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Cocina vegana ®,
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— La nueva cocina natural -
Mi libro de
Cocina Vegana
ERENT vesMi libro de cocina vegano
algo mas que un libro de cocina
ae libro nace como portavoz del grito a la vida y a la dignidad de
millones de setes vivos que no pueden gritar. Con él me uno a la
esperanza de un gran genio del siglo xvi, Leonardo da Vinci
Legara un momento en que los hombres consideraran
Ja muerte de los animales
de la misma manera que la de los hombres.
{Ojala que cada vez estemos mas cerca de ese momento!
Agradecimientos
En primer lugar, quiero darle las gracias a Manfred, mi marido,
por animarme a escribir cuando no tenia ganas, y sobre todo por su
labor critica como «congjillo de Indias» (en el mejor sentido de la
palabra), Tambign quiero agradecer a nuestros padres por su buena
disposicin a comer vegano cuando hemos estado en sus casas. A
Karin y su familia por dejarme guisar para ellos durante dos sema-
nas. A Maria y Miguel, por comer «mis comidas» y prestarme el
ordenador, y a todos los que me han animado con sus preguntas €
interés a que por fin acabara de escribir este libro.
Los editores agradecen la colaboracion de la revista «Vital», Luisa
Moreno y Rodolfo Roman durante el proceso de realizacion de este
libro