proporcional a la viscosidad. La densidad de sustancias liquidas, varia en cantidades muy pequeas con la temperatura, por lo cual generalmente se considera constante en un rango de temperatura de 0 a 30 grados Celsius. En clculos muy precisos debe considerarse que la densidad disminuye al aumentar la temperatura, esto se debe a la dilatacin o aumento de volumen que experimenten las sustancias al ser calentadas.

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RECOMENDACIONES
Secar bien el picnmetro (con papel seco), ya que si no fuese as, se perturbara la determinacin del peso en los clculos respectivos.

Al introducir agua destilada al picnmetro, de preferencia el agua no debe de llegar al capilar, ya que si fuese de esta manera, al cerrar con la tapa el agua se rebalsara, por lo tanto, mojara la parte exterior del picnmetro.

Al utilizar el Viscosmetro de Stormer, fijar que el vaso este en el centro de la hlice, y que no roce con las paredes del vaso.

Al observar el cronometro de revoluciones y calcular el tiempo, tener la mxima concentracin posible, ya que si no fuese as no saldra bien los clculos respectivos.

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BIBLIOGRAFA
* Handbook of chemistry and physics 5 t. edition. Autor: Robert .C. Wenot. Pag: D 180.

Analisis de principios. QUIMICA. Tomo I. Editorial Lumbreras. Pag: D 562 563.

Raymond Chang 6 editions. Pag: D 224. PONS MUZZO, Gastn. Fisicoqumica. Tercera Edicin, Lima (PERU), 1975, Pgs. 205-210, 226-227. CASTELLAN G. Fisicoqumica. 2era ed., Ed. Addison Wesley Longman S. A., Mxico, 1998. Pg. 92-95.

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APNDICE Cuestionario:
1. Porque es necesario conocer la viscosidad de una sustancia? Porque es una propiedad que permitir conocer si una sustancia fluir de manera fcil o con dificultades y as poder definir algunas de sus propiedades. 2. Explique algunos mtodos analticos y/o grficos para estimar la viscosidad de una sustancia. Como mtodo analtico se puede considerar el mtodo de pares de puntos en el cual se toman 2 ecuaciones extremas y se forma una serie de ecuaciones. Como mtodo grafico se puede utilizar el mtodo de mnimos cuadrados con el cual se puede hallar la pendiente y la constante de la ecuacin. 3. Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de la viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin.
o

El mtodo de la bola que cae, consiste en determinar el tiempo que tarda una esfera de peso y tamao conocido en caer a lo largo de una columna de dimetro y longitud conocida del liquido en cuestin. Con el viscosmetro de Ostwald, que consiste en medir el tiempo que tarda en fluir un volumen conocido de liquido a travs de un capilar de longitud y radio conocido. La ley de Stokes, que es aplicable a la cada de cuerpos esfricos en todos los tipos de fluido siempre que el radio r del cuerpo que cae sea grande en comparacin con la distancia entre molculas.

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