PRACTICA N 7

METODOS OPTICOS: POLARIMETRIA

Fecha de realizacin de la prctica: 4 de octubre de 2011

OBJETIVOS
Identificar las partes de un polarmetro Utilizar correctamente el polarmetro Aplicar los principios de polarimetra en la realizacin de la practica Realizar mediciones del ngulo de rotacin especifica de sustancias pticamente activa: Soluciones acuosas de Glucosa al 2% y al 4% con luz de sodio y a temperatura ambiente. Graficar rot = f(Cc) para la muestra y para una concentracin 100% a partir del dato terico de .

FUNDAMENTO:
Se basa en la propiedad que tiene el vector campo elctrico de una onda electromagntica (en este caso luz natural) que luego de atravesar un polarizador (cristal o lmina que deja pasar luz que vibra en un solo plano) y posteriormente una muestra, si esta ltima tiene actividad ptica, producir una rotacin del eje de la luz polarizada incidente, que se apreciar utilizando un analizador (que no es ms que otro polarizador) una escala graduada. El mtodo polarimetrico es una forma simple y precisa para la determinacin e investigacin de estructuras en macro y micro anlisis de compuestos cuyo coste econmico o cuya dificultad para duplicarlos es alta. La Polarimetra se usa en control de calidad, control de procesos e investigacin en la industria farmacutica, qumica, aceites esenciales, alimentacin y aromas. Se puede calcular el poder rotatorio especfico de una muestra, a una determinada longitud de onda y temperatura = [] . l .Cc : ngulo de rotacin []: rotacin ptica especfica (.ml.dm-1.g-1) l: longitud del tubo (dm) Cc: concentracin de la muestra (g/ml)

TABLA

Concentracion(g/100mL) 2 4 6 8 10 12 14 16 Desconocido

Rotacion 2,1 4,1 7,40 9,45 11,90 12,50 11,8 15,1 5,0

CALCULOS
[]= 100 lc : ngulo de rotacin []: rotacin ptica especfica (.ml.dm-1.g-1) l: longitud del tubo (dm) 2dm Cc: concentracin de la muestra (g/100ml)

Rotacin especifica de Sacarosa al 2% []= 100x2,1/2x2= 52,5 Rotacin especifica de Sacarosa al 4% []= 100x4,1/2x4= 51,25 Utilizando como dato []= +52,6 como valor terico y = 5 se halla la concentracin desconocida c=100 [] l c=100x5/52,6x2 c=4,75(g/100ml)

RESULTADOS OBTENIDOS
Se determino la rotacin ptica de la Sacarosa al 2 y al 4% correspondientes a 2,1 y 4,1 respectivamente, con el valor terico de la rotacin especifica de la sacarosa se determino la concentracin desconocida= 4,75g/100mL y con el mtodo grafico se obtuvo al extrapolar el observado, una concentracin de 4,8g/mL

CONCLUSIN
Finalmente podemos concluir que la sacarosa es un hidrato de carbono, dextrgiro debido a que gira la luz polarizada hacia la derecha. Esto se determina ya que al aumentar la concentracin el poder rotatorio fue aumentando.

BIBLIOGRAFIA
CHRISTIAN. Qumica Analtica, Gary D. Christian. Universidad de Washington. Segunda Edicin. Editorial Limusa. Mxico, 1981. Denhisse Guilln, Carlos E. Zarate Ibarra. GUIA DE TRABAJOS PRCTICOS DE QUIMICA ANALITICA II. Edicin 2011 Facultad de Ciencias Qumicas, Universidad Nacional de Asuncin. San Lorenzo Paraguay, 2011. 55 Paginas. QUIMICA ORGANICA, L.G.Wade, Jr.Pearson Educacion S.A.Madrid,2004. Quinta Edicion.