P R O C E S O DE T I T U L A C I N P L A N DE N E G O C I O S -------------------------------------------------------------------

ADMINISTRACIN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES CONSORCIO DE VINO

INTEGRANTES ESTEFANI SALAZAR GAMARRA MARYLIN SORIA RUIZ RICARDO TELLO GAMARRA

LIMA PERU 2011

1. RESUMEN EJECUTIVO............................................................................1 EJECUTIVO............................................................................1 CAPTULO I 1. Descripcin de la compaa / empresa formulacin de la idea de negocio2 1.1. Para una iniciativa empresarial3 2. Anlisis del Entorno 4

3. Estudio

/ Sondeo del Mercado..5

3.1. Nivel local .6

3.2. Nivel
nacional ..7

4. Anlisis

de la Industria 8 Estratgico de Empresa9 ..10 la

5. Plan

5.1. Visin 5.2. Misin

.11

5.3. Objetivos
Estratgicos .13

5.4. Estrategias

del Negocio.. 14

5.5. Fuentes

generadoras de competitivas.15

ventajas

CAPTULO II 6. Plan de Marketing Objetivos Marketing..16

de

6.1. La

Mezcla de marketing ..17 del producto servicio..18

6.2. Descripcin 6.3. Estrategia

de precios. ..19 de distribucin plaza..20

6.4. Estrategia 6.5. Estrategia

de promocin .21 de servicio al cliente postventa..22

6.6. Estrategia 6.7. Estrategia

de posicionamiento .23

CAPTULO III 7. Plan de Operaciones Logstica24

7.1. Objetivos

de operaciones 25 previas al inicio de produccin.26 de produccin del bien servicio..27 la y

7.2. Actividades 7.3. Proceso

7.4. Descripcin

de los procesos logsticos28

CAPTULO IV 8. Diseo de Estructura y Plan Humanos.29

de y y

Recursos de del del y

8.1. Estrategia 8.2. Estrategia 8.3. Estrategia 8.4. Polticas

de reclutamiento, seleccin personal30 de induccin, capacitacin personal..31

contratacin evaluacin

de motivacin y desarrollo personal32 de remuneraciones compensaciones33

CAPTULO V 9. Plan Financiero 34

9.1. Historia

financiera de empresa35 / escenarios y polticas financieras36 de ventas de la nueva negocio.37 econmicas unidad

la y de

9.2. Supuestos 9.3. Plan

9.4. Anlisis

de costos .38 de equilibrio de la nueva negocio..39 de materiales e insumos produccin40 unidad para de la de

9.5. Punto

9.6. Adquisicin 9.7. Inversin

inicial Capital trabajo..50

9.8. Fuentes

de financiamiento ..60 de flujo caja.61 de

9.9. Proyeccin 9.10

Anlisis de rentabilidad ..62 Estado de Ganancias y proyectadas de la empresa..63 Balance General proyectado de la empresa en su conjunto..64 Anlisis de sensibilidad y riesgos de la unidad de negocio65 Prdidas

9.11 9.12 9.13

CAPTULO VI

10 Conclusiones
recomendaciones 66 11 Descripcin del equipo gerencial y de la nueva unidad de negocio.

RESUMEN EJECUTIVO Consorcio REM SAC ser una empresa dedicada a

embotellar y comercializar vinos de uva, un producto de calidad ubicado en la provincia de Chincha en el distrito de Chincha Alta en la pampa de Melchorita, zona turstica de ese lugar. Nuestra misin es elaborar un licor derivado de la uva con la calidad necesaria y ser reconocidos en el mercado local penetrando en la mente del consumidor con un producto nacional, comprometiendo al personal a que garanticen un adecuado servicio al cliente, uso eficiente y eficaz de los recursos disponibles.

Nuestra visin ser consolidarnos como un distribuidor lder de vinos en el mercado peruano, estructura solida y confiable, que respaldados en una proyecte una imagen

positiva con compromiso de desarrollar el crecimiento sostenible del pas y el medio ambiente La estrategia a utilizar por nuestra organizacin ser de nicho de mercado porque ingresaremos a ciertos sectores de Lima al cual nos enfocamos con nuestros Vino. Nuestro objetivo ser persuadir a nuestros potenciales clientes usando una intensa publicidad, degustaciones para saborear la calidad del producto, participacin en ferias, en ciertos restaurantes incluir en el men nuestro vino, bares, buscar presencia en los supermercados, tambin abarcaremos recepciones, cocteles, para empresas cuando realizan obsequios a sus trabajadores o en festividades de la organizacin, entre otros logrando la captacin del publico. Para iniciar las operaciones la empresa requerir de una inversin total de S/.53,658.00 Nuevos Soles de los cuales S/.53,658.00 el 78 % (S/.41.658.00) sern aportados por los socios y el 22 % (S/. 12.000.00) ser financiado por el Banco Scotiabank Cobrando una taza de inters del 19% anual. Adems nuestra empresa se acoger para realizar sus declaraciones ante la sunat al rgimen especial de renta. Mediante esta idea de negocio que se pretende poner en practica llegamos a la conclusin que es rentable, que nos proyectamos a un crecimiento que paulatinamente se dara de acuerdo a la demanda ya que el mercado es cambiante y observando el panorama actual vemos que se apertura mas mercados para en el rubro de vinos.

CAPITULO I NOMBRE DEL NEGOCIO RAZON SOCIAL REM SAC es una idea de negocio para formar empresa dedicada a la consolidacin de zumos para posteriormente la elaboracin del vino para dar paso al siguiente proceso, la distribucin respectiva. Esta empresa nueva la integran tres Jvenes estudiantes egresados de la carrera de Negocios Internacionales del plazo. (ANEXO 01) Instituto SISE con visin emprendedora de poder realizar este proyecto en un corto

DESCRIPCION DE LA IDEA DE NEGOCIO La idea de negocio est basada en la adquisicin del zumo (Mosto) de vino, que luego de su fermentacin se proceder a continuar con el embotellamiento, encorchado, etiquetado, culminando el proceso se coloca el precinto de seguridad en cada botella quedando listo para pasar a la comercializacin del Vino. A continuacin haremos mencin de los siguientes productos que nuestra empresa ofrecer. Vino Tinto

Vino Semi-seco
UBICACIN DEL NEGOCIO Departamento: Ica Provincia: Chincha Alta Direccin: ubicada en el lmite de las provincias de Caete

(Lima) y Chincha (Ica) en la pampa MELCHORITA

JUSTIFICACIN PLAN DE NEGOCIO

DEL

El presente proyecto de negocio fue elegido debido a que en la actualidad este producto es reconocido a nivel nacional e internacional por su calidad, sabor, aroma, adems de ser un excelente acompaante en nuestra gastronoma peruana. Su fin es contribuir al desarrollo econmico y social de la ciudad en la que esta ubicada este negocio, ya que como consecuencia del desastre natural ocurrido en el 2007 actualmente sigue siendo difcil la recuperacin total de estos lugares. A travs de esta iniciativa se ayudar dando oportunidad de trabajo a muchas personas. CLASIFICACIN CIIU Nuestro proyecto se encuentra en el rubro de VENTA AL POR MENOR PREFERENTEMENTE DE BEBIDAS (clasificacin industrial uniforme). en la SECCIN B CDIGO CIIU 5211, de las partidas del CIIU

ANLISIS DEL ENTORNO

MICROENTORNO Clientes Nuestros principales clientes se captaran en Lima logrando comercializar nuestro vino en los diferentes nichos a los cuales ingresaramos, mas adelante expandirnos a nivel nacional y en un largo plazo enfocarnos en el mercado externo. Pretendemos ingresar al mercado promocionando nuestro vino con un adecuado estndar de calidad tratando que nuestros potenciales clientes logren comprobarlo, organizando degustaciones en ciertos restaurantes usando nuestro vino como complemento en la gastronoma y tambin para aquellos consumidores que lo realicen en forma ocasional como en celebraciones o ceremonias. Utilizaremos algunos canales como los Supermercados Metro, Wong, Tottus siendo nuestro objetivo el consumidor final. Competidores actuales y potenciales Nuestros principales y grandes competidores de nuestra empresa sern los siguientes: Nacionales

Santiago Queirolo SAC Vinos Tabernero

Vino san Roque

Vinos Navarro
La via Grimaldi Internacionales Casillero del Diablo

Concha y Toro
Chandon

PARTICIPACIN COMPETIDORAS.
Participa cin De Mercado % TABERNER O TACAMA SANTIAGO QUIEROLO OCUCAJE CUALQUIE RA OTROS TOTAL 08 100 11 14 11 47 8

DE

LAS

EMPRESA

Tamao Trimestr al UNID 53,058 70,744 300,663 70,744 88,430 53,058 636,698

Tamao Trimestra l S/. 1,644.802 2,193.070 9,320.547 2,139.070 2,741.337 1,644.802 S/.19,737. 629

Tamao Anual UNID 212,233 282,977 1,202.651 282,977 353,721 212,233 2,546.791

Tamao Anual S/. 6,579.210 8,722.280 37,282.18 9 8,772.280 10,965.35 0 6,579.210 78,950.51 7

Los resultados demuestran que Santiago Quiralo tiene la mayor participacin con un 47 % con un tamao en unidades de 1,202.651 en unidades y en S/. 37282 189 anual Como podemos ver de acuerdo al cuadro las dems marcas se dividen los porcentajes de participacin, y el mas fuerte de todos es Santiago Queirolo.

Proveedores Nuestros proveedores sern aquellos que nos proporcionen el zumo de la uva para ser embotellado y luego se proceder a su distribucin y venta. Lo conforman agricultores que cuenten con viedos y hayan pasado la seleccin como proveedor, tambin empresas que nos brinden los insumos o envases. A continuacin los mencionamos:

 Bodega Vitivincola Don Florencio Via San Leonardo Soluciones de empaques SAC Astorga SA Distribuidora y Servicios de Envases de Vidrio Vitrio S.A.C.

Intermediarios Nuestros intermediarios son por medio de publicidad que se hacen en revistas y otros medios en la que difundamos nuestro producto, consideraremos los supermercados, bodegas, algunos market en grifos, participacin en ferias, entre otros. Todos ellos nos permitirn llegar de forma directa a nuestros clientes. Productos sustitutos Entre los cuales se encuentran:

Pisco Whisky Champagne Ron Cartavio

Vodka
Cerveza

NUEVOS PARTICIPANTES Intensidad de la rivalidad entre Amenaza de Nuevos participantes competidores Rivalidad de los competidores Barreras de entrada actuales *Requerimientos de capital (se requiere *La industria est concentrado en la alta inversin inicial) distribucin de Vinos importados (argentinos, chilenos, Franceses.)

*Acceso de tecnologa moderna es necesaria en produccin, procesos, almacenamiento. *Acceso a sistemas de distribucin se complica *Diferenciacin del producto (Diseo de la botella, tipo de sepa, fermentacin) *Proceso de aprendizaje y la experiencia en rubro. Acciones del Gobierno *Auge por el Apoyo al empresario nacional *Garanta para la propiedad de la inversin extranjera *Tipo de cambio del dlar (baja) respecto al nuevo sol (alta) PROVEEDORES

*En los ltimos aos las empresas peruanas con su marca estn ocupando gran porcentaje en el mercado. *Muchos de las empresas vincolas exportan. Barrera de Salida. *Alto especializacin de los activos. *Alto costo de salida (Liquidacin mano de obra) *Interrelaciones con otros negocios.

Poder de negociacin de los proveedores *El principal insumo de la industria es la uva ( existen ms 15 empresas productoras mediana/grande) *Las uvas peruanas son cotizadas en el mercado extranjero *Falta de tecnologa en sus viedos de las empresas medianas para cosechar uvas de calidad. *Variedad de proveedores de Botellas, corchos, etiquetas.

COMPRADORES Poder de negociacin de los compradores *Los consumidores son relativamente exigente es relacin precio-calidad *Los consumidores ciertamente estn informados. *Concentracin masiva de consumir lo nuestro. *Crecimiento de la industria Gastronmica.. *Demanda internacional.

SUSTITUTOS Amenaza de sustitutos *Como producto genrico el vino tiene relativamente pocos sustitutos (Cerveza, pisco, whisky) *El vino tiene su espacio reservado. ANLISIS FODA Fortaleza Capacidad de Diferenciacin en relacin a otras marcas de vinos Ofreceremos un producto con insumos

agroindustriales para elaborar un sabor acorde a las marcas de la competencia y al paladar del consumidor peruano.

Producto a comercializar con un adecuado

estndar de calidad y costo acorde al mercado. Ubicacin geogrfica adecuada El lugar establecido ser Chincha, tradicin en las distintas variedades de uva, elaboracin de nuestro producto bandera el pisco, variedad de viedos y optimo para la obtencin de la materia prima necesaria para el desarrollo de nuestro proceso de envasado y luego su posterior distribucin.

Personal que se capacitar para el desarrollo

del negocio buscando constantemente la optimizacin de los procesos y adecuado uso de los recursos.

Contamos con un proveedor reconocido y

con experiencia en el rubro para la obtencin del zumo de calidad que se requiere. Esto va a permitir obtener a travs de ellos un adecuado estndar que se asemeje al mercado dando como resultado un vino acorde a nuestras expectativas y competitivo en el rubro. Oportunidad Mejor posicionamiento del vino peruano en el mundo

La demanda creciente de mercado en el sector

de vinos.

 Apertura de nuevos mercados.

Una creciente poblacin de consumidores de

clase media alta y emergente. emergente. Debilidad Ser una empresa nueva en el mercado

Efecto de los fenmenos naturales en las zonas

productivas. Los desastres naturales podran disminuir la produccin de la uva. Distribucin de un solo producto. Amenazas La importacin de vinos a un costo ms bajo que los nacionales.

Mayor aceptacin de productos sustitutos. En el mercado peruano compiten un total de

830 marcas comerciales de vinos importados. El contrabando y la informalidad que existe en el mercado nacional.

Facilidad

en

la

aparicin

de

nuevos

competidores.

MACRO ENTORNO Factor econmico Hemos sido testigos cmo la economa de nuestro pas se encuentra creciendo desde el ao 2001 mostrando un notable despegue en las exportaciones de los productos que producen nuestros suelos, de igual forma el turismo tanto a nivel nacional como internacional generando esto grandes ingresos para el pas. As, la economa peruana

creci en noviembre del 2010 ms de lo esperado cuando la mayora de analistas prevea una tasa de expansin de entre 8 y 9% similar al mes del ao anterior, el resultado oficial marc nada menos que 9.98%. Acompaado esto con el gran reconocimiento que ha tenido en los ltimos aos la gastronoma nacional a nivel mundial, incluyendo los tratados que se han realizado con los pases europeos, abriendo esto mas puertas para la comercializacin de nuestros productos tanto alimenticios como en el plano textil teniendo para ello una visin a futuro de la conquista de nuevos mercados que se quedan asombrados con la alta calidad de los productos que nuestro pas ofrece. Todo este crecimiento econmico se ha visto reflejada cuando las grandes potencias del mundo pasaban por una fuerte crisis econmica y mientras la bolsa de valores de los pases grandes iba en descenso, el Per por el contrario no se detuvo en su crecimiento haciendo esto que nuevos pases dirijan sus miradas en el Per como una nueva y fructfera fuente de inversin. Con todos estos sucesos y siguiendo una lnea hacia le desarrollo y la prosperidad el Per va camino a convertirse en un pas centro de inversiones. En el primer trimestre del 2010 el anterior gobierno estableci la reduccin del impuesto general a las ventas a 18% lo cual beneficiara tanto a los empresarios como a los consumidores finales ya que se beneficiaran ellos llegando el producto a un menor precio. As tambin el tipo de cambio del dlar americano que es una moneda variable se pudo observar en el primer

trimestre del 2011 una disminucin de $ 0.1 y a partir del cuarto mes volvi a aumentar estando entre los valores mostrados en los primeros das del presente ao.

Factor demogrfico Poblacin: 29.461.933 (est.2010) (INEI) Crecimiento: 1.325% (2010 est.) Hijos por mujer: 2.24 (est.2010)(INEI) Etnografa La poblacin peruana est conformada principalmente por etnias indgenas (30- 45%), en su mayora de origen quechua y en menor grado aymara. El segundo grupo lo aymara. conforman los mestizos (37- 47%) descendientes de indgenas y espaoles. El tercer grupo lo conforman los criollos (19%), en su mayora de ascendencia espaola, y en mucha menor medida de otros orgenes europeos: italianos,

ingleses, alemanes, franceses, austriacos, rusos. y otros centro-europeos. A estos grupos se suman una minora afroperuana del 2% y asitica de 1% (descendiente de chinos cantoneses y japons). Departamento L i m a Superficie: Nmero de provincias: Poblacin: Tasa de crecimiento anual 1993 2007: Provincia Capital: Nmero de distritos: Poblacin: Distrito Ciudad: Nmero de urbanizaciones: Nmero de AA.HH. Conjuntos habitacionales: Barrios o cuarteles: Ciudad Poblacin: Hombres: Mujeres: Migracin Lima Lima Lima 43 7 605,742 habitantes Lima Lima Cercado 30 18 06 02 Lima Provincias 7605,742 3713,471 3892,271 Lima Censo de 1988-1993 34801.59 km2 10 8 445,211 habitantes 2.1 (por cada 100 habitantes)

Lima Cercado

80,890 299,493 40,217 145,721 40,673 153,772 Lima

Nativos: inmigrantes Migrantes: emigrantes

48,727 30,436

602,426 250,756

Poblacin de Lima 8 445,211 habitantes Fuente: INEI - www1.inei.gob.pe

Factor poltico En general, la situacin poltica del pas es muy incierta y problemtica. Las personas que ocupan cargos en este nivel tienen la gran responsabilidad de lograr el bien comn de la sociedad, tarea para nada fcil. Abundan las malas decisiones, las falsedades, cambios de color poltico, un individualismo notable, los famosos "acomodos", corrupcin histrica, etc., es decir, un cmulo de elementos que sumados a la falta de polticas integrales de sectores especficos como el agropecuario, el industrial y comercial, y los poco incentivos a la inversin, la mala promocin, conforman un ambiente de extrema desconfianza por parte de la sociedad. Por otro lado se observa una cada de la imagen del gobierno actual ya que en el gobierno presente contbamos con una economa estable pero al cambio de gobierno que se viene es una incertidumbre a una posible economa poltica inestable.

En vista que el estado no promulga una ley que beneficie directamente a la produccin y comercializacin de vinos nos acogemos a los beneficios de la ley de Promocin y Formalizacin de la MYPE y Reglamento de la Ley N 28015 de la MYPE. La presente Ley tiene por objeto la promocin de la competitividad, formalizacin y desarrollo de las micro y pequeas empresas para incrementar el empleo

sostenible, productividad, rentabilidad, su contribucin al Producto Bruto Interno, la ampliacin del mercado interno, las exportaciones y su contribucin a la recaudacin tributaria. Frente a esta situacin tambin se pretende buscar el apoyo del gobierno para realizar los trmites y establecer el vino como producto bandera, ya que es un fruto tpico del sur del Per. En consecuencia las micro y pequeas empresas (Mypes) se han convertido en un importante centro de atencin para la economa, especialmente para el sector financiero, debido a que genera oportunidades de empleo e ingresos a la poblacin y dinamiza la economa local. Hasta hace algunos aos, el sistema financiero peruano estaba enfocado en los grupos econmicos ms solventes y no les prestaba suficiente atencin a los ms pequeos, eso ahora ha cambiado y se est poniendo nfasis en la concesin de los crditos financieros a este grupo empresarial que tiene gran influencia en la economa peruana. Factor geogrfico La provincia de Chincha se encuentra ubicada en el departamento de Ica, a 200 km. al sur de lima. Tiene una superficie 2,988.27 km2, Limita: por el Norte con Caete y Yauyos, Por el Sur con Pisco, Por el Este con Castro virreina, Por el Oeste con el Ocano Pacfico; Adems la provincia de la Chincha est conformada por 11 distritos. La provincia de Chincha tiene un fcil acceso ya que cuenta con la carretera principal que es la panamericana sur, para luego llegar a MELCHORITA que es la zona turstica de chincha y es la ubicacin de nuestro negocio.

Esta ubicacin nos favorece debido a que podemos llegar a los clientes mediante publicaciones, promociones, etc. Factor social y cultural La poblacin censal (2005) increment de 25.939.300 a 29 millones 797 mil 694 habitantes en el 2010. Existe una firme tendencia al envejecimiento de la poblacin, esto es, al predominio de la poblacin adulta respecto de la joven. El fuerte proceso Los de urbanizacin ha determinado migratorios que se prcticamente el 75% de la poblacin resida en localidades urbanas. principales movimientos realizan entre las distintas localidades provinciales, siendo alta (10,4%) la presencia de extranjeros (20010). La provincia cuenta con una importante infraestructura en salud pblica, mostrando una firme tendencia a la descentralizacin en los servicios de salud. La mortalidad infantil evolucion favorablemente desde el 2001; y la esperanza de vida se ubica entre las ms altas del pas. A su vez, la educacin pblica arroja indicadores positivos tales como: un bajo porcentaje de analfabetismo urbano (7,1) entre los menores de 10 aos. El Estado ha contribuido a travs de las leyes relacionadas con el sector en especial la ley de promocin, la convocatoria y apoyo al foro de competitividad entre otras medidas que contribuyan a las exportaciones, educacin, educacin, capacitacin, investigacin y desarrollo e inversin. Esto debera consolidarse y profundizarse en trminos de una poltica de Estado. El sector privado ha hecho una importantsima tarea, en todos los aspectos. Adems ha invertido fuertemente apostando al crecimiento, pocos sectores productivos pueden exhibir una tasa de reinversin similar a la del SSI.

Marco legal La industria vitivincola nacional est compuesta por pocas empresas que concentran una buena parte de la

produccin, siendo los principales productores Tacama, Tabernero, Santiago Queirolo y Ocucaje. Es as por lo que se deber observar los lineamientos estipulados en los siguientes dispositivos legales: Ley N" 26842: TITULO SEGUNDO Capitulo V, en donde se establece las normas generales sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas en proteccin de la Salud.

Decreto Supremo N" 007-98-SA-DM que aprueba el

Reglamento sobre Vigilancia y Control Sanitario de Alimentos y Bebidas; unifica y armoniza las regulaciones actuales sobre vigilancia y control sanitario de alimentos y bebidas. (ANEXO 02) SONDEO DE MERCADO - LOCAL Encuesta a) 18-23 46 a mas b) 24- 30 c) 31- 37 d) 38- 45 e)

Ud. Consume Vinos de Marca Peruana? A) Si B) No 2Qu Marca de Vinos Peruanos Consume 2Qu Preferentemente? Preferentemente? A) Queirolo B) Tabernero C) Navarro D) San Roque E) Otros 3) Por Qu consume esta Marca de Vinos? A) Por Sabor B) Por Precio C) Calidad

4) Con que Frecuencia Usted Consume Vinos de Marca Peruana? A) Diario B) Interdiario C) Semanal D) Quincenal E) Mensual 5) Usted Donde Compra Vinos de Marca Peruana? A) Supermercados B) Hoteles C) Restaurantes D) Bares Casinos 6) Qu Presentacin mas Prefiere o Consume? A) Tinto B) Blanco C) Rose 7) Qu Tamao de envase Usualmente Compra? A) 750 B) 1 litro C) 2 litros D) Damajuana E) Otros 8) Usted estara dispuesto a cambiare el sabor del vino extranjero y consumir lo nuestro? A) Si B) No C) Tal vez E) No opina 9) Qu precio Ud. Estara Dispuesto a Pagar por un Vino de Marca Peruana de 750Ml? A) 10.00 B) 12.00 C) 15.00 D) 19.00 10.00 Datos Adicionales A. Sexo __M __F B. Nivel de ingresos: ---hasta 650 soles ---651 a 900 soles ---901 a 1500 soles ---1501 a ms Conclusiones de Encuesta (ANEXO 04) De a cuerdo a la encuesta realizada en un universo de 200 personas concluimos que un 55% prefiere consumir vino de marca nacional, y un 90% prefiere el vino tinto, dentro del rango de consumo de vinos peruanos podemos determinar un 20 a 25% como potenciales clientes de nuestro vino TASKI. NIVEL NACIONAL

Las compaas productoras de vino en el Per se ubican dentro de un marco favorable y muy competitivo tanto en el mercado nacional como en el exterior. Esto es debido al incremento progresivo de la produccin nacional de vinos, al crecimiento del de consumo vinos interno, y a las mayores a una alta exportaciones peruanos

competitividad de los vinos importados en el mercado local. La produccin de vinos y espumantes en Per presentar un crecimiento de 12.4 % este ao en trminos de volumen, frente al crecimiento de 25 por ciento en el 2008, bsicamente impulsada por la demanda interna, (proyeccin de la consultora Maximixe. De igual forma La consultora Maximixe hizo proyeccin y estim que las exportaciones de este rubro crecern en un 3.5%. El crecimiento econmico del pas ha generado que los consumidores de vinos exijan productos de mayor calidad por lo que la industria vitivincola peruana debe producir peruana mejores vinos, segn afirma la empresa Tabernero. La industria vitivincola produjo 813 mil litros durante los tres primeros meses del presente ao, 15.3 por ciento ms en comparacin con similar perodo del ao anterior, segn informacin del Ministerio de la Produccin recogida por la Cmara de Comercio de Lima (CCL). El ao pasado este sector cerr su produccin en 6.8 millones de litros, es decir, 13.3 por ciento ms que en el ao 2006, cifras que demuestran que se trata de un sector en franco crecimiento si se contrasta con lo que se produca en el 2001, cuando lleg a 3.7 millones de litros, seal la CCL.

En este contexto, el director gerente de Vias Tacama, Pedro Olaechea, afirm que la empresa ha invertido 5.5 millones de dlares en una nueva bodega y ha adoptado un sistema de riego tecnificado para elevar la calidad de su producto. Coment que ello ha permitido cerrar un trato con Vinos del mundo, la sociedad importadora de vinos de Francia, para que tenga la representacin de la marca Tacama en ese pas y sus productos se vendan a un grupo muy selecto. Por su parte, las ventas de Tabernero en los tres ltimos aos han crecido casi 20 por ciento y, para mejorar su produccin, la firma ha concretado un joint venture con la bodega argentina San Carlos Sud de Mendoza para producir en Argentina la marca peruana de vinos Quinto Roble. Debemos sealar que en el 2007 Tabernero export sealar aproximadamente el 49 por ciento del total de las ventas al exterior de vino. Estados Unidos fue el principal mercado, seguido por Canad, Austria y Centroamrica. Cabe recalcar tambin que en el estudio "Mercado de Vinos" se analiza el desempeo en el mercado peruano del vino importado y nacional, la que es contrastada con la situacin actual del vino en el mundo. El estudio pone nfasis en el desempeo de las

importaciones peruanas de vinos, concentrndose en el anlisis de los tres principales pases de origen (Chile, Argentina y Espaa), a partir de los cuales se logran Espaa), identificar tipos de vinos, bodegas y marcas importadas por las empresas peruanas, las que compiten con la oferta nacional, evaluando sus respectivas tendencias y caractersticas. OFERTA

Los principales competidores que se encuentran en el mercado nacional son: Santiago Queirolo SAC Esta empresa cuenta con uno de lo vieros ms grandes del pas y para el procesamiento de su producto final utiliza una infraestructura altamente tecnolgica adems siendo uno de las marcas ms reconocidas en el mercado nacional e internacional ofrece diferentes tipos de vinos y otras bebidas como: vinos INTIPALKA, vinos SANTIAGO QUEIROLO tradicionales semi secos y dulce. Vinos Tabernero Bodegas y Viedos Tabernero cuenta con tecnologa de punta que sumado a sus reas de cultivo y su capacidad de Bodega nos permiten mercado abastecer local Entre la demanda del sus del como mercado principales

internacional.

caractersticas podemos describir: Ms de 250 hectreas de viedos. Capacidad de Bodega de ms de 4500,000 Lts. Vino san Roque Vitivincola San Roque se encuentra ubicado en el distrito de Lunahuana hasta el da de hoy mantiene en vigencia la tradicional lnea artesanal. Vitivincola San Roque cuenta con una lnea completa de vinos y piscos de excelente calidad.

vino blanco semi seco. vino tinto semi seco

 vino tinto seco vino manzanillo vino arrope

Vinos navarro Es una de las 27 empresas que actualmente tiene mayor presencia en el mercado nacional que brinda productos peruanos de alta calidad producida artesanalmente ofreciendo sus vinos en diferentes variedades como vinos semi secos (Ros, Borgoa, Tinto) vino dulce de mise entre otros. La Demanda La demanda del vino en nuestro pas es mayormente realizada por las personas que desean acompaar sus comidas con una copa de vino, as como en fechas tradicionales centrndose sobre todo en el sur del Per que por tradicin es frecuentemente adquirida. En la capital existe una mayor competencia ya que los consumidores optan por consumir vinos importados, otros a menor precio y que no cuenta con la misma calidad que los vinos tradicionales, y otro grupo que consumen los vinos que son de contrabando que se ofrecen a menor costo en el pas. Nivel Internacional Los envos de vino peruano en los primeros diez meses de 2010 totalizaron de US$687.663, 97% respecto cifra las que implica un por incremento exportaciones

US$359.663 registradas a igual perodo de 2009.

Las exportaciones de vino peruano se reparten entre cinco partidas. En los dems vinos es la principal partida, que concentra el 98% de los envos (US$682.725) y se realizan en recipientes con capacidad menor o igual a dos litros. El principal destino es Estados Unidos, con US$447.012 dlares (71% de crecimiento). Fue seguido por Canad (US$48.919), Suecia (US$40.550), Espaa, Francia, Alemania, Japn, Brasil y Repblica Checa, entre otros, de acuerdo a Andina. Andina. La segunda partida es Vino espumoso, que creci en 1,966% al sumar US$9.192, cuyos destinos son Estados Unidos, Japn y China, principalmente. Las otras partidas son Vinos en recipiente con capacidad mayor a dos litros, Los dems aguardiente de vino, y Vermuth y dems vinos de uvas frescas. La principal empresa exportadora es Bodegas y Viedos Tabernero con US$296.582, 68% ms que en los diez meses del 2009 (US$177.046 dlares). Los envos vitivincolas de Per completaron US$687 mil, 97% ms que a igual perodo de 2009 y 49% ms que los primeros diez meses de 2008. En la actualidad el Vino es una de las bebidas ms exquisitas y protagonistas del mundo y especialmente las que son realizadas en Per. Su produccin en estos momentos ha ido aumentando ya que su sabor ha mejorado y las industrias de Vino, Pisco, etc. han elevado la produccin. Este tema sobre "Produccin del vino en el mercado

Peruano" es controversial ya que la competencia se ha incrementado y el mercado no es el mismo, puesto que nuestros mximos rivales son: Chile Australia, Europa, Europa, Argentina y Espaa, entre otros. por tal motivo Per y sus Espaa, cultivos quieren ser unos de los ms importantes en el mundo a travs de su produccin en el mercado con una etiqueta Peruana que sobresalga. PLANEAMIENTO ESTRATGICO DE LA EMPRESA

Visin
Consolidarnos como un distribuidor lder de vinos en el mercado peruano, respaldados en una estructura solida y confiable, que proyecte una imagen positiva con compromiso de desarrollar el crecimiento sostenible del pas y el medio ambiente.

Misin
Elaborar un licor derivado de la uva con la calidad necesaria y ser reconocidos en la mente del consumidor como un producto nacional, comprometiendo al personal a que garanticen un adecuado servicio al cliente, uso eficiente y eficaz de los recursos disponibles.

OBJETIVOS ESTRATEGICOS
Corto Plazo

Nuestro volumen de ventas ser mas de veintiocho

mil unidades anuales Ingresar en el mercado nacional a travs de intensa publicidad, presencia en supermercados y convenios con establecimientos comerciales de consumo.

Tener una participacin de mercado del 2%,

esperando alcanzar 4% en un plazo de 5 aos.

Aumentar nuestras ventas en un 5% anualmente.

Brindar un producto bajo los adecuados estndares de calidad. Ser reconocido en el mercado local Largo Plazo Ingresar nuevos sabores de vinos con otros frutos. Expandir nuestros Vinos a nivel nacional. Tecnificar nuestros procesos para llegar al producto final. ESTRATEGIA DEL NEGOCIO

Nuestro mercado a abarcar es actual con un producto actual por consiguiente optamos por la penetracin de mercado, ingresando el vino taski con adecuado estndar de calidad y un precio de acuerdo al mercado.

FUENTES

GENERADORAS

DE

VENTAJAS

COMPETITIVAS

ENFOQUE:

Nuestra empresa tendr una ventaja competitiva de enfoque estableciendo estrategias que nos permitan abarcar cierta proporcin del mercado local desarrollando un producto de calidad con un estricto cuidado en la elaboracin de los insumos, de la misma forma nuestra promocin buscar llegar al publico selecto que busque consumir vinos con marca nacional de acuerdo al estilo de vida de nuestros potenciales clientes y de esta forma satisfacer las necesidades Horizonte de vida del proyecto Nuestro Consorcio de vinos es un proyecto que lograra un crecimiento paulatino en un periodo de 5 aos y que funcionara pasando por lo siguientes procesos o etapas de la siguiente manera.

Pre-inversin
En esta etapa de nuestro proyecto su duracin ser de

aproximadamente de un ao, este periodo se desarrollara un estudio preliminar de la demanda, los costos, beneficios y alternativas de soluciones posibles de nuestro entorno que influya directamente con la empresa. Ser muy importante la evaluacin de la calidad del vino a vender que ser muy representativo para nuestra marca y que nos diferenciara de la competencia. Inversin El periodo durara dos aos, nos centraremos en realizar los financiamientos correspondientes (prestamos), las cuales nos ayudaran a solventar los gastos de todos los tramites, la compra de activos fijos que sean necesarias en el rubro

de nuestra empresa, as como tambin otros materiales y exigencias que se requieran para la puesta en marcha de nuestro proyecto. Operacin Etapa que ser aproximadamente de dos aos, se

desarrollaran actividades relacionadas directamente con el rubro de nuestra empresa, iniciando con la captacin de las diferentes variedades de uva para elaborar el vino, contactarnos con los proveedores para su adquisicin del zumo y luego la compra de materiales necesario para el proceso de embotellado (botella, corcho, etiqueta del mismo, para luego pasar a su almacenamiento y contar con el stock necesario para cubrir la demanda y comercializar en diferentes puntos de nuestra Lima. CAPITULO II PLAN DE MARKETING

Rango de edad.- Nuestro VINO est dirigido a personas edad.mayores de 18 a 65 aos Nivel socioeconmico.- Est dirigido al NSE B2 ubicados en las Zonas 2, 4 y 10 de Lima Metropolitana, especficamente en los distritos de Lima cercado, Brea, La cercado, Victoria, , Los Olivos. San miguel, Jess Mara, Lince

Fuente: APEIM 2011 Sexo.- Indistinto Estado Civil.- No relevante Ocupacin.- Diversa Ocupacin.Estilo de Vida

Este segmento incluye a aquellos que sus ingresos y/o estilo de vida es ligeramente superior a los de clase media. El perfil del jefe de familia de estos hogares est formado por individuos con un nivel educativo de Licenciatura. Generalmente viven en casas o departamentos propios algunos de lujo y cuentan con todas las comodidades. Son personas que estn dispuestos y Buscan el elemento de prestigio que le confiere la eleccin de un buen vino un sabor diferente.
Per nunca fue un pas excesivamente nacionalista en lo que se refiere a la apreciacin de los productos de produccin nacional. Sin embargo, unas fuertes campaas de marketing llevadas a cabo por el Estado y enfocadas a la creacin de un sentimiento nacionalista a la hora de la

con un sabor

agradable y de calidad, estn dispuestas a pagar por

decisin de compra (Campaa a favor del Pisco, unificacin de la marca pas, campaa cmprale al Per), habran generado un incremento del mismo sobretodo en los grupos poblacionales de ms edad (55 a 64 aos) y los de menores ingresos (las clases ms bajas). A la vez, se observa que los grupos con vida ms tradicional son ms nacionalistas frente a los jvenes, las clases medias y aquellos con vidas ms independientes y modernas. En general, el consumidor peruano gua su decisin de compra de estos productos en supermercados, bares o tiendas especializadas, siendo un factor que ayuda a la eleccin del producto el precio y el reconocimiento que pueda tener un vino nacional o importador. Sin embargo, s existe un grupo minoritario con amplio conocimiento y consumo de vinos de alto precio. El vino en Per es un producto que se compra en ocasiones especiales. Muestra de ello es que el 40% del stock se vende en los ltimos meses del ao, noviembre y diciembre, con motivo de las celebraciones de Navidad y fiestas de fin de ao. Se puede observar como, el tercer trimestre, acumula aproximadamente el 30 % de las compras, debido a la celebracin de fiestas patrias y del da del padre. Es por esto que se dice que la temporada de venta de vino va de Junio hasta Diciembre, con fechas punta durante estas tres celebraciones (da del padre, Fiestas Patrias y Navidad).

Respecto a los lugares donde se compra, depender del tipo del de cliente. Aquellos que consumen vinos de gama baja (sobretodo vino peruano), suelen acudir principalmente a bodegas o pequeas tiendas en mayor medida que a los autoservicios. Sin embargo, aquellos que consumen vinos de mayor categora, aprovechan sus visitas a autoservicios para realizar sus compras y espordicamente acuden a licoreras especializadas. Por lo detallado definimos que al sector donde apunta nuestra empresa para la venta del vino Taski nuestro potenciales clientes pertenecientes al NSE B tienen estilos de vida diferentes as como tambin elecciones en el rubro de vinos especial, es decir en Pueblo libre se consume Santiago Queirolo, pero es una zona donde podemos penetrar con nuestra marca dando otra alternativa de competencia con un sabor diferente agradable como nuestro producto aprovechando la mezcla de zumos con un adecuado en el estndar de calidad con el que queremos ingresar. En distritos como los olivos, la victoria, lima, Brea definimos como preferencia los vinos semi-secos o dulces, a la vez que Jess mara, san miguel y lince optaran por los tintos y semi secos. Como vemos las preferencia son

variadas y no podramos parametrar los gustos por una misma marca o variedad de vinos, pero si concluiramos que tendramos my buena aceptacin de nuestro producto ya que el palada peruano se inclina por incursionar en nuevos sabores y aromas. OBJETIVOS DE MARKETING

Prestigiar el consumo del vino en el pbico objetivo. Accin: Disear y ejecutar una campaa publicitaria dirigida al targets objetivo.

Buscar alternativas a las consumo del vino.

limitaciones actuales al

Accin: Disear y ejecutar una accin especifica en Restaurantes que motive a abrir cartas de vino. Atraer a los clientes de la competencia Accin: Informando la calidad y el origen del vino.

Incrementar las actividades de promocin para dar a conocer los atributos de nuestro vino a los consumidores.

MEZCLA DE MARKETING PRODUCTO Nuestro Vino es una bebida obtenida de la uva mediante la fermentacin alcohlica de su mosto o zumo bajo un minucioso control de calidad. Variedad a ofrecer Vino Tinto Vino Semi-seco

Marca Vinos TASKI (Virgen, Doncella)

Significado. Taski es una palabra proveniente del quechua que nuestros antepasados lo hablaban mucho y que ahora pocos personas lo hablan, pusimos el nombre porque queremos identificar nuestro vino que es 100% peruano y que comprando taski ests haciendo que crezca mas el Per.

Eslogan El mejor premio para tu paladar PRECIO Nuestros precios sern base a la tcnica de fijacin de precios de penetracin, la cual consistir en el ingreso del producto al mercado con un precio semejante con los Vinos existentes dentro del mercado. VINO TINTO S/. 20.50 VINO SEMI SECO S/. 19.50 DISTRIBUCIN O PLAZA Nuestra distribucin ser selectiva ya que vamos a puntos de venta estratgicos, no vamos a abarcar todo el mercado, solo algunos puntos de venta entre los Restaurantes, Bares, Bodegas, Market en Grifos, entre otros. Para crear presencia y venta directa tendremos presencia en los Supermercados Wong, Metro, Plaza Vea y Tottus.

PROMOCIN Los medios para la publicidad son las herramientas necesarias que emplearemos para dar a conocer nuestro producto que ofrecer nuestra empresa. Estos han sido elegidos de acuerdo al alcance que tienen los mismos, frecuencia, la flexibilidad y al costo que pueda representar. Adems debemos tomar en cuenta el impacto que pueda tener hacia el pblico. La promocin que se utilice permitir estimular al cliente y potenciales clientes a elegir nuestro producto impulsando al consumo de marcas nacionales. Para ofrecer nuestro producto ser a travs de las siguientes canales: Ferias.-organizadas por municipalidades, distribuidoras, Ferias.-organizadas entidades (PROMPEX, ADEX entre otros. E-mail.- A travs de la empresa Email Marketing Per que E-mail.cuenta con una base de datos compleja. Boletines.- En algunas de las empresas distribuidoras Boletines.(Sumon S.A.C, GW YICHANG & CIA), que emiten mensualmente. Impulsadoras.Jvenes capacitados que estarn

especialmente los fines de semanas en los diferentes supermercados donde est presente nuestro Vino Taski. Relaciones Pblicas.-

La utilizacin de este enfoque distintivo es de suma importancia para dar a conocer nuestra marca de vino, generar inters en el mercado meta, fidelizar a los consumidores y lograr que los clientes habituales se conviertan en promotores de nuestro producto, encargados de restaurantes, camareros, bares. Un medio importante adicionalmente a los que usaremos tambin es el comentario de boca a boca esto se puede lograr recomendando a nuestros clientes difundir a familiares o amigos sobre nuestro producto, es una herramienta sin costo alguno y que puede tener resultados beneficiosos para nuestra empresa. (ANEXO 05) y staff de barra en ciertos

Afiches

Los afiches estarn en nuestro punto de venta donde

figurara nuestra marca, imagen de nuestro producto y nuestro slogan El Placer en tu Paladar.

Tambin estar nuestra direccin, telfonos de

contacto. Las medidas sern de 60 cm. por 40 cm. Volantes Los volantes sern entregadas por las anfitrionas a los clientes en los puntos de venta, las medidas sern de medidas 15 cm. por 10cm.

Los volantes sern distribuidos en un mes los fines de

semana viernes y sbado en 4 semanas, tambin estar la descripcin de nuestro producto, nuestra direccin, telfonos de contacto ESTRATEGIA DE SERVICIO AL CLIENTE Y POST VENTA

El servicio que ofreceremos consistir en la entrega a travs de nuestros intermediarios que lo conforman los establecimientos comerciales, estos lugares contar con la presencia de impulsadoras que ofrecern el producto para su degustacin y por consiguiente la entrega o distribucin efectiva de nuestros vinos. La estrategia de venta lo conformarn tambin algunos afiches y volantes como una forma de comunicacin visual y conocimiento de nuestro vino para la captacin de potenciales clientes, de la misma forma aquellos grupos que consuman el vino para ocasiones especiales, obsequios, entre otras formas de consumo. ESTRATEGIA DE POSICIONAMIENTO Posicionamiento propuesto: Destaca por su contenido, el estndar de calidad del cual procuraremos sea el adecuado en el proceso para la obtencin del zumo que permita satisfacer al pblico local al cual nos enfocamos, contribuyendo a impulsar las marcas peruanas en cuanto a vinos se refiere.

CAPITULO III

PLAN DE OPERACIONES Y LOGISTICA

OBJETIVOS DE OPERACIONES

CALIDAD Elegir el mejor zumo que cubra las expectativas de estndar de calidad para obtener nuestro vino acorde a las exigencias del mercado. Control de calidad bastante minucioso a travs de nuestros especialistas. Desarrollar una coordinada relacin con nuestros colaborador vs intermediarios generando un compromiso de un excelente producto-servicio

ENTREGA Llegar a controlar, mejorar los tiempos de

embotellado y distribucin de nuestro Vino. Efectividad en los procesos, entrega de la mercadera en el momento justo y adecuado al intermediario. Mejor organizacin en los requerimientos del

producto por parte de los clientes y planeacin a los sectores que nos enfocamos.

FLEXIBILIDAD Contar con das flexibles y zonas requeridas por algunos de nuestros intermediarios. Buscar una comunicacin eficiente con nuestros intermediarios y eliminar el desabastecimiento del vino en su local.

COSTOS Mantener un costo operacional adecuado y que se encuentre al nivel o acordes al mercado. Aprovechamiento adecuado de los recursos.

Estudio del tamao del Negocio La empresa tendr un rea de 300 metros cuadrados con las siguientes caractersticas: Dimensiones: Largo: 20 metros Ancho: 15 metros

Infraestructura: El rea del local ser amoblada de acuerdo a la distribucin de la empresa para que tenga un buen desplazamiento en el funcionamiento diario, contara con un rea 300 metros cuadrados. La instalacin a la cual solo tendrn acceso las personas que laboran en la empresa ser de una implementacin completamente higinica con piso liso y paredes decoradas de colores claros. El ambiente en el cual se ofrecer los productos a los clientes directamente va a estar decorado con vitrinas en los cuales se mostrara los vinos en sus diferentes variedades decorados con adornos propios del lugar y con mesas de madera.

Caractersticas y distribucin de la planta y/o local.

Maquinarias y herramientas (accesorios)

Las maquinarias a utilizar durante todo el proceso hasta llegar al producto final son las siguientes:

ENVASADORA DE VINO: Esta embotelladora en INOX tiene Cuatro caos regulables en altura y tamao desde 0.375 a 1.5 litros. En nuestra empresa las botellas sern de 750 mililitros.

SELLADORA Y ENCORCHADORA La encorchadora manual, se realiza bajo Presin al mismo tiempo coloca la capsula selladora del vino para luego pasar a la etapa final que es el etiquetado

TONEL PARA VINOS En estos toneles se depositara el mosto del vino tinto, as como el vino semi-seco para luego proceder a realizar el embotellado.

TERMOMETRO Este termmetro nos permite medir la Temperatura en la que se conserva el mosto del vino para que este en su punto adecuado y no se eche a perder.

ACTIVIDADES PREVIAS AL INICO DE PRODUCCION

Son todos los procedimientos a realizar para poner en marcha la produccin del vino, como:

Constitucin de la empresa Fijar costos de produccin, publicidad. Adquisicin de las materias primas Registro de marca Etiqueta Eslogan Ficha Tcnica ( Anexo 00)

PROCESO DE PRODUCCION DEL BIEN

PROCESO DE TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBAS Una vez que la uva entra en bodega, sta recibe un proceso en funcin del producto que se quiere elaborar. Durante elaborar. este proceso, al mosto se le agregan insumos enolgicos como enzimas y levaduras, los cuales son necesarios para

su evolucin. TRASIEGOS ENTRE CUBAS Es posible determinar de manera aproximada el volumen de vino que se traslada de una cuba a otra con ayuda de los medidores. Sin embargo, este mtodo hace que el proceso de trasiego del vino sea demasiado lento y poco efectivo durante la produccin. Por esa razn, slo se lleva el control de los primeros trasiegos del contenido de las cubas, luego de los cuales es difcil seguir el rastro. MEZCLAS DE VINOS Para obtener un mismo producto todo el ao, se requiere tener una sola mezcla en cada cuba. Las mezclas se hacen relativamente temprano y se trata en lo posible de realizar el mnimo nmero de ellas hasta antes de la mezcla final. Una de las razones por la que es necesario mezclar los vinos es la capacidad no uniforme de las cubas; por lo tanto, cuando se trasiega de una cuba de acero a otra de concreto, es posible que sobre o que falte vino. A partir de esta situacin, se rellena o se mezcla con vino de otras cubas. CONVERSIN DE MOSTO A VINO El proceso de la conversin de mosto de uva en vino es de tipo biolgico. Las levaduras que cubren el orujo de los frutos transforman el azcar en alcohol y anhdrido carbnico, liberando calor (reaccin exotrmica). Adems se hace uso de levadura seleccionada durante el proceso de fermentacin. DETERMINACIN DEL VOLUMEN DE VINO EN CUBAS En la vendimia, es difcil precisar la cantidad en litros de uva que se tiene en la bodega por diferentes motivos:

 El volumen del lquido de la uva que se encuentra en las cubas de fermentacin se encuentra dilatada por accin del calor. (En verano, el vino se dilata y en invierno, el vino se contrae). Es imposible calcular de manera exacta el volumen de la parte slida y lquida de la uva que an se encuentra con orujo. De la mezcla final se obtiene un producto fijo que antes de ser embotellado debe ser refrigerado para estabilizar el vino y evitar las precipitaciones en botella. La figura 1 muestra el flujo que sigue el proceso de tratamiento del vino en cubas:

FIGURA # 1 TRATAMIENTO DEL VINO EN CUBAS

PROCESO DE EMBOTELLADO Y VESTIDO

Durante el reposo del mosto en cubas, el enlogo determina el momento oportuno para embotellar y vestir al vino para luego poder distribuirlo al pblico final. PLAN DE EMBOTELLADO Y VESTIDO Es muy frecuente que el plan de embotellado se inicie a partir del plan de ventas. Asimismo, se toma en consideracin el stock de productos terminados en los almacenes principales en Lima. De no cubrir con las cantidades embotellar. De la misma manera, en funcin al plan de embotellado y vestido, se realiza el pedido correspondiente a almacenes de los insumos necesarios para embotellar y vestir vinos. MOVIMIENTOS DE ALMACN De acuerdo al plan de embotellado, se trasiega el vino de una cuba de bodega a otra de embotellado y se producen los siguientes movimientos de almacn: Salida del almacn de bodega: vino de las cubas listo para ser embotellado. Salida del almacn de insumos: botellas, tapas, cpsulas, etiquetas, etc. Ingreso de productos terminados: siempre y cuando se haya terminado con el vestido. Ingreso de productos semi terminados: vino en botella que falta vestir. Ingreso de productos de descarte al almacn de descarte. Durante esta fase del proceso productivo, pueden ocurrir mermas o devoluciones tanto al almacn de bodega como requeridas para vender, se procede a

al almacn de insumos. La figura 2 muestra el flujo que sigue el proceso de embotellado y vestido:

Figura # 2 PROCESO DE EMBOTELLADO Y VESTIDO

Caractersticas Bsicas del Producto Las caractersticas del producto a ofrecer son las siguientes: Vino El vino ser producido y embotellado con insumos de calidad cuyo sabor nos diferenciar de la competencia. Botellas: La capacidad de cada botella de vidrio es de 750 mililitros. Etiqueta: Las etiquetas sern con diseos adecuados dependiendo del tipo de vino a vender (vino tinto, vino semi seco). Corcho:

El corcho ser comprado en el mercado nacional a un bajo costo. Estudio de localizacin del Negocio La empresa estar ubicada en Prolongacin Unin s/n Pueblo Nuevo Chincha Alta, en la pampa llamada MELCHORITA la cual contara con un local formado por diferentes ambientes destinados para cada proceso desde el embotellado hasta la comercializacin del vino en un ambiente adecuado para el visitante.

DESCRIPCIN DE PROCESOS LOGSTICOS Logstica Interna REM realiza el envasado y la comercializacin de los vinos para que estos lleguen al consumidor final. El producto es elaborado con el zumo adecuado procurando mantener los estndares de calidad por nuestro proveedor en sus instalaciones y que sea entregado a nuestra empresa procediendo a su envasado, etiquetado y encorchado; despus de este proceso quedar listo para su distribucin. El producto listo ser llevado a Lima para su distribucin, luego ser trasladado a los diferentes puntos de venta, es decir los establecimientos comerciales de consumo, supermercados, Algunos casinos, grifos, entre otros. Operaciones Nuestra elaborado distribucin. empresa y ya que lleva a cabo se el del proceso producto para de ya su

embotellamiento

comercializacin terminado

traslada

Los

productos

son

empacados

en

cajas

de

cartn

corrugado, esto de acuerdo al pedido realizado por los clientes. Estos cartones son almacenados en cuartos especficos, llevando un orden de acuerdo a la fecha de caducidad y tipo de presentacin. Logstica Externa Rem sac cuenta con un tipo de canal de distribucin. Actualmente cuenta con el apoyo de una empresa de transportes EL RAPIDO, quien trasladar las cajas con los productos para que estos lleguen en ptimas condiciones. La empresa tambin realiza entregas especiales de pedidos que se acuerden con los clientes. La capacidad del transporte con el que se cuenta es suficiente para la entrega en los diferentes puntos de venta ya establecidos donde se ubica nuestro mercado meta. La empresa contar siempre con un stock de productos para hacer frente a la demanda local que actualmente es muy competitiva y exigente, para atender los pedidos realizados por los consumidores; tomando en cuenta la estacionalidad o movimiento de los productos y dependiendo de la demanda. Gracias a la idea que pretendemos llevar a cabo con este producto hemos tenido bastante en cuenta la rotacin del mercado de vinos y en funcin de las proyecciones que tiene del incremento de la demanda de los mismos, se lograr abastecer el inventario necesario. De esta manera procuraremos realizar siempre entregas oportunas, ya que de lo contrario nuestros potenciales clientes podran recurrir a otras marcas. DESCRIPCION DE LOS PROCESOS LOGISTICOS.

EN EL CICLO DE ABASTECIMIEN TO Nosotros estaremos conectados dia a dia con nuestros proveedores tanto del mosto como de las demas materias prima, eso permitira que nuestro producto pueda estar a tiempo en nuestra empresa para el preceso respectivo.

EN EL CICLO DE APROVISIONAM IENTO

CICLO DE DISTRIBUCIO N Como seremos un consorcio nuestra distribucin ser de acuerdo a lo solicitado por nuestros clientes, ya que contaremos con vendedores, que estarn al alcance de los consumidores.

CLIENTE

Como nosotros no produciremos mosto, el producto ya vendr listo a nuestro almacn para poder pasar por el control de calidad, y despus pasar a ser embotellado etiquetado y encorchado.

Nuestros clientes sern de clase a B y abarcaremos algunas zonas de lima, hasta que nos podamos expandir en ms zonas de lima. Tambin nos pensionaremos en los supermercados.

CAPITULO IV

DISEO DE ESTRUCTURA Y PLAN DE RECURSOS HUMANOS CULTURA ORGANIZACIONAL- VALORES La cultura organizacional de nuestra empresa servir para moldear a los trabajadores y establecer los parmetros de conducta en cada organizacin establecida, ya que esta refleja la imagen y la personalidad de la organizacin, de all que la imagen personal de cada uno de sus miembros es muy importante ya que forma parte de su relacin con los clientes y usuarios.

NUESTROS VALORES

Eficiencia.- cumpliendo con lo encomendado y Eficiencia.realizndolo de la mejor manera para llegar a cumplir con los productos que ofrecemos.

Calidad.- este es un valor muy importante ya que en

ella se refleja puesto en practica todos los dems

valores que como fruto de ellos brindamos a los clientes un buen producto guardando los estndares de calidad para obtener un producto que satisfaga las necesidades clientes. y cubran en la las
DIRECTORIO

expectativas de los

de

los

Puntualidad

entrega

pedidos

establecidos por nuestros clientes en la fecha que se acord para no desabastecer a nuestros clientes.

Diseo del organigrama.

MARYLI N

RICAR DO

ESTEFA NI

Descripcin de las funciones de los puestos.

GERENCIA GENERAL El gerente general se constituye en la

mxima autoridad y en el nico centro de toma de decisiones para cualquier nivel organizacional. Adems de la responsabilidad, tiene la autoridad sobre todo el responsabilidad, personal y lo ejerce en forma directa. ADMINISTRACION CONTABLE En esta rea se enfocara en el control del movimiento de toda la informacin interna y externa de las actividades desarrolladas en la empresa lo cual contribuye para un buen manejo de los recursos y una buena toma de decisiones de la empresa.

AREA DE PRODUCCION En esta rea se desarrolla todo el proceso del embotellamiento proceso. AREA DE VENTAS Y DISTRIBUCION Esta rea tiene como objetivo cumplir con los pedidos requeridos por los clientes y siendo puntual al momento de su distribucin. ESTRATEGIA DE RECLUTAMIENTO: Para el proceso de reclutamiento de nuestra empresa que se enfocar en el embotellamiento y distribucin de nuestro producto hemos optado por realizar la siguiente accin: y dems actividades para la obtencin de los vinos y su respectivo control del

Se utilizar la estrategia de reclutamiento externo. Se realizar convocatorias para los puestos laborales solicitados a travs de ciertos medios publicitarios (diarios los ms importantes, recomendacin de personas de confianza. Usaremos el internet, que permitir tambin la bsqueda de colaboradores para nuestra empresa. Para el proceso de seleccin nuestro objetivo especfico es escoger y clasificar los candidatos ms adecuados para satisfacer las necesidades de nuestro negocio, para ello los exmenes que emplearemos sern los siguientes: Entrevista Personal Entrevista Grupal Examen Psicolgico Teste de desempeo ESTRATEGIA DE INDUCCIN, EVALUACIN DE PERSONAL CAPACITACIN Y

La capacitacin es una herramienta fundamental para la Administracin de Recursos Humanos, que ofrece la posibilidad de mejorar la eficiencia del trabajo de la empresa, permitiendo a su vez que la misma se adapte a las nuevas circunstancias que se presentan tanto dentro como fuera de la organizacin. Proporciona a los empleados la oportunidad y de adquirir mayores que aptitudes, sus conocimientos habilidades aumentan

competencias, para desempearse con xito en su puesto. De esta manera, tambin resulta ser una importante herramienta motivadora.

 Constante capacitacin al personal para el uso, cuidado, mantenimiento y almacenamiento de las herramientas de trabajo. Se realizarn mediciones para determinar los

resultados de las capacitaciones y la influencia que estos puedan tener para los clientes o consumidores. Efectuar una evaluacin constante de acuerdo al desempeo y el logro de objetivos. Control y seguimiento al adecuado uso de los recursos. ESTRATEGIA PERSONAL DE MOTIVACIN Y DESARROLLO

Incentivar al colaborador con bonos de produccin por el logro de objetivos. Reconocimiento a nuestros impulsadores por su efectividad para la distribucin de nuestro producto. Se realizarn actividades esparcimiento con los integrantes de la organizacin una vez al ao Se otorgar un grado de confianza en la capacidad y compromiso de nuestros colaboradores.

Por los das de semana santa, da de la madre, da del

padre, fiestas patrias o semana de navidad, se le otorgarn obsequios al personal.

POLITICA DE REMUNERACIONES Y COMPENSACIONES Para lograr el xito de nuestra organizacin debemos de pasar por disponer de una buena poltica de remuneracin acorde al mercado y a las necesidades del equipo.

Las compensaciones se dividen entre aquellas legales y otras que la empresa libremente decide entregar ya sea en forma monetaria y no monetaria

CARGO Gerente General Contador Asistente de Administrativo Ingeniero Agrnomo (supervisa) Ingeniero Industrial / Enlogo Operario de Almacn Ventas Impulsadoras Distribuidor

CANTID AD 1 1 1 1 1 2

SUELDO NETO S/ 1200,00 1000,00 700,00 1000,00 1000,00

ESTADO DEL TRABAJADOR Interno Externo Interno Externo Interno Interno Interno Externo

600,00 600,00 mas 2 comisin 2% 2 1 700,00

Interno

Cuadro de asignacin del personal

A IG A IO D P S N L S N C N EL ER O A A EA R NM O U ER D E P SNS ER O A D O IN C N EN M A IO D CR O EL A G ES R C O A T UT R F N IO ES UC N Pla e y d s rro O e n a e a lla b jtivo s mta ac rtoy la oPla o e s o rg z C o in c n la O in s o rd a o s fic a Ad in tra s m is tiva To ad s io e m e ic n s De la alaS n t c ra ua Ela ralo re o s fin n ie s vo s p rte a c ro p ralato ad d s io e a m e e ic n s An lis lo b la c s e treo s a a s a n e, n tra fu c n s n io e Ap yoa c n d r c n lo o l o ta o o s Re is s d la fa tu s y la g tro e s c ra Re liz c b n a d la fa tu s a a o ra z s e s c ra ac d l re ito Em la fa tu s b le s ite s c ra o ta G id s u a Re e s n d Te fo o c p io e le n C o in c n lo ve d d re o rd a o s n e o s C p c s b e s m riod la a a ita o re l e b e u va Ve ae c c ie tod laUva rific l re im n e C n lalac s c ad lau o tro o e h e va C n lalas le c n d lau o tro e c i e va C p c a p rs n l s b e u o a a ita l e o a o re l s dolo in u s so e a m d l e tro se o , r l ro a e mb C n s la l a vin o C n lae p c s d o tro l ro e o e Re e c n d laMe a e , c p io e rc d ria p p rc n m te le y ro o io a a ria s C n lalo vin s p ras o tro s o a u p s rio d s o o te r e tin En g d lo vin s a tre a e s o l tra s o ta n p rtis Etiq e d d la b te s u ta o e s o lla En o s fu c n s d tre tra n io e e a ae lm c n Pro p c r Nu vo c n s s e ta e s lie te Ma te e y re n r alo c n s n nr te e s lie te fijo s In re e ta la c m ra d lo c mn r s o p s e s c n s a tu le lie te c a s Ad in ta e ie te e tes m is r fic n mn u c rte d c n s a ra e lie te O a iz r, Pla ific r y e c ta rg n a n a je u r s sO e u b jtivo s C p r c n s c n la a ta lie te o Llada laa n s o u io ve mr s s vinc n c n s n er u te o p dc ro u to C n la e b n d l p d c o tro r l ie e ro u to h s s e tre aa c n fin l a ta u n g l lie te a En g la Fa tu s alo tre a s c ra s c n s lie te

D O EN D E

CI A

Lic .A

G E

G re teG n ra e n ee l

R D O R

CO N

TA

C NTADO O R

C o

IN A G A SI S E D N M TE A IE IN N G R R I S TE O O TR N O A M TI O V

1 As te teAd in is n m is

Ad m

In . Ag n m g ro o o

In . g

IN G E N IN IE D R U O ST R IA L

In . In u tria g ds l

In . g

LM A

CE

Te . c Ad in tra io m is c n

Ad m

O P

IO

Te . c Ad in tra io m is c n

D E

Ad m

Lic .A

2
D IM IS V PU TR E N I B AD L S T ID A O S OR U R A S ES

Lic . Ad in tra io m is c n

Lic .

Te . Ma tin c rke g Te . c Ad in tra io m is c n

Te c

Ad m

PERFIL DEL GERENTE GENERAL EDAD DE 35- 55 AOS SEXO NO RELEVANTE ESTADO CIVIL NO RELEVANTE ESTUDIOS PROFESIONALES: LICENCIADO EN ADMINISTRACION EXPERIENCIA DE 5 AOS EN EL PUESTO ACTITUDES EXPERIENCIA DE TRABAJO EN EQUIPO SER OBJETIVO ACTITUD DE LIDER TENER DON DE MANDO INICIATIVA PROPIA CAPACIDAD DE TOMA DE DESICIONES FUNCIONES

Planeamiento Estratgico de actividades Representacin Legal de la Empresa Dirigir las Actividades Generales de la Empresa Contratacin de Personal Administrativo Aprobacin de Presupuestos E inversiones Dirigir el desarrollo de las Actividades Seleccin del Personal Autorizar convenios a nombre de la Empresa

Capacidad de Anlisis

Capacidad de poder escuchar trabajadores Espritu de lucha Que tenga Perseverancia y constancia Capacidad y Liderazgo Fortaleza mental y Fsica Integridad Moral y tica Espritu Critico

CAPITULO V PLAN FINANCIERO HISTORIA FINANCIERA DE LA EMPRESA Nuestra empresa es relativamente nueva, por ello hemos elegido a la entidad financiera que nos brindar el acceso al crdito necesario para el capital de trabajo, este ser el banco scotiabank porque beneficia a nuestras proyecciones que tenemos de la idea de negocio adems porque la tasa que ofrece 19% es la mas adecuada en comparacin con otras entidades financieras. SUPUESTOS/ ESCENARIOS Y POLITICAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS En los supuestos debemos analizar algunos factores que van a jugar un papel importante en el desarrollo de nuestro negocio y al crecimiento de nuestra empresa, entres estos se encuentra el nivel de productividad de los trabajadores, tendencias del mercado cambiario, fluctuaciones en los precios del mercado, polticas monetarias, polticas fiscales, tasas o impuestos, cambios en la demanda de bienes y servicios, disminucin del poder adquisitivo, nuevas regulaciones del gobierno, inesperados cambios climticos que afecten la cosecha de la uva, cambios de las leyes fiscales, la delincuencia y acciones del gobierno ante esta situacin, regulaciones del gobierno en el ambiente empresarial, entre otros.

Todos estos puntos toman importancia e influyen en el desarrollo de nuestros costos fijos (pago de sueldos y alquiler del local) y variables (servicios, agua, electricidad, entre otros), as como tambin en la disminucin o aumento en las ventas, ya que obligan a cambios o ajustes en los procesos que desarrolla la empresa para llegar al consumidor final y satisfacer las necesidades. PLAN DE VENTAS DE LA NUEVA UNIDAD DE NEGOCIO Nuestro plan de ventas esta enfocado en promocionar el producto persuadiendo al cliente a consumir marcas nacionales y que deleite al consumidor local. Se ha proyectado que para esta idea de negocio se efectuara una venta diaria para el vino Semi-seco y Tinto de 36 unidades diarias, dichos montos multiplicados por los das del mes en los escenarios optimista, moderado y pesimista.

Cuadro de estructura de inversiones

PROGRAMA DE INVERSION (Nuevos soles) MONTO INVERSION FIJA TANGIBLE Llenadoras de vino Encorchadora de vino Muebles y Enseres Equipo de procesamiento de dato Total inversin Fija Tangible INVERSION FIJA INTANGIBLE Constitucin Gastos notariales 100 340 1,750 600 2600 1,700 6,650

Registros pblicos Autorizacin y legalizacin libro planillas Licencia de funcionamiento Legalizacin de libros contables Licencia de Sanidad Indecopi (marca) Software Total Inversion Fija Intangible CAPITAL DE TRABAJO Mercadera Gastos Administrativos Gastos de ventas Caja Chica Total Capital de Trabajo IGV-SUNAT TOTAL INVERSIN

250 32 285 150 300 535 800 2792 40,016 1,900 1,300 1000 44,216 53,658

Nuestra inversin es de s/. 53,658.00 conformado por activos fijos de S/ 6,650.00, una inversin intangible de S/ 2,792.00 correspondiente a todos los tramites realizados para poner en funcionamiento el negocio, as tambin contamos con un capital de trabajo de S/. 44,216.00 constituido con un estimado de S/.40,016.00 de mercaderas para poner en marcha el negocio. Cuadro de ingresos y egresos

vino Tinto vino Semi Seco

PRECIOS PROYECTADOS (Nuevos soles) 20.5 21.0 19.5 19.9

21.4 20.3

21.8 20.7

vino Tinto vino Semi Seco

PRESUPUESTO DE INGRESOS POR VENTAS (Nuevos soles) 2012 2013 2014 2015 266,198 312,239 366,282 448,382 252,720 296,441 347,771 425,758

2016 548,9

521,0

sub-total IGV TOTAL

518,918 93,405 612,323

608,680 109,562 718,242

714,053 128,530 842,583

874,140 157,345 1,031,485

1,069,9 192,5 1,262,5

El presupuesto de ingresos por ventas incluido I.G.V. es S/ 612,323.00 anual para el primer ao contando con una tasa de crecimiento de 5% para los dos siguientes aos y un 10% a partir del cuarto ao. ANALISIS DE COSTOS COSTOS PROYECTADOS (Nuevos soles) 2012 2013 2014 15.80 16.12 16.44 15.60 15.91 16.23

vino Tinto vino Semi seco

2015 16.77 16.55

2016 17.11 16.88

E IS E C X T N IA

C N ID D AT A M T R P IM A E IA R A

C /U

T TL OA

Mt r Pim aeia r a
TTL OA

S8 0 /. . 0
S .0 /.8 0

E V S SYE B L J S NAE M A AE

CJA A S B TLA OEL S EI UT T EA Q C RH OCO P EI T RC O N

TTL OA MN D OR AO E BA

30 . 8 10 . 0 00 . 5 00 . 5 00 . 4
S .2 /.6 0

OEAI PRR O
TTL OA G S O P R C M R IA IZ C N A T S A A O E C L A IO

10 . 6
S .6 /.1 0

V L NE O TS A P BI I A UL DD C
TTL OA

T T LC S O O P O U T OA O T P R R D CO

S 5 0 /.1 .8

E I T NI X EC S A

C NI A AT D D MT R P I A AE I R A M

C / U

T TL OA

Mea rm ar P a t i i
T TL OA

S80 / . . 0
S 80 / .0 .

E V S S E BL J S NA E Y MAAE

CJ S A A BT LS OL EA EQ T T UA I E CR O OH C PEI T R N C O
T TL OA MN D OR AO E B A

30 . 7 10 . 0 00 . 5 00 . 5 00 . 4
S 61 / .0 .

O RR P AI E O
T TL OA GS O P R C MR I L AI N AT S AA O E C I C AZ O

10 . 5
S 15 / .0 .

VLN S O T A E PBC A UI I D L D
T TL OA

T T L OT P R R D CO OA C S O O P OU T

S 1. 0 / 56 .

CUADRO DE AMORTIZACIN DE DEUDA La empresa cuenta con un capital propio de S/ 53,658.00 los cuales el 78% (S/.41.658.00) sern aportados por los socios y el 22 % (S/. 12.000.00) ser financiado por el Banco Scotiabank Cobrando una taza de inters del 19% anual para ser amortizado en cuatro aos pagando el primer ao solo el inters y a partir del segundo ao la cuota mas el inters. ESTRUCTURA DE FINANCIAMIENTO ( nuevos soles) DEUDA CAPITAL TOTAL 12,000 41,658 53,658 22 78 100

CUADRO DE AMORTIZACIN DE LA DEUDA ( nuevos soles) saldo deuda o 2013 2014 2015 2016 12000 9719 7014 3806 2 Intereses 1800 2232 1808 1305 708 2281 2705 3208 3804 11998 4513 4513 4513 4513 Principal Cuota

FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO FLUJO DE CAJA ECONOMICO Y FINANCIERO (nuevos soles) 0 2012 2013 2014 2015 INGRESOS VENTAS EGRESOS COMPRA DE MERCADERIA IGV - SUNAT DEBITO GASTOS OPERATIVOS INVERSIN FIJA TANGIBLE 48019 56330 66075 80868 98995 4 3 8 4 0 0 20155 23634 27736 33986 41585 125,3 116,7 117,0 117,32 117,70 32 99 06 3 4 6,65 0 61232 71824 84258 3 2 3 10314 85 12625 59

2016

INVERSIN FIJA INTANGI CAPITAL DE TRABAJO DEPRECIACIN AMORTIZACIN INTANGIBLE

2792 44,2 16 928 279 928 279 928 279 928 279 758 279

TOTAL EGRESOS UTILIDAD ANTES DE IMP IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD DESP DE IMP DEPRECIACIN AMORTIZACIN FLUJO DE CAJA ECON. AMORTIZACIN DE LA DEUDA INTERESES FLUJO DE CAJA FINAN.

5365 6268 7049 8067 96120 11502 8 88 43 07 0 76 5365 11228 8 14565 13300 35877 70286 4 0 3990 10763 21086 33685 5365 8 14565 9310 25114 49200 78598 928 928 928 928 758 279 279 279 279 279 5365 1335 1051 2632 8 8 7 1 50407 79635 2281 2232 6004 2705 1808 3208 1305 3804 708

5365 8

1800 1515 8

2180 8 45894 75123

ANALISIS DE RENTABILIDAD

COK VANe= TIR e = VANf = TIRf =

25.80% 54649.42 26.31% 42778.23 20.18%

De acuerdo a la evaluacin financiera y econmica contamos con una rentabilidad en nuestro empresa obteniendo el Valor Actual Neto (VAN) de S/ 42,778.23 con 42,778.23 una Tasa Interna de Retorno de (TIR) 20.18%.

PUNTO DE EQUILIBRIO

Precio de venta unidad costo variable unidad costos fijos totales volumen de produccin

19.90 13.89 125,332.33 20,857.47

Punto de equilibrio

unidades

20857

Para llegar al punto de equilibrio se tiene que vender punto 20,857 unidades aproximadamente para obtener un ingreso aproximado de 125,332.33 en el cual sabremos a travs de estos datos conoceremos a partir de donde la empresa comenzar a tener utilidad ESTADOS FINANCIEROS PROYECTADOS ESTADO DE GANANCIAS Y PERDIDAS (nuevos soles) 2012 2013 2014 2015 VENTAS COSTO DE VENTAS UTILIDAD BRUTA GASTOS OPERATIVOS DEPRECIACION AMORTIZACION UTILIDAD DE OPERACIN GASTOS FINANCIEROS UTILIDAD ANTES DE IMPUESTOS IMPUESTO A LA RENTA UTILIDAD NETA UTILIDAD ACUMULADA

2016

518918 608680 714053 874140 1069965 360158 469261 547662 670294 820495 15876 13941 16639 20384 0 9 1 6 249470 125,33 116,79 117,00 117,32 2 9 6 3 117,704 928 928 928 928 758 279 279 279 279 279 32,221 21,414 48,179 85,317 130,730 1800 2232 1808 1305 708 30,421 9126 21,295 21,295 19,182 5754 13,428 34,722 46,371 13911 32,460 67,182 84,012 25203 58,809 125,99 0 130,022 39006 91,016 217,006

BALANCE GENERAL PROYECTADO BALANCE GENERAL PROYECTADO (nuevos soles) 0 2012 2013 2014 2015 ACTIVO CORRIENTE CAJA Y BANCOS CLIENTES EXISTENCIAS CREDITO TRIBUTARIO TOTAL ACTIVO CTE ACTIVO NO CORRIENTE INTANGIBLES ATIVO FIJO DEPRECIACION TOTAL ACTIVO NO CTE 44,21 30,25 29,92 109,81 193,41 6 5 5 56,742 0 6 0 0 0 0 0 4678 5490 6 0 67202 82233 100679 44,2 16 77,0 41 84,8 25 123,9 44 192,0 294,09 43 5

2016

2792 2513 2234 6,650 6,650 6,650 928 1856 9,44 8,23 7,02 2 5 8 53,6 58 85,2 76 91,8 53

1955 6,650 2784 5,821 129,7 65

1676 6,650 3712 4,614

1397 6,650 4470 3,577

TOTAL ACTIVO PASIVO PASICO CORRIENTE PROVEEDORES TRIBUTOS POR PAGAR IMPUESTO A LA RENTA TOTAL PASIVO CTE PASIVO NO CORRIENTE DEUDA BANCARIA L.P PATRIMONIO CAPITAL SOCIAL UTILIDAD ACUMULADA TOTAL PATRIMONIO

196,6 297,67 57 2

0 0 0 0 1197 0 0 0 9126 5754 13911 25203 1032 3 5754 13911 25203

0 0 39006 39006

12,00 0

1200 0

9719

7014

3806

41,65 41,65 41,65 8 8 8 41,658 41,658 21,29 34,72 125,99 5 2 67,182 0 41,65 62,95 76,38 108,84 167,64 8 3 0 0 8

41,658 217,00 6 258,66 4

TOTAL PASIVO Y PATRI

53,6 58

85,2 9185 12976 19665 76 3 5 7

29767 0

CAPITULO VI CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CONCLUSIONES

Este proyecto es un negocio rentable ya que la demanda existente en el rubro de vinos en el pas va en crecimiento e intentando incursionar en nuevos mercados nacionales e internacionales ocupando posicionamiento, siempre y cuando los factores externos nos sean propicios para este fin y teniendo las metas claras para llegar a ellas haciendo parte de ellos a cada integrante de esta empresa.

RECOMENDACIONES El negocio vitivincola tiene buenas proyecciones por su demanda en el mercado que sigue creciendo hasta la fecha por ende se puede invertir y obtener rentabilidad desde el primer ao, para lograr este xito se recomienda que ejecutar acciones que permitan un buen manejo de inversin y siempre actuando bajo el campo de lo legal apoyando al desarrollo de la agroindustria que otorga mayores beneficios en la economa y en nuestro pas.

ANEXO 01

MODELO DE ACTO CONSTITUTIVO DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA NUMERO DE ESCRITURA: MIL NOVECIENTOS OCHENTA Y TRES NUMERO DE MINUTA: MIL OCHOCIENTOS OCHENTA Y UNO NUMERO DE KARDEX: OCHO MIL SEISCIENTOS TREINTA Y TRES CONSTITUCION DE SOCIEDAD DENOMINADA HILOS DE VERANO SOCIEDAD DE RESPONSABILIDAD LIMITADA INTRODUCCION: EN EL DEPARTAMENTO DE ICA (CHINCHA), A LOS QUINCE DIAS DEL MES DE AGOSTO DEL DOS MIL ONCE, ANTE MI, LUIS ROY PARRAGA CORDERO, ABOGADO Y NOTARIO DE ESTA CAPITAL COMPARECEN: TELLO GAMARRA, RICARDO, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDAD PERUANA DE OCUPACION EMPRESARIO,

IDENTIFICADACON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 52625955, DE ESTADO CIVIL SOLTERO, QUIEN PROCEDE POR DERECHO PROPIO, Y A QUIEN Y A QUIEN IDENTIFICO LE DOY FE. SORIA RUIZ MARYLIN, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDAD PERUANA DE OCUPACION EMPRESARIA, IDENTIFICADACON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 42254895, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, QUIEN PROCEDE POR DERECHO PROPIO, Y A QUIEN Y A QUIEN IDENTIFICO LE DOY FE SALAZAR GAMARRA ESTEFANI, QUIEN MANIFIESTA SER DE NACIONALIDAD PERUANA DE OCUPACIO EMPRESARIA, IDENTIFICADACON DOCUMENTO NACIONAL DE IDENTIDAD NUMERO 46335567, DE ESTADO CIVIL SOLTERA, QUIEN PROCEDE POR DERECHO PROPIO, Y A QUIEN Y A QUIEN IDENTIFICO LE DOY FE LOS COMPARECIENTES SON INTELIGENTES EN EL IDIOMA CASTELLANO, QUIENES SE OBLIGAN CON CAPACIDAD, LIBERTAD, Y CONOCIMIENTO SUFICIENTE, DE LO QUE DOY FE, CONFORME AL ARTICULO 54 Y 55 DE LA LEY DEL NOTARIADO, Y ME ENTREGAN UNA MINUTA FIRMADA Y AUTORIZADA POR EL LETRADO, LA MISMA QUE ARCHIVO EN MI LEGADO RESPECTIVO BAJO EL NUMERO DE ORDEN CORRESPONDIENTE Y CUYO TENOR LITERAL ES COMO SIGUE: MINUTA SEOR NOTARIO: SIRVASE EXTENDER EN SU REGISTRO DE ESCRITURAS PUBLICAS, UNA CONSTITUCION SIMULTANEA DE SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, QUE OTORGAN: TELLO GAMARRA RICARDO, DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI N 52625955 ESTADO CIVIL SOLTERO. SORIA RUIZ MARYLIN DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI N 46254895 , ESTADO CIVIIL SOLTERA SALAZAR GAMARRA ESTEFANI , DE NACIONALIDAD PERUANA, OCUPACION ESTUDIANTE, CON DNI N 46335567 ESTADO CIVIL SOLTERA. TODOS SEALANDO DOMICILIO COMUN PARA EFECTOS DE ESTE INSTRUMENTO EN ............................. N........... URBANIZACION ...................... DISTRITO ..........................., PROVINCIA LIMA Y DEPARTAMENTO LIMA.

EN LOS TERMINOS SIGUIENTES: PRIMERO.POR EL PRESENTE PACTO SOCIAL, LOS OTORGANTES MANIFIESTAN SU LIBRE VOLUNTAD DE CONSTITUIR UNA SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, BAJO LA DENOMINACION SAN MIGUEL SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO USAR LA ABREVIATURA SAMI S.A.C. SE OBLIGAN A EFECTUAR LOS APORTES PARA LA FORMACION DEL CAPITAL SOCIAL Y A FORMULAR EL CORRESPONDIENTE ESTATUTO. SEGUNDO.-EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. 1`000,000.00(UN MILLON Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 1000 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. 1000.00 (MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA, SUSCRITAS Y PAGADAS DE LA SIGUIENTE MANERA: TELLO GAMARRA RICARDO, SUSCRIBE 500 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 17930.00 ( QUINIENTOS MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO SORIA RUIZ MARYLIN S/. 16400.00 (DOSCIENTOS CINCUENTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTES EN EFECTIVO Y S/. 50,000.00 (CINCUENTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN BIENES MUEBLES. SALAZAR GAMARRA ESTEFANI , SUSCRIBE 15 ACCIONES NOMINATIVAS Y PAGA S/. 15200.00 ( DOSCIENTOS CINCUENTA MIL Y 00/100 NUEVOS SOLES) MEDIANTE APORTE EN EFECTIVO. EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO. TERCERO.-LOS OTORGANTES DECLARAN QUE LOS BIENES MUEBLES APORTADOS A LA SOCIEDAD SON LOS QUE A CONTINUACION SE DETALLA Y QUE EL CRITERIO ADOPTADO PARA LA VALORIZACION, EN CADA CASO, ES EL QUE SE INDICA: CUARTO .LA SOCIEDAD SE REGIRA POR ESTATUTO SIGUIENTE Y EN TODO LO NO PREVISITO POR ESTE, SE ESTARA A LO DISPUESTO POR LA LEY GENERAL DE SOCIEDADES - LEY 26887 - QUE EN ADELANTE SE LE DENOMINARA LA LEY.

ESTATUTO ARTICULO 1.- DENOMINACION - DURACION - DOMICILIO: LA SOCIEDAD SE DENOMINA:-SAN MIGUEL SOCIEDAD ANONIMA CERRADA, PUDIENDO UTILIZAR LA ABREVIATURA: SAMI S.A.C. TIENE UNA DURACION INDETERMINADA; INICIA SUS OPERACIONES EN LA FECHA DE ESTE PACTO SOCIAL Y ADQUIERE PERSONALIDAD JURIDICA DESDE SU INSCRIPCION EN EL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DELIMA SU DOMICILIO ES LA PROVINCIA DE LIMA DEPARTAMENTO DE LIMA; PUDIENDO ESTABLECER SUCURSALES U OFICINAS EN CUALQUIER LUGAR DEL PAIS O EN EL EXTRANJERO. ARTICULO 2.- OBJETO SOCIAL.- LA SOCIEDAD TIENE POR OBJETO DEDICARSE A: EXPLOTACION DE FRUTA MIXTA. SE ENTIENDE INCLUIDOS EN EL OBJETO SOCIAL LOS ACTOS RELACIONADOS CON EL MISMO, QUE COADYUVEN A LA REALIZACION DE SUS FINES. PARA CUMPLIR DICHO OBJETO PODRA REALIZAR TODOS AQUELLOS ACTOS Y CONTRATOS QUE SEAN LICITOS, SIN RESTRICCION ALGUNA. ARTICULO 3.- CAPITAL SOCIAL: EL MONTO DEL CAPITAL SOCIAL ES DE S/. ..(.. Y 00/100 NUEVOS SOLES) REPRESENTADO POR 60 ACCIONES NOMINATIVAS DE UN VALOR NOMINAL DE S/. ..(. Y 00/100 NUEVOS SOLES) CADA UNA. EL CAPITAL SOCIAL SE ENCUENTRA TOTALMENTE SUSCRITO Y PAGADO. ARTICULO 4.TRANSFERENCIA Y ADQUISICION DE ACCIONES: LOS OTORGANTES ACUERDAN SUPRIMIR EL DERECHO DE PREFERENCIA PARA LA ADQUISICION DE ACCIONES, CONFORME A LO PREVISTO EN EL ULTIMO PARRAFO DEL ARTICULO 237 DE LA LEY. ARTICULO 5.- ORGANOS DE LA SOCIEDAD: LA SOCIEDAD QUE SE CONSTITUYE TIENE LOS SIGUIENTES ORGANOS:

A) LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS. B) LA GERENCIA LA SOCIEDAD NO TENDRA DIRECTORIO. ARTICULO 6 .- JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS: LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS ES EL ORGANO SUPREMO DE LA SOCIEDAD. LOS ACCIONISTAS CONSTITUIDOS EN JUNTA GENERAL DEBIDAMENTE CONVOCADAS, Y CON EL QUORUM CORRESPONDIENTE, DECIDEN POR LA MAYORIA QUE ESTABLECE LA LEY LOS ASUNTOS PROPIOS DE SU COMPETENCIA. TODOS LOS ACCIONISTAS INCLUSO LOS DISIDENTES Y LOS QUE NO HUBIERAN PARTICIPADO EN LA REUNION, ESTAN SOMETIDOS A LOS ACUERDOS ADOPTADOS POR LA JUNTA GENERAL. LA CONVOCATORIA A JUNTA DE ACCIONISTAS SE SUJETA A LO DISPUESTO EN EL ART. 245 DE LA LEY. EL ACCIONISTA PODRA HACERSE REPRESENTAR EN LAS REUNIONES DE JUNTA GENERAL POR MEDIO DE OTRO ACCIONISTA, SU CONYUGE, O ASCENDIENTE O DESCENDIENTE EN PRIMER GRADO, PUDIENDO EXTENDERSE LA PRESENTACION A OTRAS PERSONAS. ARTICULO 7.- JUNTAS NO PRESENCIALES: LA CELEBRACION DE JUNTAS NO PRESENCIALES SE SUJETA A LO DISPUESTO POR EL ARTICULO 246 DE LA LEY. ARTICULO 8.- LA GERENCIA: NO HABIENDO DIRECTORIO, TODAS LAS FUNCIONES ESTABLECIDAS EN LA LEY PARA ESTE ORGANO SOCIETARIO SERAN EJERCIDAS POR EL GERENTE GENERAL. LA JUNTA GENERAL DE SOCIOS PUEDE DESIGNAR UNO O MAS GERENTES SUS FACULTADES, REMOCION Y RESPONSABILIDADES SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 185 Y SIGUIENTES DE LA LEY. EL GERENTE GENERAL ESTA FACULTADO PARA LA EJECUCION DE TODO ACTO Y/O CONTRATO CORRESPONDIENTES AL OBJETO DE LA SOCIEDAD, PUDIENDO ASIMISMO REALIZAR LOS SIGUIENTES ACTOS: A) B) DIRIGIR COMERCIALES LAS OPERACIONES Y ADMINISTRATIVAS .

REPRESENTAR A LA SOCIEDAD ANTE TODA CLASE DE AUTORIDADES. EN LO JUDICIAL GOZARA DE LAS FACULTADES SEALAS EN

LOS ARTICULOS 74, 75, 77 Y 436 DEL CODIGO PROCESAL CIVIL, ASI COMO LA FACULTAD DE REPRESENTACION PREVISTA EN EL ARTICULO 10 DE LA LEY N 26636 Y DEMAS NORMAS CONEXAS Y COMPLEMENTARIAS; TENIENDO EN TODOS LOS CASOS FACULTAD DE DELEGACION O SUSTITUCION. C) ABRIR, TRANSFERIR, CERRAR Y ENCARGARSE DEL MOVIMIENTO DE TODO TIPO DE CUENTA BANCARIO, GIRAR, COBRAR, RENOVAR, ENDOSAR, DESCONTAR Y PROTESTAR, ACEPTAR Y REACEPTAR CHEQUES, LETRAS DE CAMBIO, VALES, PAGARES, GIROS, CERTIFICADOS, CONOCIMIENTOS, POLIZAS Y CUALQUIER CLASE DE TITULOS VALORES, DOCUMENTOS MERCANTILES Y CIVILES; OTORGAR RECIBOS Y CANCELACIONES, SOBREGIRARSE EN CUENTA CORRIENTE CON GARANTIA O SIN ELLA, SOLICITAR TODA CLASE DE PRESTAMOS CON GARANTIA HIPOTECARIA, PRENDARIA O DE CUALQUIER FORMA. ADQUIRIR Y TRANSFERIR BAJO CUALQUIER TITULO; COMPRAR, VENDER, ARRENDAR, DONAR, ADJUDICAR Y GRAVAR LOS BIENES DE LAS SOCIEDAD SEAN MUEBLES O INMUEBLES, SUSCRIBIENDO LOS RESPECTIVOS DOCUMENTOS, YA SEAN PRIVADOS O PUBLICOS. EN GENERAL PODRA CELEBRAR TODA CLASE DE CONTRATOS NOMINADOS E INNOMINADOS VINCULADOS CON EL OBJETO SOCIAL.

D)

EL GERENTE GENERAL PODRA REALIZAR TODOS LOS ACTOS NECESARIOS PARA LA ADMINISTRACION DE LA SOCIEDAD, SALVO LAS FACULTADES RESERVADAS A LA JUNTA GENERAL DE ACCIONISTAS. ARTICULO 9 .- MODIFICACION DEL ESTATUTO, AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL: LA MODIFICACION DEL PACTO SOCIAL, EL AUMENTO Y REDUCCION DE CAPITAL SE SUJETAN A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 198 Y 199 DE LA LEY, ASI COMO EL AUMENTO Y REDUCCION DEL CAPITAL SOCIAL, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 201 AL 206 Y 215 AL 220, RESPECTIVAMENTE, DE LA LEY. ARTICULO 10 .- ESTADOS FINANCIEROS Y APLICACION DE UTILIDADES.- SE RIGE POR LO DISPUESTO EN LOS

ARTICULOS 40, 221 , 222, 223, 224, 225, 227,228, 229, 230, 231, 232, 233 y 242 DE LA LEY. ARTICULO 11 .- DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION: EN CUANTO A LA DISOLUCION, LIQUIDACION Y EXTINCION DE LA SOCIEDAD, SE SUJETA A LO DISPUESTO POR LOS ARTICULOS 407, 409, 410, 412, 413 AL 422 DE LA LEY. QUINTO.- QUEDA DESIGNADO COMO PRIMER GERENTE GENERAL SR TELLO GAMARRA RICARDO CON DNI N 52625955 CLAUSULA ADICIONAL I.- SE DESIGNA A : SORIA RUIZ CON DNI N 46254895, SUB GERENTE DE LA SOCIEDAD, QUIEN REEMPLAZARA AL GERENTE GENERAL EN CASO DE AUSENCIA O IMPEDIMENTO CON LAS MISMAS FACULTADES PREVISTAS PARA ESTE. AGREGUE UD. SEOR NOTARIO, LO QUE FUERE DE LEY Y SIRVASE CURSAR LOS PARTES CORRESPONDIENTES AL REGISTRO DE PERSONAS JURIDICAS DE .LIMA ., PARA LA RESPECTIVA INSCRIPCION. LIMA 15, DE AGOSTO DEL 2011

. ABOGADO

RICARDO TELLO GAMARRA

MARYLIN SORIA RUIZ

ESTEFANI SALAZAR GAMARRA

DECLARACION JURADA DE RECEPCION DE BIENES POR EL PRESENTE DOCUMENTO, YO VANESSA VERONICA BUSTILLOS REYNA EN MI CALIDAD DE GERENTE GENERAL DESIGNADO DE LA SOCIEDAD DENOMINADA CONSORCIO REM SAC QUE SE CONSTITUYE DECLARO BAJO JURAMENTO HABER RECIBIDO LOS BIENES MUEBLES QUE APARECEN DETALLADOS Y VALORIZADOS EN LA CLAUSULA TERCERA DEL PACTO SOCIAL QUE ANTECEDE. LIMA, 15 DE AGOSTO DE 2011

RICARDO TELLO GAMARRA

GERENTE GENERAL

ANEXO 05
La mejor seleccin para de t

Zumos exclusivamente exigente paladar.

realizado

De la Pampa de MelchoritaChincha donde se goza de la vid dulce,

jugosa

peruana.

Variedades Vino Taski Seco Vino Taski Semi-seco

TOMAR BEBIDAS ALCOHOLICAS EN EXCESO ES DAINO

Vinos Taski
El mejor premio para tu paladar
CONSORCIO REM S.A.C CONTACTO: Estefani Salazar E-mail: Ventas@vinostaski.com Telfono: 476-7210

. ANEXO 03

PROFORMA
SOLUCIONES DE EMPAQUE S.A.C.
AV MANUEL IRRIBARREN 1112 SURQUILLO - PERU SEORE S: DIRECCI ON: CODIGO: PEDIDO: FECHA: 001000036281 23/08/2011

MARYLIN SORIA RUIZ CHORRILLOS

O/C Nro: COND.PA GO: CONTADO MONEDA: SOLES

OBSERVACIONES: P. UNITARI O

CODIGO

DESCRIPCION

UND

CANTIDA D

% DSCTO

TOTA L

99800102 93091531 99800016

BANDEJAS W-328 (BURDEOS 750ML TRANS VO PL) CORCHOS NRO 9

UN UN UN

1.0000 0.5338 0.1499

34.00 1020.00 1020.00

0.00 0.00 0.00

34.000 0 544.47 60 152.89 80

SUB TOTAL: IGV: TOTAL: PERCEPC ION: IMP.PAGA R:

SON: OCHOCIENTOS SETENTA Y NUEVE y 48/100 NUEVOS SOLES

731.37 40 131.64 73 863.02 13 16.458 0 879.47 93

ANEXO 06

____________________________________________________________ _____________ VINOS TASKI 2011--Ficha tcnica ____________________________________________________________ _______________ Vino Variedad: Denominacin: rea de plantacin: Edad de Vias:

Informacin de la cosecha Fecha : Tipo:

Rendimiento:

Ecologa Estrujado/Despalillado: Maceracin pelicular: Prensado: Depsito(tipo): Procesos de Fermentacin: Fermentacin malolctica: Envejecimiento en barricas:

Anlisis Grado Alcohlico:

Nota de Cata COLOR: . AROMA: . BOCA: .. Temperatura de servicio: Recomendamos tomarlo: .......... ...................... ........................................................................ ............................................................................ Tiempo de consumo: .. ..

____________________________________________________________ ______________ CONSORCIO REM S.A.C vinostaski@consorcioremsac.com Telfs: 224-8558 4727612 ____________________________________________________________ _____________

RESULTADOS DE LAS ENCUESTAS ANEXO 04

01 EDAD 18-23 24-30 31-37 38-45 45 a ms TOTAL 45 34 78 21 27 205

2.CONSUME VINOS DE MARCA PERUANA SI 201 NO 4 TOTAL 205

3.MARCAS PERUANAS MAS CONSUMIDAS QUEIROLO 98 TABERNERO 78 NAVARRO 15 SAN ROQUE 9 OTROS 5 TOTAL 205

4.POR QUE CONSUME ESTA MARCA POR SABOR 79 POR PRECIO 52 POR CALIDAD 74 TOTAL 205

5.FRECUENCIA DE CONSUMO DIARIO INTERDIARIO SEMANAL QUINCENAL MENSUAL TOTAL

57 42 35 51 20 205

PUNTO DE COMPRAS DEL VINO SUPERMERCADOS HOTELES RESTAURANTES BARES O CASINOS TOTAL

54 23 94 34 205

PRESENTACION QUE PREFIERE O CONSUME TINTO 113 BLANCO 77

ROSE TOTAL

15 205

TAMANO DE ENVASE 750 ML 1 LT 2LTS DAMAJUANA OTROS TOTAL

192 9 0 3 1 205

CAMBIO DEL VINO EXTRANJERO POR PERUANO SI NO TAL VEZ NO OPINA TOTAL 112 29 64 0 205

PRECIO A PAGAR POR 750 ML S/.10.00 S/.12.00 S/.15.00 S/.19.00 TOTAL

8 15 133 49 205

NIVEL DE INGRESO HASTA 650 651 A 900 900 A 1500 1501 A MAS TOTAL 12 53 84 56 205

BIBLIOGRAFIA:
www.produce.gob.pe www.prompex.gob.pe www.alfinal.com/nonografias/vinoelaborac

ion.php
es.wikipedia.org/wiki/produccin_del_vino

3#historia
http://equitek.com.mx/equipos. http://www.clubplaneta.com.mx/bar/tipos_

de_uvas_para_la_elaboracion_del_vino.ht

m
http://www.sunat.gob.pe/ http://www.sunarp.gob.pe/