PAO DE MEL

O 500g de aucar mascavo

O 2 xicaras (cha) de agua
O 4 ovos (claras separadas)
O 4 1/2 xicaras de Iarinha de trigo
O 1/2 colher (cha) de canela em po
O 1 xicara de leite
O 1 xicara de mel
O 1 xicara de chocolate em po soluvel
O 1 colher (sopa) de bicarbonato de sodio
O 500g de chocolate meio amargo para banhar
O 1/2 colher (cha) de cravo em po (opcional)
O Recheio de chocolate:
O 350g de chocolate branco
O Uma caixinha de creme de leite
O A mesma medida de doce de leite
O odo de Preparo
Massa:
1. coloque em uma panela o aucar mascavo e a agua
2. isture bem e leve ao Iogo ate dissolver completamente o aucar por
aproximadamente 20 minutos
3. Quando levantar Iervura, retire do Iogo
4. A seguir, junte a Iarinha de trigo, o bicarbonato, o chocolate em po soluvel, o
leite, o mel, o cravo em po e a canela
5. isture bem a cada ingrediente adicionado
6. Em seguida, agregue as gemas e mexa
7. Por ultimo, acrescente as claras em neve, misturando delicadamente
8. Coloque a massa obtida em Iorminhas individuais, previamente untadas e bem
polvilhadas, para Iacilitar na hora de desenIormar os bolinhos
9. (podem ser Iorminhas de empadinhas)
10.Asse de 25 a 30 minutos em Iorno pre-aquecido 180c
11.Apos assar, deixe esIriar um pouco
12.DesenIorme os bolinhos enquanto ainda estiverem quentes, no espere esIriar,
pois Iica mais diIicil de sairem inteiros
13.Deixe os bolinhos esIriarem por completo para ento corta-los e rechea-los
14.No os levem a geladeira, pois o bolinho endurece
15.Cortem ao meio colocando com o auxilio de uma colher de sobremesa o recheio
de doce de leite com chocolate branco
16.Por ultimo, derreta o chocolate no microondas para banhar os bolinhos
17.Deixe secar e escorrer completamente no papel manteiga
7echeio:
1. derreta o chocolate branco no microondas, misture o creme de leite e o doce de
leite e bata tudo na batedeira por alguns minutos
2. (esse recheio Iica a criterio de cada um, mais doce ou menos doce, vai da
preIerncia de quem Iaz
3. Pode-se acrescentar tambem castanhas, nozes, etc)
4. O importante e que o recheio no Iique muito mole