BISCOITINHOS DE NATA

Ingredientes 1 xcara (ch) de nata 1 ovo (mdio) 1 xcara (ch) de acar 1 colher (sopa) de fermento em p 1 xcara (ch) de farinha de trigo Aproximadamente 4 xcaras (ch) de amido de milho ? tenha mo uma caixa de 400g Ingredientes opcionais 2 colheres (sopa) de rum Cerca de 2 colheres (sopa) de chocolate em p caso deseje faz-las mescladas (no use achocolatado) Modo de fazer Use um recipiente grande, coloque a nata em temperatura ambiente, junte o ovo e o acar e misture bem com uma colher de pau. Se for usar o rum, acrescente-o agora, adicione tambm o fermento em p e misture novamente. Junte toda a farinha e v acrescentando aos poucos o amido de milho misturando ainda com a colher de pau. Quando ficar difcil de us-la comea a usar as mos. V acrescentando o amido aos poucos at obter uma massa firme, porm deliciosamente boa de trabalhar. Faa um teste enrolando um pouquinho da massa, ela deve ser fcil de modelar e no deve ficar com rachaduras. V com cautela ao adicionar o amido sempre melhor errar por ?menos? do que por ?mais?. Modele os biscoitinhos no formato que desejar. Eu prefiro assim como rosquinhas, mas h quem faa bolinhas e aperte-as com um garfo. Faa-as pequenas que assam melhor. Coloque e, assadeiras untadas e polvilhadas com farinha de trigo (eu gosto de usar fub) e asse em forno mdio (180) nos primeiros 15 minutos depois reduza a temperatura. Elas no douram na parte de cima, por isso fique atenta, para saber se j esto prontas olhe embaixo do biscoito, deve estar dourado. Retire a assadeira do forno, porm espere alguns minutos para retir-los, eles so frgeis quando quentes, mas ao esfriarem ficam firmes. Deixe-os esfriar sobre uma grade ou coisa similar e armazene-os em vidros muito bem tampados. Para fazer biscoitinhos mesclados com chocolate proceda assim: Quando a massa j estiver quase boa, porm ainda pegajosa, separe 1/3 dela e passe para outro recipiente, adicione o chocolate em p e misture bem, acabe de dar o ponto se achar necessrio com mais amido de milho.

Para fazer os biscoitinhos peque um pequeno pedao da massa branca e coloque na mo, pegue um pedao ainda menor da massa escura e junte a massa clara, enrole formando um pequeno rolinho feche as pontas formando pequenas rosquinhas. Asse da mesma maneira descrita a cima Rende aproximadamente 120 unidades

Observaes dessa cozinha: __ Use medidas padro, xcaras de 240 ml