UNCERTAINTY

Uncertainty  Ketidakpastian
* Uncertainty menurut ISO adalah
sebuah parameter, yang menetapkan
rentang nilai yang didalamnya
diperkirakan keberadaan nilai yang benar.
* Menghitung rentang nilai tersebut
disebut sebagai pengukuran
ketidakpastian
Ketidakpastian lab mikro meliputi:

1. TPC

2. Enterobacteriaceae

3. Yeast & Mould

 Prinsip Perhitungan
Uncertainty
1. Ketidakpastian Volume Inokulum
2. Kesalahan acak karena pertumbuhan
dan kematian mikroba
3. Ketidakpastian hasil pembacaan
4. Ketidakpastian pengenceran
 Simbol
U = Ketidakpastian Standar
S = Standar Deviasi
Pada Lab mikro biasa digunakan
simbol :
W = Ketidakpastian standar relatif
 Cara Kerja
Sampel  Lakukan uji TPC ( 7 kali
pengulangan)
 Dibaca pertumbuhan tiap plate Uji
Pemastian
Uji Pemastian  streak pada media NA
atau inokulasi
pada tabung reaksi berisi BPW  Dihitung
pertumbuhan mikroorganisme tiap plate
 Perhitungan
Pembacaan,Berdasarkan hasil
perhitungan didapat
nilai Z  KH
Dengan uji pemastian didapat nilai N & K
P
Penggunaan Alat didapat nilai F